Best of Tomaten - Bernhard Long - E-Book

Best of Tomaten E-Book

Bernhard Long

0,0

  • Herausgeber: epubli
  • Kategorie: Lebensstil
  • Sprache: Niederländisch
  • Veröffentlichungsjahr: 2016
Beschreibung

Best of Tomaten: 100 recepten met de fruitige rode zomergroenten. Alle recepten met gedetailleerde stap-voor-stap handleiding.

Das E-Book Best of Tomaten wird angeboten von epubli und wurde mit folgenden Begriffen kategorisiert:
tomaat recepten vegetarisch, tomaten bruschetta maken zichzelf, tomaat mozzarella salade spiesjes, tomaat recepten kookboek, tomatensoep tomaat recepten, zomergroenten zomer recepten, tomaat chutney recepten

Sie lesen das E-Book in den Legimi-Apps auf:

Android
iOS
von Legimi
zertifizierten E-Readern
Kindle™-E-Readern
(für ausgewählte Pakete)

Seitenzahl: 135

Das E-Book (TTS) können Sie hören im Abo „Legimi Premium” in Legimi-Apps auf:

Android
iOS
Bewertungen
0,0
0
0
0
0
0
Mehr Informationen
Mehr Informationen
Legimi prüft nicht, ob Rezensionen von Nutzern stammen, die den betreffenden Titel tatsächlich gekauft oder gelesen/gehört haben. Wir entfernen aber gefälschte Rezensionen.


Sammlungen



Best of Tomaten:

100 recepten met de fruitige rode zomergroenten

Reproductie, vertaling, verwerking of soortgelijke handelingen voor commercieel gewin en wederverkoop of andere publicaties zijn niet toegestaan zonder schriftelijke toestemming van de auteur.

Copyright © 2016 - Bernhard Long

Alle rechten voorbehouden.

inhoud

Gebakken feta kaas met tomaten en paprika's

Avocado en tomaat salade met gerookte heilbot

tomatenketchup

Groen tomatensalsa met limoen en koriander

Penne met chili ricotta met verse tomaten en basilicum

Shells van deegwaren in tomatensaus met ansjovis en marjolein

Dumplings met kip vulling in gestoomd ginger tomaat

Tonijn pasta in pikante tomatensaus

Penne all'arrabbiata - noedels in pikante tomatensaus

Aubergine Spaghetti met tomaat en basilicum

Gegrilde tomaten Couscous met pijnboompitten en rozijnen

Herb pasta vodden met garnalen en gele tomaten

Garnalen pizza met artisjokharten en gele tomaten

Millet salade met komkommer, munt en tomaat

Rode mul op spaghetti met tomaat en chili kruimels

Peter Vis bereid op een bed van tomaten in de oven

Zwarte inktvis pasta met tomaat en witte wijn

Zalmfilet op tomaten met zwarte olijven en basilicum

Visfilets uit de oven met zoete aardappelen en tomaten

Bornholmer brood salade met makreelfilets

Gebakken kalfsvlees met aubergine, tomaat en mozzarella

Turkse rundvlees spiesjes met groene paprika's, tomaten en yoghurt

Scherpe steak salade met Chinese kool, papaja en tomaten

Gevulde tortilla met rundvlees, paprika en tomaat strips

Italiaanse films kip met tomaten, kappertjes en oregano

Gegrilde kip spiesjes met tomaten kleurrijke plaat en avocado yoghurt room

Provençaalse kip met tomaten en olijven

Creole stoofpot met kip drumsticks, okra, paprika's, tomaten en garnalen

Kip salade met gegrilde perziken, mozzarella en tomaten

Lauwe chicken noodle salade met ricotta dumplings

Mexicaanse kip met chili chocoladesaus

Bulgur en fruit Pilaf met Borlotto Beans

Tofu en tomaat Hamburger met gember crème en pompoen compote

Gebakken oesterzwammen met plantaardige ragout en kruiden

Tomatensoep met basilicum en citroen yoghurt

Ricotta en spinazie koekjes met tomatensalade

Tomaat en oranje chutney met gember en chili

Vegetarische club sandwiches met geitenkaas en pesto cream

Crostini met avocado tartare en gedroogde tomaten

Crespelle met spinazie en ricotta in tomaat gratin

Tofu stoofpot met paprika's, aardappelen en tomaten

Kleurrijke slakom met scherpe ossenhaas en avocado dressing

Mooie salade met tomaten, tonijn, groene bonen en eieren

Kleurrijke Gelaagde salade met spinazie, feta kaas, kip en avocado

Szechuan forel met tomaat en chili

Tamarinde kip spiesjes met avocado en tomaat salade

Spicy Snapper filet met paprika en tomaat ragout

Kreeften en kokos soep met tomaten, gember en chili

Jamaicaanse rundvlees met tomaat veldsla

Heilbot uit de oven met tomaten en kalk

Turkse pizza met lamsvlees, tomaten, pijnboompitten en granaatappels

Vis en kokos curry met mango, tomaat en hete kruiden

Indische aubergine ragout met zeven kruiden

Mexicaanse tomatensoep met mosselen en komijn

Tonijn Tacos met avocado en gemengde salade

Mexicaanse kipsalade met avocado crème

Mexicaanse salade met scherpe jalapeños

Gebakken chili kip met tortilla chips, tomaat en kaas

Mexicaanse maïs flan met avocado salade

Mexicaanse quinoa met tomaat en zwarte bonen

Geitenkaas omelet met rucola en tomaten

Salade van witte bonen met ham

Sla in peper dressing met gepofte aardappelen en gegrilde tonijn

Kleurrijke slakom met pikante kip en Parmezaanse Dressing

Cobb salade - rauwe avocado salade met kipfilet, spek en pittige kaas

Rode mul salade mix met groene asperges en venkel

Gemengde salade met groenten en feta kaas

Zoete aardappel en kokos soep met kip blokjes brand scherpe

Umbrische vissoep met venkel en brood

Franse groentesoep met tomaat en basilicum pasta

Pittige groente stoofpot met calamari en tomaat

Mossel soep met venkel, tomaat en saffraan

Waterkers salade met rundvlees strips en blauwe kaas

Griekse inktvis salade met komkommer, paprika en tomaat

Styrian salade met kip brawn, pompoen en tomaten

Mexicaanse salade met kruidig rundvlees tortilla mand

Gemarineerde oesters op avocado crème met blokjes tomaat

Zeebrasem filets met artisjok salade, tomaten en zwarte olijven

Geitenkaas tortellini met artisjok en tomaten

Tomaat filo taartjes met aubergine en feta

Krabsalade toren met appel en curry hip

Vitello tonnato met tomaat en caper salade

Italiaanse bonen en tonijn salade met selderij en tomaten

Skate vleugel met caper saus en olijfolie aardappelpuree

Catalaanse brood toast met tomaat

Tomatenbrood na ciabatta soort

Gesmoorde romaine sla met tomaten, olijven en Parmezaanse kaas

Mediterrane garnalen pan met chili, tomaten, kappertjes en rucola

Tomaten gevuld met courgette

Gegrilde courgette met rucola en tomaat

Gemarineerde tofu met venkel en tomaten

Tomaat Risotto met Oranje Kip

Gebakken tomaten met piri piri kip drumsticks

Kip Tomaat Skillet met salami

Tomaten gevuld met geitenkaas slagroom

Tomaat worst koekenpan met toast

Tomaat quiche met ham

Spaghetti met gestoofde tomaten

Oven koteletten met gestoofde tomaten

Tomaat curry crème met geitenkaas

Gebakken feta kaas met tomaten en paprika's

Ingrediënten voor 2 maaltijden

200 gram geroosterde geschilde paprika (glas)

3 tomaten (zoals pruimtomaten)

1 eetlepel olijfolie

Zout en versgemalen peper

150 gram feta kaas (9% absolute vet)

1 kleine citroen

1 eetlepel honing

2 theelepels venkel

2 eetlepels paneermeel

De voorbereiding sequentie

Giet paprika en hakken in brede stroken.

Clean tomaten, schoon water, in tweeën gesneden en snijd in plakjes.

2 kleine ovenschaaltjes gemakkelijk streak met olie. Paprika en tomaat mix daarin. Voeg zout en peper.

De feta kaas in plakjes te verpletteren of breken in stukken en in de mallen op de paprika's en tomaten.

Pers de citroen. In een kleine kom, honing, de resterende olijfolie, citroensap en venkel mix. Giet over de kaas en peper krachtig.

bestrooi met paneermeel. Zet de schaaltjes in de verwarmde, voorverwarmde oven buis, fornuis en de feta kaas op 200 ° C (heteluchtoven 180 ° C, Gas: regulator naar positie 3) in ongeveer 10 minuten goudbruin bakken.

Avocado en tomaat salade met gerookte heilbot

Ingrediënten voor 2 maaltijden

2 sneetjes roggebrood

2 grote tomaten

1 rijpe avocado (dus ongeveer 200 gram)

Zeezout uit de molen

Versgemalen peper

125 g gerookte heilbot

1 kleine citroen

1 eetlepel Dijon mosterd (zoals gewenst korrels of fijn)

2 eetlepels olijfolie

2 eetlepels appelsap

1 eetlepel witte balsamico azijn

1 bed tuinkers

De voorbereiding sequentie

Pompernikkel crumble fijn met de handen. In de pan zonder vet op een matig vuur 3-4 minuten krokant gebakken. Laat afkoelen op een bord.

Maak de tomaten in water, af te voeren. Knip de steel benadert wigvormige, hakken tomaten in plakjes.

Snij avocado in de helft, til de steen met een mes. Draai het vlees uit de schelp.

stukje vlees in plakjes en bak de plakjes tomaat in een ondiepe schaal. Breng op smaak met zeezout en peper.

Heilbot huiden, een deel met zijn handen in hapklare stukken, verwijder botten. De vis stukken over de groenten mix.

uitdrukken citroen en meng het sap met mosterd, olie, appelsap en azijn tot een gladde saus.

geven saus gelijkmatig over de voorbereide ingrediënten. Kresse gehakt met de keuken schaar van Beet. Strooi tuinkers en roggebrood kruimels over de salade en breng aan de tafel.

tomatenketchup

Ingrediënten voor 500 milliliter

650 gram volledig rijpe biologische tomaten

150 gram rode ui

3 teentjes knoflook

5 piment bessen

1 kaneelstokje

2 steranijs

1 gedroogde chilipeper

100 ml rode wijnazijn

50 gram ruwe rietsuiker

2 theelepels maïzena

De voorbereiding sequentie

Clean tomaten in water en snijd de stengel benadert wig. Pel de uien en knoflook.

Alles in de keukenmachine, puree in een blender of met een staafmixer.

De puree in een diepe koekenpan of pan, Ketel geven. specerijen toe te voegen, breng aan de kook en laat sudderen geopend in minder warmte, onder regelmatig roeren ongeveer 35 minuten.

De puree door een fijne zeef niet fijn in een tweede pan, onderstrepen Cauldron.

Azijn en suiker. Opnieuw breng aan de kook en kook nog 10 minuten onder roeren.

Maïzena tot een glad geheel in een beetje koud water.

Sterkte in de keuken ketchup geven gemakkelijk binden en kan weer even opwarmen.

Gloeiend heet vullen in gesteriliseerde Einweck- of schroef-top potten en meteen af te dichten.

Groen tomatensalsa met limoen en koriander

Ingrediënten voor 6 maaltijden

2 groene pepers

750 gram van semi-rijpe tomaten (of vast groene tomaten)

2 middelgrote uien

1 bosje koriander

1 organische limoen

2 eetlepels olijfolie

Zout en versgemalen peper

De voorbereiding sequentie

Peppers roosteren rond in een grillpan of op de hete grill.

Verwijder de huid onder koud water.

gesneden paprika's in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes, schoon water en fijn versnipperen.

Clean tomaten in water, snijd ze in vier delen, waardoor de steel snijden benadert wig. Tomaat zaden en het vlees in blokjes.

Pel de uien en fijn versnipperen.

schoon koriander in water, schud droog en hak de blaadjes fijn.

Koriander met paprika, ui en tomaat mix in een kom. express kalk. roer 2-3 eetlepels limoensap en olijfolie in het kader van de tomaat mengsel op smaak met zout en peper. trekken gedurende 1 uur.

Penne met chili ricotta met verse tomaten en basilicum

Ingrediënten voor 2 maaltijden

100 gram ricotta

2 eetlepels olijfolie

1 kleine gedroogde chilipeper

Zout en versgemalen peper

5 kleine tomaten (dus ongeveer 250 gram)

1 teentje knoflook

3 stengels basilicum

175 gram Penne (bij voorkeur volkoren)

De voorbereiding sequentie

uitdrukken ricotta krachtig in een theedoek.

In een kom met 1 eetlepel olijfolie mix. Chilli crumble. Voor Ricotta geven, breng op smaak met zout en peper en zet apart.

Clean tomaten in water en snijd in vier delen, waardoor het uitsnijden van de steel benaderingen. Tomatenzaad. Snijd vervolgens dwars doormidden.

Pel de knoflook en snijd in dunne plakjes. schoon basilicum in water, schud droog, plukken bladeren en grof hakken.

De rest van de olie in een grote koekenpan opwarmen en bak de plakjes knoflook tot ze zacht zijn. Tomaten en met minder warmte sudderen tot ze zacht zijn.

De penne volgens aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.

Giet de pasta af in een fijne zeef en voeg de basilicum met de tomaten, sterk seizoen met peper en meng goed. mix op plaat. Chilli Ricotta mengen in kleine stapels op de pasta en onmiddellijk ter tafel te brengen.

Shells van deegwaren in tomatensaus met ansjovis en marjolein

Voor 4 maaltijden

1 kg biologische tomaten

3 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook

2 sjalotten

350 gram grote pasta schelpen (bij voorkeur volkoren)

Snufje zout

3 stengels marjolein

3 ansjovisfilets

De voorbereiding sequentie

Clean tomaten in water, uitgesneden stengel benadert wig.

Snijd de tomaten in de helft, leg de gesneden kant naar beneden op een bakplaat taart en bestrooi met een beetje olijfolie.

Onder de verwarmde, voorverwarmde grill op het tweede niveau van boven 12-15 minuten grillen tot de huid is donker. Verwijder het vel van de tomaten.

Knoflook en sjalotten, schil en snijd ze in plakjes. geef rest van de olijfolie in een koekenpan. Bak de knoflook en sjalotten op matig vuur.

Gepelde tomaten met het sap gemaakt om te gaan en blijven koken afgedekt gedurende 15 minuten.

Kook ondertussen pasta in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

schoon marjolein in water, schud droog, plukken bladeren en grof hakken.

slijpen ansjovis met 1 snufje zout in een vijzel tot een gladde pasta. Zet het in de tomatensaus toe en bak nog 2 minuten. Marjolein, mengen.

Giet de pasta af in een fijne zeef en goed uitlekken. Meng met de tomaten en meteen op tafel.

Dumplings met kip vulling in gestoomd ginger tomaat

Ingrediënten voor 6 maaltijden

200 gram Tarwemeel volkoren

200 gram bloem (type 405) + meel voor het bewerken

6 eieren (maat M)

4 eetlepels olijfolie

30 gram pijnboompitten

400 gram kipfilet

½ Organic Orange

1 stuk Parmezaanse kaas (ongeveer 20 gram)

75 gram Ricotta

Zout en versgemalen peper

Griesmeel (voor het bewerken)

350 gram Volledig rijpe tomaten

1 stuk gemberwortel (ongeveer 20 gram)

3 kleine uien

2 teentjes knoflook

Basil (optioneel)

De voorbereiding sequentie

geven beide soorten bloem in een kom. 4 eieren, 2 eetlepels olijfolie, 1 grote snuf zout en 3-4 eetlepels water toe te voegen. Alles met het deeg haak van een handmixer kneden tot een glad, stevig deeg (eventueel nog een beetje water kneden).

Het werkoppervlak bestrooi met bloem en kneed het deeg met bloem bestoven handen krachtig gedurende 5 minuten. Wikkel vervolgens in plastic folie en laat rusten 1 uur in de koelkast.

Ondertussen Rooster de pijnboompitten in een koekenpan lichtbruin zonder vet. Afkoelen op een bord en snijd ze in grove met een groot mes.

Kipfilet, spoelen, dep ze droog en hak ze fijn met een groot mes of uitschakelen door de centrale schijf van een vleesmolen.

Spoel Oranje hete, droge wrijven en rasp de schil fijn. Parmesan ook Fijn rooster. plaats in een kom met oranje schil, pijnboompitten, kipfilet, ricotta en 1 ei. Sterk seizoen met zout en peper, meng goed.

pastadeeg te nemen van de film, gehakt in 4 delen en uitrollen delen achtereenvolgens met een pasta machine dunne vellen deeg, terwijl het deeg tussen stof met een beetje meel te voorkomen plakken.

Het deeg vellen verspreid op een licht met bloem bestoven werkvlak en dek af met plastic folie. Resterende ei los en klop de eiwitten in een kleine kom. (Gebruik eigeel anders.)

De kip en ricotta massa met een lepel in niet te grote maaltijden en elk met 3-4 centimeter mix afstand op de helft van het deeg vellen. De verschillen dunne borstel met het losgeklopte ei blanken.

Anderen deeg vellen er precies lag. Strijk het deeg over de vulling goed, best druk zachtjes met de rand van de hand tussen de panelen en aan de rand, om ervoor te zorgen dat er geen lucht blijft in de dumplings.

Uit het deeg platen met een pizza wiel of een scherp mes vierkante dumplings crush. Een taart bakplaat met griesmeel bestrooi, geven de knoedels uit en laat afkoelen.

De steel nadert de tomaten uitgesneden een wig. Tomaten, storten ze in kokend water, koude af te schrikken en verwijder de huid.

Snijd de tomaten in vier stukken, verwijder zaadjes en hak ze fijn. Gember, schil en hak ze fijn. Pel de uien en de knoflook en hak ze fijn. Een grote pan, zet ketel met ruim water met zout aan de kook.

De rest van de olie in een pan, warmte kokende pan met dikke bodem. Gember, uien en knoflook te koken tot ze zacht zijn met een kleine hitte in 3-4 minuten. Tomaten en blijven om alles te koken op een laag vuur, onder voortdurend roeren 12-15 minuten.

Ondertussen geven dumplings in het kokend gezouten water en laat gedurende ongeveer 8 minuten koken. Met een schuimspaan til, afvoer en koken met de tomaat. Indien gewenst, versier met basilicum strips.

Tonijn pasta in pikante tomatensaus

Ingrediënten voor 2 maaltijden

200 gram tonijn (uit blik)

75 gram groene olijven) met stenen)

175 gram Penne (bij voorkeur volkoren)

1 middelgrote ui

3 tomaten (dus ongeveer 250 gram)

½ bosje basilicum

2 eetlepels olijfolie

20 gram kappertjes (glas)

100 ml tomatensap

Zout en versgemalen peper

De voorbereiding sequentie

Tonijn uitlekken goed.

Olive plet de steen in plakjes. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.

Terwijl de pasta kookt, Pel de ui en hak ze fijn. Clean tomaten in water en snijd in vier delen, waardoor het elimineren van de stengel benaderingen. Tomatenzaad en grof hakken.

schoon basilicum in water, schud droog, plukken bladeren en fijn versnipperen.

Olie vuur in een koekenpan op middelhoog vuur. Uien bak een minuut kleurloos. In blokjes gesneden tomaten toe en bak 1 minuut.

Olijven, kappertjes en tomatensap en laat sudderen gedurende 5 minuten bij minder warmte.

Tonijn en laat sudderen totdat de tonijn is volledig verwarmd.

Giet de pasta af in een fijne zeef, goed uitlekken en meng met de tomatensaus. Breng op smaak met zout en peper en de basilicum gestrooid ter tafel te brengen.

Penne all'arrabbiata - noedels in pikante tomatensaus

Ingrediënten voor 2 maaltijden

4 biologische tomaat (dus ongeveer 300 gram)

2 kleine uien (dus ongeveer 75 gram)

2 kleine teentjes knoflook

1 rode chilipeper

2 eetlepels olijfolie

175 gram Penne (bij voorkeur volkoren)

Snufje zout

2 stengels peterselie

De voorbereiding sequentie

Stem nadert de tomaten uitgesneden een wig.

Binnenkort zal de tomaten in kokend water, neem, koude schrik en huiden. knippen, verwijder de pitten in vier delen en vervolgens dobbelstenen.

Pel de uien en knoflook en fijn versnipperen. Pfefferschote gesneden in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes, schoon water en hak ze fijn.

Olie vuur in een koekenpan. Uien, knoflook en chilipeper bak op matig vuur 2-3 minuten.

Tomaten en sudderen gedurende 15 minuten, vaak roeren op matig vuur koken.

Ondertussen koken penne volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout. Drain fijne zeef in een, dit kleine gebied van pasta water.

schoon peterselie in water, schud droog, plukken en hak bladeren. geef Penne met peterselie op de tomaten toe en meng goed. Als de saus te dik, dun met een beetje pasta water.