Erhalten Sie Zugang zu diesem und mehr als 300000 Büchern ab EUR 5,99 monatlich.
- Herausgeber: tredition
- Kategorie: Fachliteratur
- Sprache: Deutsch
- Veröffentlichungsjahr: 2023
Durchau zu bezeichnen, darf der Autor im Rahmen der entsprechenden Buchreihe zum wohl kuriosesten Verwaltungsakt aller Zeiten das bereits mehrfach erörterte Geschäftskonzept aus dem Bereich Gastronomie vorlegen. Bereits längerfristig als geistiges Eigentum des Autors mit Entstehung Jahre zurück beurkundet, darf dieses zwecks Käufersuche veröffentlicht werden. Mit einer Kette aus Restaurants – Lizenzen nach Kontinenten vergeben – in denen die jeweiligen, internen Hygiene- und Handlungsstandards durchgehend umzusetzen sind, wird ebenso auf Kundenservice, Freundlichkeit, aber auch korrekten Umgang mit den Mitarbeitern größter Wert gelegt. In den einzelnen Filialen mit separatem Take-Away-Schalter (Straßenverkauf) werden die Gäste im Restaurant nicht unnötig gestört. Penibel auf Frische und Sauberkeit achtend, ist das Konzept zudem auf schnelle Zubereitung nebst Servieren an den Gast ausgerichtet. Am entsprechenden Touchscreen als Restauranttisch geordert, und die Mahlzeit aus einzelnen Komponenten zusammengesetzt, ergibt sich eine Vielzahl von Variationen an unterschiedlichen Mahlzeiten, bei zeitgleich minimalisierter Lagerhaltung. Die schnelle und hygienische Zubereitung der Mahlzeiten, freundliches Personal in entsprechender Betriebskleidung, sowie auch kundenorientierte Abwicklung im Reklamationsfall, nebst schon regionaler, nationaler und auch internationaler CI sorgen für ein schnelles Branding beim Kunden. Durch optimale Vorbereitung, und logisch strukturierte Prozesse sind schnelle und saubere Zubereitung ebenso möglich, wie minimale Abschriften, kurze Wartezeiten für die Gäste, sowie effizienter Bestellablauf nebst Warenwirtschaft. Sauberkeit, Service, Tempo und trotzdem hoher Qualität und Frische gekennzeichnet, erwartet den Gast ein durchaus interessanter Restaurantbesuch mit international gleich hoher Qualität. Durch optimale Vorbereitung, und logisch strukturierte Prozesse sind schnelle und saubere Zubereitung ebenso möglich, wie minimale Abschriften, kurze Wartezeiten für die Gäste, sowie effizienter Bestellablauf nebst Warenwirtschaft. Entsprechende Führungsstrategie, auf Zufriedenheit und vertrauensvollen Umgang auch bei den Mitarbeitern ausgerichtet, zeigen betrieblich erfahrungsgemäß höhere Mitarbeiterzufriedenheit, größere Motivation, und geringeren Krankenstand. Quasi optimale Abläufe, und motiviertes Personal garantieren sowohl Unternehmen, Personal als auch Gast Den Touchscreen nicht nur zur Bestellung, sondern für ein themententriertes Intranet eingesetzt, ergibt sich für den Gast ein angenehmes Erlebnis, zumal auch das Gesamtkonzept auf angenehme Atmosphäre ausgelegt ist. Durch Themenzentrierung in verschiedenen Bereichen des Lokals, optisch einfachst voneinander getrennt, Die schnelle und hygienische Zubereitung der Mahlzeiten, freundliches Personal in entsprechender Betriebskleidung, sowie auch kundenorientierte Abwicklung im Reklamationsfall, nebst schon regionaler, nationaler und auch internationaler CI sorgen für ein schnelles Branding beim Kunden. Durch das interne Warenwirtschaftssystem, in Sachen Bestand und Nachfrage (auch in Sachen Uhrzeit, Wochentag, und diverse saisonale Schwankungen längerfristig) ebenso optimal auch in Vorbereitungen ausgerichtet, erfolgt optimale Planung. Durch Sauberkeit, Service, Tempo und trotzdem hoher Qualität und Frische gekennzeichnet, erwartet den Gast ein durchaus interessanter Restaurantbesuch mit international gleich hoher Qualität.
Sie lesen das E-Book in den Legimi-Apps auf:
Seitenzahl: 27
Das E-Book (TTS) können Sie hören im Abo „Legimi Premium” in Legimi-Apps auf:
Ähnliche
Andreas Weiss
Das Gastronomiekonzept
© 2023 Andreas Weiss
ISBN Softcover: 978-3-347-82458-4
ISBN E-Book: 978-3-347-82466-9
Druck und Distribution im Auftrag des Autors: tredition GmbH, An der Strusbek 10, 22926 Ahrensburg, Germany
Das Werk, einschließlich seiner Teile, ist urheberrechtlich geschützt. Für die Inhalte ist der Autor verantwortlich. Jede Verwertung ist ohne seine Zustimmung unzulässig. Die Publikation und Verbreitung erfolgen im Auftrag des Autors, zu erreichen unter: tredition GmbH, Abteilung "Impressumservice", An der Strusbek 10, 22926 Ahrensburg, Deutschland.
Inhalt
Cover
Urheberrechte
Vorwort/Grundkonzept
Positionierung der Restaurants
Tägliche Vorbereitung
Nutzung der morgendlichen Arbeitszeit
Die Gästebereiche
Die Touchscreen-Tische
Die Speisekarte
Hauptgerichte
Beilagen
Salate
Der Bestellvorgang
Küche/Theke
Das Warenwirtschaftssystem
Der Take-Away-Schalter
Der Lieferservice
Personal
Kleidung
Personalführung
Kundenservice
Lizenzierung
Das Gastronomiekonzept
Cover
Urheberrechte
Vorwort/Grundkonzept
Lizenzierung
Das Gastronomiekonzept
Cover
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
Vorwort/Grundkonzept
