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- Herausgeber: Südwest Verlag
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
- Veröffentlichungsjahr: 2017
Backen mit dem Alleskönner
Thermomix®-Fans wissen, dass man mit der Hilfe des Alleskönners spielend leicht und ohne viel Aufwand backen kann. Vom Abwiegen übers Teigkneten bis hin zum Sahneschlagen gelingen köstliche Kuchen und Torten. Selbstgemachtes Brot und frische Sonntagsbrötchen lassen sich genauso einfach zaubern. Und natürlich dürfen Weihnachtsplätzchen nicht fehlen. Mit über 100 Rezepten kommt garantiert keine Langeweile auf. „Das große Mix-Backbuch“ bietet zahlreiche Klassiker und trendige Ideen für den TM31 und den TM5. Tipps und Tricks aus der Expertenküche laden zum schnellen, unkomplizierten und gelingsicheren Backen mit der Kult-Küchenmaschine ein.
Das E-Book können Sie in Legimi-Apps oder einer beliebigen App lesen, die das folgende Format unterstützen:
Seitenzahl: 146
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Impressum
Inhalt
Wie wir zuThermomix®-Begeistertenwurden
Infos zumBackenmit dem Thermomix®
HilfebeimBacken
Die Bestandteile des Gerätes
Symbole und Funktionen
Reinigung des Mixtopfs
Richtig backen
Kleine Warenkunde
Wichtige Arbeitsschritte
Achtung
Hilfsmittel und Zubehör
Backformen
Grundteige aus dem Thermomix®
Hefeteig
Mürbeteig
Rührteig
Biskuitteig
Plunderteig
Blätterteig
Strudelteig
Brandteig
Waffelteig
Fettgebäck
Zuckerguss
Frischkäseguss
Der perfekte Schokoladenguss
Kuchen & Tortenaus dem Thermomix®
Regenbogenkuchen
Tassenkuchen
Schokobrot
Eierlikör-Glaskuchen aus dem Varoma
Veganer Kuchen
Luftiger Käsekuchen mit Erdbeerspiegel
Espresso-Tassenkuchen
Schnelle Mini-Cheesecakes im Glas
Nutella-Krokant-Torte
Erdbeer-Rhabarber-Kuchen
Schoko-Nuss-Guglhupf
Low-Carb-Kuchen
Apfel-Schoko-Streuselkuchen
Augsburger Zwetschgendatschi
Veganer Blechkuchen
Zitronen-Mandel-Kuchen
Vollwertkuchen mit Aprikosen und Mandeln
Bananen-Biskuitrolle
Himbeertorte ohne Backen
Pfirsichtarte
Süßes Gebäckaus dem Thermomix®
Johannisbeermuffins
Party-Amerikaner
Heidelbeer-Cupcakes
Blondies und Brownies
Cakepops
Schokowaffeln mit Blaubeeren
Eiswaffeln
Quark-Erdbeer-Eis
Whoopies mit Minzcreme
Macarons
Hafercookies mit Cranberrys
Superchunk-Cookies
Shortbread
Chai-Cookies
Türkisches Gebäck mit Zuckersirup
Mohnschnecken
Birnen-Marzipan-Strudel
Französische Brioches
Erdbeer-Vanille-Konfitüre
Buchteln
Weihnachtsbäckereiaus dem Thermomix®
Adventskonfekt
Low-Carb-Kugeln
Vanillekipferl
Zitronentascherl
Lebkuchen
Herzhaftes Gebäckaus dem Thermomix®
Pizzini
Pizza mit weißer Sauce
Flammkuchen
Gemüsekuchen
Quiche Lorraine mit Gemüse
Spinattarte
Dim Sum – gedämpfte Teigtaschen
Pikante Kekse mit Füllung
Chili-Käse-Schnecken
Zitronen-Dinkelbrot-Stangen
Salz-Cracker
Grissini
Brot & Brötchenaus dem Thermomix®
Weißes rustikales Brot
Varoma-Brot
Dunkles Low-Carb-Brot
Stockbrot aus Hefeteig
Stockbrot aus Knetteig
Baguette mit Knoblauchbutter
Express-Vollkorn-Brot
Drei-Korn-Vollwertbrot
Superfood-Brot
Bauernbrot
Südtiroler Schüttelbrot
Naan-Brot
Dinkelfladenbrot
Softes Weißbrot
Ciabatta
Knäckebrot
Ofenzupfbrot
Alpenwurzelbrot
Brot im Glas
Sonntagsbrötchen
Vollkornbrötchen
Milchbrötchen
Kartoffelbrötchen
Varoma-Brötchen
Laugenbrezeln
Low-Carb-Brötchen
Burgerbrötchen
Mediterrane Grillbrötchen
Backmischungenaus dem Thermomix®
Backmischung für Brot
Körnerbrot
Backmischung für Low-Carb-Brot
Low-Carb-Brot
Backmischung für Haselnussplätzchen
Haselnussplätzchen
Backmischung für Muffins
Apfel-Blüten-Muffins
Register
Über die Autoren
Impressum
Wie wir zu Thermomix®-Begeisterten wurden
Ohne die leiseste Vorahnung, was uns erwartet, besuchten wir vor wenigen Jahren eine Thermomix®-Repräsentation, zu der wir eingeladen waren. »Thermomix® – was soll das denn sein? Braucht doch kein Mensch«, dachten wir uns. Wir hatten uns felsenfest versprochen, nichts zu kaufen. Einige Stunden später saßen wir stillschweigend im Auto und natürlich hatten wir den Durchschlag des unterschriebenen Kaufvertrags in der Hand. Als stolze Besitzer eines Thermomix® verbrachten wir nach einer endlos langen Lieferzeit gefühlte 24/7 mit unserem neuen Freund.
Bis heute haben wir zahlreiche Rezepte entwickelt, getestet und in Rezeptheften, unserem Blog auf will-mixen.de und in Büchern festgehalten. So zum Beispiel in unserem Kochbuch für den Thermomix®, das gut ankam. Nun freuen wir uns, hiermit unser großes Backbuch für den Thermomix® vorstellen zu können.
Warum wir so gerne mit unserem Thermomix® backen
Dank seiner Funktionsvielfalt ist der Thermomix® für jede Art von Teig bestens gerüstet. Alle Funktionen, die wir brauchen, bis ein werdendes Gebäck – ob Kuchen, Plätzchen, Brot oder Brötchen – in den Backofen kommt, sind in einer Maschine vereint.
Leichte Biskuitteige mit viel Ei werden dank des Rühraufsatzes wie von selbst luftig locker geschlagen. Saftige Rührkuchenteige mischen wir mit links, im wahrsten Sinne des Wortes. Mit der kraftvollen Teigknetstufe, in der die Mixtopfmesser im Intervallbetrieb den Teig links- und rechtsherum kneten, wird auch schwerer Teig gezähmt und perfekt, wie von Bäckerhand, geknetet.
Ja, wir haben wenig Zeit. Umso praktischer ist es, dass uns vom Thermomix® viel Arbeit abgenommen wird. Noch während wir uns dem Haushalt widmen oder das Frühstück vorbereiten, knetet der Thermomix® schon den Pizzateig fürs Mittagessen.
Unser Lieblingsküchenhelfer verbraucht wenig Platz in der Küche, sodass für alle weiteren Backschritte, wie z.B. das Ausrollen des Teiges, viel Raum bleibt.
Doch das ist noch nicht genug. Im Varoma-Einsatz des Thermomix® dämpfen wir unser Gebäck sogar. Brote und Brötchen trocknen nicht aus und werden saftig wie nie. Probiert es einmal aus!
Mehl einfach selbst gemacht
Kein Mehl mehr im Schrank zu Hause? Kein Problem! Dank des kraftvollen Motors und der scharfen Messer machen wir unser Mehl einfach selbst. Wir kaufen das ganze Korn, das noch die meisten wichtigen Mineralstoffe enthält, und bestimmen selbst den Mahlgrad. Das funktioniert z.B. super mit Weizen, Hafer, Dinkel, aber auch mit Sesam, Mohn und anderen Saaten.
Auch Fans von Low-Carb-Rezepten kommen voll auf ihre Kosten, denn Mehl aus Nüssen, das ja sehr schnell ranzig wird, wenn es nicht frisch ist, wird für unsere Kreationen in Sekunden je nach Bedarf grob oder fein gemahlen.
Wasserbad ade!
Mit dem Thermomix® zerkleinern wir unsere Schokolade und Kuvertüre in Sekundenschnelle vor und schmelzen sie zur weiteren Verarbeitung einfach direkt im Mixtopf. Dank eingebauter Thermostate hält der Thermomix® die Temperatur beim schonenden Erwärmen konstant und zuverlässig, sodass nichts anbrennen kann und das aufwendige, zeitintensive Wasserbad, bei dem wir stets fleißig rühren mussten, der Vergangenheit angehört. Wir geben die Kuvertüre einfach in Stücken in den Mixtopf, hacken sie einige Sekunden und schmelzen sie dann schonend, während wir uns längst wieder anderen Aufgaben widmen.
Frische Ideen aus der Backstube
Mittlerweile haben wir uns über die Frage: »Wer darf zuerst an den Thermomix®?« geeinigt. Jetzt heißt es vielmehr: »Wer darf zuerst sein neu entwickeltes Kuchenrezept ausprobieren?« Ja, und genau so sind wir zu unseren neuen Inspirationen rund um die verschiedensten Backkreationen gekommen!
Zu zweit gehen wir das Konzept an: Von der Entwicklung neuer ausgefallener, gut durchdachter Rezepte bis hin zur Probierphase – wobei wir uns auf Letztere natürlich immer am meisten freuen, ganz zu schweigen von unseren Freunden und Verwandten! Anschließend folgen zahlreiche Fotosets, um alles ins beste Licht zu rücken. Und weil uns das Entwickeln des Kochbuchs schon so große Freude bereitet hat, schließen wir also nun das Backbuch mit über 100 exquisiten Inspirationen an.
Zudem gibt es hilfreiche Tipps und Tricks rund um das Thema Kochen und Backen mit dem Thermomix® auf unserem Blog. Darin präsentieren wir qualitativ hochwertiges Zubehör für alle Thermomix®-Begeisterten, nicht nur für noch mehr Kochspaß, sondern auch praktische Hilfsmittel und süße Ideen passend zu unserem neuen Backbuch und zu jedem Anlass!
Wie heißt es so schön?
Auf die Törtchen, fertig, los: Lasst Euch von neuen und kreativen Rezeptideen, passend für jeden Anlass, inspirieren und erlebt unentdeckte Kräfte Eures Lieblings! Wir garantieren für genüssliche und ausgiebig getestete Köstlichkeiten für jede Naschkatze. Vermutlich steht Ihr gerade aufgeregt in der Küche, mit schweifendem Blick auf Euren Thermomix® und wartet darauf, endlich loslegen zu können. Aus diesem Grund halten wir Euch jetzt nicht länger auf. Wir wünschen Euch viel Spaß und Freude beim Entdecken und Schmecken.
Wir sind dann mal beim Naschen!
Daniela & Tobias Gronau
Hilfe beim Backen
Selbst gemachtes Gebäck schmeckt einfach am besten. Wir wissen, was in unserem Gebäck drin ist! Dabei hilft uns der Thermomix® (TM), eine Küchenmaschine, die zwölf Funktionen in einem Gerät vereint. Damit kann man zerkleinern, mahlen, rühren, kochen, dampfgaren, schlagen, vermischen, mixen, emulgieren, kneten, wiegen und kontrolliert erhitzen. Der TM5 hat mit 2200 Millilitern etwas mehr Fassungsvermögen als sein Vorgänger, der TM31, der nur 2000 Milliliter fasst. Die Rezepte aus diesem Buch können mit beiden Modellen zubereitet werden.
Die Bestandteile des Gerätes
Der Thermomix® besteht aus Grundgerät, Mixtopf, Mixmesser (mit Rühraufsatz), Mixtopfdeckel, Messbecher, Spatel, Gareinsatz und Varoma.
Gehäuse Die Schaltzentrale als grundsolides Tischgerät mit Display, Funktions-Wahltaste und Temperaturanzeige.
Mixtopf Ohne ihn läuft gar nichts. Mit Temperatursensoren und einer eingebauten Heizung im Boden ist er Kochplatte und Kochtopf in einem. Die praktische Ausbuchtung des Mixtopfrandes ermöglicht es, Flüssiges direkt und ohne Kleckern umzufüllen.
Mixmesser Von weich bis kräftig kann es schneiden, mischen, kneten oder eben doch nur ganz sanft umrühren. Zum Schlagen von Sahne oder Eiweiß verwenden wir in unseren Rezepten den Rühraufsatz, der wie ein Schmetterling auf das Messer gesetzt wird. Er darf nicht höher als auf Stufe 4 eingesetzt werden, da er sonst beschädigt werden kann.
Rühraufsatz Er kann auf das Mixmesser aufgesetzt werden.
Mit aufgesetztem Rühraufsatz werden Ei und Zucker luftig locker aufgeschlagen.
Mehl lässt sich sehr gut selbst mahlen. Sogar bei ölhaltigen Saaten geht dies problemlos.
Mixtopfdeckel Nur wenn der Deckel verriegelt ist, fängt das Gerät überhaupt erst an zu arbeiten. Durch seine Öffnung kann man Zutaten im laufenden Betrieb dazugeben. Pfiffig: Er hilft auch beim Abwiegen.
Messbecher Außer beim Dämpfen mit dem Varoma-Aufsatz wird der kleine (100 Milliliter) Messbecher in den Mixtopfdeckel eingesetzt. Ausnahmen werden extra erwähnt.
Spatel Um den Zerkleinerungsvorgang zu unterstützen, kann der Spatel während des Zerkleinerns durch die Deckelöffnung gesteckt und im Mixtopf bewegt werden. Dadurch werden die Zutaten in das Messer geschoben. Die Manschette des Spatels verhindert, dass dieser vom Mixtopfmesser erfasst wird. Der heiße Gareinsatz kann mithilfe des Hakens am Spatel sicher entnommen werden.
Gareinsatz Er wird zum Kochen oder Dampfgaren direkt in den Mixtopf eingesetzt. Die Zutaten werden nicht vom Mixmesser berührt. Außerdem kann der Gareinsatz beim Kochen ohne Messbecher als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel gesetzt werden. Der Vorteil ist, dass die Flüssigkeit als Dampf entweichen kann, ohne dass das Gargut herausspritzt. Der Gareinsatz dient auch als Sieb.
Varoma Er setzt sich zusammen aus Varoma-Behälter, Varoma-Einlegeboden und Varoma-Deckel. Der Varoma-Behälter wird zum Dämpfen von Zutaten auf den Thermomix® gesetzt. In den Rezepten steht dazu dann z. B.: 20 Minuten/Varoma/Stufe 1. Eine Stufe muss immer eingestellt sein, einfach, damit der Thermomix® überhaupt loslegt. Das Messer dreht sich dann ganz langsam mit, was beim Dämpfen aber keine Rolle spielt. Auch der Varoma-Einlegeboden hat Schlitze zum Dampfdurchlassen. Seine zwei passgenauen Griffe lassen ihn ganz einfach in den Varoma-Behälter einhängen. Darauf dämpft man z. B. Teigtaschen oder Brötchen.
Symbole und Funktionen
In den Rezepten werden folgende Symbole und Stufenangaben verwendet:
Linkslaufzeichen Bei diesem Zeichen wird die Linkslauf-Funktion des Thermomix® verwendet. Da sich das Mixmesser hier mit der stumpfen Seite voraus dreht, wird das Gargut vermischt, aber nicht mehr, bzw. sehr weiche Zutaten nicht mehr so stark zerkleinert. Wichtig: Wird das Zeichen im nächsten Arbeitsschritt nicht mehr angezeigt, muss der Linkslauf deaktiviert werden!
120 °C-Varoma-Zeichen Bei diesem Zeichen wird die Temperatur des TM31 auf Varoma eingestellt, beim TM5 auf 120 °C.
Knetstufe Sie dient dem Kneten von schweren Teigen.
Sanftrührstufe Mit ihr werden die Zutaten sehr schonend miteinander verrührt.
Reinigung des Mixtopfs
Muss der Mixtopf während eines Rezeptes gereinigt werden, geben wir diesen Schritt vor.
Mixtopf ausspülen Bei dieser Angabe im Rezept reicht es, den Mixtopf grob mit Wasser auszuschwemmen.
Mixtopf spülen Bei dieser Angabe im Rezept muss der Mixtopf für den nächsten Arbeitsschritt komplett gereinigt und gut abgetrocknet werden.
Messer reinigen Um das Messer von Teigresten zu befreien, stellt man am besten 5 Sekunden/Stufe 10 ein. Die Reste lassen sich dann mit dem Spatel vom Mixtopfrand entnehmen.
Mixtopf endreinigen Der Mixtopf lässt sich am besten direkt nach dem Gebrauch reinigen. Dazu ein paar Tropfen Geschirrspülmittel und 500 Gramm Wasser in den Mixtopf geben, auf Stufe 6 stellen und den Linkslauf mehrfach ein- und ausschalten. Bei Bedarf mit einer Bürste oder einem Spültuch nacharbeiten. Danach gut abtrocknen.
Richtig backen
Um das beste Resultat nach dem persönlichen Geschmack zu bekommen, sind beim Backen ein paar Punkte – von Backzeit bis Stäbchenprobe – zu beachten.
Zubereitungszeit Diese Zeitangabe umfasst alle Arbeitsschritte, in denen aktiv am Rezept gearbeitet wird, wie z. B. das Waschen und Schälen der Zutaten.
Gesamtzeit Die Gesamtzeit umfasst die Zubereitungszeit, in der aktiv an einem Rezept gearbeitet wird, sowie die Zeit, in der der Thermomix® ohne Zutun alleine arbeitet. Wenn parallel keine Arbeitsschritte im Rezept erfolgen, sind Abkühlzeiten und Gefrierzeiten nicht mit einberechnet und werden extra angegeben.
Gar- und Rührzeiten Die Gar- und Rührzeiten sind abhängig von der Menge und Qualität der Zutaten. Abhängig von vielen Faktoren, benötigen natürliche Zutaten wie Mehle manchmal etwas mehr oder weniger Flüssigkeit als in unseren Rezepten angegeben. Auch der Reifegrad von Obst und Gemüse hat Einfluss auf Geschmack, Konsistenz und Aussehen des Gebäcks.
Backzeiten Backzeiten sind abhängig vom Backofen, denn es gibt ja verschiedene Modelle von unterschiedlichen Herstellern. Auch Größe und Material der Backform, sehr kalte oder tiefgekühlte Zutaten sowie der Umstand, ob der Backofen vorgeheizt wurde oder nicht, haben Einfluss auf die Backzeit. Aus diesem Grund sind die in den Rezepten angegebenen Backzeiten Richtwerte. Während des Backens sollte der Bräunungsgrad des Gebäcks immer im Blick behalten werden, um das gewünschte Ergebnis zu erlangen.
Ober-/Unterhitze Die Rezepte in diesem Buch schlagen vor, den Backofen vorzuheizen. Unsere Kuchen, Brote und Gebäcke werden mit Ober- und Unterhitze gebacken, dennoch sind auch Temperatureinstellungen zu Umluft und Gas als Richtwerte in Klammern angegeben – soll nur mit Umluft gebacken werden, wird dies explizit im Rezept angegeben. Soll anderes Gebäck mit Umluft gebacken werden, könnt Ihr auch zwei Bleche gleichzeitig backen und am besten nach der Hälfte der Backzeit die Backbleche in der Höhe tauschen und gleichzeitig drehen, damit die Backwaren gleichmäßig gebräunt werden.
Stäbchenprobe Nach dem Backen sollte mit einer Stäbchenprobe geprüft werden, ob das Gebäck durchgebacken ist. Dafür wird ein Zahnstocher oder langer Holzspieß in die Mitte des Gebäcks gestochen. Nach dem Herausziehen darf kein flüssiger Teig am Stäbchen mehr kleben, sonst muss das Gebäck weitergebacken werden. Ist das Gebäck schon ausreichend gebräunt, kann es mit Alufolie vor zu starker Bräunung geschützt werden.
Stäbchenprobe: Haftet nach dem Herausziehen des Stäbchens noch flüssiger Teig daran, erhöhen wir die Backzeit.
Klopfprobe Beim Brotbacken empfehlen wir eine Klopfprobe. Dazu auf den Boden des Brotes klopfen. Wenn es »hohl« klingt, ist es durchgebacken.
Kleine Warenkunde
Möglichst saisonal, regional und naturbelassen – das ist unser Credo beim Einkaufen. Die Auswahl der Zutaten richtet sich dabei natürlich nach den Rezepten.
Mehl Wenn nicht anders beschrieben, wird in diesem Kochbuch Mehl Type 405 verwendet. Die Typbezeichnung dient der Einteilung des Mehls in verschiedene Sorten und beschreibt den Mineralstoffgehalt in Milligramm pro 100 Gramm. Je höher die Mehltype ist, desto mehr Teile der Schale des Korns sind im Mehl verarbeitet. Dadurch sind auch mehr Mineralstoffe des Korns noch vorhanden. Für Vollkornmehl wird das gesamte Korn verarbeitet. 100 Gramm bis 250 Gramm Getreidekörner in den Mixtopf geben und 1 Minute/Stufe 10 mahlen. Beim Austausch der Mehlsorten untereinander kann sich die benötigte Flüssigkeitsmenge ändern.
Eier Alle in den Rezepten verwendeten Eier haben die Größe M.
Zucker Wenn keine andere Zuckerart angegeben ist, verwenden wir weißen Feinkristallzucker. Dieser kann nach eigenem Geschmack auch durch braunen Zucker ersetzt werden. Wir finden, dass der leicht karamellige Geschmack zu fast jedem Gebäck passt. Für feinen Puderzucker 200 Gramm Zucker in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren.
Milch & Milchprodukte Wir verwenden unentrahmte Vollmilch (3,5 % Fett), ungesalzene Butter – wobei für weiche Butter diese einige Zeit vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank genommen wird –, Vollrahmsahne mit einem Anteil von mindestens 30 % Fett und Naturjoghurt mit 3,5 % Fett.
Hefe In unseren Rezepten verwenden wir ausschließlich frische Hefe in Würfelform. Diese kann aber auch durch Trockenhefe aus Päckchen ersetzt werden. Die Triebkraft eines Würfels Frischhefe (42 Gramm) entspricht etwa zwei Päckchen Trockenhefe (je 7 Gramm). Die optimale Temperatur, damit die Hefe im Teig gut arbeitet und der Teig aufgeht, liegt bei 32 °C. Aus diesem Grund lässt man Hefeteig vor dem Backen ruhen, damit er schön aufgehen kann.
Nüsse, getrocknete Früchte und Mandeln Wir verwenden geschälte (auch braune Mandeln genannt) und blanchierte Mandeln. Beim Blanchieren wird die braune Außenhaut der Mandel entfernt. So leicht blanchiert man geschälte Mandeln: 500 Gramm Wasser und 200 Gramm Mandeln in den Mixtopf geben, 8 Minuten/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 aufkochen. In den Gareinsatz schütten, abkühlen lassen, mit den Fingern aus der Haut drücken und wie gewünscht weiterverarbeiten. Achtung: Sollen die blanchierten Mandeln gemahlen werden, müssen sie komplett getrocknet sein.
Obst Wenn möglich verwenden wir Biofrüchte, vor allem Orangen und Zitronen, bei denen die Schale Bestandteil des Rezeptes ist.
Wichtige Arbeitsschritte
Am besten legt man sich alle Zutaten und Hilfsmittel bereit, bevor man mit dem Zubereiten der Teige, Füllungen, Beläge und Überzüge beginnt. Bei den Mengenangaben von Obst und Gemüse in den Rezepten sind die Putzverluste bereits miteingerechnet.
Wiegen Um Zutaten außerhalb des Mixtopfes zu wiegen, einfach eine Schüssel auf den Deckel des Thermomix® stellen, die Tara-Taste drücken und die Zutaten einwiegen. Feste Zutaten können auch ohne Behältnis direkt auf dem Deckel des Mixtopfes gewogen werden. Zum genauen Abwiegen kleiner Mengen bietet es sich an, den Messbecher mit der Messöffnung nach oben in den Mixtopfdeckel zu setzen und darin einzuwiegen. Auch flüssige Zutaten werden in den Rezepten in Gramm angegeben.
Zutaten werden im Mixtopf oder in einem Gefäß auf dem Mixtopfdeckel gewogen.
Waschen Obst und Gemüse sollten vor der Verarbeitung im Thermomix® gründlich unter fließendem kaltem Wasser gereinigt werden, danach am besten mit etwas Küchenpapier trockengetupft und auch nach Bedarf geputzt werden.
Mahlen
