Grill Partie E-Book

Bernhard Long

• Herausgeber: epubli
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Französisch
• Veröffentlichungsjahr: 2016

Seitenzahl: 198

Beschreibung

Grill Partie: 200 délicieuses BBQ recettes de idées pour la saison du barbecue (Griller et Barbecue). Toutes les recettes avec l'instruction détaillée.

Leseprobe

Grill Partie:

200 délicieuses BBQ recettes de idées pour la saison du barbecue

(Griller et Barbecue)

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Copyright © 2016 - Bernhard Long

Tous droits réservés.

contenu

idées de recettes avec chop & Co. - Grill viande

steaks Espresso avec des pommes de terre de la grille

Poitrine de poulet grillée avec des pâtes salade de thon

Barbecue Spare Ribs avec guacamole et fromage Quesadilla

tambours jamaïcains avec salade de patate douce

steaks Asie-cou

schnitzel farcies roule avec des poivrons et Pecorino

Rouleaux de Schnitzel brochettes grillées

bâtons Grill (brochettes de porc du ventre) avec l'oignon rôti crème sure

Neck rôti au miel de la bière marinade

Spareribs dans Poire marinade

Côtelettes et ailes de poulet grillé

Grilled Schnitzel minutes à la pomme de terre

Grill brochettes - Idées de recettes pour la variété colorée et délectation

brochettes de poulet provençal avec sauce aux amandes de trempage

brochettes de pommes de terre avec des pommes et bacon

brochettes Bergers "Espetada" avec polenta

Asie-poulet Wings & -Batterie

brochettes de maïs Chilli sauce tomate chaude

Crevettes satay avec l'arachide et la mayonnaise piment

brochettes sébaste aux champignons

Boulettes de viande shashlik crostini au basilic salade de pâtes

Brochette de crevettes de poisson avec des poivrons et pommes de terre

brochettes de saumon au fenouil dans la marinade à l'aneth

Deux sortes de brochettes de viande avec des trempettes

Marinés brochettes de escalope avec des légumes grillés

Grill saucisses - nouvelles idées de recettes pour un classique

saucisses à l'ail et les légumes grillés feta

Saucisse grillée dans la coquille de tortilla

Wurstspießchen, courgettes bateau et des saucisses enveloppées dans du bacon

plaque de maître Grill avec sauce barbecue et pain

Saucisses sur Berner Art

Volaille courgette saucisse

Grillés brochettes de saucisses avec les poivrons, les oignons et les lardons

Krakauer grillé avec sauce à l'oignon

saucisses Miel de moutarde avec de la salade de pommes de terre

brochettes Currywurst-légumes avec des quartiers de pommes de terre et sauce

brochettes de saucisses avec des champions et courgettes grillés avec salade de tomates et dip

Poissons griller - Recette Idées avec le saumon, les crevettes & Co.

Filet de poisson-chat avec salade

Filet de saumon chaux-chili la

Salade paysanne avec des brochettes de saumon grillées

crevettes Fiery grillé avec de la chaux

Salmon steaks et escalopes avec salade de tomates et de menthe

brochettes de poisson aux crevettes avec poivrons et pommes de terre

Salmon dans la marinade de soja d'orange grillé

brochettes sébaste aux champignons

Filet de poisson avec de la pâte de piment curry

Grill fromage - délicieuse alternative à la viande et le poisson

Halloumi aux abricots Salade d'épinards

Grilled Halloumi avec chutney de mangue

colis Halloumi avec légumes

tour de fromage de légumes

Grillé fromage halloumi aux herbes baguette

Pommes de terre farcies avec halloumi grillé

fromage et de légumes colis Feta

Végétarien griller - légumes grillés

Chou-fleur grillé à l'avocat et à la menthe rémoulade

brochettes Tandoori

sandwichs pitas grillés

paquets Grill de pommes de terre

parcelles de légumes de bulgur avec feta

Légumes grillés au fromage de chèvre chaud et four à pain

Saltimbocca d'aubergine

brochettes de maïs Chilli sauce tomate chaude

champignons géants farcis au couscous, les poivrons, le persil et yogourt à la menthe

tour de légumes à la tomate, la courgette, l'aubergine, l'oignon et feta

Herb brochettes de pommes de terre

Maïs avec le Chili beurre

Dessert grillé - idées de recettes sucrées pour les amateurs de barbecue

Trois types de fruits grillés

Mascarpone nectarine et brochettes de fruits grillés

Cookie sandwich avec la guimauve

ananas grillé avec la noix de coco à la menthe yaourt

Brochettes de fruits au miel yogourt

Miel de fruits grillés avec sorbet au citron

ananas grillé au piment et de la crème glacée à la vanille

Peaches caramélisées avec remplissage de praline

pastèque grillée avec feta crémeuse

colonnes d'ananas grillés avec sabayon

pastèque grillée avec feta crémeuse

Salades à griller - le goût de la saucisse & Co.

Salade de carottes à la sauce au gingembre et au miel

Orzo salade de pâtes avec du brocoli et des tomates

Salade de couscous à l'avocat et les fraises

Gekräuterter salade de pommes de terre précoce

salade de nouilles Szechuan

Rôti salade de légumes

laitue romaine avec mozzarella, jambon et crème de salade de parmesan

Salade Ciabatta Pain aux tomates, olives et feta

antipasti Pasta salade

Salade de pâtes aux tomates cerises, mozzarella et basilic

Salade mixte en ciabatta

Salade de couscous aux herbes et d'abricot et de fromage feta

Panzanella aux artichauts (salade de pain aux artichauts)

Salade de tomates aux herbes, du fromage et des oignons

salade de carottes Fruité avec vinaigrette au yaourt

Dips et sauces - Idées de recettes pour les sauces épicées

Trois types de trempettes au fromage

dip tomate Gorgonzola

Houmous et la tomate de feu salsa flatbread

Curry Cream Dip

guacamole

L'ail dip

Chili dip

fromage trempette de yogourt et de moutons

Peppers et les trempettes au fromage de brebis

Tomate et poivre dip

Egg Bacon Dip

Chilli Obatzter dip

Olive frais trempette au fromage de chèvre

Herb dip à la crème sure

Crème Dip Rocket-Sour

Oignon de printemps et d'arachide dip

La carotte et le fromage à la crème trempette avec cresson

Dip fumé du saumon

Crème Egg Cress Dip

trempette crème fraîche avec le fromage, le persil, la ciboulette et le poivre

Landrahm Salsa Dip

Cottage Dip au fromage avec la crème fraîche, citron vert, graines de citrouille et de l'huile

Bruschetta dip

Avocado Moutarde Crème Dip

Aubergine dip

Les œufs et le concombre dip

pain Party - bourré, roulé, plumé, trempa

Curry baguette avec du beurre de raifort d'orange

Tortano avec des tomates et Gorgonzola Hack

Plumés Pizza Pain

XXL gâteau sandwich avec du fromage à la crème et salade

Muffins Zweierlei pain de singe

Rustique ciabatta d'olive

Focaccia avec du sel de mer et romarin

Flatbread pizza avec jambon et salami

pain Parti farci aux herbes de Provence, pesto rouge et fromage feta

flatbread Rempli de bacon, fromage poivron, la tomate et la laitue

Mini Ciabattabrote avec citrouille et les graines de tournesol et Fetadip

baguettes cuites au four farcies

roll Pizza aux épinards et tomates séchées

Ice tea - rafraîchissant idées de recettes pour les boissons d'été

thé glacé Kiwi

menthe glacé et le thé au citron vert

Thé glacé aux groseilles

thé glacé à la vanille pomme

Rooibos thé avec mangue, rhum et citron vert tranches

Martini Ice Tea

boire du thé avec du tonic sur la glace

Berry Thé glacé

thé Peppermint abricot glacé

citronnelle blanc thé glacé avec Hornveilchen

Lemonade - picotements idées de recettes pour faire vous-même

Mint et de chaux sodée et Fraise Royale

Pastèque et fraise-limonade

Ginger Pineapple Drink

menthe glacé et le thé au citron vert

Apple et limonade à la menthe

Orange sanguine avec de la limonade

Berry Lemonade à la menthe

Ginger bière (sans alcool)

citron amer avec de la glace de bleuets

Vert pomme et boisson chaux

Rosewater limonade

Lavender Lemonade

Smoothies - bombes de vitamines pour tous les jours

Nectarine et melon Banana Smoothie

Avocat et les épinards smoothies

Betterave et d'abricot smoothies

Concombre Mangold Peach Smoothie

Hugo smoothies

Berry Booster smoothies

Matin Greenie smoothies

Pineapple Mango Smoothie avec Guyabano

Smoothie d'orange, la betterave, le chou frisé et le thé vert

Mango Surprise Smoothie

Kiwi Peach Breezer avec du thé vert

Berry smoothie flocons d'épeautre et de yogourt

Granny smith smoothies

Noix de coco et la carotte smoothies

Framboise Banana Smoothie

Fruit Smoothie avec salade de maïs

Banana Berry Smoothie

Smoothie mangue, fraise et de l'eau de noix de coco

Blueberries smoothies

Smoothie de banane, avocat, épinards, ananas et persil

Marocaine grenade Smoothie fraise

Puissance Smoothie

Bowle - fourmillements recettes pour le plaisir fruité dans le verre

poinçon Groseille et citron vert à la menthe

Strawberry punch avec Campari Kapuzienerblüten

Orange Mango poinçon

Honeydew melon coup de poing à la menthe et citron vert

Fraise et rhubarbe poinçon

poinçon de cassis avec de la chaux et de citron baume

Maibowle avec aspérule et fruits

Framboise et rouge cassis punch avec Cassis, cidre et vin blanc

bol vert à l'ananas, d'abricot et de curaçao bleu

Rose de punch avec du vin blanc et Aperol

Strawberry Campari coup de poing à la menthe

Colorful punch melon à la chaux, liqueur de menthe et de Prosecco

Strawberry Mojito poinçon

Vodka cerise de punch avec du champagne

Cider punch avec des pommes et des raisins

Sangria avec pomme, orange et de tranches de citron

Cocktails - Idées de recettes pour les boissons colorées du parti avec tir

pamplemousse rose Margarita

Tea cocktail fruit de la passion, de la menthe et du rhum

cocktail de café avec Baileys

Tequila Sunrise cocktail avec des oranges et Prosecco

citronnelle Caipirinha

Frozen Mojito

Tropical Mai Tai

White Russian avec de la mousse

cosmopolite

Pomme Cocktail

Coconut rêve

Cocktail Amarula Cerise

boissons longues - boissons rafraîchissantes mixtes avec tir

Moscow Mule

orange Fizz

Sommet de Cognac

Brandy Smash Bloom

Martini Ice Tea

Aperol pamplemousse

Angela Aperol

Gin tonic à la menthe

idées de recettes avec chop & Co. - Grill viande

barbecue de viande et profiter - comme la saison d'été est amusant. Qui est copieux et classique comme, la viande est un barbecue en été sans doute la discipline no. 1. Puis hachez, le cou steak, spareribs et Co. viennent sur le gril. Lorsque griller la viande, vous devriez aimer mais absolument essayer de nouvelles idées de recettes et l'exemple cuire les rôtis entiers pour griller indirectement ou de délicieux rouleaux de schnitzel farcis mis sur le grill. Nous espérons que vous apprécierez le barbecue de viande et bon appétit!

steaks Espresso avec des pommes de terre de la grille

Ingrédients pour 6 personnes

50 grammes de tomates séchées (dans l'huile)

200 grammes de beurre mou

1/2 citron bio (zeste)

Sel et poivre du moulin

1 pincée de poudre de chili

75 millilitres tiède Espresso

4 cuillères à soupe de whisky (comme souhaité)

2-3 cuillères à café de Tabasco

6 steaks Ribeye (donc environ 200 grammes)

6 grosses pommes de terre

2 cuillères à soupe d'huile

film Cling

La séquence de préparation

Égoutter les tomates et les hacher grossièrement. pétrir avec du beurre et le zeste de citron. Assaisonner avec le sel, ½ cuillère à café de chili-1 et le poivre. Dans papier d'aluminium, façonner le rôle et réfrigérer.

Espresso, Whisky et Tabasco se mélangent. alors laissez-les aller aux steaks une heure dans la marinade.

les pommes de terre non pelées couverts cuire 30-40 minutes. et la coupe de coulée en deux moitiés. Les surfaces de coupe avec de l'huile, saupoudrer l'assaisonnement avec le sel et le poivre. griller avec le côté coupé vers le bas pendant 4-5 minutes, puis faites griller pendant 5-6 minutes sur le bord de la grille.

Steaks quelque chose de drain et faire cuire sur le gril chaud pendant 4-5 minutes de chaque côté, cette brosse avec de la marinade restante. Coupez le beurre en tranches. steaks de sel, manger avec du beurre et des pommes de terre.

Poitrine de poulet grillée avec des pâtes salade de thon

Pour 4 personnes

300 grammes de pâtes penne

4 cuillères à soupe de sauce barbecue

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de moutarde grossière

huile 9 cuillères à soupe

2 poitrines de poulet (donc environ 500 grammes)

3 cuillères à café de câpres (verre)

1 boîte (donc à 185 g) de thon dans le lac

75 grammes d'olives noires sans pierre

150 grammes de tomates cerises

6 tiges de basilic

vinaigre balsamique 6 cuillères à soupe de lumière

Sel et poivre du moulin

1 pincée de sucre

plateaux barbecue en aluminium

La séquence de préparation

sauce barbecue, mélanger le miel, la moutarde et 2 cuillères à soupe d'huile. poitrine de poulet dans de l'eau propre, séchez. résoudre la viande en 2 filets des os. Mélanger la viande avec la marinade dans un bol et laisser mariner comme environ 2 heures.

Grill avec couvercle de préchauffage. Pâtes cuites dans l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter les pâtes, les égoutter, donnant à plat sur une plaque à pâtisserie et laisser refroidir.

Égoutter les câpres, le thon et les olives. tomates propres dans l'eau, séchez et coupez en deux moitiés. basilic propre dans l'eau, secouer sec. Papiers Pluck, hachez petite que désiré.

Vinaigre avec sel, poivre et sucre condiments, a battu 7 cuillères à soupe d'huile en dessous. pâtes avec vinaigrette, les tomates, le basilic, les câpres et les olives mélange entièrement refroidi. Tuna incorporez soigneusement.

Retirer la viande de la marinade, griller sur le gril chaud de chaque côté 2-3 minutes, mis en barquettes en aluminium et couverts de manière environ 10 minutes pour cuire plus. saison de salade au goût. apporter la viande et salade ensemble sur la table.

Barbecue Spare Ribs avec guacamole et fromage Quesadilla

Ingrédients pour 6 personnes

1 oignon

1 pièce taille d'une noix de gingembre

3 gousses d'ail

5 cuillères à soupe de jus d'orange

4 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe d'huile

3 cuillères à soupe de ketchup

2 cuillères à café de sauce Worcestershire

la sauce de soja 5 cuillères à soupe

2 kg spareribs

2 gros avocats (donc environ 300 grammes)

2 cuillères à café de jus de citron

1 piment rouge

100 grammes de yogourt au lait entier

Sel et poivre du moulin

1 pincée de sucre

1 paquet de blé mexicain pain plat (8 donc environ 15 centimètres de diamètre)

150 grammes de Gouda

plateaux barbecue en aluminium

La séquence de préparation

Oignon, le gingembre et 2 gousses d'ail, Épluchez et hachez finement. Incorporer le jus d'orange, le miel, l'huile, le ketchup, la sauce Worcestershire et la sauce de soja. viande propre dans l'eau, séchez, diviser en morceaux (environ 3-4 os). donner de la viande et la marinade dans un grand bol et bien mélanger. environ 1 heure à mariner, tourner plusieurs fois. Couper les avocats en deux, retirez le cœur. résoudre la chair de la coquille et hacher grossièrement. 1 gousse d'ail, peler et hacher grossièrement. Avocados, l'ail et le jus de citron purée. brosse Chilli le long carve, enlever les graines, l'eau potable et les hacher. Remuer avec le yaourt avec la purée d'avocat. Saison guacamole avec le sel, le poivre et 1 pincée de sucre. Préchauffer le four (four électrique: 175 ° C / avec convection: 150 ° C / gaz: Switch à l'étape 2). Panier 4 galettes de blé sur une plaque de cuisson et saupoudrer de fromage. Avec chaque 1 galettes supplémentaires prouver appuyez doucement. Dans le four chaud pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retrait. prendre les côtes de la marinade. griller sur le gril chaud tout en tournant. Placez ensuite dans les plats de gril et faire cuire sur le gril chaud 10-15 minutes à la fin, alors que la brosse à plusieurs reprises avec la marinade. Cheese Quesadilla chaleur sur le gril. Ensuite, couper en tranches de tarte. Avec Guacamole riche pour la viande.

tambours jamaïcains avec salade de patate douce

Pour 4 personnes

2 gousses d'ail

1-2 piments rouges

1 citron vert bio

6 tiges de thym

4 cuillères à soupe de rhum foncé

2 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de sucre brun

Sel et poivre du moulin

4 cuisses de poulet

600g pommes de terre nouvelles

250 grammes de patate douce

2 cuillères à soupe de sésame

150 grammes de yogourt au lait entier

3 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame; boutique turque)

2 cuillères à soupe de jus de lime

1 Potty coriandre

La séquence de préparation

Pelez l'ail la veille. Chili de base et de l'eau propre. Les deux côtelette. chaux propre dans l'eau et râper le zeste. Fruit squeeze. Thyme eau propre, séchez, cueillent les feuilles. ingrédients préparés, le rhum, l'huile et le sucre 1 cuillère à soupe. Lobes dans le partage commun, l'eau propre, séchez. Verser la marinade sur, fournir une nuit froide couverte.

Pommes de terre et les patates douces couvertes dans l'eau pour faire cuire 20 minutes. Sesame torréfaction sans matière grasse. Le yogourt, le tahini et le jus de citron mélange. Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre. Pommes de terre Égoutter, peler et couper en dés. Avec le mélange de sauce, tout en étant remorqué aux 30 minutes.

jambes Saler et faire cuire sur le gril chaud en tournant 20-30 minutes. coriandre propre dans l'eau, secouer sec, cueillir des feuilles, plier dans la salade. Saupoudrer de graines de sésame et de mettre sur la table.

steaks Asie-cou

Ingrédients pour 6-8 portions

5 gousses d'ail

1 pièce (environ 20 grammes) de gingembre

2 piments jalapeno (peut remplacer 2 piments)

1 oignon, 2 oignons verts

1 kiwi mûr

2 cuillères à soupe de sucre brun

la sauce de soja 4 cuillères à soupe

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

8 steaks de porc biologique (donc environ 175 grammes)

1 pincée de sel

La séquence de préparation

Peel Pour l'ail de la marinade et les écraser avec une fourchette. Ginger, peler et râper finement. Jalapeño poivrons brosse le long coupé, enlever les graines, l'eau propre et hacher finement. Éplucher l'oignon et le hacher finement. les oignons de printemps, nettoyés dans l'eau et les couper en fines rondelles. Kiwi Peel et écraser finement avec une fourchette. Tous les ingrédients préparés avec le sucre, la sauce de soja et de sésame mélange d'huile.

séchez et badigeonner avec la marinade de la viande. Puis 1-2 heures réfrigérer.

Retirer la viande de la marinade, assaisonner de sel et faire cuire sur le gril chaud de chaque côté pendant 6-8 minutes. Cela correspond à la salade de nouilles Szechuan.

schnitzel farcies roule avec des poivrons et Pecorino

Ingrédients pour 6-8 portions

12 mince côtelette de porc (donc environ 75 grammes)

2 verres (environ 370 ml) de poivrons rouges rôtis

125 grammes de fromage pecorino

Sel et poivre du moulin

60 grammes de pistou Genovese

brochettes de bois

La séquence de préparation

viande propre dans l'eau, séchez. Égoutter les poivrons dans une passoire, rabotés Pecorino mince. escalopes de saison des deux côtés avec du sel et du poivre, saupoudrez avec 1 cuillère à café de pesto. Schnitzel comme preuve de poivrons qui restent libres de 3 centimètres sur un côté étroit de chaque pièce.

Pecorino au petit chili propagation. Rouler la viande du côté occupé, épinglant avec des brochettes en bois. rouleaux de Schnitzel sur le gril tout en tournant le gril pendant 20-25 minutes, prendre vers le bas.

Rouleaux de Schnitzel brochettes grillées

Pour 4 personnes

2 gousses d'ail

2 courgettes

2-3 poivrons rouges

huile 7 cuillères à soupe

Sel et poivre du moulin

1/4 écart (donc environ 300 grammes) d'ananas

1 bouquet de persil

30 grammes de parmesan

6 escalopes de dinde (donc environ 150 grammes)

2 cuillères à soupe de pesto de tomates rouges

1 cuillère à café de poudre de curry

8 brochettes en métal

plats Grill

La séquence de préparation

Grill avec couvercle de préchauffage. Pelez l'ail et les hacher finement. Nettoyage des légumes et de l'eau propre. Couper les poivrons en colonnes, les courgettes en tranches. Mélanger les légumes avec l'huile 3 cuillères à soupe, sel, poivre et l'ail dans un bol et laisser mariner.

Peel ananas et dur Strunk découpées. Couper l'ananas en tranches fines. herbes propres dans l'eau, secouer sec. Papiers cueillent et hacher grossièrement. Parmesan frotter. Herbes et 4 cuillères à soupe d'huile dans les aliments universel à une purée de pâte, mélanger le fromage, assaisonner avec un peu de sel.

viande propre dans l'eau, séchez, entre 2 couches de papier d'aluminium pour frapper un peu plus plat. à côté de l'autre chaque 3 Schnitzel sur la surface de travail et assaisonner avec le sel et le poivre. 1 chaque saupoudrez escalope au pesto rouge et pâte d'herbes. montrer 1 escalope à l'ananas et saupoudrer de curry. Roulades placer consécutivement et insérer 4 brochettes. Répétez la procédure avec des jetons restants.

distribuer des légumes à 2 tasses barbecue. griller roulades paquet sur le grill des deux côtés pendant 5-6 minutes, puis indirectement à la couverture végétale et cuire pendant 10-15 minutes de retard. Viandes grillées emmènent en 4 brochettes coupées, amener les légumes sur la table.

bâtons Grill (brochettes de porc du ventre) avec l'oignon rôti crème sure

Ingrédients pour 18 kebabs

2 gousses d'ail

6-7 cuillères à soupe d'huile

1/2 cuillère à café de poudre de curry

1 cuillère à café edelsüß Chilli

Sel et poivre du moulin

2-3 oignons moyens

18 tranches (environ 1 kg) de porc ventre sans cartilage, éventuellement avec croûte (donc à 0,5 centimètres d'épaisseur / 24 centimètres de long)

400 grammes de crème sure

4-5 cuillères à soupe de lait

40 grammes d'oignons

1 pincée de sucre

18 longues brochettes de bois (environ 38 centimètres de long)

La séquence de préparation

Brochettes donc tremper pendant 1 heure dans de l'eau froide. Pelez l'ail et les hacher finement. Huile, l'ail, le curry, le paprika et 1/2 cuillère à café de sel. Peler les oignons et les couper en quartiers.

Dans chaque cas, une colonne d'oignon avec le côté extérieur en direction de chaque brochette et faire glisser vers le bas. Poitrine de porc alors coincé chacun avec une extrémité aux 1 cm de long sur une broche sur la lame de la broche jusqu'à la racine, puis LURE façonné les tables envelopper la viande, donc la croûte vers l'extérieur. La fin aussi remis sur les tables.

Couché brochettes Prêt sur une lèchefrite et autour de la brosse avec la marinade. Couvrir et laisser mariner donc environ 30 minutes. Brochettes sur le gril chaud autour de sorte à 10 minutes jusqu'à ce que croustillant, entre saupoudrer avec la marinade restante. Brochettes peut assaisonner avec le sel.

4. Incorporer la crème sure et le lait en douceur, avec du sel, du poivre et un peu de sucre au goût. oignons frits jusqu'à ce que quelque chose pour l'arrosage, y compris ascenseur. Disposer les brochettes. l'oignon rôti fourré à la crème sure dans un bol, saupoudrer avec le reste des oignons et riche lui.

Neck rôti au miel de la bière marinade

Ingrédients pour 6 personnes

2 kg de rôti de porc (remplacer l'os de la boucherie et de la main en blanc)

150 millilitres de bière (Pils)

3 cuillères à café de pâte de tomate

2-3 cuillères à soupe de miel liquide

6 cuillères à soupe d'huile

Sel et poivre du moulin

1 pincée edelsüß Chilli

3 poivrons (z.B. grün, jaune et rouge)

100 grammes de lard fumé

1,2 kg de salade de chou fini

La séquence de préparation

frire dans de l'eau propre, séchez, mettre dans un moule. Bière, pâte de tomate, le miel, l'huile 4 cuillères à soupe, 1 cuillère à café de poivre et 2 cuillères à café de piment mélange. Enduire le rôti ainsi. infuser pendant environ 1 heure, de temps à contacter.

salé rôti et place sur l'os sur le gril. couverte sur la bouilloire chaude grill (indirecte) de sorte broil environ 2 heures ou sur la lèchefrite dans le four préchauffé, le tube du four (four électrique: 175 ° C / avec convection: 150 ° C / gaz: Switch à l'étape 2) de sorte que le 1 3/4 heures frire.

Pendant ce temps, les poivrons brosse, eau propre, coupé en lanières. Bacon finement dés, jusqu'à ce croustillant dans une poêle sans matière grasse. Retrait. huile 2 cuillères à soupe dans la chaleur de la graisse de bacon. Paprika y Wenden frire 3-4 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre. congé de refroidissement.

Mélanger et la saison des choux, des poivrons et du bacon. Servir avec la friture. Ce goût Laugenstangen.

Spareribs dans Poire marinade

Pour 4 personnes

1 1/2 cuillères à soupe edelsüß Chilli

1 1/2 cuillères à soupe de gros sel

2 cuillères à soupe de sucre brun

1 cuillère à soupe de flocons de chili

1 cuillère à café de granules d'ail

1/2 cuillère à café de poudre de chili

1/2 cuillère à café de cumin

2 poires vertes

125 grammes d'échalotes

2 spare ribs (donc à 750 grammes)

450 millilitres de vin blanc sec

250 millilitres de jus de poires

1 cuillère à café de jus de citron

sauce chili 1 cuillère à soupe

1 6-l-sacs de congélation

alufoil

Aluminium lèchefrite

La séquence de préparation