Carlos W. Castells es doctor en Medicina y Cirugía, profesor universitario, especialista en nutrición médica, experto calificado por el Consejo de Médicos y director académico de la Sociedad Argentina de Nutrición Médica (SANM) y la Sociedad Argentina de Nutrición Clínica (SANC). Además, es director de la Diplomatura Universitaria en Medicina Antienvejecimiento que se dicta en la Universidad Católica de Córdoba. Su extenso currículum puede visualizarse en la página web: https://campus2000.com/drcastell