Isabel Aruta de Valdivieso

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Isabel Aruta de Valdivieso, nacida en Chile, es profesional de la gastronomía (técnico de nivel superior en Cocina Internacional), pero su verdadera autoridad en materia de etiqueta y cultura gastronómica la adquirió a través de su crianza y el amor por su abuela materna, a quien califica como «una diosa de la cocina» y era, además, amante de la etiqueta en la mesa. La necesidad personal de explicar el porqué de cada norma de etiqueta la motivó a compartir sus experiencias de vida y estudios en torno a la cultura culinaria como parte del buen vivir, lejos de la concepción de quienes piensan que la etiqueta de mesa es anticuada y clasista.