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Nicolas Aubineau ist französischer Ernährungswissenschaftler und schreibt regelmäßig Artikel zum Thema Ernährung für Sportler für bekannte Zeitungen wie Le Monde, Cosmopolitan, Ilosport und Mademe Figaro. Als begeisterter Sportler hat sich Nicolas Aubineau auf die Disziplinen Laufen, Schwimmen und Radfahren spezialisiert und ergänzt in seinem Buch Runningfood die besten Rezepte für Läufer mit wichtigen Informationen zu den Effekten der Zutaten auf den Körper.