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Rafael Jiménez Mejía Químico Farmacobiólogo por la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, obtuvo su Maestría en Ciencias en el Instituto de Investigaciones Químico Biológicas de esa misma institución. Es Doctor en Ciencias por el Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Sus intereses científicos comprenden el estudio de aspectos fisiológicos y moleculares de bacterias patógenas y ambientales. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores, ha publicado diversos artículos científicos y de divulgación en revistas nacionales e internacionales. Se desempeña como Profesor e Investigador de la Licenciatura en Genómica Alimentaria y de la Maestría en Biociencias de la Universidad de La Ciénega del Estado de Michoacán de Ocampo (UCEMICH). Pedro Damián Loeza Lara Biólogo, Maestro en Ciencias en Biología Experimental y Doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH). Actualmente, es Profesor-Investigador de Tiempo Completo en la Universidad de La Ciénega del Estado de Michoacán de Ocampo (UCEMICH), adscrito a la Licenciatura en Genómica Alimentaria y a la Maestría en Biociencias, en donde cultiva diversas líneas de investigación dirigidas hacia el estudio del efecto antibacteriano y antifúngico de compuestos bioactivos de naturaleza química diversa. Pertenece al SNII (nivel 1), es perfil deseable PRODEP, miembro del PIIM y socio numerario de la Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería.