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Ursula Vybiral, geboren in Wien, ist erfolgreiche Ernährungsberaterin, Abnehm- und Fasten-Expertin, Motivationscoach und Entwicklerin der »easy eating«-Methode, einer Ernährungsumstellung mit Schwerpunkt auf Gewichtsreduktion. »Abnehmen funktioniert nur mit Essen« ist der Grundstein ihrer Methode.