William H. Ukers
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En 1922, William H. Ukers escribió la obra definitiva sobre el café. Como fundador de The Tea and Coffee Trade Journal, una revista de la industria que sigue activa en la actualidad, pasó diecisiete años viajando por el mundo y descubriendo todo lo que había que saber sobre el grano y la bebida. Desde sus raíces históricas y las costumbres de consumo de diferentes países hasta sus efectos en la mente y la preparación de la taza perfecta, este libro captura toda la rica y compleja historia del café.