Кулинарная книга бабы Яги E-Book

Борис Скачко

КУЛИНАРНАЯ КНИГА БАБЫ ЯГИ

Книга содержит полезные советы как приготовить и принимать правильно чай и кофе, чтобы легко превратить в аперитив. Или в полезный десерт. Или в полноценный перекус.

Также очень важно знать особенности приготовления и применения этих лекарственных растений. Чтобы пить чай и кофе до глубокой старости. И не совершать ошибок, начинающих лечение кариеса, панкреатита, простатита, гастрита, остеопороза, артроза, солевого диатеза, мочекаменной болезни, подагры, онкологических заболеваний.

А также как готовить и применять в комплексном лечении заболеваний сердца и сосудов.

«Кулинарная книга Бабы Яги» написана на основе огромного кулинарного стажа известной женщины с учетом современных научных знаний.

Посвящается неумело использовавшим самые популярные напитки. И отдавшим часть бесценного здоровья для приобретения ценного жизненного опыта.

Светлая память о тех, кто не дожил до издания этой книги. И потерял жизнь раньше. Оставив назидание потомкам такие ошибки больше не совершать.

Огромная благодарность участникам многочисленных кулинарных опытов на кухне. По результатам написана эта книга.

Отдельная благодарность Кащею Бессмертному! Желудок и другие органы много сотен лет выдерживают кулинарные эксперименты Бабы Яги. И подтверждают уровень экспертности известной женщины.

Пролог

Однажды утром Кащей Бессмертный заглянул к Бабе Яге на утренний кофе. Восхитительный аромат точно указывал на источник.

После окончания строительства СПА комплекса все претенденты на рецензию от Кащея Бессмертного на свой способ или метод долгожительства с удовольствием покинули тесные апартаменты Бабы Яги. И, в ожидании продолжения серии «Мемуары Кащея Бессмертного» разместились в новом отеле. Только кот Баюн развлекал известную ведьму в избушке на стройных куриных ножках.

— Скучновато будет ей одной, — вальяжно пролетела в голове Кащея мысль. — Надо бы кроме моих мемуаров придумать культурную программу.

На столе стоял приготовленный кофе по-турецки. А рядом лежал лист бумаги. И Кащей прочитал следующее:

«Я, Баба Яга Костяная Нога, прослушала курс лекций доктора Бориса Скачко по приготовлению и использованию чая, кофе, других напитков и блюд. Получила очень полезные знания и торжественно обещаю:

1. Излагать всю полученную информацию своим ученикам без искажений и купюр.

2. Новой информацией, полученной в результате собственных кулинарных экспериментов на кухне, делиться с учителем.

3. Передаю все авторские права и разрешаю доктору Скачко Борису публиковать материалы в виде «Кулинарная книга Бабы Яги».

С уважением, Баба Яга пока еще Костяная Нога».

— И ведьму слава писательская торкнула! — игриво произнес Кашей Бессмертный. — Хочет составить конкуренцию моим мемуарам!

— Не только ж тебе мир знаниями покорять! — с вызовом ответила неожиданно вернувшаяся в избушку Баба Яга. — Я к своим умениям, накопленным за сотни лет кулинарного стажа, немного современных научных знаний добавила.

— И что получилось?

В голосе Кащея сквозила 100 % ирония.

— Интересная гремучая смесь! — легко отбила нападение Баба Яга. — Много нового от доктора узнала. Хотя часть ошибок на кухне женская интуиция сотни лет помогала избегать.

— Ты и раньше чай и кофе отлично готовила! — скептически ответил Кащей. — Теперь мне понятно, что ты по ночам в Интернете делала. Я уж ревновать немного начинал.

— Я изучала информацию, — ответила Баба Яга. — И многое узнала.

— Теперь выяснилась причина твоего прохладного отношения к моим мемуарам!

— Извини, но изучала в свободное от участия в написании твоих мемуаров время, — уточнила Баба Яга. — Чтобы научиться лучше готовить. Кстати, это и помогло мне легко выиграть кулинарный поединок с знаменитыми экспертами в книге «Мемуары Кащея Бессмертного 3»!

— Так ты скрытная ведьма! Я даже не догадывался! Сотни лет удивляла меня своими кулинарными шедеврами! Что теперь изменится?

— По счастливой случайности мои кулинарные ошибки не очень вредили твоему здоровью, — ответила Баба Яга. — Чтобы стать долгожителем очень важно иметь хорошую генетику. И ты ее получил бесплатно.

— Мои родители знали, что делали! — с гордостью ответил Кащей. — И когда меня делали.

— Раньше все было значительно проще! — возразила Баба Яга. — Каждый вдох воздуха был целебным. С каждым глотком воды из родника поступали только полезные минералы. Любой продукт питания был выращен в экологически чистых условиях! И даже без маркировки «ЭКО» был всегда пригоден в пищу.

— Сегодня все сложнее стать долгожителем, — с грустью согласился Кащей. — Вначале нужно выбрать осознанных родителей. Которые создадут в своих телах наиболее благоприятные условия для зачатия. А потом и для внутриутробного развития ребенка. И поддерживать в нем привычки к здоровому образу жизни, пока не повзрослеет! И возьмет ответственность за свое здоровье в свои собственные руки.

— Теперь в этом процессе на любом этапе можно применить лечебную кулинарию! — с гордостью ответила Баба Яга. — И управлять уровнем здоровья, меньше обращая внимание на современную экологию и резкие изменения погоды!

— Одним только питанием сыт не будешь! — возразил Кащей. — Это фундамент. Но только фундамент.

— Частично полностью согласна! — ответила ведьма. — Но без фундамента дом будет плохо стоять! А надстройку можно узнать из книги «15 важных шагов к здоровью ребенка».

— А какое отношение к этому имеют чай и кофе?

— Самое непосредственное! — эмоционально произнесла Баба Яга. — Не побоюсь утверждать, что чай и кофе самые популярные напитки! С употребления которых большинство здоровых людей начинает свой день.

— А некоторые, не подозревая о болезни, заканчивают жизнь! — с грустью продолжил Кащей. — Причем это событие также утром может состояться! Так чем же они хороши?

— Основная цель употребления этих напитков понятна, — уже спокойнее продолжила Баба Яга. — Чай и кофе помогают легко выйти из ночного сна и активно войти в новый рабочий день! С хорошим настроением и высокой работоспособностью. Однако на пути к этой цели появляются препятствия!

— Без сюрпризов жизнь была бы скучной и неинтересной! — произнес Кащей.

— Сюрпризов в листе чая и кофейном зерне много! — продолжила Баба Яга. — И самый главный сюрприз это собственно кофеин. Правда, так его называют эксперты «кофейники». А специалисты «чайники» его называют иначе: теин. Однако на способность этого алкалоида творить чудеса это мало влияет. Действие примерно одно и то же.

— Так чем же чай и кофе хороши? — подзадорил Кащей.

— Во-первых, кофеин повышает активность мозга!

— И жизнь становится интереснее!

— Во-вторых, кофеин повышает чувствительность вкусовых, обонятельных рецепторов!

— И жизнь становится вкуснее и ароматнее! До заболевания коронавирусом!

— В-третьих, кофеин также обостряет зрение!

— И жизнь окрашивается в новые цвета! — прокомментировал Кащей. — И перемены становятся заметнее!

— В-четвертых, изменяются условные рефлексы!

— И появляется новый взгляд на старый мир! — прокомментировал Кащей. — Жизнь становится еще веселее и креативнее.

— В-пятых, кофеин увеличивает физическую выносливость!

— И начинается тяга к приключениям! Или с трудом преодолеваемое желание работать! Поэтому в офисах чай и кофе для сотрудников всегда бесплатные! Хитрая уловка директора, мешающая подчиненным спать на рабочем месте!

— Главное, не переусердствовать с напитками! — напомнила ведьма. — Иначе кофеин усиливает дистрофию сердечной мышцы. И легко можно прийти к сердечной недостаточности!

— Наблюдал я однажды выкрутасы обезьян после поедания кофейных ягод. Потешная была картина!

— К кофеину это не имеет никакого отношения! — заметила ведьма. — Это действие алкоголя. Ягоды забродили! Животные знают, что зерна кофе разжевывать нельзя! Поэтому они ягоды жуют, а зерна просто заглатывают.

— И превращаются в небольшую фабрику по производству дорогого кофе!

— В котором один из самых затратных процессов второй сбор урожая кофе! — язвительно заметила Баба Яга.

— А это как?

— Накормить обезьян вкусными ягодами кофе несложно, — ответила ведьма. — Значительно сложнее научить их сдавать зерна кофе. Для этого нужно научить ходить в туалет цивилизовано.

Чтобы собрать прошедшие через кишечник ферментированные зерна кофе нужно много времени.

— Именно поэтому некоторые производители ферментированного кофе предпочитают использовать слонов! — язвительно подметил Кащей. — Значительно проще искать ферментированный слонами кофе даже в густой траве. Кучки с кофе значительно большего размера.

Такой кофе реально становится настолько полезнее, в какой мере возрастает цена?

— Вкус и аромат кофе после такой оригинальной ферментации изменяются, — подтвердила Баба Яга. — И это дело вкуса. На количество кофеина этот процесс мало влияет. Поэтому основной эффект получают все. Как и после ферментации чайного листа!

— А каких животных используют для ферментации чая? — с изумлением воскликнул Кащей.

— Значительно более мелкие живые существа помогают ферментировать чайный лист! — решила продлить интригу ведьма. — Однако их боятся и слоны, и обезьяны!

— Интересно, что ж это за звери такие? Знаю, что слоны боятся мышей! Обезьяны мышей едят! Может крысы?

— Этих помощников и мыши, и крысы боятся! И нам с тобой их опасаться нужно!

— Тогда что ж за Божьи твари такие?

— Это бактерии! — решила поберечь нервную систему Кащея и прервала интригу Баба Яга. — Именно они берутся за зеленый чайный лист. И, по мере ферментации, последовательно превращают его в желтый, красный, черный, синий чай.

— Прямо как мы с тобой раньше! — воскликнул Кащей. — Настоящие волшебники!

— Настоящие волшебники смотрящие за бактериями! — поправила Кащея ведьма. — Они точно знают, когда остановить процесс ферментации. И тогда естественным образом чай ароматизируется, приобретая аромат яблока или лимона. И некоторые другие ароматы могут быть.

— А если от чая в пакетиках запах яблока распространяется дальше, чем аромат твоего кофе по-турецки?

— Скорее всего, в чае современный искусственный ароматизатор! — ответила Баба Яга. — Многим это сегодня нравится.

— Какой смысл ферментировать чай? — решил уточнить долгожитель. — Опять дело вкуса?