50 tolle vegetarische Rezepte E-Book

Stephanie Pelser

• Herausgeber: GMV
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: Kreative Küche
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2015

Seitenzahl: 96

Beschreibung

Gesundheitliche Gründe, Tier- oder Umweltschutzmotive, finanzielle Zwänge … es gibt viele verschiedene Gründe, auf Fleisch zu verzichten. Doch vegetarische Gerichte sind nicht nur denen vorbehalten, die sich zu 100 Prozent vegetarisch ernähren wollen! Die vegetarische Küche ist vielseitiger und bunter, als sich viele auf den ersten Blick vorstellen. Ein Verzicht auf Fleisch und Fisch kann auch bedeuten, vollkommen neue Nahrungsmittel aus anderen Ländern und Regionen zu entdecken und den kulinarischen Horizont zu erweitern. Diese Rezeptsammlung ist eine bunte Mischung aus europäischen Klassikern, gesunden Vollwertgerichten und Rezepten aus aller Welt, die von Grund auf vegetarisch sind oder ganz leicht fleischlos gestaltet werden können. Viel Spaß beim Nachkochen! Dieses E-Book zeichnet wie alle unsere E-Books unter anderem aus: - 50 schmackhafte, liebevoll und kompetent ausgewählte Rezepte - Einfache und leicht nachvollziehbare Schritt-für-Schritt-Anleitungen - Ausführliche Bebilderung - Hilfreicher Index mit allen Zutaten - Kochglossar mit vielen wichtigen Kochbegriffen und Abbildungen - Automatische Aktualisierung - Optimale E-Book-Formatierung- Problemlose und fehlerfreie Darstellung auf allen gängigen Readern, Smartphones und Tablets - Sorgfältige Lektoratskontrolle und -Korrektur - Für alle E-Book-Reader

Leseprobe

Inhaltsverzeichnis

50 tolle vegetarische Rezepte

Vorwort

Kreative Küche

Die Rezepte

Salate und Dips

Rezept 1: Bunter Weizensalat

Rezept 2: Quinoasalat mit Feta und Granatapfel

Rezept 3: Rote-Beete-Möhrensalat

Rezept 4: Taboulleh

Rezept 5: Spargelsalat mit Pilzen

Rezept 6: Konfettisalat mit Räuchertofu

Rezept 7: Rote-Beete-Dip

Rezept 8: Artischokenpüree

Rezept 9: Weiße Bohnen-Pastete

Suppen & Eintöpfe

Rezept 10: Lauch-Kartoffelsuppe

Rezept 11: Französische Linsensuppe

Rezept 12: Kürbissuppe mit Kokosmilch

Rezept 13: Sauerkrautsuppe mit Pilzen

Rezept 14: Dhal

Rezept 15: Möhrensuppe mit Paprika

Rezept 16: Gazpacho

Rezept 17: Herbstsuppe

Rezept 18: Chili sin Carne

Rezept 19: Türkische Linsensuppe

Hauptgerichte

Rezept 20: Vollkornspaghetti mit Curry

Rezept 20b: Pasta mit Tomatensoße

Rezept 21: Pilzrisotto

Rezept 22: Tofu in Tomatensauce

Rezept 23: Vegetarisches Bigos

Rezept 24: Linsenbolognese

Rezept 25: Blumenkohl-Curryauflauf

Rezept 26: Spinat-Feta-Tarte

Rezept 27: Spitzkohl mit Tofu und Erdnusssauce

Rezept 28: Ratatouille

Rezept 29: Vegetarische Paella

Rezept 30: Blumenkohlcurry

Rezept 31: Farfalle mit gerösteter Aubergine und Feta

Rezept 32: Szegediner Gulasch

Rezept 33: Penne Arrabiata

Rezept 34: Dinkel in Paprikagemüse

Rezept 35: Zitronenkartoffeln mit Bohnensalat

Rezept 36: Kartoffelauflauf mit Brokkoli und Tomaten

Rezept 37: Caponata

Rezept 38: Kartoffel-Gyrospfanne

Rezept 39: Provenzalische Ofentomaten

Rezept 40: Pfannkuchen mit Pilzragout und Kräutern

Rezept 41: Rucolapizza mit Spargel

Rezept 42: Papas a la Huancaina

Rezept 43: Kartoffelauflauf mit Pilzen

Rezept 44: Bibimbap

Rezept 45: Mexikanischer Bratreis

Rezept 46: Gefüllte Zucchini, orientalisch

Snacks, Gebäck & Desserts

Rezept 47: Pizzaschnecken

Rezept 48: Petersilienpfannkuchen

Rezept 49: Haselnusskekse

Rezept 50: Rotweinkuchen

Rezept 51: Bananenbrot

Rezept 52: Cake saleé mit Oliven und Camembert

Rezept 53: Blaubeermuffins mit weißer Schokolade

Rezept 54: Zucchini-Schokoladenkuchen

Rezept 55: Quinoa-Milchreis mit Apfel

Rezept 56: Kuchenhappen mit Erdbeeren

Rezept 57: Zitronenquark mit Amarettini

Rezept 58: Blitzschnelles Schoko-Bananeneis

Index

Service

Helfen Sie uns!

Kochglossar

Impressum 1.0 (ISBN)

Bildnachweise

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50 tolle vegetarische Rezepte

Schmackhafte, fleischlose und kreative Gerichte für jeden Tag

Stephanie Pelser

Vorwort

Gesundheitliche Gründe, Tier- oder Umweltschutzmotive, finanzielle Zwänge … es gibt viele verschiedene Gründe, auf Fleisch zu verzichten. Doch vegetarische Gerichte sind nicht nur denen vorbehalten, die sich zu 100 Prozent vegetarisch ernähren wollen! Die vegetarische Küche ist vielseitiger und bunter, als sich viele auf den ersten Blick vorstellen. Ein Verzicht auf Fleisch und Fisch kann auch bedeuten, vollkommen neue Nahrungsmittel aus anderen Ländern und Regionen zu entdecken und den kulinarischen Horizont zu erweitern.

Diese Rezeptsammlung ist eine bunte Mischung aus europäischen Klassikern, gesunden Vollwertgerichten und Rezepten aus aller Welt, die von Grund auf vegetarisch sind oder ganz leicht fleischlos gestaltet werden können.

Inzwischen gibt es in fast jedem Supermarkt eine Reihe an fertigen Fleischersatzprodukten zu kaufen, die man wie ein normales Schnitzel oder Würstchen einfach anbraten kann. Dagegen spricht nichts, doch für dieses Buch haben wir weitestgehend auf die Verwendung dieser Produkte verzichtet und stattdessen auf naturbelassene proteinhaltige Produkte wie Hülsenfrüchte und Getreide gesetzt. Viele Rezepte sind nicht nur vegetarisch, sondern auch frei von Milchprodukten und Ei.

Wer mag, der kann natürlich auch Ersatzprodukte verwenden – und es ist keineswegs verboten, die Rezepte mit Fisch oder Fleisch zu ergänzen, wenn Ihnen danach ist.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Stephanie Pelser

Kreative Küche

In der Reihe Kreative Küche sind bereits mehrere Rezeptbücher erschienen. Nachfolgend ein kurzer Überblick.

Länder und Regionen

Mediterrane Klassiker

Die besten Tapas-Rezepte

50 tolle Toskana-Rezepte

Vegane Tapas

50 japanische Alltagsrezepte

50 indische Rezepte

Vegetarische Tapas

Die besten Rezepte aus dem Wok

50 tolle Alpen-Rezepte

50 Rezepte aus dem Orient

Themen- und Saison-Kochbücher

50 frische Frühlings-Rezepte

50 Rezepte für Kinder

(Bald erhältlich)

50 schnelle Gerichte

50 frische Erdbeer-Rezepte

50 neue schnelle Gerichte

Spezielle Zutaten

Die besten Kartoffel-Rezepte

Die besten Pasta-Rezepte

Die besten Rezepte mit Reis

Die besten Zucchini-Gerichte

50 frische Erdbeer-Rezepte

50 tolle Hackfleisch-Rezepte

Gesund, vegetarisch & vegan

Vegane Tapas

50 frische Smoothies

Vegan genießen

Vegetarische Tapas