Heute gibt es - Parfait E-Book

Blaze Flamingrill

• Herausgeber: epubli
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 47

Veröffentlichungsjahr: 2023

Beschreibung

herzlich willkommen zu meinem neuesten Buch aus der "Heute gibt es" Serie! Dieses Mal dreht sich alles um ein Dessert, das sowohl köstlich als auch vielseitig ist: Parfait. Als leidenschaftlicher Hobbykoch und Food-Enthusiast möchte ich Ihnen in diesem Buch die wunderbare Welt des Parfaits näherbringen und Sie mit einer Vielzahl von Rezepten inspirieren. Parfait ist ein Dessert, das seinen Ursprung in der französischen Küche hat. Doch seine Beliebtheit hat sich über die Grenzen Frankreichs hinweg verbreitet, und heute ist es in vielen Ländern ein geschätztes Gericht. Was Parfait so besonders macht, ist seine verführerische Konsistenz, die cremig, luftig und zugleich fest ist. Es schmilzt förmlich auf der Zunge und hinterlässt dabei einen unvergesslichen Geschmack. In diesem Buch finden Sie 30 verschiedene Parfait-Rezepte, die von klassisch bis hin zu kreativ reichen. Sie werden entdecken, wie vielseitig dieses Dessert sein kann und wie einfach es ist, es zu Hause zuzubereiten. Egal, ob Sie ein Fan von Schokolade, Früchten, Nüssen oder exotischen Aromen sind, hier finden Sie mit Sicherheit das perfekte Parfait, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Neben den Rezepten finden Sie in diesem Buch auch praktische Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Parfait sowie Empfehlungen für nützliches Zubehör. Ich möchte sicherstellen, dass Sie die besten Ergebnisse erzielen und Ihr Parfait-Erlebnis perfekt wird. Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Lesen, Ausprobieren und Genießen der Parfait-Rezepte in diesem Buch. Lassen Sie sich von den Aromen und Texturen verführen und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem wahrhaft himmlischen Dessert.

Leseprobe

Vorwort

Liebe Leserinnen und Leser,

herzlich willkommen zu meinem neuesten Buch aus der "Heute gibt es" Serie! Dieses Mal dreht sich alles um ein Dessert, das sowohl köstlich als auch vielseitig ist: Parfait. Als leidenschaftlicher Hobbykoch und Food-Enthusiast möchte ich Ihnen in diesem Buch die wunderbare Welt des Parfaits näherbringen und Sie mit einer Vielzahl von Rezepten inspirieren.

Parfait ist ein Dessert, das seinen Ursprung in der französischen Küche hat. Doch seine Beliebtheit hat sich über die Grenzen Frankreichs hinweg verbreitet, und heute ist es in vielen Ländern ein geschätztes Gericht. Was Parfait so besonders macht, ist seine verführerische Konsistenz, die cremig, luftig und zugleich fest ist. Es schmilzt förmlich auf der Zunge und hinterlässt dabei einen unvergesslichen Geschmack.

In diesem Buch finden Sie 30 verschiedene Parfait-Rezepte, die von klassisch bis hin zu kreativ reichen. Sie werden entdecken, wie vielseitig dieses Dessert sein kann und wie einfach es ist, es zu Hause zuzubereiten. Egal, ob Sie ein Fan von Schokolade, Früchten, Nüssen oder exotischen Aromen sind, hier finden Sie mit Sicherheit das perfekte Parfait, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.

Ich habe großen Wert darauf gelegt, dass die Rezepte in diesem Buch nicht nur köstlich sind, sondern auch leicht nachzumachen. Sie benötigen keine aufwendige Ausstattung oder spezielle Kochfähigkeiten, um die Parfaits zuzubereiten. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Geduld werden Sie in der Lage sein, beeindruckende Dessertkreationen auf den Tisch zu zaubern.

Neben den Rezepten finden Sie in diesem Buch auch praktische Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Parfait sowie Empfehlungen für nützliches Zubehör. Ich möchte sicherstellen, dass Sie die besten Ergebnisse erzielen und Ihr Parfait-Erlebnis perfekt wird.

Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Lesen, Ausprobieren und Genießen der Parfait-Rezepte in diesem Buch. Lassen Sie sich von den Aromen und Texturen verführen und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem wahrhaft himmlischen Dessert.

Ihr Blaze Flamingrill

Einleitung

Parfait ist ein Dessert, das vielen von uns vertraut ist und regelmäßig auf Speisekarten und in Dessertvitrinen zu finden ist. Es ist ein wahrer Gaumenschmaus, der unsere Sinne mit seiner cremigen Textur und seinem reichen Geschmack verführt. Doch was genau ist Parfait, und woher stammt es?

Das Wort "Parfait" stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich übersetzt "vollkommen" oder "perfekt". Und tatsächlich lässt sich das Parfait in vielerlei Hinsicht als perfektes Dessert bezeichnen. Es vereint Eleganz, Geschmack und Raffinesse auf eine Weise, die uns jedes Mal aufs Neue verzaubert.

Ursprünglich hat das Parfait seinen Ursprung in der französischen Küche. Es wurde erstmals im 17. Jahrhundert erwähnt und entwickelte sich im Laufe der Zeit zu einem beliebten Dessert. Seine Rezeptur und Zubereitung haben sich im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt und wurden an den Geschmack und die Vorlieben verschiedener Regionen angepasst.

Die Besonderheiten des Parfaits liegen in seiner einzigartigen Textur und Konsistenz. Anders als bei anderen gefrorenen Desserts wie Eis oder Sorbet enthält Parfait keine Luftblasen. Dadurch ist es dichter und cremiger, fast schon wie eine Mousse. Parfait wird aus einer Mischung aus Eigelb, Zucker, Sahne und anderen Zutaten hergestellt, die je nach Rezept variieren können. Diese Mischung wird dann langsam eingefroren und während des Gefrierprozesses regelmäßig umgerührt, um die glatte und cremige Konsistenz zu erreichen.

Eine weitere Besonderheit des Parfaits ist seine Vielseitigkeit. Es lässt sich auf unzählige Arten zubereiten und kann mit verschiedenen Aromen, wie Schokolade, Früchten, Nüssen oder Gewürzen, angereichert werden. Die Möglichkeiten sind endlos, und man kann Parfait immer wieder aufs Neue entdecken und variieren.

Parfait ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ansprechend. Mit seiner glatten Textur und oft dekorativen Schichten ist es ein echter Hingucker auf dem Dessertteller. Ob bei festlichen Anlässen oder einfach nur als süße Belohnung zwischendurch, Parfait bietet eine elegante und leckere Möglichkeit, den Gaumen zu verwöhnen.

In diesem Buch finden Sie eine Auswahl von 30 Parfait-Rezepten, die Ihnen helfen werden, diese köstliche Dessertkreation zu meistern. Tauchen Sie ein in die Welt des Parfaits und entdecken Sie die Vielfalt an Aromen, die Sie mit nur wenigen Zutaten und etwas Kreativität kreieren können. Seien Sie versichert, dass Ihnen mit Parfait ein vollkommenes Dessert gelingen wird, das Ihre Gäste beeindrucken und Ihre eigenen Geschmacksknospen erfreuen wird.

Rezepte (für jeweils 4 Portionen)

Amaretto-Parfait mit Amarettini-Keksbröseln

Zutaten:

4 Eigelb

100 g Zucker

250 ml Sahne

3 EL Amaretto

Amarettini-Kekse (für die Keksbrösel)

Zubereitung:

In einer hitzebeständigen Schüssel das Eigelb und den Zucker zusammengeben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät cremig aufschlagen, bis die Masse heller und luftiger wird.

Die Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser stellen und die Eigelb-Zucker-Mischung weiterhin mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät aufschlagen. Achten Sie darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt, da sonst das Eigelb gerinnen könnte.

Rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung eine dicke, glatte Konsistenz erreicht hat. Dieser Vorgang dauert etwa 6-8 Minuten.

Nehmen Sie die Schüssel vom Topf und lassen Sie die Eigelb-Zucker-Mischung vollständig abkühlen.

In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen.

Geben Sie den Amaretto zur abgekühlten Eigelb-Zucker-Mischung und verrühren Sie alles gut miteinander.

Heben Sie vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Eigelb-Amaretto-Mischung, bis eine homogene Masse entsteht.

Nehmen Sie 4 Dessertgläser oder -förmchen und verteilen Sie die Parfait-Masse gleichmäßig darin.

Zerkleinern Sie die Amarettini-Kekse zu groben Bröseln und streuen Sie diese über das Parfait.

Decken Sie die Dessertgläser ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank, bis das Parfait vollständig gefroren ist.

Vor dem Servieren das Amaretto-Parfait für etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, damit es etwas weicher wird.