Heute gibt es - Pfirsich E-Book

Blaze Flamingrill

• Herausgeber: epubli
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 45

Veröffentlichungsjahr: 2023

Beschreibung

In 'Heute gibt es - Pfirsich' entführt uns der Autor und Hobbykoch Blaze Flamingrill in die vielfältige Welt der Pfirsichrezepte. Dieses Buch, das Teil der Buchserie 'Heute gibt es' ist, widmet sich ganz den süßen und saftigen Pfirsichen. Von Klassikern bis zu kreativen Neukreationen präsentiert dieses Buch 30 verlockende Rezepte, die Pfirsichliebhaber begeistern werden. Die eigentlichen Rezepte sind eine kulinarische Entdeckungsreise. Angefangen bei einem klassischen Pfirsich-Cobbler, der die süße Frucht mit knusprigem Teig vereint, bis hin zu raffinierten Gerichten wie Pfirsich-Mango-Salsa oder Pfirsich-Ricotta-Pizza mit Prosciutto – hier findet jeder Pfirsichliebhaber etwas nach seinem Geschmack. Das Buch bietet auch Inspiration für erfrischende Getränke wie Pfirsich-Eistee mit Minze oder den verlockenden Pfirsich-Bourbon-Cocktail. Dessertliebhaber kommen ebenfalls auf ihre Kosten, mit Rezepten wie den Pfirsich-Lavendel-Cupcakes oder der Vanille-Pfirsich-Eiscreme. Die Tipps und Tricks im Buch helfen dabei, reife Pfirsiche auszuwählen und sie schnell und effizient zu verarbeiten. Außerdem enthält das Buch Anleitungen zur Zubereitung verschiedener Sirup-Varianten, um Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Nicht zuletzt erfährt der Leser, wie man die Schalen und Kerne der Pfirsiche kreativ nutzen kann. Nicht nur die Rezepte, sondern auch das Zubehör spielen eine wichtige Rolle. Das Buch stellt nützliches Equipment vor, darunter Pfirsichentkerner, Obstschneider und Sirupspender, die die Zubereitung erleichtern. 'Heute gibt es - Pfirsich' ist ein Buch, das sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen die Faszination und Vielfalt der Pfirsiche näherbringt. Mit den sorgfältig zusammengestellten Rezepten, praktischen Tipps und einer Prise kulinarischer Inspiration wird es zu einem unverzichtbaren Begleiter für alle, die die süßen Freuden des Sommers in ihrer Küche erleben möchten.

Leseprobe

Vorwort

Liebe Leserinnen und Leser,

es ist mir eine große Freude, Sie in die Welt der kulinarischen Köstlichkeiten zu entführen. In diesem Buch, das Teil meiner Buchreihe "Heute gibt es" ist, dreht sich alles um einen ganz besonderen Star der Obstwelt: den Pfirsich. Ein Frucht, die nicht nur köstlich ist, sondern auch vielseitig in der Küche eingesetzt werden kann.

Als Hobbykoch und leidenschaftlicher Food-Enthusiast habe ich meine Leidenschaft für das Kochen und Genießen von Speisen in dieses Buch einfließen lassen. Ich möchte Ihnen zeigen, wie vielfältig und inspirierend die Welt der Pfirsiche sein kann. Von herzhaften Gerichten bis hin zu erfrischenden Getränken und verführerischen Desserts - die Möglichkeiten sind schier endlos.

Die Idee für dieses Buch entstand aus meiner eigenen Begeisterung für das Kochen mit Pfirsichen. Ihre süße Frische, ihre saftige Textur und ihr unverwechselbares Aroma haben mich immer wieder dazu inspiriert, neue Rezepte zu entwickeln und auszuprobieren. Und nun teile ich diese Leidenschaft gerne mit Ihnen.

In den folgenden Seiten finden Sie eine handverlesene Auswahl von 30 Pfirsich-Rezepten, die von einfachen Klassikern bis hin zu raffinierten Kreationen reichen. Zusätzlich erfahren Sie wertvolle Tipps und Tricks rund um die Verwendung von Pfirsichen in der Küche und welche nützlichen Utensilien Ihnen das Zubereiten erleichtern.

Ich hoffe, dass Sie genauso viel Freude daran haben werden, diese Rezepte auszuprobieren, wie ich es beim nachkochen hatte. Lassen Sie sich von den Aromen und Geschmackskombinationen inspirieren und entdecken Sie die Magie der Pfirsiche in Ihrer eigenen Küche.

Vielen Dank, dass Sie sich für Heute gibt es - Pfirsich entschieden haben. Ich wünsche Ihnen unvergessliche kulinarische Momente und ganz besonders:

Herzlichst,

Blaze Flamingrill

Einleitung

Pfirsich – eine Frucht, die den Sommer in ihrer vollen Pracht verkörpert. Saftig, süß und mit einem Hauch von Sonnenschein in jedem Bissen. Doch was steckt hinter dieser köstlichen Frucht, die unsere Sinne mit ihrem betörenden Aroma verwöhnt?

Was ist Pfirsich?

Der Pfirsich, wissenschaftlich als "Prunus persica" bekannt, ist eine Frucht, die zur Familie der Rosengewächse gehört. Ursprünglich stammt der Pfirsich aus China, wo er bereits vor Jahrtausenden kultiviert wurde. Heute wird er auf der ganzen Welt angebaut und ist eine beliebte Frucht in vielen verschiedenen Küchen.

Wo kommt er her?

Die Geschichte des Pfirsichs ist eine Reise durch die Jahrhunderte und Kontinente. Erstmals dokumentiert wurde der Anbau von Pfirsichen in China vor über 2.000 Jahren. Von dort aus breitete sich die Kultur dieser Frucht nach Persien aus, von wo aus sie den Weg nach Europa fand. Schließlich gelangte der Pfirsich im 17. Jahrhundert nach Amerika, wo er bis heute einen festen Platz in der Landwirtschaft hat.

Was macht ihn aus?

Das Besondere am Pfirsich ist seine einzigartige Kombination aus süßem Fruchtfleisch und dem charakteristischen Hauch von Säure. Dieses harmonische Zusammenspiel verleiht dem Pfirsich seinen unverkennbaren Geschmack. Er eignet sich sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte und lässt sich in vielfältiger Weise in der Küche verwenden.

Welche Sorten gibt es in Deutschland zu kaufen?

In Deutschland haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Pfirsichsorten je nach Saison zu erwerben. Zu den bekanntesten gehören die gelbfleischigen Pfirsiche und die weißen Pfirsiche. Dabei unterscheiden sich die Sorten nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Textur und Farbe ihres Fruchtfleischs. Die Vielfalt der verfügbaren Sorten ermöglicht es, den Pfirsich in unterschiedlichsten Rezepten einzusetzen und immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

In den kommenden Seiten dieses Buches werden wir uns auf eine kulinarische Reise begeben, auf der wir die Vielseitigkeit des Pfirsichs erkunden werden. Von herzhaften Gerichten über erfrischende Getränke bis hin zu verlockenden Desserts – die Möglichkeiten sind schier endlos. Tauchen Sie mit uns ein in die Welt des Pfirsichs und lassen Sie sich von den Rezepten und Inspirationen in diesem Buch begeistern.

Inhaltsverzeichnis

Vorwort

Einleitung

Was ist Pfirsich?

Wo kommt er her?

Was macht ihn aus?

Welche Sorten gibt es in Deutschland zu kaufen?

Rezepte (für jeweils 4 Portionen)

Klassischer Pfirsich-Cobbler

Gegrillte Pfirsiche mit Ziegenkäse

Pfirsich-Eistee mit Minze

Gebackener Camembert mit Pfirsich-Chutney

Hähnchen-Pfirsich-Salat mit Honig-Senf-Dressing

Pfirsich-Mango-Salsa

Pfirsich-Rosmarin-Focaccia

Glasierte Schweinekoteletts mit Pfirsich-Glasur

Pfirsich-Melonen-Gazpacho

Pfirsich-Orangen-Marmelade

Zitronen-Pfirsich-Muffins

Pfirsich-Schmand-Torte

Rucola-Pfirsich-Salat mit Balsamico-Dressing

Pfirsich-Curry-Hähnchen

Pfirsich-Tomaten-Bruschetta

Pfirsich-Ricotta-Pizza mit Prosciutto

Gebratene Garnelen mit Pfirsich-Koriander-Sauce

Pfirsich-Bourbon-Cocktail

Zimt-Pfirsich-Pfannkuchen

Lachs mit Pfirsich-Dill-Sauce

Spinat-Pfirsich-Smoothie

Pfirsich-Camembert-Quiche

Pfirsich-Gurken-Salat mit Limetten-Vinaigrette

Vanille-Pfirsich-Eiscreme

Pfirsich-Glasierte Karotten

Quinoa-Pfirsich-Salat mit Avocado

Pfirsich-Lavendel-Cupcakes

Frischer Pfirsich-Eistee

Pfirsich-Schinken-Spieße vom Grill

Pfirsich-Vanille-Smoothie

Tips und Tricks

Wie man reife Pfirsiche auswählt und lagert

Pfirsiche schnell schälen und entkernen

Sirup-Varianten und ihre Anwendung

Kreative Verwendung von Pfirsichschalen und -kernen

Nützliches Zubehör

Schlusswort

Impressum

Rezepte (für jeweils 4 Portionen)

Klassischer Pfirsich-Cobbler

Zutaten:

4 reife Pfirsiche, entkernt und in dünnen Scheiben geschnitten

1 Tasse Zucker (200 g)

1 Tasse Allzweckmehl (125 g)

1 TL Backpulver

Eine Prise Salz

1 TL Vanilleextrakt

1 Tasse Milch (240 ml)

½ Tasse ungesalzene Butter (115 g), geschmolzen

Zubereitung:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 Grad Celsius vor und fetten Sie eine 20x20cm-Auflaufform oder eine ähnlich große Backform leicht ein.

In einer großen Schüssel mischen Sie die dünnen Pfirsichscheiben mit ½ Tasse Zucker und lassen sie etwa 10 Minuten stehen, damit der Zucker den Saft aus den Pfirsichen ziehen kann.

Währenddessen bereiten Sie den Teig vor. In einer separaten Schüssel kombinieren Sie das Mehl, das restliche ½ Tasse Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz. Fügen Sie den Vanilleextrakt und die Milch hinzu und rühren Sie gut um, bis ein glatter Teig entsteht.

Gießen Sie die geschmolzene Butter in die vorbereitete Auflaufform. Verteilen Sie dann den Teig gleichmäßig über die geschmolzene Butter, ohne dabei zu rühren.