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- Herausgeber: tredition
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
In diesem Buch dreht sich alles um die wunderbare Welt der Holunderblüten und ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Von erfrischenden Getränken über raffinierte Hauptgerichte bis hin zu köstlichen Desserts zeigt dieses Werk, wie Holunderblüten jedem Gericht eine besondere Note verleihen können. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie die einzigartigen Aromen und Anwendungen dieser außergewöhnlichen Zutat.
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Seitenzahl: 26
Veröffentlichungsjahr: 2024
Holunderblüten
Köstliche Rezepte von Süß bis Herzhaft
Diana Kluge
1. Auflage
2024
Inhalt
Einleitung
Holunderblüten-Pfannkuchen mit Zitronenquark
Holunderblüten-Granola mit Joghurt
Holunderblüten-Honig auf frischem Brot
Holunderblüten-Smoothie-Bowl
Holunderblüten-Müsli mit frischen Beeren
Holunderblüten-Hähnchenbrust
Holunderblüten-Risotto mit Spargel
Holunderblüten-Fischfilet
Holunderblüten-Zitronen-Hähnchen
Holunderblüten-Pasta mit Kräutersoße
Holunderblüten-Cupcakes
Holunderblüten-Madeleines
Holunderblüten-Scones
Holunderblüten-Eistee
Holunderblüten-Blätterteigtaschen
Holunderblüten-Panna Cotta
Holunderblüten-Eiscreme
Holunderblüten-Zitronentarte
Holunderblüten-Mousse
Holunderblüten-Crème Brûlée
Erfrischender Holunderblüten-Sektcocktail
Holunderblüten-Gin Fizz
Holunderblüten-Smoothie
Holunderblüten-Mocktail
Holunderblüten-Limonade
Impressum
Einleitung
Willkommen in der wunderbaren Welt der Holunderblüten! In diesem Buch "Holunderblüten: Köstliche Rezepte von Süß bis Herzhaft" werden Sie auf eine kulinarische Reise mitgenommen, die den Zauber und die Vielseitigkeit dieser außergewöhnlichen Pflanze feiert. Holunderblüten, oft übersehen, bieten ein einzigartiges Aroma, das sowohl süße als auch herzhafte Gerichte veredelt und verzaubert.
Die Faszination für Holunderblüten beginnt mit ihrem erfrischenden Duft, der an sonnige Frühlingstage erinnert. Ihr zartes, blumiges Aroma hat das Potenzial, einfache Gerichte in kulinarische Highlights zu verwandeln. Dieses Buch ist eine Hommage an die Natur und ihre Fähigkeit, uns mit einfachen, aber tiefgründigen Aromen zu beschenken.
Holunderblüten können weit mehr, als nur Sirup oder Tee zu bereichern. Ihre floralen Noten bringen eine besondere Raffinesse in Pfannkuchen, veredeln Risottos und zaubern ein unwiderstehliches Aroma in Desserts. Jedes Rezept in diesem Buch wurde sorgfältig entwickelt und getestet, um sicherzustellen, dass das Beste aus den Holunderblüten herausgeholt wird.
Ob als erfrischender Begleiter zum Frühstück, als raffiniertes Hauptgericht oder als verlockendes Dessert – die Rezepte in diesem Buch zeigen die Vielseitigkeit der Holunderblüten in ihrer ganzen Pracht. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch sind oder einfach nur neugierig auf neue Geschmackserlebnisse, hier finden Sie Inspiration und Freude am Experimentieren mit dieser wunderbaren Zutat.
Lassen Sie sich von den Rezepten verführen und entdecken Sie, wie Holunderblüten Ihre Küche bereichern können. Tauchen Sie ein in die Welt der Holunderblüten und genießen Sie die Vielfalt der Aromen, die Sie in diesem Buch erwarten.
Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Holunderblüten-Pfannkuchen mit Zitronenquark
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kalorien pro Portion: 320 kcal
Anzahl der Portionen: 4
Zutaten
Für die Pfannkuchen
10 Holunderblüten-Dolden
200 g Mehl
2 Eier
300 ml Milch
1 EL Zucker
1 Prise Salz
2 EL Butter (geschmolzen)
1 TL Vanilleextrakt
Für den Zitronenquark
250 g Quark
2 EL Zitronensaft
1 EL Zitronenschale (abgerieben)
2 EL Honig
Zubereitung
Die Holunderblüten vorsichtig abspülen und die Dolden gut abtropfen lassen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und die Eier hineinschlagen.
Die Milch nach und nach hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt unterrühren.
Die Holunderblüten in den Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen.
Die mit Teig bedeckten Holunderblüten in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen, bis sie durchgegart sind.
Währenddessen den Zitronenquark zubereiten: Quark, Zitronensaft, Zitronenschale und Honig in einer Schüssel glatt rühren.
Die fertigen Holunderblüten-Pfannkuchen mit Zitronenquark servieren.
Genießen Sie die aromatischen Holunderblüten-Pfannkuchen, die durch den frischen Zitronenquark eine herrliche Ergänzung erhalten.
Holunderblüten-Granola mit Joghurt
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Kalorien pro Portion: 250 kcal
Anzahl der Portionen: 6
Zutaten
Für das Granola
100 g Haferflocken
50 g Mandeln (grob gehackt)
50 g Walnüsse (grob gehackt)
30 g Kokosflocken
50 g Honig
