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- Herausgeber: tredition
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
In diesem Buch dreht sich alles um die vielfältigen und köstlichen Möglichkeiten, Spargel in herzhaften Aufläufen zu genießen. Es zeigt, wie man mit kreativen Rezepten und einfachen Zutaten beeindruckende Gerichte zaubern kann, die sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Die Kombination von Spargel mit verschiedenen Gemüsesorten, Käse und aromatischen Gewürzen sorgt für eine kulinarische Entdeckungsreise, die jeden Gaumen erfreut.
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Seitenzahl: 28
Veröffentlichungsjahr: 2024
Köstliche Spargelaufläufe
Genuss aus dem Ofen
Diana Kluge
1. Auflage
2024
Inhalt
Einleitung
Spargel-Gratin mit Parmesan und Kräutern
Spargel-Kartoffel-Auflauf mit Cheddar
Spargel-Lachs-Lasagne
Spargel-Schinken-Nudel-Auflauf
Spargel-Brokkoli-Auflauf mit Zitronensauce
Spargel-Ricotta-Quiche
Spargel-Champignon-Auflauf mit Gruyère
Spargel-Tomaten-Frittata
Spargel-Hähnchen-Auflauf mit Béchamel
Spargel-Spinat-Auflauf mit Feta
Spargel-Gnocchi-Auflauf mit Gorgonzola
Spargel-Reis-Auflauf mit Erbsen und Minze
Spargel-Zucchini-Gratin mit Mozzarella
Spargel-Rosenkohl-Auflauf mit Bacon
Spargel-Polenta-Auflauf mit Ziegenkäse
Spargel-Kräuter-Quiche mit Ziegenfrischkäse
Spargel-Linsen-Auflauf mit Koriander
Spargel-Karotten-Auflauf mit Mandelkruste
Spargel-Artischocken-Auflauf mit Dill
Spargel-Ratatouille-Auflauf
Impressum
Einleitung
Willkommen zu "Köstliche Spargelaufläufe: Genuss aus dem Ofen". In diesem Buch dreht sich alles um die Vielseitigkeit und den unvergleichlichen Geschmack des Spargels, präsentiert in einer Reihe von köstlichen Auflaufrezepten. Spargel ist nicht nur ein Zeichen des Frühlings, sondern auch ein vielseitiges Gemüse, das sich perfekt für herzhafte und raffinierte Aufläufe eignet.
Unsere Rezepte zeigen Ihnen, wie Sie mit einfachen Zutaten und kreativen Kombinationen wunderbare Gerichte zaubern können, die Familie und Freunde gleichermaßen begeistern werden. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, die Spargelaufläufe in diesem Buch sind ideal für jeden Anlass und bringen den vollen Geschmack des Spargels auf Ihren Tisch.
Tauchen Sie ein in die Welt der Spargelaufläufe und entdecken Sie, wie einfach und lecker es sein kann, dieses edle Gemüse in köstliche Ofengerichte zu verwandeln. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Spargel-Gratin mit Parmesan und Kräutern
Zubereitungszeit: 45 MinutenKalorien pro Portion: 300 kcalAnzahl der Portionen: 4
Zutaten
800 g grüner Spargel
200 ml Sahne
100 ml Milch
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
50 g Parmesan (gerieben)
2 EL frische Petersilie (gehackt)
1 EL frischer Thymian (gehackt)
1 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser etwa 3-4 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch darin kurz andünsten.
Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen und alles gut verrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.
Eine Auflaufform leicht einfetten und den Spargel gleichmäßig darin verteilen.
Die Sahne-Milch-Mischung über den Spargel gießen.
Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über den Spargel streuen.
Die gehackten Kräuter (Petersilie, Thymian, Schnittlauch) darüber verteilen.
Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Sahnemischung eingedickt ist.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Guten Appetit und viel Freude beim Genießen dieses köstlichen Spargelgratins!
Spargel-Kartoffel-Auflauf mit Cheddar
Zubereitungszeit: 60 MinutenKalorien pro Portion: 350 kcalAnzahl der Portionen: 4
Zutaten
500 g grüner Spargel
500 g Kartoffeln
200 g Cheddar (gerieben)
200 ml Sahne
100 ml Milch
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL Butter
1 EL Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL frischer Thymian (gehackt)
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten vorgaren. Abgießen und beiseite stellen.
Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten, bis sie weich sind.
Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, dann langsam die Sahne und die Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Die vorgegarten Kartoffelscheiben und die Spargelstücke in einer großen Schüssel mit der Sauce vermischen.
Eine Auflaufform leicht einfetten und die Kartoffel-Spargel-Mischung darin gleichmäßig verteilen.
