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- Herausgeber: tredition
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
In diesem Buch geht es darum, die Vielfalt und Kreativität von Schnitzelgerichten zu entdecken und zu genießen. Durch die Kombination klassischer Techniken mit innovativen Zutaten und Aromen werden traditionelle Schnitzel in außergewöhnliche Geschmackserlebnisse verwandelt. Jedes Rezept lädt dazu ein, neue kulinarische Horizonte zu erkunden und Freude am Kochen und Genießen zu finden.
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Seitenzahl: 30
Veröffentlichungsjahr: 2024
Kreative Schnitzelideen
Ausgefallene Rezepte für jeden Geschmack
Diana Kluge
1. Auflage
2024
Inhalt
Einleitung
Schnitzel mit Mango-Chili-Salsa
Parmesan-Schnitzel mit Zitronen-Basilikum-Creme
Kokos-Schnitzel mit Ananas-Curry-Dip
Schnitzel mit Kräuter-Pesto und Pinienkernen
Schnitzel mit Rote-Bete-Feta-Füllung
Schnitzel mit Tomaten-Mozzarella-Füllung und Balsamico-Reduktion
Schnitzel im Sesam-Mantel mit Ingwer-Sojasauce
Schnitzel mit Paprika-Hummus und gerösteten Kichererbsen
Schnitzel mit Apfel-Meerrettich-Relish
Schnitzel mit Spinat-Ricotta-Füllung und Zitronensauce
Schnitzel mit Pfirsich-BBQ-Sauce
Schnitzel mit Kürbis-Pekannuss-Kruste
Schnitzel mit Avocado-Tomaten-Salsa
Schnitzel mit Cranberry-Orange-Relish
Schnitzel mit Pilz-Rahmsauce und Trüffelöl
Schnitzel mit Erdnuss-Kokos-Kruste und Limettendip
Schnitzel mit Rosmarin-Honig-Senf-Sauce
Schnitzel mit Mango-Minz-Joghurt
Schnitzel mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln
Schnitzel mit Rucola-Pesto und gerösteten Tomaten
Impressum
Einleitung
Willkommen in der aufregenden Welt der kreativen Schnitzelideen! Dieses Buch entführt Sie auf eine kulinarische Reise, bei der das klassische Schnitzel in völlig neuen und überraschenden Varianten präsentiert wird. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Rezepte inspirieren, die zeigen, wie vielseitig und köstlich Schnitzel sein können.
Ob mit exotischen Gewürzen, ungewöhnlichen Füllungen oder überraschenden Beilagen – hier finden Sie für jeden Geschmack das passende Rezept. Erleben Sie, wie das traditionelle Schnitzel durch innovative Zubereitungsmethoden und kreative Zutaten zu einem wahren Genussmoment wird. Von herzhaft bis pikant, von fruchtig bis würzig, unsere Rezepte sind so abwechslungsreich wie die Geschmäcker unserer Leser.
Tauchen Sie ein in die Welt der ausgefallenen Schnitzel und entdecken Sie neue Lieblingsgerichte, die Ihre Küche bereichern und Ihre Gäste begeistern werden. Ganz gleich, ob Sie ein erfahrener Hobbykoch oder ein neugieriger Neuling sind, dieses Buch bietet Ihnen einfache Anleitungen und inspirierende Ideen, um das Beste aus Ihrem Schnitzel herauszuholen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Schnitzel mit Mango-Chili-Salsa
Zubereitungszeit: 40 MinutenKalorien pro Portion: 450 kcalAnzahl der Portionen: 4
Zutaten:
Für die Schnitzel:
4 Schweineschnitzel (je ca. 150 g)
2 Eier
100 g Mehl
150 g Paniermehl
Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver
3 EL Pflanzenöl zum Braten
Für die Mango-Chili-Salsa:
1 reife Mango
1 rote Chilischote
1 rote Zwiebel
1 Bund frischer Koriander
Saft von 1 Limette
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Schweineschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer dünn klopfen. Die Schnitzel von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Drei flache Teller bereitstellen: einen mit Mehl, einen mit den verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl.
Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Mango-Chili-Salsa die Mango schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote entkernen und fein hacken. Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken. Den frischen Koriander grob hacken.
In einer Schüssel die Mango, Chili, Zwiebel und Koriander mit dem Limettensaft und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schnitzel auf Tellern anrichten und die Mango-Chili-Salsa darüber geben.
Genießen Sie diese leckeren Schnitzel mit der fruchtig-scharfen Mango-Chili-Salsa, die dem klassischen Gericht eine aufregende Note verleiht!
Parmesan-Schnitzel mit Zitronen-Basilikum-Creme
Zubereitungszeit: 45 MinutenKalorien pro Portion: 480 kcalAnzahl der Portionen: 4
Zutaten:
Für die Schnitzel:
4 Hähnchenschnitzel (je ca. 150 g)
2 Eier
100 g Mehl
150 g Paniermehl
50 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Oregano
3 EL Olivenöl zum Braten
Für die Zitronen-Basilikum-Creme:
200 g Crème fraîche
1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
1 Bund frischer Basilikum
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Hähnchenschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer dünn klopfen. Die Schnitzel von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknetem Oregano würzen.
Drei flache Teller bereitstellen: einen mit Mehl, einen mit den verquirlten Eiern und einen mit einer Mischung aus Paniermehl und geriebenem Parmesan.
