La Dieta a Prueba de Balas E-Book

Asomoo Ebooks

• Herausgeber: BookRix
• Kategorie: Ratgeber
• Sprache: Spanisch

Veröffentlichungsjahr: 2024

Beschreibung

Transforma Tu Cuerpo con la Dieta Prueba de Balas: ¡La Revolución en Pérdida de Peso! Descubre el Poder de la Dieta Respaldada por la Ciencia, Diseñada para Quemar Grasa como Nunca Antes. ¡Dile Adiós a los Kilos Extra y Hola a la Confianza Total! ¡No Pierdas la Oportunidad de Experimentar la Mejor Dieta del Mundo!"
                                                            
"¿Estás listo para un cambio real en tu vida? Presentamos la Dieta Prueba de Balas, ¡la alegría de la corona en el mundo de la pérdida de peso! Si estás cansado de los métodos tradicionales que prometen resultados pero no cumplen, prepárate para ser asombrado.
Imagina un camino hacia el cuerpo que siempre has deseado, donde cada bocado que tomas te acerca más a tu objetivo. La Dieta Prueba de Balas no es solo otra dieta, es un viaje emocionante hacia la transformación completa. Con una base científica sólida, esta dieta ha sido diseñada meticulosamente para activar tu metabolismo de manera inigualable.
¿Te has sentido frustrado por los esfuerzos anteriores que no te llevaron a ninguna parte? ¡No te preocupes más! La Dieta Prueba de Balas es como ninguna otra. Combina sabores deliciosos con una estrategia nutricional innovadora, llevando tu cuerpo a un estado óptimo para quemar grasa. No más contar cada caloría o pasar hambre; Con esta dieta, aprenderás a trabajar con tu cuerpo, no en su contra.
Imagina despertar cada mañana sintiéndote lleno de energía y vitalidad. Visualiza cómo la ropa que amas se ajusta de manera perfecta mientras te miras al espejo con admiración. Esta no es solo una dieta, es un camino hacia la autoconfianza renovada y un estilo de vida saludable a largo plazo.
La Dieta Prueba de Balas está respaldada por historias reales de éxito. Personas como tú han logrado transformaciones asombrosas, perdiendo peso de manera efectiva y manteniéndolo fuera. ¡Tú también puedes ser parte de esta comunidad de triunfadores!
No dejes que la oportunidad de cambiar tu vida pase de largo. La Mejor Dieta del Mundo te está esperando. ¡Únete a nosotros en este viaje hacia un nuevo y mejor tú con la Dieta Prueba de Balas! Tu futuro cuerpo te lo agradecerá."

Leseprobe

La dieta a prueba de Balas

Pierde hasta medio kilo al día, recupera energía y concentración, y mejora tu calidad de vida

Super dieta del 2023

La dieta prueba de fuego

Contenido

Prefacio

Introducción: el ejecutivo a prueba de balas capitulo1

Biohack su dieta para perder peso y mejorar suvida capitulo2

Lo que usted piensa que es bueno para usted puede hacerlo grande, enfermo y estúpido

Capítulo3

Deje de contar calorías, coma más grasa y confíe en suhambre capítulo4

Coma grasa para el desayuno y carbohidratos para elpostre capítulo5

Duerme mejor y aumenta tuenergía capítulo6

Entrenar menos y obtener másmúsculo capítulo7

Multivitaminas débiles y la guía de suplementos a prueba de balas capítulo8

Por qué la dieta a prueba de fuego funciona para hombres ymujeres capítulo9

La hoja de ruta de la dieta a prueba de balas para los vecindarios chistosos capítulo 10

La hoja de ruta de la dieta a prueba de tiros para los vecindarios sketchy

Capítulo11

La hoja de ruta de la dieta a prueba de tiros para los vecindarios con luzroja capitulo12

La forma de cocinar los alimentos puede hacerlotóxico capitulo13

Pierda una libra al día sin pasar hambre: el protocolo a prueba de balas de 2 semanas

Capitulo 14

A prueba de balas de por vida

Conclusión: qué hacer con su vida actualizada apéndice: recetas a prueba de balas notas agradecimientos

Introducción

El ejecutivo a prueba de fuego

Norte

Hace dos décadas, era un joven emprendedor multimillonario en Silicon Valley. La vida debería habersidomaravillosa,perohabíaunproblema:eraobesaypesabacasi300libras.Durante18 meses

He intentado restringir mi alimentación a entre 1.500 y 1.800 calorías al día y hacer ejercicio durante 90 minutos, seis veces a la semana. Puse mi iniciativa y fuerza de voluntad en perder peso y, aunque me hacía más fuerte, la grasa extra no desaparecía. Cuando cumplí los 30, me diagnosticaron el rápido inicio de la agregación plaquetaria de segunda fase inducida por la trombina. Básicamente, mi sangre era espesa, como lodo, y mi médico estaba preocupado de que yo muriera de un derrame cerebral o un ataque cardíaco, no en un momento indeterminado en el futuro, sino pronto.

A pesar de mi éxito profesional, la mayoría de las veces me sentí demasiado mal para apreciarlo.

Siempre estaba cansada y consumida por el estrés, y estaba enferma todo el tiempo con infecciones crónicas de los senos nasales y faringitis estreptocócica. Mi cerebro se sentía confuso y tenía problemas para concentrarme. Cuando estaba obteniendo mi MBA en la Wharton School de la Universidad de Pensilvania mientras trabajaba en una startup, mi rendimiento en los exámenes fue horrible. Respondería bien un par de preguntas y luego, a pesar de mis mejores esfuerzos, cometería errores inconscientes en el resto. Sentí como si algo en mi cerebro me estuviera traicionando. Sabía cómo hacer el trabajo, pero cuando realmente traté de concentrarme, simplemente no pude "lograrlo".

Esto fue espantoso. Estar gordo ya era bastante malo, pero si iba a ser gordo y también ser estúpido, no había forma de que pudiera ganarme la vida haciendo el trabajo que amo. Esto me motivó a investigar las últimas técnicas de imágenes cerebrales, y finalmente decidí someterme a una técnica entonces controvertida llamada tomografía computarizada por emisión de fotón único (SPECT) para finalmente saber por qué mi cerebro me estaba traicionando. El día señalado en Silicon Valley Brain Imaging, un técnico me inyectó azúcar radiactiva en el brazo. Entonces mi cerebro usó el azúcar, y un marcador radioactivo reveló que en mi corteza prefrontal, la parte más avanzada y recientemente evolucionada del cerebro, esencialmente no había actividad cuando

trataba de concentrarme. Estaba perdiendo no solo mi salud en lo que debería haber sido el mejor momento de mi vida, pero también experimentando fallas en el "hardware" básico de mi cerebro.

La peor parte fue que no entendía por qué estaba pasando esto. Después de todo, estaba haciendo todo lo que mis médicos y todos los profesionales médicos convencionales me decían que hiciera.

Crecí en el mundo de la ciencia dura y esto ha influido en la forma en que veo la resolución de problemas. Mis abuelos se conocieron en el Proyecto Manhattan y mi abuela ganó un prestigioso premio a la trayectoria por su trabajo en ciencia nuclear. Desde que obtuve mi propia computadora a los 8 años, también soy uno de los pocos cuarenta y tantos que ha estado trabajando con computadoras durante más de 30 años. Mi concentración de pregrado fue en sistemas de apoyo a la toma de decisiones, una especialidad dentro del campo de la inteligencia artificial. El poder de la ciencia y la tecnología ha sido parte de mi vida desde que tengo uso de razón, y cuando me enfrenté a una crisis de salud y carrera, recurrí a este poder para tratar de encontrar algunas respuestas.

Fui uno de los primeros innovadores en Internet (es decir, un pirata informático) y, antes de asistir a Wharton, dirigí un programa de instrucción en las oficinas de extensión de la Universidad de California en Silicon Valley. De 1997 a 2002 enseñé a los ingenieros a gestionar Internet. Esto era notoriamente difícil de hacer en ese entonces porque a los ingenieros (como los especialistas médicos) les gusta conocer todos los datos sobre el sistema con el que están trabajando, y simplemente no estaban disponibles en ese momento. Con Internet, a menudo tienes que "hacer que funcione" incluso cuando no puedes darte el lujo de ver lo que están haciendo todas las piezas involucradas. De esta manera, nuestros cuerpos e Internet no son tan diferentes. Ambos son sistemas complejos con grandes cantidades de datos que faltan, se malinterpretan u ocultan.

Cuando miré mi cuerpo de esa manera,

Este fue un punto de inflexión importante y el comienzo de mi viaje hacia el biohacking: el arte de usar la tecnología para cambiar el entorno tanto dentro como fuera de su cuerpo para tomar el control y hacer que haga lo que quiere. Estaba entusiasmado con la idea de monitorear mi propia salud para descubrir las variables ocultas que estaban afectando cómo me sentía, cómo me veía, cómo me desempeñaba e incluso mis relaciones y mi felicidad en general. Los piratas informáticos trazan un mapa de un sistema informático y luego intentan encontrar un pequeño agujero que puedan explotar para hacerse cargo, a menudo probando cada defecto potencial hasta encontrar el que les deja entrar. Este es el mismo proceso que hace que el biohacking funcione. Empecé a medir mi rendimiento físico y experimentar con mi cuerpo para solucionar problemas del mundo que me rodeaba y ver qué estaba influyendo en mi rendimiento. Nada era demasiado "ahí fuera" o demasiado pequeño. Me hice la química sanguínea y medí mis niveles de estrés mediante pruebas de hormonas suprarrenales. Después de recopilar los resultados, comencé a usar "medicamentos inteligentes" para volver a encender mi cerebro, agregando suplementos y experimentando con innumerables dietas para ver qué funcionaba, qué no y por qué.

Desde entonces, he explorado instalaciones privadas de piratería cerebral escondidas en el bosque canadiense, prácticas espirituales en los Andes,

y monasterios remotos en el Tíbet. Instalé una máquina de monitoreo de ondas cerebrales de electroencefalograma (EEG) en mi oficina en casa y obtuve la certificación en el uso de una técnica de biorretroalimentación llamada variabilidad de la frecuencia cardíaca para aprender a controlar la respuesta al estrés de mi sistema nervioso. Cuando usé estas técnicas para dominar mi cerebro, quedó claro que lo que comía tenía un impacto directo en mi biología y mi pensamiento. Cuando cambió mi biología, también lo hizo mi rendimiento físico y mental. El uso de estos dispositivos para controlar mi cerebro me permitió ver qué alimentos mejoraron mi rendimiento mental y cuáles lo destruyeron.

Esta fue la génesis de la dieta a prueba de balas. Experimentando con tantas variables diferentes, correlacionando la retroalimentación y despegando capa tras capa de la investigación disponible, aprendí sobre las funciones complejas que desempeñan la inflamación, las toxinas, las hormonas, los neurotransmisores, las bacterias intestinales y muchos otros factores cuando se trata de pérdida de peso, hambre y niveles de energía. Muchos de estos descubrimientos están en revistas de investigación oscuras y no se han utilizado ampliamente, y otros son el resultado de mis propias observaciones cuidadosas y observaciones compartidas por otros biohackers. Estos hallazgos fueron sorprendentes, pero me permitieron perder peso a un ritmo de hasta una libra por día y lucir mejor que nunca mientras obtenía niveles asombrosos de rendimiento, resistencia y concentración. Aprendí a alimentar mi cuerpo y mi cerebro correctamente y, lo que es igual de importante,

Mis resultados fueron tan contradictorios que al principio pensé que era solo yo. Quizás había algo extraño en la forma en que mi bioquímica personal respondía a la comida. Pero cuando compartí mis descubrimientos con amigos y familiares y los vi perder peso rápidamente, al mismo tiempo que aumentaban su concentración mental y ganaban fuerza de voluntad, supe que estaba en algo. Ahora es tu turno de beneficiarte de mis años de investigación y experimentación. Si sigue la Dieta a prueba de balas, podrá perder peso, mejorar su rendimiento general y obtener una ventaja en la vida a través de una mayor energía y resistencia. Durante más de una década, he mantenido una pérdida de peso de 100 libras e incluso he crecido un paquete de seis mientras reduje mi edad biológica y sobrealimente mi sistema inmunológico. Mis 40 son realmente mejores que mis 20, y los tuyos también pueden serlo.

La verdad es que aunque digo que he perdido 100 libras, en realidad he perdido mucho más que eso, porque cada vez que probé una nueva dieta perdí un montón de peso y luego terminé recuperándolo y algo más. Luego pasaba a la siguiente dieta, bajaba de peso y volvía a ganarlo.

Dietas bajas en calorías, dietas altas en proteínas, dietas bajas en grasas, dietas líquidas, Zone, Atkins, las probé todas, incluso pasé casi un año con una dieta vegana cruda. Este ciclo continuó durante años, mientras ganaba y perdía el mismo peso una y otra vez, mientras monitoreaba cómo cada dieta influía en mi energía, estado de ánimo y antojos.

Si tiene sobrepeso, ¿le suena familiar? ¿Tienes un par de "jeans gordos" escondidos en tu armario porque en el fondo sabes que no importa cuántas dietas pruebes, siempre los necesitarás de nuevo una vez que te quedes sin fuerza de voluntad, "te caigas del carro" y ¿Entonces te sientes culpable por comer la pizza que te dijiste que no ibas a comer? Durante años, mis vaqueros gordos se quedaron en mi armario esperando a que volviera a fallar. Tenían una cintura de 46 pulgadas.

No fue hasta que pirateé la Dieta a prueba de balas que finalmente pude tirar esos jeans para siempre y dejar de desperdiciar mi fuerza de voluntad en la comida. Y ahora también podrás deshacerte de tus vaqueros gordos, cuando empieces a patear traseros, a perder peso y a alcanzar tu máximo potencial.

Lo más probable es que si leíste este libro, no solo estés buscando perder algunos kilos. Su vida es estresante y también desea mejorar su rendimiento mientras experimenta una pérdida de peso fácil y sostenida que se siente excelente y sabe aún mejor. Imagínese tratar de negociar un acuerdo comercial, quedarse despierto toda la noche con un niño enfermo y luego concentrarse en el trabajo al día siguiente, o intentar pensar en una nueva solución a un problema complejo cuando está luchando contra los antojos de comida y su cuerpo se siente como ha estado dentro de una hormigonera durante unos días. Si eres como yo, tu vida es un tour de force, o tal vez solo quieras que lo sea. Verse y sentirse enfermo, cansado, gordo o débil no es una opción, y usted no estaba destinado a ser así.

Vivimos en un mundo acelerado donde muchas personas pierden el tiempo sintiéndose lentas y confundidas, queriendo verse, sentirse y desempeñarse mejor, pero sin saber cómo o entender por qué no les está sucediendo. Se imaginan que es porque simplemente carecen de fuerza de voluntad o no se esfuerzan lo suficiente. La dieta a prueba de balas es el antídoto para todo esto.

No se trata solo de perder peso rápidamente y sentirse fantástico; es una hoja de ruta para mejorar su cuerpo y su mente desde adentro hacia afuera, suprimiendo simultáneamente la inflamación y la culpa que a menudo vienen con el alto estrés, las altas expectativas y el alto rendimiento. En la dieta a prueba de balas, la culpa es cosa del pasado. La mayoría de las personas se sienten culpables cuando tienen un antojo por la comida, pero los biohackers buscan el desencadenante ambiental que podría haber sido la causa.

Mi experiencia personal se ha visto reforzada por una década de liderazgo en el campo antienvejecimiento como presidente, presidente o miembro de la junta del Silicon Valley Health Institute. Allí, tuve la oportunidad de ser anfitrión de conversaciones con más de 100 profesionales médicos e investigadores de primer nivel, y aprendí de más de 100 otros expertos destacados en desempeño humano en mi podcast de salud y programa de radio distribuido a nivel nacional.

Radio a prueba de balas . La información de este libro se basa en el conocimiento destilado de esos expertos y los resultados de los más de $ 300,000 que gasté en biohackearme con autoexperimentos.

Para ti, convertirte en Bulletproof puede significar tener más energía con menos horas de sueño, perder peso con un mínimo de ejercicio o simplemente sentir que las luces de tu cerebro se han encendido por primera vez y finalmente tienes el poder de ser tu yo más asombroso y poderoso. .

¿De qué serás capaz cuando ya no estés distraído por el hambre, la energía se colapsa,

o antojos de comida? Si eres una superestrella, un emprendedor o una mamá o un papá ocupados que necesitan hacer más en menos tiempo, esta es tu oportunidad de averiguarlo. A lo largo del libro he incluido historias personales y anécdotas que ilustran cómo la dieta a prueba de balas ha trabajado para mí, pero se puede ignorar por completo los a medida que aprende a personalizar para que se opere a su nivel óptimo. Recuerde, usted es quien importa, y lo que funciona para una persona, incluyéndome a mí, puede no ser la fórmula precisa para usted, ¡pero los principios básicos son los mismos!

No soy el único que se ha beneficiado de la dieta a prueba de balas. En mi próspera práctica de consultoría, utilizo la información de este libro para ayudar a celebridades, atletas, empresarios, directores ejecutivos, jugadores profesionales de póquer y administradores de fondos de cobertura a desempeñarse en la cima de sus campos, donde un pequeño aumento en el desempeño puede marcar la diferencia. entre ganar y perder. Atletas de élite, modelos de fitness, celebridades de Hollywood y artistas de Billboard también han recurrido a la Dieta a prueba de balas para lograr el máximo enfoque y energía junto con estilos listos para la cámara. En línea, más de 50,000 personas están utilizando los principios de la Dieta a prueba de balas para lograr la misma pérdida de peso que cambia la vida y la mejora del rendimiento que tenemos mis clientes de consultoría y yo, y los resultados que han compartido son espectaculares: niveles de energía asombrosos y un mejor poder cerebral con pérdida de peso,

Puede que se sorprenda al darse cuenta de que su dieta tiene mucho que ver con su rendimiento físico y mental, y al principio yo también lo estaba. La verdad es que hay muchos elementos de su entorno que afectan su desempeño, pero no existe una variable más poderosa que su dieta cuando está tratando de controlar su cuerpo para obtener el resultado que desea. Incluso el ejercicio palidece en comparación. Esto puede parecer una hipérbole, pero su dieta es la base no solo de su peso, sino también de su coeficiente intelectual, niveles de estrés, riesgo de enfermedad, rendimiento físico, envejecimiento e incluso fuerza de voluntad. Tu ereslo que comes. ¿Cómo se sentiría mejorar en todas estas áreas simplemente tomando mejores decisiones sobre lo que pone en su plato? Cuando comience a seguir la dieta a prueba de balas, sabrá la respuesta en solo 2 semanas mientras pierde hasta una libra por día y nunca se siente privado o hambriento. ¿Estás listo para convertirte en Bulletproof y comenzar a vivir en un estadoconstante de alto rendimiento?¡Empecemos!

La dieta a prueba de balas no se trata solo de perder peso rápidamente y sentirse fantástico;es una hoja de ruta para mejorar su cuerpo y su mente desde adentro hacia afuera, suprimiendo simultáneamente la inflamación y la culpa que a menudo vienen con el alto estrés, las altas expectativas y el altorendimiento.

B

Cuando estaba gordo, me despertaba con las manos notablemente más débiles algunos días que otros. Mirándome al espejo, veía hinchazón alrededor de mi cara y la línea de la mandíbula. Tenía múltiples barbillas y, lo más vergonzoso, tenía

creció un buen par de senos masculinos que podían subir o bajar casi un tamaño de copa de un día para otro. Claro, todos estos son síntomas de sobrepeso, pero no entendía por qué eran mucho peores algunos días que otros. En unos pocos días, perdía o aumentaba algunas libras e incluso notaba una gran diferencia en el tamaño de la llanta de repuesto alrededor de mi cintura.

El mero hecho de notar estas cosas me motivó a descubrir qué factores en mi entorno podrían estar causándolos. Una voz molesta en mi cabeza preguntó: "Si algo te debilita las manos, ¿qué más está haciendo?" Comencé a investigar las posibles causas y descubrí que mis manos débiles, la llanta de repuesto, la papada, la piel hinchada e incluso mis senos masculinos no estaban hechos de grasa, eran signos de inflamación. (¡Por supuesto, había mucha grasa escondida debajo de la inflamación!) Como biohacker antienvejecimiento, sabía que la inflamación es una de las principales causas del envejecimiento, pero no me había dado cuenta de que casi todo lo que le sucede a mi biología también está relacionado con la inflamación. .

Durante años, si daba un paseo corto, a menudo terminaba con ampollas en los pies. La caminata hasta la escuela donde estaba obteniendo mi MBA era de solo un cuarto de milla, pero algunos días aparecía a la clase cojeando con ampollas frescas. Mi investigación me dijo que las ampollas eran un signo de inflamación crónica y que la confusión mental —aferrarse a las palabras y recordar lentamente— puede ser un síntoma de inflamación cerebral. Parecía que había encontrado el eslabón perdido entre mi rendimiento físico y mental que me había eludido durante años. Cuando finalmente eliminé la inflamación, pude cruzar el Himalaya en Nepal y el Tíbet sin ampollas por primera vez en mi vida, y mi cerebro también funcionó mejor.

La inflamación es la respuesta natural del cuerpo a un patógeno, toxina, estrés o trauma. Cuando algo estresa al cuerpo, responde hinchándose en un esfuerzo por curarse a sí mismo. La inflamación es necesaria para la reparación adecuada de los tejidos. Obtienes una inflamación saludable después de levantar pesas y tu cuerpo trabaja para reparar el músculo estresado o

cuando te cortas y el aumento del flujo sanguíneo transporta los glóbulos blancos para curar la lesión. A esto se le llama inflamación aguda, y si alguna vez ha tenido una lesión o cirugía, ha visto de primera mano cómo el cuerpo puede hincharse durante momentos de estrés físico. Cuando la inflamación se vuelve crónica (que dura meses o años) es cuando causa problemas graves.

Imagínese si se sometiera a una cirugía de rodilla o un tratamiento de conducto y la hinchazón y la hinchazón nunca se calmaran.

La investigación ha demostrado una y otra vez que los altos niveles de inflamación son el centro de muchas enfermedades. En conjunto, las enfermedades cardiovasculares, varios cánceres y la diabetes representan casi el 70 por ciento de todas las muertes en los Estados Unidos, y el vínculo común entre todas estas enfermedades es la inflamación1,2. La inflamación también está relacionada con muchas enfermedades autoinmunes y algunos problemas de salud mental. 3 Es una condición insidiosa porque, como yo, es probable que no sienta su alcance y debilita su concentración porque su cerebro es exquisitamente sensible a la inflamación en cualquier parte del cuerpo. La inflamación descontrolada le quita la ventaja mental mucho antes de que le haga sentir dolor o malestar físico. Así es: Trate su confusión mental o hinchazón constante ahora porque pueden ser señales de advertencia de problemas más graves en el futuro.

Me di cuenta de que la inflamación estaba limitando mi rendimiento físico y, en cierta medida, también mi rendimiento mental. Pero, ¿qué estaba causando toda esta inflamación? Comencé a estudiar las causas de la inflamación y encontré una gran cantidad de investigaciones sobre los abundantes antinutrientes en la mayoría de las dietas estándar que pueden causar inflamación crónica. Hacen esto irritando el intestino, que activa el sistema inmunológico, o dañando los sistemas de reparación y desintoxicación del cuerpo. El cuerpo responde como si se hubiera lesionado y se inflama en un esfuerzo por curarse. Entonces se pone aún peor: su revestimiento intestinal irritado permite que partículas de alimentos no digeridos y bacterias ingresen al torrente sanguíneo y desencadenen una respuesta inflamatoria más amplia a medida que su cuerpo ataca estas partículas extrañas. Cuando estos antinutrientes dañan continuamente su intestino, que desafortunadamente le sucede a la mayoría de las personas con dietas occidentales que incluyen grandes cantidades de alimentos procesados que causan inflamación, su cuerpo se ve obligado a montar constantemente una respuesta contra un enemigo percibido. Lo hace liberando un flujo de

pequeñas proteínas inflamatorias llamadas citocinas en el torrente sanguíneo, que eventualmente ingresan al cerebro. Un cerebro inflamado es un cerebro infeliz y de bajo rendimiento que te hará actuar como un idiota incluso cuando no quieras.

Los antinutrientes juegan un papel mucho más importante en cómo te sientes todos los días de lo que imaginas. Pueden ser una fuente de antojos intensos de alimentos que lo distraigan de lo que esté tratando de lograr, o pueden robarle nutrientes e interferir con su función hormonal, desgastando diferentes sistemas en su cuerpo y causando una disminución lenta del rendimiento con el tiempo. Dependiendo de la gravedad de la exposición a los antinutrientes y de su genética, su cuerpo puede generar una reacción autoinmune. Esto causa aún más daño ya que su sistema inmunológico ataca sistemas corporales importantes.

El truco consiste en reducir la respuesta inmunológica de su cuerpo comiendo menos alimentos con antinutrientes y evitando por completo los alimentos que activan su sistema inmunológico. La mayoría de las personas conocen las toxinas, una forma de antinutrientes que se pueden agregara los alimentos, como conservantes, pesticidas o colorantes, pero pocos comprenden que esas toxinas pueden causar antojos de alimentos y disminuir el rendimiento mental. Incluso menos personas conocen los antinutrientes naturales que son fuentes ocultas de kriptonita en su vida diaria. Estas toxinas se forman en plantas y productos vegetales a medida que crecen o se almacenan, y su función principal es evitar que los animales, insectos y hongos se coman las plantas para que las plantas puedan reproducirse. Así es, las plantas no evolucionaron para quelas comiéramos; desarrollaron complejos sistemas de defensa para mantener nosotros decomerlos!

Al evitar estas minas terrestres nutricionales, su cuerpo y mente podrán funcionar de la mejor manera para que pueda sentir lo que es estar en el estado de alto rendimiento a prueba debalas.

No me malinterpretes; los seres humanos han sobrevivido durante generaciones comiendo alimentos ricos en antinutrientes. Pero el objetivo de la dieta a prueba de balas es lo opuesto a sobrevivir: es prosperar.

Las principales categorías de antinutrientes naturales son lectinas, fitatos, oxalatos y toxinas del moho (micotoxinas).

Dave, gracias por todo lo que has hecho. Te acabo de descubrir hace un mes y medio, y ya ni siquiera reconozco a mi antiguo yo. He adoptado todos tus consejos y mi mundo se ha puesto patas arriba por lo increíble. Ni siquiera puedo empezar a explicar cuánto ha cambiado la vida; es alucinante. -Jorge

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LECTINAS

Una lectina es un tipo de proteína que se adhiere permanentemente a los azúcares que recubren sus células, interrumpiendo el metabolismo del intestino delgado y dañando las vellosidades intestinales (proyecciones en forma de dedos en el revestimiento del intestino delgado que absorben nutrientes) o incluso sus articulaciones. Hay miles de tipos de lectinas y forman parte de la mayoría de las formas de vida. No todos son tóxicos ni causan daño intestinal. Las lectinas de las que estamos hablando son compuestos específicos elaborados por plantas que se unen a las articulaciones, irritan el intestino, provocan un crecimiento excesivo de bacterias y contribuyen a la leptina (con una p!) resistencia, una condición que hace que el cerebro de una persona con sobrepeso no reciba la señal de que el estómago está lleno.5 Algunos de estos antinutrientes se encuentran en muchos alimentos vegetales y animales, pero ciertas plantas como frijoles, nueces, y los granos contienen niveles dramáticamente más altos que otros. Cuantas más lectinas consuma, mayor será el riesgo de dañar su cuerpo y no hay ningún beneficio en elegir alimentos con alto contenido de lectinas.

Algunas personas son más sensibles que otras a tipos específicos de lectinas. Si come algo que contiene el tipo de lectinas a las que es sensible (o muchas lectinas a las que es algo menos sensible), el resultado es una inflamación que puede experimentar como confusión mental, dolor en las articulaciones, mala piel o incluso migrañas. Por ejemplo, el tipo de lectinas que se encuentran en la familia de plantas de las solanáceas, que incluye tomates, berenjenas, pimientos y papas, es uno al que muchas personas son sensibles. Es un desencadenante autoinmune común que se ha relacionado con un porcentaje significativo de casos de artritis reumatoide y es un desencadenante de problemas cutáneos.

Afortunadamente, la mayoría de las lectinas se destruyen con el calor y pueden reducirse o eliminarse utilizando ciertos métodos de cocción. Pero hay algunos alimentos, incluida la familia de vegetales de las solanáceas, cuyas lectinas no son destruidas por el calor. La dieta a prueba de balas lo ayuda a evitar los problemas causados por las lectinas al hacer que coma menosalimentos con alto contenido de lectinas. Una vez que esté en modo de mantenimiento, puede probarse a sí mismo para ver cómo se siente con o sin alimentos específicos con alto contenido de lectina en su dieta. El objetivo es personalizar su dieta para proporcionar la mayor flexibilidad y la mayor cantidad de energía yconcentración.

FITATOS

Los fitatos son otro sistema de defensa vegetal desarrollado para evitar que los animales y los insectos se los coman. Funcionan uniéndose a los minerales dietéticos que los animales necesitan para estar sanos, en particular hierro, zinc, magnesio y calcio. Esto ralentiza o evita la absorción de los minerales6, por lo que obtiene poca nutrición de los alimentos. Los cereales integrales, las nueces y las semillas son las principales fuentes de estos antinutrientes. Los fitatos son en realidad antioxidantes, moléculas que evitan que otras moléculas se oxiden o se dañen. El consumo de antioxidantes es normalmente algo bueno, pero algunos antioxidantes, como los fitatos, tienen efectos tanto negativos como positivos. Su cuerpo puede manejar una cierta cantidad de fitatos y eliminarlos de su dieta por completo no sería posible, pero es una buena idea minimizar las fuentes principales para que sus minerales sean absorbidos.

Cocinar ciertos alimentos con alto contenido de fitatos y luego drenar el agua o remojarlos en algo ácido como limón o vinagre minimiza los fitatos, pero muchos de los granos y semillas que contienen fitatos son irritantes incluso para el intestino.

cuando está cocido. Ciertos animales, como las vacas y las ovejas, tienen bacterias especiales en el intestino que les ayudan a descomponer los fitatos. Los seres humanos, los cerdos y las gallinas no tienen esta bacteria. Esta es una de las razones por las que es mejor evitar la mayoría de las fuentes directas de fitatos y comer más vacas y ovejas alimentadas con pasto, lo que les permite filtrar los fitatos por usted. De esta manera obtiene los beneficios de los alimentos que contienen fitatos sin las toxinas.

OXALATOS

El ácido oxálico (oxalatos) es otro antinutriente que se forma en las plantas para protegerlas de la depredación de animales, insectos y hongos. Se encuentran en las verduras crucíferas crudas como la col rizada, la acelga y las espinacas, así como en el trigo sarraceno, la pimienta negra, el perejil, las semillas de amapola, el ruibarbo, el amaranto, la remolacha, el chocolate, la mayoríade las nueces, la mayoría de las bayas y losfrijoles.

Cuando los oxalatos se unen al calcio en la sangre, se forman cristales diminutos y afilados de ácido oxálico que pueden depositarse en cualquier parte del cuerpo y causar dolor muscular. Cuando esto sucede en los riñones, es una de las causas de los cálculos renales. Suena difícil de

creer, pero los oxalatos también causan relaciones sexuales dolorosas en algunas mujeres cuando se forman cristales de ácido oxálico en los labios. Antes de que mi esposa, Lana, se hiciera a prueba de balas, sufría mucho de esta afección relacionada con el ácido oxálico, llamada vulvodinia, cuya causa es considerada un misterio por la medicina occidental, con vínculos teorizados con problemas de hongos, uso de antibióticos y problemas emocionales. Para las personas sensibles, consumir incluso una pequeña cantidad de oxalatos puede causar ardor en la boca, ojos, oídos y garganta. Las dosis mayores pueden provocar debilidad muscular, dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. especialmente en personas con una alta carga corporal de oxalatos. En mi época como un vegano crudo que comía toneladas de col rizada, brócoli y acelgas crudas, experimenté una debilidad relacionada con el oxalato que era difícil de explicar hasta que entendí esto.

Al igual que con los fitatos, remojar en ácido o cocinar y drenar el agua de cocción minimiza los oxalatos, por lo que no recomiendo comer col rizada, espinacas o acelgas crudas en ensaladas o incluso batidos. También es importante elegir las nueces y el chocolate con cuidado, y lo guiaré a través de esto con gran detalle más adelante en el libro. ¡La calidad importa más de lo que piensas!

TOXINAS DE MOHO

La última clase principal de antinutrientes en su dieta son las toxinas del moho (micotoxinas). La mayoría de las personas están expuestas a dosis bajas crónicas de toxinas del moho en cada comida, pero son invisibles y particularmente difíciles de identificar. Cuantas más toxinas de moho coma, más daño harán con el tiempo. Probablemente nunca hubiera reconocido esto si no fuera por mi familiaridad con el moho tóxico.

Tanto cuando era niño como más tarde como adulto, viví sin saberlo en varias casas enmohecidas. Debido a las exposiciones repetidas, mi sistema inmunológico es más sensible que el de la persona promedio al moho en mi entorno o en mi comida. En un viaje de negocios al Reino Unido, una vez bajé al metro y noté el aire húmedo. Cuando llegué al final del túnel de pasajeros y me subí altren, comencé a sentir que tenía resaca e incluso tuve algunas alucinaciones visuales. Así de sensible  soy al molde. Inmediatamente después de esa experiencia, tuve profundos antojos de azúcar y grasa, y me tomó casi un día completo antes de que sintiera que mi cerebro se había vuelto a encender. Mis reuniones más tarde ese día en Cambridge no fueron tan bien, pero mi reacción extrema al moho ha sido una bendición disfrazada. Me ha permitido ayudar a los clientes a identificar por qué tienen disminuciones aparentemente inexplicables en el rendimiento físico y mental y me ha llevado a aprender más sobre la bioquímica de la exposición al moho tantoen

personas sensibles como yo (alrededor del 28 por ciento de la población) como en el resto. de nosotros. Si no te sientes genial, ¡siempre hay una razón!

Sé desde hace mucho tiempo que estar en un entorno con moho era terrible para el rendimiento cognitivo, pero fue el café lo que me provocó por primera vez las toxinas del moho en los alimentos. El café ha sido una gran pasión para mí desde que descubrí por primera vez que mejoraba mis calificaciones en la universidad. Mientras estudiaba informática, me vi obligado a inscribirme en una clase de cálculo a las 8:00 am. Siendo lo opuesto a una persona mañanera, me aventuré en el mundo de los tragos triples de espresso antes de la clase y obtuve la única IA que he obtenido en 2 años de estudio de cálculo. Me enganché y pronto lancé mi primera aventura empresarial, que sin darme cuenta fue el primer ejemplo de comercio electrónico en la historia.

Fue impulsado por el café, tal como parecen ser todas las buenas empresas emprendedoras en estos días. Creé y vendí una camiseta en Internet (¡incluso antes de que tuviéramos navegadores web!) Que decía "Cafeína: Mi fármaco preferido ”, junto con una imagen de la molécula de cafeína. Veinte años después, todavía puedes comprar imitaciones de ese diseño en línea.

Solía beber café corporativo todos los días y notaba un descenso en la energía de 3 a 4 horas después de beber solo una taza de café negro helado. Desde que me cambié a Bulletproof Coffee con mantequilla y aceite MCT, mis días están llenos de energía y estoy bastante seguro de que curé un caso leve de fatiga suprarrenal. ¡Increíble! —Colin

Imagínese mi consternación unos años después cuando comencé a notar que el café no meestaba sirviendo. Lo bebía, me animaba y luego comenzaba a sentirme fatigado y de mal humor, como si necesitara más café. Constantemente aumentaba mi dosis, lo que a veces me producía dolores de cabeza. Queriendo deshacerme de estos síntomas, dejé el brebaje negro durante 5 largos y oscuros años. Un día, el canto de sirena del café fue lo suficientemente fuerte comopara

obligarmeatomar“solounataza”ymesentíincreíble.Sinaccidente.Sinnerviosismo.No

dolor de cabeza. Solo enfoque puro, de la forma en que lo recordaba. Me alegré de que el café ya no pareciera ser un problema para mí.

Lo que sucedió al día siguiente es parte de la razón por la que existe este libro. Tomé otra taza de café, y esta vez me sentí ansioso y débil, y luego me dolieron las articulaciones, no totalmente a prueba de balas. Pero esta vez el biohacker en mí se dio cuenta de que la variable clave no era yo;

¡Fue el café! Investigué la bioquímica del café y la investigación agrícola y económica para descubrir que no todo el café es igual, y que el café a menudo contiene toxinas de moho que ocurren naturalmente. Resultó que mi reacción a ciertos cafés no tenía nada que ver con el café; fue una reacción al moho del café.

Cuando se exponen incluso a niveles bajos de toxinas del moho, muchas personas pierden su ventaja. En niveles más altos, las toxinas del moho causan daños graves, como miocardiopatía, cáncer, hipertensión, enfermedad renal e incluso daño cerebral. El café puede tener un sabor amargo (como si necesitara azúcar) cuando se tuesta mal o cuando la planta de café experimenta factores estresantes nocivos para la salud, incluidos los hongos patógenos.

La cantidad de moho en los granos de café puede incluso variar de un lote a otro, especialmente para los grandes productores de café. Las toxinas del moho están presentes en una cantidad significativa de café. Un estudio que examinó los granos de café verde cultivados en Brasil mostró que más del 90 por ciento estaba contaminado con moho antes de su procesamiento, 7 mientras que otro reveló que casi el 50 por ciento de los cafés preparados tienen moho.8 El moho es un problema en el café que los gobiernos de todo el mundo: desde la Unión Europea hasta Corea del Sur y Japón, han establecido límites seguros para una de las toxinas del moho en el café en niveles de partes por mil millones. Estados Unidos y Canadá, sin embargo, no tienen límites establecidos, lo que resulta en una probabilidad mucho mayor de que su taza contenga suficientes toxinas de moho para influir en su rendimiento o incluso en su salud. Incluso los límites europeos se aplican a solo dos tipos de toxinas del moho, y se establecieron por razones económicas, no para maximizar el desempeño humano. Más adelante en este libro, verá una investigación nueva, nunca antes publicada, que compara el desempeño cognitivo utilizando granos de café probados enlaboratorio con niveles ultrabajos de toxinas con granos comerciales comúnmente disponibles. Los resultados son asombrosos y proporcionan una clara evidencia de que existe una diferencia en cómo funciona su cerebro con café puro en comparación con las cosas que probablemente bebehoy.

Las toxinas del moho ocultas en nuestro medio ambiente o en los alimentos, no solo las del café, afectan el rendimiento cognitivo de todos. Los resultados son asombrosos y proporcionan una clara evidencia de que existe una diferencia en cómo funciona su cerebro con café puro en comparación con las cosas que probablemente bebe hoy. Las toxinas del moho ocultas en nuestro medio ambiente o en los alimentos, no solo las del café, afectan el rendimiento cognitivo de todos. Los resultados son asombrosos y proporcionan una clara evidencia de que existe una diferencia en cómo funciona su cerebro con café puro en comparación con las cosas que probablemente bebe hoy. Las toxinas del moho ocultas en nuestro medio ambiente o en los alimentos, no solo las del café, afectan el rendimiento cognitivo de todos.

Claramente, el tipo de granos de café que compra es increíblemente importante. Los tipos de café más baratos cuestan menos porque no solo usan granos de menor calidad, sino que también incluyen un mayor porcentaje de granos dañados, que son más susceptibles a las toxinas del moho. No verá estas toxinas del moho; son un subproducto invisible de los atajos que toman los productores de café al procesar los granos de café verde. Las técnicas de procesamiento agregan sabor pero amplifican involuntariamente la cantidad de toxinas en el café. El café descafeinado contiene más moho en promedio que con cafeína, en parte porque la gente del café seavergüenza de arruinar los granos de alta calidad con el procesamiento descafeinado y, por lo tanto, usa granos de menor calidad para hacer descafeinado. También se debe a que la cafeína actúa como un mecanismo de defensa antifúngico natural que disuade al moho y a otros organismos del crecimiento de losfrijoles.

Incluso los cafés orgánicos y costosos permiten que el moho crezca mediante el uso de métodos de procesamiento dañinos. Cuando se "procesan naturalmente", los frijoles se quedan afuera, donde recolectan heces de aves y otros desechos y crecen moho. El uso del "proceso húmedo" a veces tiene mejores resultados. Con este método, los productores de café arrojan los granos en cubas gigantes, agregan agua y dejan que los granos fermenten para que sea más fácil quitar las partes externas del grano. Lo que crece en cada lote de frijoles es impredecible, pero generalmente incluye toxinas fúngicas. Mi investigación combinada con pruebas de prueba y error me enseñó cómo elegir el café que tenía más probabilidades de proporcionar el impulso sin el colapso, pero los resultados no siempre fueron confiables. Eventualmente creé un proceso para optimizar el café para el rendimiento del cerebro y verificarlo con pruebas de laboratorio.

Finalmente, puedo tomar café y sentirme increíble cada vez,

Las toxinas del moho no se encuentran solo en el café; se encuentran comúnmente en todo tipo de cultivos alimentarios. El moho crece en los cultivos y secreta toxinas mucho antes de que se coseche el alimento, lo que hace que este sea un problema generalizado que no es noticia en la comunidad agrícola. Además del café, las principales fuentes de toxinas del moho en su dieta son el trigo, el maíz y otros granos, pero los cacahuetes, las frutas, el chocolate y el vino también suelen estar contaminados con toxinas del moho. Las toxinas del moho se acumulan en la lechede las vacas que comen granos contaminados.9 De hecho, los productos de animales alimentadoscon granos a menudo presentan un mayor riesgo de toxinas del moho que los propios granos porque los controles sobre los niveles de toxinas del moho en la alimentación animal son mucho más indulgentes. que los de los cereales en el suministro de alimentos humanos, y los animales alimentados con maíz y alimentados con cereales acumulan toxinas de moho en su grasa. Deecho, Una de las razones no reconocidas por las que funcionan las dietas bajas en carbohidratos es que cuando eliminas los granos, terminas con un nivel más bajo de toxinas del moho en tu comida.¡No solo eres lo que comes, sino también lo que comiste tucomida!

Las toxinas del moho son engañosas, porque no hay forma de saber con certeza si están o no en un determinado lote de alimentos. Por ejemplo, una bolsa de nueces puede estar perfectamente

limpia, pero otra bolsa de un lote diferente puede contener niveles de toxinas del moho que lo debilitarán, aunque no pueda saborearlas. Nuestros grandes cerebros nos convierten en uno de los mamíferos más susceptibles de la tierra a los efectos de las toxinas del moho, y es importante saber que pueden estar causando su fatiga inexplicable o haciendo que su concentración se desvíe. Este es un problema común entre mis clientes de alto rendimiento y, por lo general, eliminar los alimentos de alto riesgo ayuda a concentrarme primero en el cerebro. Es por eso que la dieta a prueba de balas va mucho más allá de una dieta Paleo regular o baja en toxinas (Weston

A. Price, GAPS [Síndrome del intestino y la psicología], etc.

estás completamente enfermo.