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- Herausgeber: tredition
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
In diesem Buch entdecken Sie die Vielfalt und Frische von Melonen in einer Reihe von köstlichen Rezepten, die von Frühstück bis Abendessen reichen. Es zeigt, wie Melonen auf kreative Weise in herzhaften und süßen Gerichten integriert werden können, um jedem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Lassen Sie sich von der Kombination aus süßer Melone, knackigem Gemüse und würzigen Zutaten inspirieren und genießen Sie die perfekten Sommergerichte.
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Seitenzahl: 35
Veröffentlichungsjahr: 2024
Melonen
Köstliche Rezepte von süß bis herzhaft
Diana Kluge
1. Auflage
2024
Inhalt
Einleitung
Melonen-Feta-Salat mit Minze
Gegrillte Wassermelonen-Steaks mit Kräutern
Melonen-Prosciutto-Spieße mit Basilikum
Melonen-Minz-Salsa zu gegrilltem Fisch
Melonen-Pizza mit Ziegenkäse und Rucola
Melonen-Gurken-Salat mit Dill und Joghurt-Dressing
Melonen-Tomaten-Gazpacho
Melonen-Quinoa-Salat mit Avocado
Melonen-Hähnchen-Tacos
Melonen-Schinken-Röllchen mit Frischkäse
Melonen-Risotto mit Ziegenkäse und Rosmarin
Melonen-Curry mit Garnelen
Melonen-Ceviche mit Limette und Koriander
Melonen-Feta-Türmchen mit Balsamico-Reduktion
Melonen-Caprese mit Büffelmozzarella und Basilikum
Melonen-Salat mit Speck und Blauschimmelkäse
Melonen-Paprika-Salat mit Hähnchenstreifen
Melonen-Avocado-Tartar mit Limettensaft
Melonen-Spinatsalat mit Walnüssen und Ziegenkäse
Melonen-Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
Melonen-Schweinefilet-Spieße mit Honig-Senf-Glasur
Melonen-Salsa zu gegrilltem Steak
Melonen-Gurken-Carpaccio mit Zitrusdressing
Melonen-Suppe mit Joghurt und Minze
Melonen-Fisch-Tacos mit Limetten-Koriander-Sauce
Melonen-Paprika-Salsa zu gegrilltem Hähnchen
Melonen-Kichererbsen-Salat mit Tahini-Dressing
Melonen-Avocado-Salat mit Limetten-Koriander-Dressing
Melonen-Halloumi-Spieße mit Zitronen-Kräuter-Marinade
Melonen-Kräuter-Quinoa-Bowl
Melonen-Rucola-Salat mit Pinienkernen und Parmesan
Melonen-Pfirsich-Salsa zu gegrilltem Lachs
Melonen-Couscous-Salat mit Minze und Zitrone
Melonen-Fenchel-Salat mit Orangen-Vinaigrette
Melonen-Zucchini-Carpaccio mit Feta und Minze
Impressum
Einleitung
Willkommen in der erfrischenden Welt der Melonen! In diesem Buch entdecken Sie die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten dieser köstlichen Früchte, die weit über den klassischen Obstsalat hinausgehen. Melonen bieten eine beeindruckende Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen, die sie zu einer idealen Zutat für eine breite Palette von Gerichten machen. Ob süße Desserts, erfrischende Getränke oder herzhafte Gerichte – Melonen sind wahre Alleskönner in der Küche.
Die süßen und saftigen Aromen von Melonen harmonieren perfekt mit einer Vielzahl von Zutaten und lassen sich in unzähligen kreativen Rezepten verarbeiten. In diesem Buch finden Sie nicht nur klassische süße Rezepte, sondern auch eine Vielzahl von herzhaften Gerichten, die Melonen auf unerwartete und spannende Weise in den Mittelpunkt stellen. Von erfrischenden Sommersalaten über überraschende Vorspeisen bis hin zu herzhaften Hauptgerichten – lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie, wie vielseitig und schmackhaft Melonen sein können.
Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche sind, die Rezepte in diesem Buch sind einfach zu befolgen und bieten für jeden Geschmack das Richtige. Tauchen Sie ein und genießen Sie die köstlichen Melonenrezepte, die für jeden Anlass und jede Jahreszeit perfekt geeignet sind.
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Melonen-Feta-Salat mit Minze
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kalorien pro Portion: 150 kcal
Anzahl der Portionen: 4
Zutaten
1/2 Wassermelone (in Würfel geschnitten)
200 g Feta (zerbröselt)
1/2 rote Zwiebel (fein gehackt)
1 Handvoll frische Minzblätter (gehackt)
Saft einer Limette
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Die Wassermelone in eine große Schüssel geben.
Den Feta, die gehackte Zwiebel und die Minzblätter hinzufügen.
Den Saft der Limette und das Olivenöl über den Salat gießen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Salat sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Dieser erfrischende Melonen-Feta-Salat mit Minze ist perfekt als leichter Sommergenuss oder als Beilage zu Grillgerichten geeignet.
Gegrillte Wassermelonen-Steaks mit Kräutern
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kalorien pro Portion: 120 kcal
Anzahl der Portionen: 4
Zutaten
1 Wassermelone (in 2 cm dicke Scheiben geschnitten)
2 EL Olivenöl
1 TL grobes Meersalz
1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 EL frischer Thymian (gehackt)
1 EL frischer Rosmarin (gehackt)
1 EL Balsamico-Essig
Frische Kräuter zur Dekoration (z.B. Basilikum, Thymian)
Zubereitung
Die Wassermelone in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Schale entfernen.
Die Wassermelonenscheiben leicht mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Die Scheiben von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
Die Wassermelonenscheiben auf den Grill legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis Grillstreifen sichtbar sind und die Melone leicht karamellisiert ist.
Die gegrillten Wassermelonen-Steaks auf einen Teller legen und mit gehacktem Thymian und Rosmarin bestreuen.
Mit einem Schuss Balsamico-Essig beträufeln und mit frischen Kräutern dekorieren.
Diese gegrillten Wassermelonen-Steaks mit Kräutern sind eine überraschend herzhafte und erfrischende Beilage oder Hauptspeise, die perfekt für sommerliche Grillabende geeignet ist.
Melonen-Prosciutto-Spieße mit Basilikum
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kalorien pro Portion: 100 kcal
Anzahl der Portionen: 4
Zutaten
1/2 Honigmelone (in Würfel geschnitten)
1/2 Cantaloupe-Melone (in Würfel geschnitten)
100 g Prosciutto (in dünne Scheiben geschnitten)
1 Handvoll frische Basilikumblätter
1 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Holzspieße
Zubereitung
Die Melonen in gleichmäßige Würfel schneiden.
Jeweils ein Stück Honigmelone, ein Stück Cantaloupe-Melone und ein Stück Prosciutto auf einen Holzspieß stecken. Mit einem Basilikumblatt abschließen.
