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- Herausgeber: NK Pub
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Spanisch
Redescubre tu bienestar con un nuevo enfoque para controlar la ERGE
¿Está buscando una forma de abordar las causas fundamentales del reflujo ácido más allá de controlar los síntomas?
¿Alguna vez te preguntas si es posible disfrutar de comidas saludables mientras se trata con ERGE/LPR sin sacrificar el sabor?
Es posible que haya probado varios métodos, desde la alimentación hasta los medicamentos, pero aún tiene problemas con el reflujo ácido persistente. Puede sentirse como un ciclo de incomodidad y dolor. No está solo en esto. Muchas personas luchan contra el reflujo ácido. Solo unos pocos comprenden realmente cómo controlarlo. Es por eso que creamos meticulosamente el libro de recetas de alivio de la dieta para el reflujo ácido.
Descubra una estrategia práctica para aliviar la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). Disfrute de la simplicidad de este libro de cocina diseñado específicamente para el reflujo, que ofrece un enfoque equilibrado para prevenir, controlar y combatir los síntomas de la ERGE. Transforme su perspectiva con una selección de más de 90 recetas fáciles de seguir y deliciosas mientras domina el arte de controlar los síntomas del reflujo a través de un enfoque sostenible que viene acompañado de pautas.
Características principales de este excepcional libro de cocina para el reflujo ácido;
- Deléitese con deliciosas recetas adaptadas a las personas con sensibilidad al ERGE, que van desde galletas de coco masticables hasta satay de pollo con jengibre y salsa de maní.
- Con más de 95 recetas, puedes preparar sin esfuerzo comidas deliciosas con ingredientes que tengas a mano. Ya sea para el desayuno, la cena, un refrigerio o un postre, este completo compendio te ofrece todo lo que necesitas para cada comida y ocasión.
- Cada receta de este libro de cocina ha sido cuidadosamente elaborada para aliviar los síntomas del reflujo. Está específicamente diseñada para personas que padecen ERGE o LPR. Olvídese de tener que hacer concesiones entre nutrición y sabor. Estas recetas son nutritivas y deliciosamente sabrosas.
Navegar por este libro de cocina es muy fácil, ya que las recetas vienen con instrucciones de uso y valores nutricionales que garantizan que quienes tengan habilidades culinarias limitadas puedan preparar los platos con confianza. Con una variedad tan amplia de recetas, siempre encontrará algo que se adapte a sus necesidades y preferencias dietéticas.
Además de las recetas, también tendrás acceso a consejos dietéticos que describen qué alimentos disfrutar y cuáles limitar para encontrar alivio a las molestias.
Ya sea que esté lidiando con problemas recurrentes de reflujo ácido o malestar ocasional, solo un clic lo separa de recuperar el control sobre sus preocupaciones por ERGE/LPR. Al hacerlo, puede disfrutar de una vida llena de comidas sin el tormento del reflujo ácido.
Toma el control de tu salud hoy.
¡Experimenta el alivio que mereces!
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Veröffentlichungsjahr: 2024
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Recetas para aliviar el reflujo ácido
Platos fáciles y deliciosos para aliviar el reflujo gastroesofágico y el reflujo gastroesofágico con un plan de alimentación de 30 días
Rina S. Gritton
Derechos de autor © 2024 Rina S. Gritton
El autor se reserva todos los derechos. Ninguna parte de este documento puede reproducirse o transmitirse en ninguna forma ni por ningún medio, electrónico o mecánico, incluidas la fotocopia, la grabación o cualquier sistema de almacenamiento y recuperación de información sin el permiso escrito del autor. La reproducción o distribución no autorizada de esta obra protegida por derechos de autor es ilegal.
Declaración de exención de responsabilidad de la FDA
Las afirmaciones de este libro no están aprobadas por la FDA; no han sido confirmadas ni evaluadas por la FDA. Este libro no debe utilizarse como guía de prescripción de ningún tipo ni como consejo médico; las recetas no tienen como objetivo prevenir, curar, tratar o diagnosticar ningún tipo de dolencia o enfermedad. Se recomienda al lector que consulte con un médico autorizado antes de comenzar cualquier rutina. No ignore el consejo profesional debido al contenido de este libro. En el caso de los aceites que se pueden ingerir, solo se deben ingerir aquellos que hayan sido certificados por la FDA como 100% puros y de grado terapéutico. Si está bajo tratamiento por una afección médica, está embarazada o es madre lactante, es imperativo que consulte a su médico antes de comenzar cualquier rutina mencionada en este libro.
La información incluida en este libro tiene un propósito meramente informativo y educativo. No debe utilizarse para hacer cambios drásticos en la dieta. La información proporcionada se basa en la opinión del autor, que conserva los derechos de autor.
Contenido
Introducción
Recetas principales para vegetarianos
Recetas de cereales
Recetas de frijoles
Recetas de legumbres
Recetas de aves de corral
Recetas de pescado y marisco
Recetas de mariscos
Recetas de sopas y guisos
Recetas de ensaladas
Recetas de verduras y guarniciones
Recetas de postres
Recetas de jugos y batidos
Plan de alimentación de 30 días
Conversión de medidas
Conversiones de volumen
Conversión de peso
Conversión de temperatura
Conclusión
Introducción
El reflujo ácido suele aparecer después de comer una comida copiosa y beber alcohol o café. También se denomina enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) y provoca acidez estomacal. La acidez estomacal suele aparecer cuando parte del contenido ácido del estómago se desliza hacia el esófago.
Factores de riesgo
Los factores de riesgo del estilo de vida que pueden promover los síntomas del reflujo ácido son el tabaquismo, el consumo de alcohol, la obesidad, la actividad física extenuante y un estilo de vida sedentario.
¿Qué alimentos comer?
Verduras: espárragos, coliflor, patatas, judías verdes, verduras de hoja verde, pepinos, brócoli.
Frutas no cítricas: manzana, melón, peras y plátanos.
Carnes magras y mariscos: pavo, pollo y pescado. (asado, al horno, a la parrilla o escalfado).
Grasas saludables: aceite de oliva, aguacate, aceite de girasol, aceite de sésamo y linaza.
Jengibre
Claras de huevo
Qué alimentos evitar
Alimentos ricos en grasas: patatas fritas, helados, patatas fritas, salsas de crema, grasa de jamón, manteca de cerdo o de tocino, productos lácteos enteros (mantequilla, crema agria, leche entera), alimentos grasosos.
Alimentos ácidos: limones, naranjas, limas, uvas, salsa, tomates, piña.
Ajo, comida picante y cebolla.
Menta
Cafeína
Chocolate
Bebidas para llevar
Bebidas no ácidas: leches vegetales, jugos de zanahoria y bebidas a base de hierbas.
Bebidas que se deben evitar
Alcohol y refrescos.
Consejos para evitar el reflujo gástrico
Las comidas copiosas o el consumo de agua agrandan el estómago, aumentando la presión sobre el esfínter esofágico inferior. Por eso es recomendable comer y beber pequeñas cantidades de una sola vez.
Es aconsejable dar un paseo después de las comidas, en lugar de tumbarse o agacharse. Cuando se está en posición vertical, el contenido del estómago tiende a fluir correctamente hacia los intestinos.
Evite usar ropa ajustada como cinturones, fajas, etc., ya que pueden empujar la comida hacia el esófago.
No se acueste boca abajo cuando duerma, ya que el contenido del estómago comprime el esfínter esofágico inferior. Por lo tanto, cuando duerma, asegúrese de que la cabeza y el torso estén a una altura ligeramente superior en comparación con el estómago.
Su médico necesita cierta información para recomendarle algún tratamiento. Por lo tanto, registre sus síntomas y sus causas, por ejemplo, desencadenantes, alivios, etc.
El estrés provoca una sensación visceral que puede acelerar el comportamiento que activa la acidez estomacal, por ejemplo, comer en exceso. Por eso, debes dormir bien, comer sano y hacer ejercicio.
Recetas principales para vegetarianos
Macarrones con queso y calabaza al horno
Ingredientes
Aceite de oliva (dos cucharadas)
Calabaza moscada (sin semillas) (dos libras y media)
Huevos (cuatro)
Leche baja en grasa (dos tazas)
Queso feta rallado (ocho onzas)
Sal
Pasta (doce onzas)
Instrucciones
Macarrones con queso y coliflor
Ingredientes
Aceite de oliva (dos cucharadas)
Coliflor, doce onzas (cortada en floretes de media pulgada)
Agua
Macarrones de trigo integral (ocho onzas)
Huevos
Leche baja en grasa (media taza)
Queso de cabra rallado (ocho onzas)
Hierbas
Panko (ocho cucharadas)
Instrucciones
Precalentar el horno a 375°F y colocar una sartén dentro.
Añade aceite de oliva y coliflor a la sartén caliente, asa durante 20 minutos, revolviendo cada 5 minutos.
Reserva la coliflor asada.
Cambie el horno a asar.
Cocine la pasta en agua hirviendo hasta que esté comestible.
Mezcle los huevos, la leche, el queso y la sal en una sartén.
Combine la pasta con la mezcla de queso hasta que quede cremosa, luego agregue la coliflor asada.
Divida la mezcla en 4 recipientes aptos para horno, cubra con hierbas y 2 cucharadas de panko cada uno.
Asar durante uno o dos minutos aproximadamente hasta que el pan rallado esté tostado.
Atender.
Macarrones con queso y champiñones cremosos
Ingredientes
Agua
Aceite de oliva (dos cucharaditas)
Pasta integral (cuatro onzas)
Hongo seco (una onza)
Hongo crimini (ocho onzas) —cortado en rodajas pequeñas
Huevo
Leche baja en grasa (un cuarto de taza)
Queso feta (dos onzas y media)
Sal
Fécula de maíz (dos cucharaditas)
Hierbas
Instrucciones
Precalienta el horno a 160°C y coloca una sartén dentro.
Hervir agua en una olla; reservar media taza para verter sobre los hongos secos.
Cocine la pasta en agua hirviendo durante 15 minutos, manteniéndola ligeramente firme.
Añade aceite de oliva a la sartén y asa los hongos crimini en el horno durante 15 minutos.
Mezcle los huevos, la leche, el queso cheddar bajo en grasa y la sal en una olla.
Escurre los hongos remojados y reserva ¼ de taza de líquido.
Añade los champiñones reconstituidos a la sartén.
Combine la pasta, los champiñones asados y la salsa de queso en una olla y caliéntelos.
Mezcle la maicena con el líquido de los hongos reservado, agréguelo a la salsa y espese.
Retirar del fuego, agregar pimienta negra, revolver y servir.
Fettuccine Alfredo
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra (una cucharadita)
Harina blanca multiuso (dos cucharaditas)
Leche fría baja en grasa (¾ taza)
Queso de cabra y Parmigiano-Reggiano (una onza cada uno)
Agua
Fettuccine de trigo integral (cuatro onzas)
Perejil picado (una cucharada)
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Añade la harina poco a poco y cocina brevemente sin que se dore.
Incorpore poco a poco la leche fría batiendo hasta obtener una mezcla suave y espesa.
Agregue el queso de cabra, derrita y luego agregue el Parmigiano-Reggiano y derrita. Reduzca el fuego.
Hervir agua en una olla grande y cocinar los fettuccine hasta que estén tiernos. Escurrir.
Mezclar la pasta con la salsa, añadir el perejil y servir.
Filete de coliflor
Porciones; 2
Coliflor (una cabeza grande)
Aceite de oliva (tres cucharaditas)
Mantequilla baja en grasa: tres cucharaditas, sin sal
Sal
Instrucciones
Calienta el horno a 350°F y coloca una sartén dentro.
Corte la coliflor por la mitad y luego córtela en trozos de 2 pulgadas.
Retire la base del tallo con un corte en V.
Ponga aceite de oliva en una sartén, agregue las rodajas de coliflor con el lado cortado hacia abajo.
Asar durante 30 minutos, dándole vuelta cada 7-8 minutos.
Agregue la mantequilla y tueste durante 15 a 20 minutos más, girando para dorar.
Sirve con tu salsa preferida.
Gnocchi
Raciones: 2
Ingredientes
Patatas (diez onzas)
Harina blanca multiuso (seis cucharadas)
Huevo (uno grande)
Sal
Nuez moscada molida (⅛ cucharadita)
Perejil y albahaca picados
Agua
Instrucciones
Pele y corte las patatas en cubos de 1 pulgada.
Utilice una vaporera en una olla grande con agua para cocinar las patatas al vapor durante unos 20 minutos hasta que estén muy blandas.
Déjalos enfriar un poco.
Tritura las papas en un pasapurés o pícalas si no tienes pasapurés.
Mezcle 3 cucharadas de harina, huevo, sal y nuez moscada con un tenedor.
Añade 2 cucharadas más de harina y mezcla bien.
Amasar suavemente hasta que quede suave, luego dividir en 2 partes.
Enrolle cada parte en tiras del tamaño de un pulgar sobre una tabla enharinada.
Cortar en trozos de ½ pulgada y darles forma con un tenedor.
