Smoothies - Eliq Maranik - E-Book

Smoothies E-Book

Eliq Maranik

4,8

Beschreibung

Smoothies sind nicht nur köstlich erfrischend, sondern auch gesunde Multitalente, die sich wunderbar als Alternative zu Softdrinks, süßen Zwischenmahlzeiten, Desserts oder Cocktails eignen. Dieses E-Book stellt eine breite Palette von Rezepten für jeden Geschmack vor: Frucht- und Beerensmoothies, Joghurt- & Frühstückssmoothies, Gemüsesmoothies, Dessertsmoothies sowie Obst- und Beerencocktails. Zu jedem Rezept gibt es einen kurzen Begleittext mit Hintergrundinformationen, etwa zu den verwendeten Früchte, und Tipps zur Zubereitung oder Abwandlung. Ein ausführlicher Einleitungsteil hilft bei Auswahl und Kauf der richtigen Früchte, gibt Tipps zu nützlichen Küchengeräten und stellt die 40 wichtigsten Obst- und Gemüsesorten sowie weitere Zutaten und Gewürze für die Verfeinerung der Smoothies vor. Über 100 appetitliche Fotografien wecken die Lust auf ein köstliches Geschmackserlebnis.

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Seitenzahl: 121

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INHALT

EINFÜHRUNG

DIE ERSTEN SCHRITTE

Früchte, Beeren und Gemüse sorgfältig auswählen

Reif oder unreif?

Früchte, Beeren und Gemüse waschen

Schälen oder nicht schälen?

Steine, Kerne und Kernchen entfernen

Vorbereitung und Einfrieren

Entsaften

Mixen

Entsafter gleich nach der Benutzung reinigen

Biologisch angebautes Obst und Gemüse

Ethylen

Nutzen Sie Ihre Kreativität

Warum Smoothies und Säfte selber machen?

Handelsmarken

Garnieren und servieren

KÜCHENGERÄTE

TIPPS UND HINWEISE

Zu starke Aromen abmildern

Geschmäcke verändern

Smoothies verdünnen

Smoothies verdicken

Sämige Smoothies

Gefrorene Smoothies

Sofort servieren!

FRÜCHTE, BEEREN UND GEMÜSE

WEITERE ZUTATEN

Tiefgefrorene Früchte und Beeren

Trockenfrüchte und -beeren

Frucht- und Beerenkonserven

Beerenpulver und »Superbeeren«

Die flüssige Grundlage

Ballaststoffe

Natürliche Geschmacksverbesserer

Algen

Nüsse und Sämereien

Proteinpulver

Kalt gepresste Öle

SMOOTHIES aus FRÜCHTEN & BEEREN

Nektarine & Himbeere

Schwarze Johannisbeere & Himbeere

Wassermelone, Himbeere & Minze

Orange & Mango

Himbeere & Passionsfrucht

Heidelbeere & Zimt

Mango & Passionsfrucht

Orange, Mango & Granatapfel

Ananas & Zitronemelisse

Açaibeere & Erdbeere

Aprikose & Orange

Guave & Heidelbeere

Mango & Erdbeere

Banane & Passionsfrucht

Mango & Hagebutte

Brombeere, Apfel & Zimt

Erdbeere & Chili

Mandarine & Mango

Grapefruit & Erdbeere

Heidelbeere & Melone

Erdbeere & Basilikum

Himbeere & Birne

Mango & Chili

Granatapfel & Grapefruit

Heidelbeere & Birne

Rote Johannisbeere & Mango

Orange & Banane

Himbeere & Heidelbeere

Kiwi & Banane

Mango & Ingwer

Erdbeere & Ananas

Kiwi & Mango

Mango & Zitronenmelisse

Kokosnuss & Ananas

Himbeere & Mango

Schwarze Johannisbeere & Grapefruit

Melone & Himbeere

Granatapfel & Wassermelone

Kirsche & Heidelbeere

Mandarine & Papaya

Wassermelone, Erdbeere & Limette

Pflaume & Mandel

Mango & Ananas

Kiwi & Orange

Erdbeere & Banane

Melone & Passionsfrucht

Nektarine & Mango

Melone & Banane

Papaya & Mandarine

Rhabarber & Erdbeere

Pfirsich & Himbeere

Melone & Gojibeeren

Apfel, Ananas & Ingwer

Schwarze Johannisbeere & Erdbeere

Pflaume & Hagebutte

Birne & Passionsfrucht

Himbeere & Rote Johannisbeere

Wildbeerenmix

Birne & Ingwer

Schwarze & Rote Johannisbeeren

Papaya & Passionsfrucht

Cranberry & Birne

FRÜHSTÜCKS- & JOGHURT-SMOOTHIES

Brombeere & Vanille

Schwarze Johannisbeere & Quark

Vanille & Apfel

Preiselbeere & Kardamom

Hafermilch & Himbeere

Heidelbeere & Vanille

Erdbeere & Leinsamen

Mandeln & Banane

Erdbeere & Vanille

Sommerbeeren & Joghurt

Pflaume & Zimt

Vanille & Himbeere

Schwarze Johannisbeere & Haferflocken

Vanille, Apfel & Honig

GEMÜSE- SMOOTHIES

Karotte & Ananas

Gurke, Apfel & Limette

Rote Bete & Chili

Avocado & Mango

Birne, Kiwi & Brokkoli

Rote Bete & Karotte

Erdbeere & Rote Bete

Karotte, Orange & Chili

Rote Bete & Knoblauch

Avocado & Ananas

Avocado & Spinat

Rote Bete & Sellerie

DESSERT-SMOOTHIES

Schokolade & Minze

Kirsche & Kokosnuss

Schokolade & Banane

Weisse Schokolade & Himbeere

Kaffee & Vanille

Schokolade & Chili

Schokolade & Vanille

Haselnuss & Schokolade

Kokosnuss & Schokolade

Granatapfel & Kokosnuss

FRUCHTIGE COCKTAILS

Strawberry Margarita

Frozen Mojito

Frozen Blackberry Daiquiri

Frozen Blueberry Daiquiri

Frozen Banana Daiquiri

Frozen Raspberry Daiquiri

Frozen Chi Chi

Raspberry Kiss

Frozen Mango Sling

Blackberry Beast

Frozen Peach Daiquiri

Bloody Mary

Thai Mojito

Sangria

Strawberry Colada

Strawberry Daiquiri

DANKSAGUNG

REGISTER DER SMOOTHIES

IMPRESSUM

EINFÜHRUNG

Dieses Buch wird Sie hoffentlich so sehr faszinieren und inspirieren, dass Sie – wie ich – Lust bekommen, Ihre eigenen Smoothies zu kreieren. Sie erfahren darin, welche Früchte zusammenpassen, wann, wie und wo man diese am besten einkauft, und wie man Obst und Gemüse zur weiteren Verarbeitung vorbereitet: Je mehr Sie wissen, umso mehr Freude wird Ihnen die Zubereitung Ihrer eigenen Smoothies bereiten!

Die Präsentation von Speisen und Getränken ist für mich enorm wichtig. Essen und Trinken sollen ein Fest für alle Sinne sein. Weil ich mich so sehr für Farben und Formen interessiere, habe ich für die Abbildungen in diesem Buch alle Gläser selbst ausgewählt, die wundervollen Smoothies kreiert und zubereitet und sie fotografiert. Natürlich können Sie alle Rezepte nach ihrem persönlichen Geschmack abwandeln oder den Zutaten, die Sie im Haus haben, anpassen. Ich hoffe, das Buch regt Sie zur Erfindung neuer, wohlschmeckender Kombinationen an und viele dieser Rezepte gehören schon bald zu Ihren Favoriten.

Dieses Buch ist ein Leitfaden für die optimale Auswahl von Früchten, Beeren und Gemüsen und informiert zudem über die wichtigsten Aspekte der einzelnen Zutaten. Unterschiede zwischen biologisch und konventionell angebautem Obst und Gemüse werden ebenso erklärt wie Vorbereitungs- und Gefriertechniken. Auch Informationen über nützliche Küchengeräte und Hilfsmittel fehlen nicht. Außerdem finden Sie bei den meisten Rezepten Servier- und Garnierungsvorschläge sowie weitere nützliche Tipps.

Die ersten vier Kapitel bieten 100 Rezepte für großartige Getränke: Smoothies aus Früchten und Beeren, Frühstücks- und Joghurtsmoothies, Gemüsesmoothies und Dessertsmoothies. Der letzte Teil ist einigen Cocktails mit frischen Früchten und Beeren gewidmet, die zwar nicht ganz so gesund, aber dafür unglaublich lecker sind!

Für die Rezepte werden die bei uns erhältlichen Obst- und Gemüsesorten verwendet; sie können jeweils mit vielen anderen gesunden Bestandteilen ergänzt werden. Näheres dazu lesen Sie im Abschnitt über die Zutaten. Mit Ballaststoffen, Nüssen, exotischen »Superbeeren« (wie Açaibeeren, Gojibeeren usw.), Beerenpulver, hochwertigen Speiseölen oder Eiweißpulver können Sie jeden der vorgestellten Smoothies nach Ihrem Geschmack anreichern. Wenn Sie an Verdauungsproblemen oder Allergien leiden, sollten Sie Ihren Arzt fragen, ob er zum Verzicht auf die eine oder andere Zutat rät.

Und nun: Viel Spaß und gutes Gelingen!

Eliq Maranik

Lesen Sie weiter in der vollständigen Ausgabe!

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