Nährwerte - Obst und Gemüse E-Book

• Herausgeber: Serges Medien
• Kategorie: Ratgeber
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2013

Seitenzahl: 5

Beschreibung

Streben Sie nicht auch nach einem langen, gesunden und ausgeglichenem Leben? Möchten Sie nicht auch gerne Krankheiten vorbeugen, Ihre Vitalität erhalten und so lange es geht jung bleiben? Mit Obst, Gemüse & Nüssen ist dies der richtige Weg zum Erfolg! Ratgeber Gesundheit - Nährwerte Obst, Gemüse & Nüsse Unser Körper ist im gesamten Leben Einflüssen ausgesetzt die unser Immunsystem schwächen, Krankheiten verursachen und uns mit der Zeit Älter werden lassen. Durch die richtige Ernährung können wir uns vor vielen Krankheiten schützen und den Alterungsprozess hinauszögern.   Obst, Gemüse und Nüsse sind genau dafür besonders geeignet. Sie sind die besten antioxidativen Mittel die wir unserem Körper bieten können. Sie wirken als wahre Jungbrunnen indem sie vor freien Radikalen schützen die unser Zellen zerstören. Ausserdem stärken sie unser Immunsystem, halten die Sinnesorgane intakt und beugen sehr vielen ernsthaften Krankheiten vor. Sie regeln wichtige Stoffwechselabläufe und sorgen für die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen. 

Leseprobe

Vorwort

Gesunde Ernährung

Wie jedes Lebenwesen muss auch der Mensch Nahrung aufnehmen, damit der Körper sich entwickeln kann und leistungsfähig ist. Wichtige Bestandteile der Nahrung sind Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette, Vitamine, Mineralstoffe und Wasser. Beim Verdauungsvorgang werden alle genannten Stoffe den Nahrungsmitteln entzogen.

Energieaufnahme und Energieverbrauch müssen im Gleich gewicht bleiben, denn die Energie, die der Körper nicht verbraucht, wird von ihm festgehalten und als Fett gespeichert. Isst man zu viele kohlenhydratreiche Lebens mittel, nimmt man zu.

Alles, aber auch alles, was wir essen und trinken, und mag es noch so lebendige vollwertige Nahrung sein, stellt für unseren Organismus einen Fremdkörper dar. Auch das allerbeste Stückchen Fleisch oder der feinste Fisch, die köstliche Frucht oder der knackigste Salat, sie sind wie die Tiere und Pflanzen, von denen sie kommen, chemisch komplex aus körperfremden Substanzen aufgebaut und müssen in körpereigene umgewandelt werden.

Tag und Nacht brauchen wir sie – neben dem absolut unentbehrliche Sauerstoff – die vier Makro-Näkrstoffe Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett und Wasser. Wir brauchen Sie in relativ großen Mengen (deshalb der Name „Makro”), denn sie werden als unsere Energie- und Wärmespender verheizt. Dazu brauchen wir aber auch noch zwischen 40 und 50 andere Substanzen, die Mikro-Nähr- und -Wirkstoffe, lebens notwendig. Das sind die Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, die essentiellen Fettsäuren und essentiellen Aminosäuren.

Der Mensch von heute ist das Produkt einer Entwicklung, die sich in jahrtausendelanger Anpassung an seine Umwelt vollzogen hat. Einer der wichtigsten Faktoren dieser Umwelt ist aber ohne Zweifel die Nahrung, an die er sich angepasst hat und die er so gewählt hat, wie es dieser Angepasstheit entspricht. Diese Nahrung war bis unserer Zeit doch weitgehend „natürlich”, also in ihren wichtigsten Bestand teilen meist unverändert naturbelassen. Man muss davon ausgehen, dass der menschliche Organismus an eine solche Ernährung adaptiert ist, wenn man nicht den Standpunkt zu vertreten sucht, dass sie Voraussetzung für seine Existenz ist: Sie hat diese ja erst ermöglicht.

Man muss bei der Zusammensetzung der Nahrung nicht nur auf die Hauptnährstoffe achten, sondern auch bedenken, dass zu ihrer Verwertung durch den Organismus die Anwesenheit einer ganze Reihe anderer Substanzen nötig ist. Dabei genügt es nicht, wenn man alle diese Ingredienzen einfach zusammenrührt; sie müssen vielmehr in einer ganz bestimmten Beziehung zueinander stehen.