Luis Osmar Pedroza Ortega

Die Suchergebnisse bei Legimi sind auf die vom Nutzer angegebenen Suchkriterien zugeschnitten. Wir versuchen Titel, die für unsere Nutzer von besonderem Interesse sein könnten, durch die Bezeichnung "Bestseller" oder "Neuheit" hervorzuheben. Titel in der Liste der Suchergebnisse können auch sortiert werden - die Sortierauswahl hat Vorrang vor anderen Ergebnissen."

Luis Ozmar Pedroza Ortega (Poza Rica, Veracruz) es antropólogo social por la Universidad Veracruzana, maestro y doctor en Historia Moderna y Contemporánea por el Instituto Mora. Sus principales líneas de investigación se han centrado en la antropología e historia de la alimentación a través del análisis de la relación entre la cocina y la identidad, el estudio de las políticas públicas de producción y consumo de alimentos básicos, la publicidad y propaganda gubernamental en torno a la nutrición e higiene y los impresos culinarios durante el siglo xx en México y América Latina. Ha publicado diversos artículos de investigación y divulgación sobre estas temáticas. Actualmente, desarrolla estudios sobre los sistemas productivos comunitarios y la alimentación como patrimonio biocultural.