Eva Barlösius, geb. 1959, ist Professorin für Soziologie an der Leibniz Universität Hannover und gründete das Leibniz Forschungszentrum Wissenschaft und Gesellschaft. Zuletzt erschien Soziologie des Essens. Eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung.