Fast Metabolism Diät E-Book

Haylie Pomroy

• Herausgeber: Gräfe u. Unzer
• Kategorie: Ratgeber
• Serie: Abnehmen mit GU
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2014

Seitenzahl: 361

Beschreibung

Durch viele Diäten gerät der Stoffwechsel aus dem Gleichgewicht und macht so das Abnehmen unmöglich. Die Fast Metabolism Diät kurbelt den Stoffwechsel in einem 4-Wochen-Ernährungsprogramm wieder an und verhilft gleichzeitig zum Wunschgewicht. Eine Pflicht, der man gerne nachkommt: drei volle Mahlzeiten und mindestens zwei Snacks pro Tag essen. Der Clou an der Fast Metabolism Diät ist es, den Stoffwechsel immer wieder zu überraschen und zu beschäftigen, indem man alle zwei Tage etwas anderes isst. Also Montag und Dienstag Kohlenhydrate und Obst, Mittwoch und Donnerstag viel Eiweiß und Gemüse, von Freitag bis Sonntag wird das Augenmerk auf gesunde Fette und Öle gelegt. Haylie Pomroys lockere und leichte Art motiviert dabei und man entdeckt die Freude am Essen neu. Download zum Buch "Fast Metabolism Pläne" unter www.gu.de/fast-metabolism-diaet-protokoll

Leseprobe

Die Kopiervorlagen aus den Kapiteln 2, 3 und 4 finden Sie zum Download unter http://www.gu.de/fast-metabolism-diaet

FAST-METABOLISM-ERFOLGSGESCHICHTEN

»Das ist wirklich das Beste, was ich je für mich getan habe. Ich habe 20 Kilo abgenommen und spüre mehr Energie, Selbstbewusstsein und Leidenschaft in mir als je zuvor. Ich bin schon seit 21 Jahren mit meinem Mann verheiratet, doch durch diese Diät hat sich der Funke unserer Liebe nicht nur wieder entzündet, sondern das Feuer brennt jetzt lichterloh!«

Leilani, Rancho Santa Margarita (Kalifornien)

»An eines erinnere ich mich noch ganz genau: wie gut ich mich fühlte, als ich endlich beschlossen hatte, Haylie Pomroys Fast-Metabolism-Diät zu machen. Schon am ersten Tag machten mir zwei völlig fremde Menschen Komplimente über meinen ›strahlenden‹ Teint. Haylies Diät wirkte vom ersten bis zum 28. Tag: Ich strahlte förmlich von innen heraus vor lauter Gesundheit. Man fühlt sich von Haylie auf jeder Seite dieses Buches liebevoll unterstützt.«

Hannah, Iowa City (Iowa)

»Zeit, mir eine neue Garderobe anzuschaffen: Ich habe fast zehn Kilo abgenommen, und die Pfunde purzeln immer noch – das sieht man an meinen Kleidungsstücken, die mir inzwischen alle viel zu weit sind. Mein Blutdruck ist drastisch gesunken, ich habe jede Menge Energie, bin geistig fitter und fühle mich einfach FANTASTISCH. Wenn mir vor einem Monat jemand gesagt hätte, dass ich nach dieser Diät mit Vergnügen Lebensmittel einkaufen gehen und zusammen mit meiner Familie KOCHEN würde, dass ich zehn Kilo leichter sein würde und mich neu einkleiden müsste – dann hätte ich ihn für komplett verrückt erklärt! Endlich kann ich wieder das Leben führen, von dem ich schon gar nicht mehr zu träumen wagte.«

David, Los Angeles (Kalifornien)

»Bevor ich mit der Fast-Metabolism-Diät begann, hatte ich bereits 15 Kilo abgenommen, dafür aber ständig hungern müssen. Die nächsten zwölf Kilo verlor ich völlig mühelos und konnte dabei in Köstlichkeiten schwelgen. Ich habe es im Lauf der Jahre so ziemlich mit jeder Diät versucht. Eine Zeitlang funktionierte das auch immer ganz gut, aber ehrlich gesagt: Ich bin einfach nicht bereit, ein Leben lang auf Obst oder Kohlenhydrate zu verzichten! Bei Haylies Diät gibt es überhaupt nichts, das ich vermisse … und ich habe das Gefühl, mein Stoffwechsel funktioniert endlich wieder richtig, nachdem er jahrelang ziemlich durcheinander war. Bevor ich mich von Haylie beraten ließ und ihre Diät machte, hatte ich nie das Gefühl, mein Gewicht unter Kontrolle zu haben. Durch die Fast-Metabolism-Diät hat sich das alles völlig verändert.«

Melanie, Ontario (Kanada)

»Das ist nicht einfach nur eine ›Diät‹, sondern eine neue Lebensweise. Ich habe über 17 Kilo abgenommen und fühle mich 20 Jahre jünger. Inzwischen habe ich scheinbar grenzenlose Energie und freue mich schon auf die leckeren Lebensmittel und Snacks, die ich mir bei diesem Ernährungsprogramm gönnen darf. Endlich habe ich meine Lebensfreude wieder.«

David, Rancho Santa Margarita (Kalifornien)

»Bisher habe ich noch keine Diät länger als sechs Wochen durchgehalten. Ich nahm dabei zwar jedes Mal fünf bis zehn Pfund ab, aber dann wurde sie mir langweilig. Ich bekam Heißhunger auf Süßes und aß wieder genauso wie vorher. Nach ein paar Wochen hatte ich die verlorenen Pfunde wieder auf den Hüften. Diese Diät habe ich als einzige bis zum Schluss durchgehalten. Ich bringe jetzt zehn Kilo weniger auf die Waage und habe so viel Energie wie schon seit Jahren nicht mehr. Inzwischen macht es mir nichts mehr aus, Kleider anzuprobieren. Und ich finde mich auch gar nicht mehr dick, wenn ich in den Spiegel schaue.«

Linda, Longmont (Colorado)

»Mit Haylie Pomroys Ernährungsplan habe ich endlich meine frühere Figur wieder und verbrenne Kalorien jetzt so schnell, wie ich es mir immer gewünscht habe. Ich kann immer noch nicht richtig glauben, dass das wirklich ich bin!«

Drew, Los Angeles (Kalifornien)

VORWORT

»Lassen Sie Ihr Essen für sich arbeiten«, sagt Haylie immer, und sie weiß, wie das geht – und hat sogar bei Patienten Erfolg, die mit anderen Diätprogrammen kein Gramm abnahmen.

»Es wurde aber höchste Zeit, dass wir uns kennenlernen!« Mit diesen Worten begrüßte ich die Ernährungswissenschaftlerin Haylie Pomroy in der Gemeinschaftspraxis in Burbank (Kalifornien), der ich vor Kurzem beigetreten war. Haylie arbeitete zu anderen Zeiten als ich, doch meine Patienten und die anderen Ärzte in der Praxis erzählten mir immer wieder von dieser hervorragenden Ernährungsberaterin. Und als ich Haylie dann endlich kennenlernte, wusste ich, dass diese Leute nicht übertrieben hatten – sie ist tatsächlich etwas ganz Besonderes. Und das liegt nicht nur an ihrer charismatischen Ausstrahlung und der liebevollen Fürsorge, die sie ihren Klienten offensichtlich zukommen lässt. Mich verblüffte auch deren körperliche und seelische Verfassung: Sie wirkten so glücklich und zufrieden und waren auf dem besten Weg zu einem gesünderen Leben, nachdem sie mit Haylies Diät erstaunliche Abnehmerfolge erzielt hatten.

Also fing ich an, meine Patienten an sie zu überweisen – vor allem stark Übergewichtige mit Bluthochdruck und Diabetes, für die eine Gewichtsreduktion absolut lebensnotwendig war. Bei ihrem nächsten Termin in meiner Sprechstunde schwärmten sie mir dann jedes Mal von Haylie und den köstlichen, sättigenden Mahlzeiten vor, die bei dieser Diät erlaubt waren. Sie verrieten mir sogar das eine oder andere Rezept, und viele bedankten sich herzlich dafür, dass ich sie an diese Ernährungsberaterin überwiesen hatte. Ich hatte noch nie erlebt, dass sich Patienten so bereitwillig an ein Diätprogramm halten. Nachdem ich beobachtet hatte, welche Erfolge Haylie bei ihren Klienten erzielte, fragte ich mich zunächst, ob es sich nicht vielleicht auch nur um eine dieser kurzlebigen Crash-Diäten handelte, bei denen der Jo-Jo-Effekt hinterher garantiert sofort wieder zuschlägt. Denn viele meiner Patienten hatten im Rahmen von Diätprogrammen immer wieder ab- und zugenommen, bis sie irgendwann völlig frustriert waren. Doch als Haylie ihr Abnehmprogramm mit mir durchging, wurde mir klar, dass das nicht stimmte: Haylies Programm ist medizinisch und wissenschaftlich fundiert. Es beruht nicht einfach nur auf unbewiesenen Theorien oder Einzelfallberichten. Und es ist auch nichts Geheimnisvolles daran. Haylie weiß genau, wie unser Stoffwechsel funktioniert und wie ihn biochemische Veränderungen aufgrund von Diäten beschleunigen oder verlangsamen können.

Haylies Diätprogramm funktioniert unter anderem deshalb so gut, weil es einfach ist und Spaß macht. Die Essenszeiten sind so gewählt, dass der Stoffwechsel dadurch angekurbelt wird. Ich habe mit eigenen Augen gesehen, wie meine Patienten mit diesem Programm abnahmen, wie ihre Cholesterinspiegel sanken und sich ihre Blutzuckerwerte stabilisierten. Außerdem schliefen sie dadurch besser und wurden ihre Depressionen los. Und zwar nicht nur vorübergehend – mit dieser Diät kann man tatsächlich langfristige Ergebnisse erzielen!

Gewichtsprobleme haben in unserer westlichen Zivilisation mittlerweile schon epidemische Ausmaße angenommen. Wir haben keine Zeit mehr zu verlieren. Ich sehe die tragischen Konsequenzen dieses Problems in meiner Praxis tagtäglich: chronische Volkskrankheiten wie Herz-Kreislauf-Beschwerden, Diabetes und Depressionen. Außerdem zwingt Übergewicht die Betroffenen zu einem sehr bewegungsarmen Lebensstil, unter dem ihre Lebensqualität leidet. Viele meiner Patienten verfallen mit der Zeit einem verhängnisvollen Teufelskreis aus Radikaldiäten und Fressorgien. Immer wieder verlieren sie den Kampf gegen das Essen, und die überflüssigen Pfunde bleiben förmlich an Bauch und Hüften kleben. Und natürlich erlebe ich auch die seelischen Konsequenzen dieser Gewichtsprobleme und die damit einhergehenden gravierenden chronischen Krankheiten.

Haylie bietet diesen Patienten mit ihrem Programm ein Licht am Ende des Tunnels aus missglückten Diäten. Deshalb freut es mich, dass sie sich nun endlich dazu entschlossen hat, dieses Buch zu schreiben. Denn dadurch kommen jetzt alle Menschen in den Genuss ihres fantastischen Diätprogramms.

Haylie behandelt ihre Klienten mit einer Mischung aus Humor, liebevollem Verständnis und Strenge und bewirkt dadurch Veränderungen, die viele von uns bisher für unmöglich gehalten haben. Glauben Sie mir: Sie können tatsächlich abnehmen, gesünder werden und etwas an Ihrem Leben verändern. Ich habe mit eigenen Augen gesehen, wie Haylie das schafft, und freue mich schon darauf, allen meinen Patienten dieses Buch in die Hand zu drücken. Diese Lektüre könnte Sie davor bewahren, sich eines Tages aufgrund einer ernährungsbedingten chronischen Krankheit in ärztliche Behandlung begeben zu müssen. Und wenn ich ein paar Patienten verliere, weil die Menschen dank diesem Buch gesünder leben, habe ich dagegen nichts einzuwenden.

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Entscheidung!

Mit Haylie Pomroys Hilfe geht es Ihnen und Ihrem Stoffwechsel bald schon viel besser.

DR. MED. BRUCE M. STARK

Facharzt für innere Medizin und Suchtmedizinmit Zusatzqualifikation in Schmerztherapie und Anti-Aging

»Ich bin die Personal Trainerin, die Ihren Körper und Stoffwechsel wieder auf Trab bringt. Dabei serviere ich Ihnen keinen Aufguss bekannter Diäten, sondern führe Sie ein in eine ganz neue Abnehmstrategie.«

1Lernen Sie Ihren Stoffwechsel kennen

ICH BIN DIE STOFFWECHSELFLÜSTERIN

Ich weiß, warum Sie es nicht alleine schaffen – warum Ihr Körper nicht mehr auf Ihre ständigen Abnehmversuche und stumpfsinniges körperliches Training reagiert. Warum er weder auf Low-Carb- noch Low-Fat- oder eiweißreiche Diäten anspricht. Ich weiß, warum Sie nicht abnehmen – und ich weiß auch, was man dagegen tun kann.

Ich bin die Personal Trainerin, die Ihren Körper und Stoffwechsel wieder auf Trab bringt. Und ich serviere Ihnen dabei keinen Aufguss bereits bekannter Diäten, sondern zeige Ihnen eine ganz neue Abnehmstrategie. Man hat mir sogar schon unterstellt mit schwarzer Magie zu arbeiten, weil mein Diätplan so lächerlich einfach ist und man damit viel bessere Ergebnisse erzielt als mit anderen Abnehmprogrammen. Aber ich versichere Ihnen, dass dabei keine Hexerei im Spiel ist!

Ich möchte allen Menschen ein neues Essgefühl und einen völlig neuen Umgang mit Essen vermitteln. Sie können innerhalb von vier Wochen zehn Kilo abnehmen und dabei trotzdem richtig essen, ohne Kalorien zu zählen – einfach nur durch einen gesunden, schnellen Stoffwechsel. Das hat weder mit Zauberei noch mit Schwindel zu tun. Auf Medizinkongressen suchen Ärzte immer wieder meinen Rat, und sie hören auch auf mich. Viele Menschen imitieren meine Programme und Produkte. Und wenn meine Klienten meine Praxis verlassen, sind sie bereit, mir blind zu vertrauen. Dieses Vertrauen ist auch berechtigt, denn mit meinem Programm werden Sie tatsächlich wieder schlank, gesund und attraktiv aussehen – endlich werden keine überflüssigen Pfunde mehr an Ihrem Bauch, Ihrem Po und Ihren Hüften kleben.

Meine Klienten sind anspruchsvoll: Sie würden sich nicht mit einem Abnehmprogramm zufriedengeben, das nichts bringt, schwer zu befolgen ist und ihnen ihre ganze Energie und Lebensfreude nimmt. Zu ihnen gehören bekannte Footballspieler und deren Frauen, aber auch Fernseh- und Filmstars. Der Sultan von Dubai kam auf Anraten seines Arztes von der dort ansässigen Johns-Hopkins-Universitätsklinik sogar extra zu mir nach Kalifornien.

Ich habe aber auch viele Menschen beraten, die nicht besonders berühmt sind, aber auf strenges Anraten ihres Arztes abnehmen müssen – und zwar sofort. Seit Jahren bin ich auf persönliche Einzelbetreuungen spezialisiert. Außerdem berate ich Diätkliniken und Mediziner und entwickle Abnehmprogramme für bekannte Fernsehsendungen. Werbe- und PR-Agenturen fliegen mich ein, damit ich die Produkte ihrer Kunden prüfe – von Sportgetränken für Kinder bis hin zu Kampagnen für ein gesundes Schulmittagessen. Unter anderem habe ich die Firma Safeway beraten, die Filmgesellschaft Warner Brothers bei ihrer »Looney-Tunes-Back-to School«-Kampagne unterstützt und an der sozialpolitischen Werbekampagne für den oscarnominierten Dokumentarfilm »Food, Inc. – Was essen wir wirklich?« mitgewirkt.

Mein Hauptanliegen ist ein gesünderer Lebensstil für jedermann und darüber hinaus etwas dafür zu tun, dass Menschen wirklich abnehmen können. Darum geht es mir. Deshalb kann ich Ihnen helfen.

Warum erzähle ich Ihnen das? Um Ihnen klarzumachen, dass es sich bei der Fast-Metabolism-Diät um keine ungeprüfte Theorie handelt und dass sie auch nicht auf reinem Wunschdenken beruht. Ich habe dieses Programm schon Hunderten von Klienten verordnet und mit eigenen Augen gesehen, wie diese Menschen damit Tausende von Pfunden verloren – also weiß ich, dass mein Programm funktioniert. Wenn es nicht funktionieren würde, wäre ich schon längst arbeitslos. Aber das bin ich nicht – ganz im Gegenteil: Viele Abnehmwillige, die sich in einer meiner Kliniken behandeln lassen möchten, müssen sich erst mal auf eine Warteliste setzen lassen, und manche Leute fliegen mich sogar mit ihren Privatjets zu sich nach Hause ein, damit ich ihnen zeige, wie mein Programm funktioniert.

Jetzt bin ich Ihre ganz persönliche Ernährungsberaterin.

Ich möchte allen Menschen helfen, die gerne abnehmen und gesünder werden wollen – und zwar schnell, wirksam und nachhaltig.

Aus jahrelanger wissenschaftlicher und klinischer Arbeit weiß ich, wie Sie Ihren Stoffwechsel in Schwung bringen können, damit er das Fett, das Sie seit Jahren quält, endlich verbrennt. Auf den folgenden Seiten erkläre ich Ihnen genau, was Sie zum Erreichen dieses Ziels tun müssen.

Dies ist kein Buch für jemanden, der zum ersten Mal in seinem Leben eine Diät machen möchte, sondern für alle Menschen, die sich geschworen haben: »Das wird meine letzte Diät.«.

Es ist ein Buch

für alle die, deren bisherige Abnehmmethoden und Diäten nicht mehr wirken,

für alle, die gerne essen, es aber leid sind, gegen ihre Heißhungerattacken, ihre ständige Erschöpfung und ihren Bauch anzukämpfen,

und für alle, die schon so viele Diäten hinter sich haben, dass sie jetzt einfach genug davon haben.

Wenn Sie schon drauf und dran waren, Ihren Traum vom Idealgewicht aufzugeben – wenn Sie glauben, dass es einfach Ihr Schicksal ist, mehr Pfunde auf die Waage zu bringen, als Sie möchten –, dann ist das hier das richtige Buch für Sie. Jetzt ist es mit dem ewigen Kampf gegen das Übergewicht vorbei. Es ist höchste Zeit, dass Sie damit beginnen, Essen lieben zu lernen, und lernen, wie man so eine dauerhafte Gewichtsabnahme bewirken kann!

Ständige Diäten erschöpfen Ihren Stoffwechsel, aber die Fast-Metabolism-Diät entfacht das Feuer wieder neu. Sie beruht auf einer einfachen Voraussetzung: Um abzunehmen, müssen Sie Ihrem Stoffwechsel immer wieder neue Aufgaben geben. Gehen Sie regelmäßig zum Crosstraining, um Ihre Fitness zu verbessern? Genau das müssen Sie mit Ihrem Stoffwechsel auch tun: Um eine möglichst gute Gewichtsabnahme zu erreichen, müssen sie verschiedene Verbrennungs-, Muskelaufbau- und Regenerationsmechanismen anregen.

Durch diese Rotationsdiät wächst Ihr Stoffwechsel in einen gesunden Kreislauf zwischen Ruhephasen und aktiver Erholung hinein. Dabei wird Ihr Körper immer wieder aufs Neue gefordert, gut ernährt und wiederbelebt – so lange, bis er sich in einen fettverbrennenden Flächenbrand verwandelt und Ihre Pfunde endlich so schnell dahinschmelzen, wie Sie es sich schon immer erträumt haben. Durch die Fast-Metabolism-Diät werden Sie schlanker und gesünder.

Bei meinem Programm nehmen Sie an bestimmten Tagen zu bestimmten strategischen Zeitpunkten bestimmte Nahrungsmittel zu sich.

Bei dieser Diät verändern Sie Ihre Ernährungsweise dreimal pro Woche. Jede Woche unterteilt sich dabei immer in drei verschiedene Ernährungsphasen:

Phase 1,

Phase 2

und Phase 3.

Diese Rotationsdiät führen Sie vier Wo--chen lang durch, um alle biochemischen Szenarien abzudecken, die während dieses Monatszyklus Ihres Körpers auftreten können (das gilt übrigens nicht nur für Frauen, sondern auch für Männer). Dadurch spornen Sie Ihren Stoffwechsel zu Höchstleistungen an und werden Ihr Körperfett schneller verbrennen als je zuvor. Möchten Sie schnelle, anhaltende Resultate erreichen? Dann ist das hier genau die richtige Diät für Sie.

Nach der Lektüre dieses Buches werden Sie verstehen, wie Ihr Körper funktioniert und warum er oft anders auf Ihr Essverhalten reagiert, als Sie es wollen.

Bei meiner Diät brauchen Sie niemals zu fasten oder zu hungern und nehmen trotzdem sicher ab.

Das ist kein leeres Versprechen. Sie können es tatsächlich schaffen! Ich habe das schon oft beobachtet – bei Frauen ebenso wie bei Männern, bei Zwanzig- ebenso wie bei Siebzigjährigen. Ich habe einfache, genaue Speisepläne entwickelt, die sich an alle Ernährungsformen und -probleme anpassen lassen: Bei einer Glutenunverträglichkeit kann man meine Diät genauso machen wie als Vegetarier, Veganer oder »Fleischfresser«. Der Diätplan ist leicht einzuhalten, und die Gerichte sind so köstlich, dass man ihnen wirklich kaum widerstehen kann.

Viele meiner Klienten lächeln nachsichtig und halten mich für leicht größenwahnsinnig, wenn ich ihnen nach ihren Diät-Horrorgeschichten im Erstgespräch erkläre, dass sie es schaffen können, ihren Stoffwechsel wieder in Schwung zu bringen. Wenn sie dann mit meinem Diätprogramm anfangen, berichten sie, es sei so, als hätte man in ihrem Inneren ein Streichholz angezündet. Ich sage meinen Klienten immer, dass es für sie – wenn sie sich an meine Diät halten – von nun an nur noch eine einzige Sorge geben wird: die, wie man eine gute Änderungsschneiderin findet. Denn mit dieser Diät feuern Sie Ihren Stoffwechsel an, und der Brennstoff ist Ihr überschüssiges Fett. Glauben Sie mir: Ihre Fettpolster werden dahinschmelzen wie Butter an der Sonne …

Abnehmen hat nichts mit Kalorien-- zählen zu tun, sondern mit Verbrennung. Der entscheidende Faktor dabei ist Ihr Stoffwechsel.

Also fangen Sie an, Ihr Leben und Ihre Einstellung zum Essen zu verändern, denn das ist unser Lebenselixier. Es ist das Einzige, womit wir unseren Körper aufbauen und etwas für ein gesundes Herz, starke Knochen und Muskeln, schöne Haut, Haare und Nägel tun können. Essen regt die Produktion von Hormonen an, die sämtliche Prozesse in unserem Körper steuern. Es ist nicht einfach nur Energie. Essen ist Leben. Also haben Sie keine Scheu mehr davor, sondern erfahren Sie, wie man es richtig macht. Es geht mit der Fettverbrennung los …

FEUER AN! ES GEHT UM VERBRENNUNG

Manch einer rätselt nur darüber, wie man wohl abnehmen kann, andere halten es für komplett unmöglich. Dabei ist es gar nicht so kompliziert. Und es hat auch nichts mit Kalorien, Fett- oder Kohlenhydratportionen zu tun. Viele sind der Meinung, dass es beim Abnehmen nur um Kalorien geht. Daran habe ich noch nie geglaubt und ich habe selbst erlebt, dass es oft überhaupt nicht stimmt.

Wenn Sie den Stoffwechsel ankurbeln, werden Sie alles, was Sie zu sich nehmen, wie in einem Feuerwerk verbrennen – selbst wenn Sie sehr viel essen. Sicherlich kennen Sie auch ein paar von diesen beneidenswerten Leuten, die futtern wie die Scheunendrescher und trotzdem nicht dick werden? Diese Menschen haben eben einfach einen schnellen Stoffwechsel. Andererseits gibt es auch solche, die kaum etwas essen und an denen die Pfunde trotzdem zu kleben scheinen. Das sind die armen Menschen mit langsamem Stoffwechsel: Ihr Verbrennungsmotor ist abgekühlt und funktioniert nicht mehr so, wie er eigentlich sollte.

Wenn man seinen Stoffwechsel auf die Temperatur eines feuchten Brennholzstapels herunterkühlt, nützt er einem kaum mehr. Wenn man dann noch Abfall auf das feuchte Brennholz wirft, geht gar kein Feuer mehr an. Der Müll fängt höchstens damit an, langsam vor sich hin zu verrotten.

Auf Ihren Körper übertragen, bedeutet das: Es sammelt sich Fett auf Ihren Hüften an. Genau das passiert, wenn Sie Fastfood, raffinierten Zucker und all den anderen ungesunden Kram, von dem Sie genau wissen, dass Sie ihn eigentlich nicht essen sollten, in einen Körper mit langsamem Stoffwechsel hineinstopfen: Dadurch sammelt sich mit der Zeit immer mehr nicht verbrennbares Fett an.

Mit Genuss abnehmen

Aber Sie möchten sich ja kein überschüssiges Fett anfuttern, sondern mageres Muskelgewebe aufbauen. Sie wünschen sich viel Energie, einen ausbalancierten Hormonspiegel, gesunde Cholesterin- und Blutzuckerwerte und wunderschöne Haut, Haare und Nägel. Sie möchten vor Gesundheit strotzen und den Weg, der zu diesem Ziel führt, genießen. Sie möchten toll aussehen und sich auch so fühlen, sind es aber endgültig leid, dafür auf jeden Genuss zu verzichten.

Kein Problem! Sie müssen nur etwas gegen dieses feuchte Holz zu tun. Lassen Sie es trocknen, werfen Sie das richtige Anmachholz darauf, bespritzen Sie das Ganze mit Flüssiganzünder und zünden Sie ein Streichholz an. Setzen Sie das Feuerholz Ihres Stoffwechsels wieder in Brand. Dann können Sie auch wieder »ganz normal« essen, so wie andere Leute – und so, wie Sie es nie im Leben für möglich gehalten hätten.

Viele meiner Klienten schlagen sich mit dem gleichen Problem herum wie Sie: Wenn Sie übergewichtig sind und sich Ihr Leben lang (wahrscheinlich ohne dauerhaften Erfolg) mit Diäten gequält haben, dann haben Ihnen gerade diese Abnehmkuren, von denen Sie sich Hilfe erhofften, am meisten geschadet. Denn ständige Diäten fahren Ihren Stoffwechsel herunter und verwandeln Ihr inneres Feuer langsam aber sicher in einen Haufen aus feuchtem Holz. Je weniger Sie essen, umso mehr erstirbt das Feuer Ihres Stoffwechsels, und umso weniger können Sie essen.

Jeder, der davon betroffen ist, braucht dringend eine Starthilfe für seinen Stoffwechsel. Genau diese halten Sie jetzt in den Händen: die Fast-Metabolism-Diät.

Genau deshalb schaffen manche Leute es mit dem Abnehmen einfach nicht, obwohl sie kaum etwas essen. Die Flamme ihres Stoffwechsels ist erloschen, und sie wissen nicht, wie man sie wieder entfacht. Ihr Brennholz ist feucht, und obendrauf hat sich eine Menge Müll angehäuft – Nahrungsverwertung und -verbrennung funktionieren nicht mehr richtig.

DIE GEBURTSSTUNDE DER FAST-METABOLISM-DIÄT

Es begann mit ein paar Schafen. Kein Witz! Ich habe nämlich Agrarwissenschaften studiert und war sehr aktiv in der Organisation Future Farmers of America (FFA). Eigentlich bin ich ein ziemlicher Bücherwurm, meinen Universitätsabschluss habe ich nicht – wie Sie vielleicht denken – in Ernährungs-, sondern in Tierwissenschaften gemacht. Damals kam mir zum ersten Mal die Erkenntnis, dass jedes Lebewesen seine Nahrung systematisch und gezielt dazu nutzen kann, seinem Körper die gewünschte Form zu geben, so wie ein Bildhauer sein Material formt.

Mich hat schon immer brennend interessiert, was den Dingen zugrunde liegt und wie sie funktionieren. Das gilt vor allem für den menschlichen Körper. Aber auch Tiere faszinierten mich, und ich traute mir durchaus zu, die komplexe Materie der Tiermedizin zu bewältigen. Also beschloss ich, Tierärztin zu werden.

Auf dem College belegte ich viele Seminare in Tierwissenschaften. Eine meiner Beraterinnen und meine persönliche Mentorin war Temple Grandin (Bestsellerautorin, Professorin für Tierwissenschaften und bekannte Beraterin für Tierhaltung und Schlachtung in Viehzuchtbetrieben). Ich belegte Seminare in Schafzucht, Rindfleischproduktion, Nutztierfütterung und Tierernährung. Außerdem arbeitete ich als chirurgisch-technische Assistentin für Tierärzte. Nach meinem Studium am College absolvierte ich zur Vorbereitung auf mein Tiermedizinstudium ein Praktikum für Ernährungswissenschaften an der Colorado State University. So bekam ich mit der Zeit einen recht guten Überblick über das große Thema Ernährung und je mehr ich über die gezielte Fütterung von Nutztieren lernte, umso öfter sann ich darüber nach, wie man einige dieser Konzepte auch auf den Menschen übertragen könnte, – damit wir unsere Ernährung vielleicht ganz gezielt dazu nutzen könnten, unseren Stoffwechsel zu beschleunigen, um mit der Nahrung aufgenommene Kalorien schneller zu verbrennen.

Gesundheitskonzept Wellness

Also beschloss ich, mich nicht auf Krankheiten, sondern stattdessen lieber auf das Spezialgebiet »Wellness« zu verlegen. Vielleicht konnte ich den Menschen mit meinen aus den Tierwissenschaften stammenden Grundlagen dabei helfen, ihre Gesundheit zu erhalten? Doch viel mehr: Womöglich konnte ich dabei auch noch mein Lieblingshobby – die Ernährung – einbringen? Aufgrund dieser Überlegungen schlug ich schließlich eine andere berufliche Laufbahn ein, als ich ursprünglich vorgehabt hatte.

Damals, im Jahr 1995, erfreute sich Wellness als ganzheitliches Gesundheitskonzept wachsender Beliebtheit. Um zertifizierte Wellnessberaterin zu werden, musste man einige naturwissenschaftliche Seminare belegen, unter anderem Anatomie und Physiologie, Sport, Ernährung und Stressmanagement. Außerdem war eine Ausbildung in Erster Hilfe und Herz-Lungen-Wiederbelebung obligatorisch. Das schien genau das Richtige für mich zu sein, also vertiefte ich mich in dieses Studium.

STOFFWECHSEL-WISSEN

Werden Sie zum Rennpferd!

Ich liebe Pferde. Ich reite, beschäftige mich viel mit diesen Tieren und bewundere sie. Außerdem bin ich zutiefst davon überzeugt, dass wir von ihnen ein paar wichtige Erkenntnisse über unseren Stoffwechsel gewinnen können.

Manche Pferde bezeichnet man als »leichtfuttrig«: Sie kommen mit wenig Futter aus und nehmen beim Fressen eher zu.

Andere sind »schlechte Futterverwerter«: Die kann man füttern bis zum Geht-nicht-mehr und sie scheinen trotzdem ständig dünner zu werden.

Woher kommt das? Es liegt am unterschiedlich schnellen Stoffwechsel jedes Tieres. In der Tierwissenschaft beschäftigt man sich sehr intensiv mit solchen Fragen: Wie muss man einen Ochsen füttern, damit sich das Fett in seinem ganzen Körper harmonisch verteilt und sein Fleisch schön marmoriert und hochwertig ist, so dass sich damit die besten Preise erzielen lassen? Wie muss man ein Pferd ernähren, um die Ausbildung von langsamen oder schnellen Muskelfasern zu optimieren, damit es entweder schnell lossprinten kann oder genügend Ausdauer für lange Strecken hat? Die Anwendung dieser Ernährungsprinzipien auf Nutztiere und Rennpferde ist ein Milliardengeschäft.

Warum ist noch niemand auf die Idee gekommen, die wissenschaftlichen Gesetzmäßigkeiten, die wir aus der Aufzucht dieser Nutztiere gelernt haben, auf die Gewichtszu- und -abnahme beim Menschen anzuwenden? Das wäre eine ernährungswissenschaftliche Revolution. Und genau dies habe ich mit diesem Buch vor.

Welche Art »Pferd« möchten Sie also gerne sein? Leichtfuttrig und zu dick – oder lieber ein guter Futterverwerter, schlank und mit eleganter Silhouette?

Ich wollte lernen, wie man das Gesundheitsprofil eines Menschen erstellt und ihm darauf aufbauend wirklich sinnvolle Empfehlungen für seine Ernährung, körperliche Aktivität und Stressbewältigung gibt.

Also wurde ich staatlich geprüfte Wellnessberaterin mit der Spezialisierung auf ganzheitliche Gesundheitskonzepte, Ernährung, Sport und Stressmanagement. Aber das war noch nicht alles. Jetzt hatte ich Feuer gefangen! Also absolvierte ich außerdem noch weitere Zusatzausbildungen. Endlich hatte ich meine wirkliche Berufung gefunden.

Ich eröffnete eine Praxis als Ernährungs- und Wellnessberaterin und im Handumdrehen leitete ich viele gute und sehr erfolgreiche Wellnesskliniken: zuerst eine für ganzheitliche Medizin in Fort Collins (Colorado), dann in Beverly Hills ein vom meditativen Geist des Zen-Buddhismus inspiriertes Haus, die betriebsame Burbank Clinic ganz in der Nähe der Warner Brothers & Disney Studios und des L. A. Equestrian Center, und meine neueste Klinik in Irvine (Kalifornien), wo ich vor allem mit speziellen Diätprodukten arbeite, um meinen Klienten zu einer schnellen und dauerhaften Gewichtsabnahme zu verhelfen.

Ich habe nie Werbung für meine Angebote gemacht, aber durch Mundpropaganda wurde ich trotzdem sehr rasch bekannt und mein Geschäft läuft. Warum? Weil ich eine ganz besondere Methode entwickelt habe, jedermann mithilfe von Nahrungsmitteln zu seiner Wunschfigur zu verhelfen. Und wenn man positive Ergebnisse erzielt, spricht sich das ziemlich schnell herum.

Viele meiner Klienten bekomme ich von einem Ärzte-Netzwerk überwiesen, bei dem man weiß, was ich tue, und das Vertrauen in meine Methode hat. Zahlreiche von ihnen leiden an chronischen Beschwerden wie Diabetes, Glutenunverträglichkeit (Zöliakie), Schilddrüsenproblemen, Arthritis, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder hormonellen Dysbalancen. Viele leiden auch unter einem unerfüllten Kinderwunsch.

Gesundheitsfaktor Gewicht

Alle diese Patienten müssen dringend etwas für ihre Gesundheit tun – und das fängt beim Gewicht an. Denn wer in einem guten Allgemeinzustand ist, bekommt auch seine chronischen Beschwerden besser in den Griff. Meine Klienten können mir auch nicht einfach nur erzählen, dass es ihnen besser geht. Das muss sich auch an den Ergebnissen ihrer Laborwerte ablesen lassen: Ihre Cholesterin-, Blutzucker- und Blutdruckwerte müssen sich verbessern, und der Zeiger an ihrer Waage muss sichtbar nach links schnellen.

Meine Klienten werden mit der Zeit tatsächlich gesünder. Deshalb kommen auch immer mehr an chronischen Beschwerden Erkrankte zu mir. Im Lauf der Jahre hat sich mein Geschäft immer mehr vergrößert. Doch je mehr sich meine Behandlungserfolge herumsprachen, desto mehr Klienten wünschten sich eine persönliche Beratung von mir. Ich biete in meiner Praxis nämlich vor allem Einzelberatungen an. Meine Klienten kommen dazu einmal pro Woche oder alle zwei Wochen bei mir vorbei, und ich passe meine Diätprogramme dann maßgeschneidert an ihre Bedürfnisse und Fortschritte an. Aber bei den vielen Klienten, die ich zum Schluss hatte, war dieses individuell abgestimmte Angebot für mich irgendwann kaum noch zu leisten.

Denn mittlerweile reisten die Leute Hunderte, ja sogar Tausende Kilometer weit an, um sich von mir behandeln zu lassen. Oft begleitete ich sie zu ihren Arztterminen und kochte sogar gemeinsam mit ihnen. Diese persönlichen Kontakte machen mir große Freude, doch allmählich begann ich zu bedauern, dass es nicht mehr Haylies gab.

Irgendwann wurde mir klar, dass ich einen anderen Weg finden musste, um zu helfen: Ich musste ein System für eine schnelle, gesunde, wirksame und dauerhafte Gewichtsabnahme entwickeln, das ich allen Menschen vermitteln kann, ohne sie dazu erst zu einem persönlichen Gespräch zu bitten. Also fasste ich die Methoden und Vorgehensweisen, die ich bei meinen Klienten einsetzte, in einem Buch zusammen. So kann jedermann überall auf der Welt meine Diät durchführen und dadurch abnehmen. Mit schnellen, beachtlichen Ergebnissen.

Allerdings hat die Sache mit dem »atemberaubenden Gewichtsverlust« auch einen echten Haken:

Sie müssen wirklich tun, was ich Ihnen sage. In den nächsten vier Wochen sind Sie mir auf Gedeih und Verderb ausgeliefert. Das müssen Sie akzeptieren. Wenn Sie wirklich abnehmen möchten, müssen Sie mir die Regie überlassen. Und Sie müssen konsequent sein.

Sie können mit Ihrer Ernährung sehr viel Positives bewirken – aber nur, wenn das Essen in den nächsten Wochen einen anderen Platz in Ihrem Leben einnimmt, als es bisher wahrscheinlich der Fall war. Von jetzt an ist Essen nicht mehr zu Ihrem Vergnügen da, sondern Sie müssen es als Werkzeug benutzen! Glauben Sie mir: Essen ist nicht Ihr Feind, sondern Ihr Diener, – und Sie sind der Chef. Sie müssen die Nahrungsmittel, die Sie zu sich nehmen, nur für sich arbeiten lassen – und zwar rund um die Uhr. Nach 28 Tagen spüren Sie schon einen deutlichen Unterschied.

Sie schaffen das!

Man hat mir schon öfter gesagt, dass ich ziemlich anstrengend sein kann. Mitunter sogar diktatorisch. Aber wenn ich Ihnen hier ganz klare Anweisungen gebe, tue ich das nicht aus Spaß. Ich gehöre nun mal nicht zu den Leuten, die Sie einfach nur mit inspirierenden Phrasen dazu motivieren möchten, Ihr Leben zu verändern. Ich werde Ihnen dafür genau zeigen, wie das geht. Das hier ist keine graue Theorie, sondern ein Arbeitsbuch. Aber zum Glück ist es nicht schwierig zu verstehen und umzusetzen. Dieser Diätplan nährt sie nicht nur auf körperlicher, sondern auch auf emotionaler Ebene. Er schenkt Ihnen Energie und sorgt dafür, dass Sie jede Menge Komplimente bekommen werden. Und was am allerwichtigsten ist: Er kann Ihre Gesundheit grundlegend verbessern.

Wenn es um die Befolgung dieses Programms geht, kann ich wirklich knallhart sein, aber ich meine es nur gut mit Ihnen. Denn Sie sind mir wichtig. Ihr Leben und Ihre Gesundheit liegen mir am Herzen. Ich bin für Sie da. Bei der Fast-Metabolism-Diät müssen Sie weder Kalorien noch Fettpunkte noch sonst irgendetwas zählen. Schließlich wollen Sie keine Eins in Mathematik bekommen, sondern abnehmen, nicht wahr?

Bei meinem Abnehmprogramm müssen Sie einfach nur essen – richtige, gute, köstliche Mahlzeiten – und zwar genau in der Zusammensetzung und Reihenfolge, wie ich es Ihnen vorgebe.

Geben Sie mir vier Wochen Zeit, und ich verwandle Ihren Stoffwechsel in ein lichterloh brennendes Feuerwerk!

ICH WEISS, WIE SICH DAS ANFÜHLT!

Falls Sie sich immer noch fragen sollten, ob Sie sich wirklich darauf einlassen und meinem Gewichtsreduktionsprogramm Ihr ganzes Vertrauen schenken sollen, versichere ich Ihnen: Ich weiß, wie Ihnen zumute ist. Ich weiß, was es heißt, übergewichtig, immer müde und abgeschlagen, frustriert und sarkastisch zu sein – bereit, die letzte Hoffnung auf einen Abnehmerfolg aufzugeben. Denn ich habe das alles selbst erlebt. Ich weiß auch, wie es sich anfühlt, seine emotionalen Probleme mit Essen in den Griff bekommen zu wollen. Ich weiß, wie es ist, eine Scheidung durchzumachen und alleinerziehende Mutter zu sein. Ich weiß, wie es sich anfühlt, unter extremem Stress abnehmen zu wollen und sich krank und ratlos zu fühlen. Aber ich weiß auch, wie es ist, wieder aus diesen Niederungen herauszukommen, abzunehmen, gesünder zu werden, neue Hoffnung zu schöpfen und seinen Weg zu finden. Denn ich habe das alles hinter mir.

Ich habe meine Hausaufgaben gemacht. Denn ich möchte den Dingen immer auf den Grund gehen. Jahrelang habe ich Bücher über Endokrinologie (Wissenschaft von den hormonbildenden Drüsen und den Hormonen) durchgearbeitet, an medizinischen Fortgeschrittenenseminaren teilgenommen und alles über Hormone und unser Immunsystem, über Nahrungsmittelallergien und Naturheilkunde gelernt.

Geprüfte Empfehlungen

Wenn einer meiner Klienten wissen möchte, welches Wasser er trinken sollte, belege ich ein Seminar zum Thema Wasser, damit ich ihm die richtige Empfehlung an die Hand geben kann. Im Lauf der Zeit habe ich mir ein Netzwerk von Spezialisten aufgebaut, die mich unterstützen: Experten vom Brigham and Womens’ Hospital, von der Cleveland Clinic, der Holtdorf Clinic, dem Childrens’ Hospital, der Mayo-Klinik, ja sogar aus Kliniken in Mexiko und Deutschland. Was ich Ihnen hier erzähle, ist also nicht einfach nur meine eigene Meinung, sondern es handelt sich dabei um wissenschaftlich nachgewiesene Erkenntnisse.

Eine gute Freundin hat mich einmal gefragt, warum ich mich so intensiv mit anderen Fachgebieten beschäftige, statt mich einfach nur auf meine Praxis zu konzentrieren. Da habe ich gelächelt und geantwortet, dass ich nun endlich einen Beruf gefunden habe, bei dem ich meine Zwangsneurose ausleben kann: immer allen Dingen auf den Grund zu gehen. Aber in Wirklichkeit tue ich das alles für Sie und damit Sie beim Abnehmen Erfolg haben. Mir liegt das Wohlergehen jedes meiner Klienten am Herzen. Ich will hundertprozentig sichergehen, dass sich an ihrem Gewicht und in ihrem Leben auch wirklich etwas zum Positiven hin verändert. Alle meine Klienten – auch Sie – sollen gesund und glücklich sein und sich für immer wohlfühlen.

Das Leben sinnvoll ändern

Genau deshalb habe ich dieses Buch geschrieben: für Sie. Denn auch meine Leserinnen und Leser sind meine Klienten, und nichts liegt mir mehr am Herzen als Ihnen zu einer echten, sinnvollen Veränderung in Ihrem Leben zu verhelfen. Dieses Buch soll Ihnen fundierte Kenntnisse über Ihren Stoffwechsel vermitteln. Ich möchte Ihnen zeigen, wie sich Ihr Verhalten auf Ihre Gesundheit auswirkt. Sie sollen lernen, Ihren Hormonhaushalt wieder in ein Gleichgewicht zu bringen und Ihren Stoffwechsel zu beschleunigen.

Nahrungsmittel bewirken verschiedene Dinge in unserem Körper. Manche dienen dem Muskelaufbau, andere tragen zur Fettspeicherung bei. Wieder andere sind schnelle Energielieferanten. Die Fast-Metabolism-Diät regt mithilfe bestimmter funktioneller Lebensmittel Ihren Stoffwechsel an. Diese müssen Sie je nach Ihrer jeweiligen Diätphase immer wieder anders kombinieren, um genau die Veränderungen in Ihrem Körper zu erreichen, die Sie sich wünschen.

Diese körperlichen Veränderungen werden Sie in jeder Phase der Fast-Metabolism-Diät deutlich spüren. Wenn Sie mein Diätprogramm hinter sich haben, werden Sie genau wissen, wie Ihr Körper auf die verschiedenen Nahrungsmittel reagiert und was Sie tun müssen, um Ihren Stoffwechsel anzukurbeln, statt ihn immer weiter herunterzufahren.

Bei dieser Genuss-Diät brauchen Sie auf nichts zu verzichten. Sie führt Sie in eine ganz neue Richtung: Endlich können Sie Ihrem ausgebrannten Stoffwechsel neues Leben einhauchen und Ihr Essen wieder genießen, anstatt Angst davor zu haben, darauf zu verzichten, oder es auf winzig kleine Portionen zu verteilen. Bei der Fast-Metabolism-Diät gibt es keine unerwünschten Nebenwirkungen.

Sie werden Ihren Stoffwechsel wieder auf Trab bringen, Ihr Muskel-Fettmasse--Verhältnis optimieren – und dabei gleichzeitig gesünder sein, mehr Energie haben und sich auf eine lebenslange Liebesaffäre mit dem Essen einlassen. Das ist die Fast-Metabolism-Diät.

Also bleiben Sie am Ball und genießen Sie Ihr Essen und den Körper, der sich durch diese Diät herausformt. Das ist nicht nur für Sie, sondern auch für mich ein faszinierendes Erlebnis. Halten Sie sich an die Spielregeln meiner Diät und entfachen Sie das Feuer Ihres Stoffwechsels.

2Wie sind Sie in der Übergewichtsfalle gelandet?

WIE IHR STOFFWECHSEL FUNKTIONIERT

Wir verlangen unserem Körper heutzutage mehr ab als je zuvor in der Geschichte der menschlichen Zivilisation. Denn wir muten ihm eine Nahrung zu, die durch ihre vielen chemischen Zusatz- und Konservierungsstoffe und ihren hohen Verarbeitungsgrad viel minderwertiger ist als früher. Wir stopfen Zucker und Süßstoff in uns hinein und essen Milchprodukte voller Hormone. Unser Weizen, unser Mais und unsere Sojaprodukte sind gentechnisch so verändert, dass man sich fragt, wie wir sie überhaupt noch verdauen können. Wir leben in einer Welt voll ausgelaugter Äcker und verschmutzter Luft, und unsere Gewässer sind mit Umweltgiften verseucht. Wir essen und trinken aus Plastikbehältern, die noch mehr Chemikalien an unsere Lebensmittel und Getränke absondern. Und wir stehen unter ständigem, oft überforderndem Stress.

Da ist es eigentlich kein Wunder, dass Sie sich nicht gerade zum Bäumeausreißen fühlen. Sie sind ständig müde und abgeschlagen, werden viel zu häufig krank, und vielleicht haben sich im Lauf der Zeit auch ein paar überflüssige Pfunde (oder ein paar Dutzend überflüssige Pfunde) auf Ihren Hüften angesammelt.

Ich habe jeden Tag mit Klienten zu tun, die unbedingt etwas an ihrem Leben verändern müssten. Manche leiden bereits an chronischen Krankheiten, andere sind zwar noch nicht krank, aber auf dem besten Weg dahin. Sie alle müssen abnehmen, damit ihr Körper seine Aufgaben wieder besser erfüllen kann. Und sie können damit auch nicht mehr allzu lange warten. Es ist dringend. Sie haben das Gefühl, kostbare Zeit zu verlieren – kostbare Tage, Stunden und Minuten, die sie … nein, die Sie nutzen könnten, um Ihr Leben so zu verändern, dass Sie sich wieder vital und gesund, kräftig und lebendig fühlen.

Sie haben es satt, sich ständig Gedanken um Essen und Fettzufuhr machen zu müssen und jeden Morgen Angst vor der Anzeige auf der Waage zu haben. Vielleicht haben Sie es schon öfters geschafft, abzunehmen – vielleicht sogar 20, 30 oder 50 Kilo –, aber hinterher nehmen Sie unweigerlich wieder zu und das macht Ihnen Angst. Vielleicht sind Sie die ewigen Diäten endgültig leid und hoffen, dass es eine bessere Methode zum Abnehmen gibt – eine Methode, bei der Sie endlich wieder essen können. Aber eigentlich glauben Sie nicht mehr so recht daran.

Leider hat Ihnen noch niemand richtig erklärt, wie Ihr Körper Nahrung verwertet – und dass es nicht Ihre Schuld ist, wenn dabei etwas schiefläuft. Denn das liegt nicht an Ihnen, sondern an der Biochemie Ihres Körpers. Leider sind Sie durch Ihren Dauerstress in einen Teufelskreis geraten, dem Sie sich hilflos ausgeliefert fühlen. Ihr Übergewicht deprimiert Sie oder macht Sie wütend, und vielleicht haben Sie sogar Angst um Ihre Gesundheit und vor Ihrem aus den Fugen geratenen Körper.

Ich möchte Ihnen in diesem Buch einen anderen Weg zeigen. Ihre Nahrungsmittel und Ihr Lebensstil sollen Ihnen Kraft schenken, statt Sie dick, müde und krank zu machen oder zur Verzweiflung zu bringen.

Viele wissenschaftliche Studien zeigen: Ist der Stoffwechsel erst einmal zu langsam geworden, normalisiert er sich nicht so schnell wieder – auch dann nicht, wenn Sie wieder anfangen, sich normal zu ernähren. Denn immer wenn Sie hungern, stellt sich Ihr Körper auf eine geringere Kalorienzufuhr ein, indem er seinen Stoffwechsel verlangsamt. Deshalb nehmen Sie nach jeder Diät sofort wieder zu. Ihr Körper meint es nur gut mit Ihnen: Er will Sie einfach auf künftige Hungersnöte vorbereiten.

Wenn Sie unter starkem Stress stehen, schüttet Ihr Organismus Hormone aus, die Ihrem Stoffwechsel signalisieren, dass Sie sich in einer Krisensituation befinden, in der er Fett speichern und Muskelmasse verbrennen sollte. Wenn Ihre Umwelt Sie mit Chemikalien, Pestiziden und Giftstoffen überschwemmt, bildet der Körper immer wieder neue Fettzellen, um diese Substanzen irgendwo abzulagern, wo sie möglichst wenig Schaden anrichten. Und wenn Sie Lebensmittel zu sich nehmen, die kaum Nährstoffe enthalten, aber dafür voller künstlicher Farb-, Aroma- und Süßstoffe sind, versucht Ihr Organismus diese Flut an körperfremden Substanzen zu überleben, indem er Ihren Stoffwechsel herunterfährt, um den Schaden für Ihr Körpersystem so gering wie möglich zu halten. Wir leben nun einmal in einer Welt mit vielen Risikofaktoren für einen zu langsamen Stoffwechsel.

Und genau daran wollen wir jetzt etwas ändern. Es ist höchste Zeit, Schuldgefühle, Gewissensbisse und Selbstvorwürfe hinter sich zu lassen und in die Zukunft zu blicken. Das ist die neue Einstellung, die Ihr Körper braucht, um ein neues, gesünderes Ich zu entwickeln. Und für dieses neue Ich wird Essen ein Werkzeug sein, mit dessen Hilfe Sie die entstandenen Schäden beheben und wieder gesund werden können. Dieses neue Ich liebt Obst, Getreideprodukte, Eiweiß und gesunde Fette. Es weiß, wie Ihr Körper auf bestimmte Nahrungsmittel reagiert und wie er sich durch das neue, strategische Essverhalten, das ich Ihnen in diesem Buch erkläre, verändern wird. Und es verfügt über alle Kenntnisse und Hilfsmittel, die es braucht, um dauerhaft abzunehmen.

Wir werden uns nun auf die Suche nach diesem neuen Ich machen, und zwar jetzt gleich. Das kostet zwar ein bisschen Mühe, aber es ist durchaus machbar. Wohlgemerkt: Ich verlange nicht von Ihnen, dass Sie hungern sollen. Nie wieder. Denn wahrscheinlich sind Sie gerade dadurch in dieses Dilemma hineingeraten. Und unter diesen Teufelskreis wollen wir nun einen Schlussstrich ziehen:

Von jetzt an wird Ihr Leben anders. Wenn Essen bisher Ihr Feind war, verabschieden Sie sich nun ein für alle Mal von dieser Einstellung. Denn jetzt beginnt Ihre Zukunft, in der Essen Ihre Medizin ist. Selbst wenn Sie fünf oder zehn Kilo Übergewicht haben, brauchen Sie diese Medizin. Sie müssen lernen, Stress abzubauen, Speicherfett freizusetzen und Ihr Stoffwechselfeuer zu entfachen.

Schließlich würden Sie ja auch nicht probieren, einen Fernseher oder ein Auto zu reparieren, ohne zu wissen, wie es konstruiert ist oder wie es funktioniert. Das Gleiche gilt auch für das erstaunliche biologische Meisterwerk Ihres Körpers.

Deshalb wollen wir uns nun erst einmal damit beschäftigen, was Ihr Stoffwechsel eigentlich ist und wie er arbeitet. Als Nächstes wollen wir ein paar weit verbreitete Irrtümer zum Thema Essen und Gewichtsreduktion ausräumen, die Sie bisher vielleicht am Abnehmen gehindert haben.

WAS BEDEUTET EIGENTLICH STOFFWECHSEL?

In diesem Buch geht es darum, Ihren Stoffwechsel wieder in Schwung zu bringen – aber was ist dieser Stoffwechsel eigentlich?

Es handelt sich dabei nicht um ein Objekt, sondern um einen Prozess. Genauer gesagt: Der Stoffwechselprozess besteht aus biochemischen Reaktionen, die in den Zellen aller Lebewesen ablaufen, um sie am Leben zu erhalten. Dabei wird Nahrung entweder in Wärme und Brennstoff oder in bestimmte Körpersubstanzen (Muskelfleisch, Fett, Blut, Knochen) umgewandelt. Ihr Stoffwechsel ist ständig damit beschäftigt, Kalorien zu verbrennen, Nährstoffe zu speichern oder Körpermasse aufzubauen.

Sie haben einen Stoffwechsel, weil Sie am Leben sind und weil dieses Leben Energie erfordert. Wir alle brauchen Energie zum Überleben – um zu atmen, uns zu bewegen, zu denken und zu reagieren –, und diese Energie können wir uns nur durch den Verzehr von Nahrungsmitteln und deren Umwandlung (eben durch unseren Stoffwechsel) beschaffen. Das ist sehr wichtig! Wir brauchen Brennstoff und wir brauchen Substanz. Ein gesunder, funktionstüchtiger Stoffwechsel liefert uns genau so viel Energie, wie wir benötigen, und zusätzlich auch noch genügend Reserveenergie, die wir speichern und bei Bedarf jederzeit abrufen können. Außerdem sorgt er für den Aufbau einer kräftigen, stabilen Struktur unseres Körpers.

Ihr inneres Feuerwerk

Ehe wir uns mit den praktischen Details der Fast-Metabolism-Diät beschäftigen, wollen wir erst einmal ergründen, warum sich Ihr Stoffwechsel überhaupt verlangsamt hat und warum es Ihnen so schwer fällt abzunehmen.

Denken Sie daran: Ihr Stoffwechsel ist dazu da, die Energie zu verarbeiten, die Sie mit der Nahrung aufnehmen. Diese Energie kanalisiert er in verschiedene Richtungen, je nachdem, was Sie essen und tun.

Über diese Möglichkeiten zur Manipulation habe ich eine Menge in meinem Studium der Tierwissenschaften gelernt. In der Viehzucht nutzt man das Wissen über Energie, Fettverteilung und Körpermasse, um Tiere heranzuziehen, die für die Verwendung in der Nahrungsmittelindustrie ideal proportioniert sind, und das bringt Zuchtbetrieben Milliardengewinne ein.

Aber Ihr Stoffwechsel kann Sie auch in Schwierigkeiten bringen – nämlich dann, wenn Sie ihn versehentlich so manipulieren, dass dabei ein Körper entsteht, den Sie sich nicht wünschen. Durch Diäten, nährstoffarme Lebensmittel und viel Stress verlangsamt Ihr Stoffwechsel sich, aber eigentlich wollen Sie ihn ankurbeln. Wenn Sie zunehmen, sich müde und lustlos fühlen oder vielleicht sogar eine chronische Krankheit entwickeln, sind das alles nur Bewältigungsmechanismen Ihres Körpers als Reaktion auf Ihre Lebensweise oder Ihr Umfeld – genauso wie in verschmutzten Sümpfen immer öfter Frösche mit nur drei Beinen zur Welt kommen. Vielleicht sind Ihr Bauch und Ihr Po einfach nur aufgrund Ihrer Umweltbedingungen und des emotionalen und biologischen Ökosystems, in dem Sie leben, so überdimensional gewachsen.

STOFFWECHSEL-WISSEN IN KÜRZE

Ihr Stoffwechsel ist immer ein Spiegel Ihrer Lebensweise:

Er lässt genau den Körper entstehen, den Sie brauchen, um unter Ihren jetzigen Bedingungen überleben zu können.

Was haben T3 und rT3 mit Ihrem Gewicht zu tun?

Warum verlangsamt sich Ihr Stoffwechsel durch ständige Diäten? Zunächst einmal deshalb, weil sich eine extreme Diät für Ihren Körper genauso anfühlt wie eine Hungersnot. Hunger bedeutet Stress für die Nebennieren, die in Ihrem Organismus daraufhin eine Kette chemischer Reaktionen in Gang setzen. Diese Reaktionen unterdrücken die normale Produktion von Schilddrüsenhormonen, die die Fettverbrennung ankurbeln (Trijodthyronin oder T3). Dafür werden jetzt größere Mengen von einem anderen Schilddrüsenhormon ausgeschüttet, das die Fettspeicherung fördert (dieses Hormon nennt man reverses Trijodthyronin oder rT3). Ich stelle diesen Vorgang hier etwas vereinfacht dar, aber im Grunde blockiert das Fettspeicherungshormon rT3 die T3-Hormonrezeptoren an Ihren Zellen (vor allem in Bauch, Oberschenkeln und Po) genauso, wie ein Torwart sein Tor. Und so kann das Fettverbrennungshormon (T3) dort nicht mehr andocken und das Fett, das Sie zu sich nehmen, nicht mehr als Treibstoff nutzen.

rT3 ist ein lebensnotwendiges Hormon.