Recetas asiáticas en un pis pas E-Book

Varios autores

• Herausgeber: RBA Libros
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Spanisch

Seitenzahl: 177

Veröffentlichungsjahr: 2025

Beschreibung

Te presentamos 100 recetas, llegadas directamente de Asia, ¡para realizar en un plis plas! ¿Te apetece demostrar tu creatividad culinaria, pero no tienes tiempo para descifrar recetas con 25 líneas de texto? ¿Te encantaría saborear un buen ramen o un pho reconstituyente, pero no tienes ni idea de cómo prepararlos? ¿Sueñas con una velada asiática, pero la idea de pasarte más de 30 minutos en la cocina te horroriza? ¡Descubre estas 100 recetas instintivas y muy fáciles de preparar para deleitarte cada día! Es sencillo: suma los ingredientes, sigue las flechas y obtendrás tu plato. Estas recetas te permitirán hacer maravillas. Foto a foto, podrás seguir visualmente todos los pasos para cocinar unos platos asiáticos deliciosos y facilísimos. ¡Bienvenidos a la cocina de la simplicidad!

Leseprobe

EN UN

PIS P

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Traducción deTabita Peralta

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ÍNDICE

CARNES01Brochetas satay02Muslos de pollo laqueados con miel, limón ycilantro03Pollo marinado con miel04Ramen de pollo, champiñones y huevos pasadospor agua05Ramen de verduras y karaage06Ramen thai de pollo07Fideos chinos con pollo, coco y cacahuetes08Brochetas de pollo con cacahuetes, arroz ypepino09Bibimbap de pollo y verduras10Nasi goreng, arroz frito indonesio11One pot de pollo thai con arroz salvaje12Gyozas de ternera y col verde13Yakitoris de ternera con queso14Baos de ternera y cilantro15Ensalada de ternera al estilo asiático16Ternera marinada bulgogi17Ternera al cilantro con limoncillo18Sopa pho bo de ternera19Pad thai de ternera y crema de aguacate20Fideos finos de arroz y tigre que llora21Lok lak de ternera22Bibimbap de ternera y verduras23Tataki de ternera, quinoa y pomelo24Siu maï de cerdo25Rollitos de primavera de cerdo26Banh mi de cerdo laqueado27Cerdo tonkatsu28Panceta de cerdo laqueada29Sopa de wonton y pak choi30Ramen de cerdo laqueado31Ramen especiado rápido32Ramen con albóndigas de cerdo33Ramen con gyozas34Ramen tan tan sin caldo35Fideos con cerdo y frijoles negros36Jajangmyeon de cerdo37Cerdo caramelizado38Salteado de cerdo con jengibre39Pato laqueado estilo Pekín40Fideos finos con pato, miel y menta41Fideos chinos con patoPESCADOS Y MARISCOS42Gyozas de pescado blanco con cebolletas43Gyozas de gamba fritos44Buñuelos de gambas45Makis de salmón46Rollitos de primavera47Ensalada de pulpo thai48Sopa de pescado con kimchi49Tom yam kung, sopa de gambas y limoncillo50Fideos de arroz, salmón y jengibre51Fideos soba, atún marinado y verduras crudas52Tataki de atún con tirabeques y fideos

53Fideos udon con caballa54Fideos de arroz con gambas one pot55Pad thai con gambas56Arroz salteado con gambas, soja y guisantes57Chirashi de salmón58Salmón marinado, col roja, piña y edamames59Arroz cantonés con gambas60Pescado al vapor, al estilo thai61Bacalao salteado con edamames y sésamo62Atún marinado con sésamo y judías verdes63Dorada agridulceVEGETARIANOS64Sopa de miso con verduras y tofu65Gyozas de verduras66Tempura de verduras67Baos vegetarianos68Tamago sando69Kimchi coreano70Tamagoyaki, tortilla japonesa71Verduras y tofu asados con salsa de soja72Ensalada bo bun vegetariana73Ramen vegetariano74Fideos udon con caldo de verduras75Pad thai vegetariano76Fideos soba con champiñones77Yakisobas vegetarianas78Fideos salteados con kimchi y huevos marinados79Fideos fríos con sésamo80Fideos chinos salteados con ajo81Fideos finos de boniato salteados82Tofu, arroz salvaje, verduras y huevos fritosPOSTRES 83Galletas de la fortuna chinas84Turrón de sésamo y cacahuetes85Barritas crujientes de matcha y almendras86Mochis de frambuesas87Panqueques fluffy88Cookies de sésamo negro89Dorayakis con anko (pasta de judías rojas)90Panna cotta de leche de coco y matcha91Perlas de tapioca con plátano92Tapioca con cítricos93Ensalada de frutas con infusión de omija94Pastel coreano de calabaza95Infusión de jujube96Té de tapioca con lichis y jazmín97Té de tapioca clásico con leche98Egg coffee vietnamita99Matcha latte decorado100Latte cremoso de sésamo negro

INTRODUCCIÓNNuestrasvidasAJETREADASnosimpidenempleartiempoenlacocina.Poresotepresentamos100 recetas, llegadas directamente de Asia, ¡para realizar en un pis pas!¿Te apetece demostrartu creatividad culinaria, pero no tienes tiempo para des-cifrar25 líneas de recetas? ¿Te encantaría saborearun buen ramen o un phoreconstituyente, pero no tienes ni idea de cómo prepararlos? ¿Sueñas con una velada asiática, pero la idea de pasarte más de 30 minutos en la cocina tehorroriza? ¡Descubre estas 100 recetas instintivas y muy fáciles de prepararpara deleitartecada día! Es sencillo:suma los ingredientes, sigue las flechas y obtendrás tu plato. Estas recetas te permitirán hacer maravillas.¡Bienvenidos a la cocina de la simplicidad!

01

CARNESBROCHETASsataysatay4 pechugas de pollo 2 cucharadas de salsa nuoc-mâm Enfriar en la nevera Reducir la salsa del marinado a fuego suave Cortar en dados 5 cucharadas de salsa satay Colar y reservar la salsa del marinadoHojas de lechuga Ensartar en los pinchos para brochetas 20 cl de leche de coco Dorar y removerde vez en cuando3horas5minutos4minutos

PARA4PERSONASPREPARACIÓN:15MINUTOSMARINADO:3HORASCOCCIÓN:5MINUTOS• 4 pechugas de pollo• 20 cl de leche de coco• 2 cucharadas de salsa nuoc-mâm• 5 cucharadas de salsa satay• Hojas de lechuga

Marinar los muslos 1 noche.Enfriar en la neveraHornear a 240 ºCDarles la vuelta tres veces 1/2 ramita de cilantro 5 cucharadas de miel 5 cucharadas de salsa de soja 3 limones La pulpa de los limones 1/2 ramita de cilantro 8 muslos de pollo 5 dientes de ajo

02

CARNESMUSLOSDEPOLLOlaqueados con miel, limón y cilantro laqueados con miel, limón y cilantro 1NOCHE45minutos

PARA8PERSONASPREPARACIÓN:15MINUTOSMARINADO:12HORASCOCCIÓN:45MINUTOS• 3 limones• 5 cucharadas de miel• 5 cucharadas de salsa de soja• 5 dientes de ajo• 1 ramita de cilantro• 8 muslos de pollo

03

POLLOMARINADOcon miel con miel CARNES2 cucharadas de miel 1 limón Enfriar en la nevera Hornear a 200 ºCCalentarDarle la vuelta 3 o 4 veces1 cucharada de salsa de soja 4 muslos de pollo1 cabeza de ajo2 cucharadas de aceite de oliva Cortaren 2 trozos Cortar en 4 trozos 40minutos1hora1MINUTO

PARA4PERSONASPREPARACIÓN:15MINUTOSMARINADO:1HORACOCCIÓN:40MINUTOS• 2 cucharadas de miel• 1 cucharada de salsa de soja• 2 cucharadas de aceite de oliva• 1 limón• 4 muslos de pollo• 1 cabeza de ajo

04

RAMEN DE POLLO, champiñones y huevos pasados por agua champiñones y huevos pasados por agua CARNES2 pechugas de pollo 150 g de champiñones HervirCortar en trocitos Dejar al fuego 120 g de fideos ramen 1 chorrito de aceite de girasol o sésamo 4 cucharadas de salsa de soja Dejar al fuegoDorar2 huevos Agua hirviendoPelar y cortarpor la mitad50 cl de agua Repartir en 2 boles 5minutos2minutos3minutos5minutos2minutos

PARA2PERSONASPREPARACIÓN:10MINUTOSCOCCIÓN:15MINUTOS• 2 pechugas de pollo• 1 chorrito de aceite de girasolo sésamo• 150 g de champiñoneso shiitakes• 4 cucharadas de salsa de soja• 120 g de fideos ramen• 2 huevos

05

RAMEN DE VERDURAS y karaagey karaageCARNES320 g de fideos ramen CalentarAl vaporCortar en tres trozosHervir según las instrucciones del paquete y colar4 cucharadas de miso 4 pechugas de pollo empanadas y congeladasDecorar con semillas de sésamo al wasabiRepartir en 4 boles2 pak choi 1 chorrito de aceite de girasol o sésamo 1,2 litros de caldo de ave 6 espárragos verdes Freír8minutos2minutos8minutos

PARA4PERSONASPREPARACIÓN:10MINUTOSCOCCIÓN:25MINUTOS• 320 g de fideos ramen• 1,2 litros de caldo de ave• 4 cucharadas de miso• 2 pak choi• 6 espárragos verdes• 4 pechugas de pollo empanadasy congeladas• 1 chorrito de aceite de girasolo sésamo• Semillas de sésamo al wasabi

06

RAMEN THAI de pollo de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva200 g de zanahorias 1 litro de caldo de pollo Tapado 500 g de pechugas de pollo 4 cebollas tiernas20 cl de leche de coco2 limasFreír y dar la vuelta de vez en cuando Saltear1 ramita de cilantro 2 pimientos rojos1 cucharada de pasta de curry verde, dejar al fuegoLlevar a ebullición200 g de fideos ramen 1 guindilla verde pequeñaCARNES20 cl de leche 200 g de fideos 1MINUTO4minutos1MINUTO2minutos

PARA4PERSONASPREPARACIÓN:15MINUTOSCOCCIÓN:15MINUTOS• 2 cucharadas de aceite de oliva• 500 g de pechugas de pollo• 2 pimientos rojos• 200 g de zanahorias• 4 cebollas tiernas• 1 cucharada de pasta de curryverde• 1 litro de caldo de pollo• 20 cl de leche de coco• 200 g de fideos ramen• 2 limas• 1 ramita de cilantro• 1 guindilla verde pequeña

07

FIDEOS CHINOS CON POLLO, coco y cacahuetes coco y cacahuetes CARNES320 g de fideos de arroz Repartiren 4 boles1 cucharada de nuoc-mâmBatir1 guindilla Cubrir con agua2 pechugas de pollo 1 pizca generosa de pimentón picante25 cl de leche de coco50 cl de caldo de pollo 1 ajo tiernoDejar en remojo1 chorrito de aceite de girasol o sésamo Dejar a fuego medioHervir según las indicaciones del paquete y colarSaltear2 cucharadas de mantequilla de cacahuete 1 puñado de cacahuetes 20minutos5minutos8minutos

PARA4PERSONASPREPARACIÓN:10MINUTOSREMOJO:20MINUTOSCOCCIÓN:15MINUTOS• 320 g de fideos de arroz• 2 pechugas de pollo• 1 chorrito de aceite de girasolo sésamo• 1 cucharada de salsa nuoc-mâm• 1 buena pizca de pimentónpicante• 25 cl de leche de coco• 2 cucharadas de mantequillade cacahuete• 50 cl de caldo de pollo• 1 puñado de cacahuetes• 1 guindilla• 1 ajo tierno (opcional).

Hojas de cilantro 1/2 pepino cortado en dados 1 cucharada de salsa de soja 2 cucharadas de cacahuetes salados 2 vasos de arroz basmati cocido 2 pechugas de pollo 15 cl de leche de coco1 cucharada de azúcar moreno 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete 1 cucharada de salsa de soja Dejar al fuego Pinchos para brochetas1 cucharada de brotes de soja

08

CARNESBROCHETAS DE POLLOBROCHETAS DE POLLOcon cacahuetes, arroz y pepinocon cacahuetes, arroz y pepinoRepartiren 2 boles15minutos

PARA2PERSONASPREPARACIÓN:10MINCOCCIÓN:15MIN• 1/2 pepino• 2 cucharadas de salsa de soja• 2 cucharadas de cacahuetessalados• 15 cl de leche de coco• 1 cucharada de azúcar moreno• 2 pechugas de pollo• 2 vasos de arroz basmati cocido• 1 cucharada de brotes de soja• Hojas de cilantro