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- Herausgeber: novum Verlag
- Kategorie: Gesellschafts- und Liebesromane
- Sprache: Deutsch
Mit den ersten Menschen, die vor über 10.000 Jahren sesshaft wurden, begann der Anbau wilder Reben. Frühe Anpflanzungen fanden wahrscheinlich im Zweistromland und im Bereich des Fruchtbaren Halbmondes statt. Ägypten, später auch Griechenland folgten. Allen Hochkulturen war seit der Antike der Weinbau bekannt. Das Römische Reich brachte ihn über Frankreich bis nach Mitteleuropa. Transportiert wurde der Wein vornehmlich entlang der großen Flüsse, an deren Südhängen der Anbau erfolgte. Bedingt durch Kriege wurde der Weinbau oft zurückgeworfen, setzte sich aber dennoch bis heute weltweit durch. Der Klimawandel wird die Anbaugebiete in nördlichere Regionen verschieben; resistentere Weinsorten müssen angebaut werden. Der Wein und seine Anbaukultur aber begleiten die Menschheit auch in der Zukunft.
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Seitenzahl: 27
Veröffentlichungsjahr: 2025
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Inhalt
Impressum
Vorwort
Wie wird Wein hergestellt?
Rebsorten
Weinanbau vor über 10 000 Jahren
Weinhandel im Mittelmeerraum
Mittelalter
Wein im Islam
Glaubensfragen
Das Christentum
Zypern
Handelsbeziehungen
Feudalismus
Weinlagerung
Marktplätze
Verkehrswege
Raubritter
Der Dreißigjährige Krieg
Amerika
Weinbau in Texas und Mexico
Staatliche Förderung
Kalifornien
Südamerika
Australien
Französische Revolution
Romantik
Bacharach
Rüdesheim
Kloster Eberbach
Frankreich – die Terroirs
Weinbau zwischen den beiden Weltkriegen
Der Zweite Weltkrieg
Schwierige Nachkriegszeit
Das Wirtschaftswunder
Die Sechzigerjahre
Der Mittelrhein
Der Rheingau
Biologische Anbaumethoden
Gute Weine weltweit
Ökologische Revolution
Nachwort
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Impressum
Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek:
Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie.
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© 2025 novum publishing gmbh
Rathausgasse 73, A-7311 Neckenmarkt
ISBN Printausgabe: 978-3-99130-727-3
ISBN e-book: 978-3-99130-728-0
Lektorat: Dr Annette Debold
Umschlagfotos: Michael May; Ivyvagner | Dreamstime.com
Umschlaggestaltung, Layout & Satz: novum publishing gmbh
Innenabbildungen: Michael May
www.novumverlag.com
Vorwort
Wie wird Wein hergestellt?
Für eine erfolgreiche Gärung ist ein hohes Mostgewicht unbedingt erforderlich. Stiele und nicht voll entwickelte Trauben sollten unbedingt vorm Keltern entfernt werden. Wein in geringer Dosis ist gesundheitsfördernd. Der Saft wird aber erst durch die Gärung länger haltbar. Federweißer kann schon wenige Tage nach der Lese genossen werden. Das Gleichgewicht von Süße und Säure bringt den Geschmack hervor. Die dunkle Farbe erhält der Rotwein aus der Haut der Trauben. Als Gärgefäße eignen sich Fässer aus Holz, Edelstahl oder Kunststoff. Trockenhefe und Nährsalze sorgen für eine erfolgreiche Gärung.
Frisch gepflanzte Weinrebe
Rebsorten
Welche Sorte am besten schmeckt, entscheidet der Anbauer allein. Man unterscheidet Reben nach:
GeschmackFarbeFormGrößeHautDie verschiedenen Sorten kann man nur in einem gesonderten Fachbuch kennenlernen.
Weinanbau vor über 10 000 Jahren
Ein Getränk, das die Entwicklung der Menschheit begleitetWein schmeckt einfach besser als Wasser und ist viel länger haltbar.
Auf geht’s, Wohlsein! – Im Fruchtbaren Halbmond wurde wahrscheinlich die erste Rebe kultiviert, der Anbau verbreitete sich danach auch im Zweistromland und im Kaukasus. Laut Überlieferung hat Noah den Wein vor der Sintflut gerettet. Zuerst wurden wilde Weintrauben gesammelt und der Saft ausgepresst.Von der Sammlerkultur kam die Menschheit zum ersten Anbau von Reben. Zuerst wurde Getreide zu Bier vergoren, danach der Traubensaft zu Wein. Von Mesopotamien gelangte der Weinanbau nach Ägypten, Griechenland und Rom. Die Römer brachten den Weinanbau danach ins nördliche Europa. In früherer Zeit genossen auch die Muslime den selbst angebauten Wein.
