Aproveitar sobras na cozinha E-Book

Luise Hakasi

• Herausgeber: BookRix
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2017

Beschreibung

Certamente esta situação parece-lhe familiar: Na geladeira há sobras de macarrão, o pacote de molho de tomate meio cheio não necessita mais, os ovos de chocolate estão empilhados. Não acontece às vezes (ou muitas vezes?!) você se arrepende quando folhas verdes e frescas de vegetais, talos e cascas, cheios de vitaminas, são jogados fora porque não tem mais nenhum uso para eles? Passe para uma utilização de quase 100% das sobras.   Cozinhar com sobras é divertido e variado, é rápido e fácil, poupa muito dinheiro e resíduos. Traz novas variações para sua cozinha! Acaba com lixo, para jogar fora!! Vou mostrar-lhe deliciosas sugestões de receitas para "restos de comida".

Leseprobe

Luise Hakasi

Aproveitar sobras na cozinha

BookRix GmbH & Co. KG80331 München

Apresentação do livro:

Certamente esta situação parece-lhe familiar: Na geladeira há sobras de macarrão, o pacote de molho de tomate meio cheio não necessita mais, os ovos de chocolate estão empilhados. Não acontece às vezes (ou muitas vezes?!) você se arrepende quando folhas verdes e frescas de vegetais, talos e cascas, cheios de vitaminas, são jogados fora porque não tem mais nenhum uso para eles? Passe para uma utilização de quase 100% das sobras.

Cozinhar com sobras é divertido e variado, é rápido e fácil, poupa muito dinheiro e resíduos. Traz novas variações para sua cozinha! Acaba com lixo, para jogar fora!! Vou mostrar-lhe deliciosas sugestões de receitas para "restos de comida".

O grande botar fora/ descartar

Triste mas é verdade: De acordo com um estudo realizado pela Universidade de Stuttgart cada pessoa joga cerca 82 quilos de alimentos fora a cada ano. O estudo da WWF "A grande jogar fora 'fala de 18,4 milhões de toneladas de alimentos só no lixo alemão. Isso são 313 quilos comida comestível (!) por segundo... 40 a 60% dos quais vieram de domicílios particulares, o resto da produção, catering (incluindo restaurantes, cantinas, escolas, etc.) e muito do que foi evitável, de acordo com os resultados dos estudos unânimes. A coisa toda começa com a compra. Muitas vezes, compramos sem pensar ou em quantidades grandes demais.

NÃO à cultura do descartável – SIM à aproveitar resto

Economizar, bem, quem não tem que fazer isso hoje em dia?! Isto não tem nada a ver com a ganância, mas simplesmente com salvar dinheiro e também com consciência ambiental. Medidas economias e ambientais deveriam incluir reciclagem completa, agentes de limpeza orgânicos, compras e vendas segunda mão, salvar energia e andar de bicicleta.

No entanto, as nossas medidas restritivas em casa começam com a dieta diária, no jardim, onde frutas e legumes são cultivados quase 100% biológico. Colocamos todos os resíduos biodegradáveis no composto, se não há outra maneira de utilizar cascas, galhos etc.. Nós dificilmente compramos alimentos industrializados e todos os restos são reciclados/utilizados, tanto quanto possível. Como? Eu vou lhe mostrar neste e-book:

Pare jogar fora!

Certamente esta situação parece-lhe familiar: Na geladeira há sobras de macarrão, o pacote de molho de tomate meio cheio não necessita mais, os ovos de chocolate estão empilhados. Não acontece às vezes (ou muitas vezes?!) você se arrepende quando folhas frescas e verdes de vegetais, talos e cascas, cheios de vitaminas, que são jogados fora porque não tem mais nenhum uso para eles? Passe para uma utilização de quase 100% das sobras.

Cozinhar com sobras é divertido e variado, é rápido e fácil, poupa muito dinheiro e resíduos. Traz novas variações para sua cozinha! Acaba com lixo, para jogar fora!! Vou mostrar-lhe deliciosas sugestões de receitas para "restos de comida".

Replantar (“regrow”) - resíduos de cozinha, que continuam a crescer

 Você sabia que alguns "restos de cozinha" podes ser plantados novamente, em seguida, continuam a crescer?

Isto aplica-se, entre outras para

Cebolas

Cebolinhas

Alho-porro

Alho

Erva-doce

Batatas

Aipo

Repolho

Alface romana, alface (com bola de raiz)

Erva príncipe (erva limão, citronela)

Gengibre

Abacaxi

Abacate (semente)

Estas variedades podem ser colocados primeiro num copo de água para formar raízes e são, depois simplesmente plantados num vaso com terra para vasos, a seguir irão continuar a crescer (por exemplo no peitoril da janela na cozinha) e você pode continuar a utilizar eles.

Cascas e talos

Cascas de batata: Escova as batatas bem antes de descascar, sempre com uma escova sob água corrente. O melhor seria uma colheita do próprio jardim ou batatas orgânicas sem produtos químicos. Assim você pode fazer até deliciosas batatas fritas (chips) com as cascas de batata. Apenas bronzear numa assadeira com um pouco de azeite e as especiarias desejadas como sal, pimenta, colorau, caril (curry), ervas a 200 graus Celsius no forno, 15 a 20 minutos.

Cascas de maçã: O mesmo se aplica aqui. Esfrega bem as maçãs antes de descascar com uma escova e água (preferência para maçãs do jardim ou de agricultores orgânicos) e depois fazer fritas de maçã crocantes com as cascas. Coloca-as em uma assadeira para assar no forno a 200 graus 15 a 20 minutos. Pode colocar manteiga e canela, se quiser.

As cascas de frutas cítricas: Esfrega frutas cítricas (limões, limas, toranjas, laranjas, tangerinas, etc.) antes de descascar com água e escova. Coloca-as numa tigela de porcelana ou vidro (não metal), poeira com bastante açúcar, reserva durante vários dias, as vira várias vezes – e suas frutas cristalizadas já estão prontas! As cascas também podem ser transformadas em sobremesa: 1/3 cascas, 1/3 açúcar, 1/3 de água, deixe ferver por uma hora e despeje em recipientes, que precisam ser fechado antes de esfriar, para ficar hermeticamente fechados (se forma um vácuo sob a tampa).

Cascas de melancia