Feierabendküche E-Book

Inga Pfannebecker

• Herausgeber: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: GU Magic Cooking
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 42

Veröffentlichungsjahr: 2022

Beschreibung

Schnelle Küche ist immer dann gefragt, wenn es abends nach der Arbeit fix gehen soll. Das Abendessen muss dazu nicht immer eine klassische Brotzeit sein, sondern kann auch mal aus Ofen, Topf und Pfanne kommen.   Hauptsache es geht schnell und schmeckt! Das erwartet Sie in dem neuen Kochbuch: - Aromatipps für   schnelle Rezepte - Auswahl an veganen, vegetarischen und omnivoren Rezepten - Tipps für praktische Küchenhelfer - Meal Prep Infos - Magic-Cooking-Geheimnisse Wenn es besonders schnell gehen soll, haben sich einfache Rezepte mit wenigen Zutaten bewährt. Am besten muss man dazu nur   einmal pro Woche einkaufen   und die   Rezepte sind Meal Prep tauglich. So wie zum Beispiel: - Tomaten-Feta-Tarte - Mango-Chicken mit Kokosreis - Ofensüßkartoffeln mit Rote-Bete-Topping - Smokey Lauchsuppe Auch die klassischen Lieblinge dürfen nicht zu kurz kommen.   Pasta, Aufläufe sowie Blitzpizza   erfreuen den Gaumen und benötigen oft nur wenige Küchengeräte. - Ratatouille-Pastasalat mit Hackbällchen - Ofenrisotto mit Zucchini - Tex-Mex-Blech mit Crème-fraîche-Dip Abends kochen und direkt noch ein Mittagessen für den nächsten Tag zubereiten? Das geht mit den   Meal-Prep-Tipps   von Autorin Inga Pfannebecker kinderleicht.   Die Alltagsrezepte lassen sich nämlich super einfrieren und in der Mikrowelle aufwärmen.

Leseprobe

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Impressum

© eBook: 2022 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Postfach 860366, 81630 München

© Printausgabe: 2022 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Postfach 860366, 81630 München

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Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, sowie Verbreitung durch Bild, Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

Projektleitung: Monika Greiner

Lektorat: Karin Kerber

Korrektorat: Anne-Sophie Zähringer

Gesamtgestaltung: ki36 Editorial Design, München, Sabine Krohberger

eBook-Herstellung: Maria Prochaska

ISBN 978-3-8338-8496-2

1. Auflage 2022

Bildnachweis

Fotos: Julia Hoersch; thenounproject.com; Maud Fontaine

Syndication: www.seasons.agency

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GRÄFE UND UNZER VERLAG

Ein bisschen zaubern können … mit MAGIC TIPPS und vielen weiteren Features, die dich kreativ, schlau und glücklich machen: Entdecke, wie ein entspanntes Risotto ohne Rühren gelingt (s. >), was eine Asia-Aromabombe mit einem easy Salat anstellt (s. >) und wie du Wow-Gerichte ohne Stress zauberst (s. >).

SIMSALAMAGIC

Mein Zauberkasten für eine entspannte Feierabend-Küche

KOCHEN IST MEINE LEIDENSCHAFT! Und dennoch geht es mir nach einem vollgepackten Tag genauso wie vielen anderen Menschen auch: Das Essen muss vor allem unkompliziert sein. Damit es trotzdem das gewisse Extra hat, tüftele ich in meiner Versuchsküche gerne einfach raffinierte Rezepte aus. So lässt sich der Feierabend ohne Stress genießen.

Gute Vorbereitung verleiht ZAUBERKRÄFTE in der Küche. Also vor dem Loslegen erstmal das Rezept gut durchlesen, alle Zutaten und benötigten Gerätschaften bereitstellen. Dann kannst du dich ungestört dem Koch-Flow hingeben. Auch clever: Wenn Zeit ist, mit Meal Prep schon mal was für den nächsten Feierabend vorbereiten.

KOCHMAGIE auf die Schnelle gelingt mit ein paar Extras für einen Aromakick besonders gut. Geräuchertes Paprikapulver, Misopaste oder mexikanische Chipotle in Adobo sorgen ganz fix für einen aufregend anderen Geschmack und halten lange. Versprochen, dafür lohnt sich der Umweg zum gut sortierten Supermarkt oder Asialaden oder die Bestellung im Internet.

Kleine ASSISTENTEN wie Blitzhacker, Mixer oder Pürierstab beschleunigen das Kochen. Sie zerkleinern z. B. Gemüse oder Kräuter, mixen Dips, Saucen und Suppen und ersetzen die Handarbeit mit Messer oder Reibe.

Mein ASS IM ÄRMEL für relaxte Gerichte: der Backofen! Einmal auf dem Blech macht sich das Essen ganz von alleine und es bleibt Zeit, noch eine Sauce dazu anzurühren, schon mal den Tisch zu decken oder einfach die Füße hochzulegen. Und ganz nebenbei werden Gemüse & Co in der Hitze extra aromatisch.

GANZ PUR

TOMATEN-FETA-TARTE

1 Knoblauchzehe

1 TL getrockneter Oregano

4 EL Olivenöl

Salz

1 Rolle Blätterteig (270 g; aus dem Kühlregal)

300 g aromatische, vollreife Tomaten

Pfeffer

125 g Schafskäse (Feta)

100 g Rucola

1 EL Aceto balsamico

Für 2 Personen

30 Min. Zubereitung

Pro Portion ca. 885 kcal

1 Den Backofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden oder durchpressen. Mit dem Oregano unter 1 EL Olivenöl rühren. Die Ölmischung mit Salz würzen. Den Blätterteig auf dem Blech ausrollen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und gleichmäßig mit der Ölmischung einpinseln.

2 Die Tomaten waschen, trocken tupfen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das Innere der Tomaten dabei herauslösen und in einen hohen Rührbecher geben. Die Tomatenscheiben etwas trocken tupfen und dicht an dicht auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Feta mit den Fingern darüberbröseln. Die Tarte im Ofen (Mitte) 20–25 Min. backen, bis der Teig knusprig ist.

3 Inzwischen den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern, grobe Stiele entfernen. Den Aceto balsamico und das restliche Olivenöl (3 EL) zum Inneren der Tomaten geben und alles mit dem Pürierstab zu einem Dressing mixen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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