Kalorienarmes für Naschkatzen E-Book

Natascha Storch

• Herausgeber: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: GU Küchenratgeber
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2023

Seitenzahl: 36

Beschreibung

Wünsche ans Universum schicken? Kann machen, wer möchte! Doch der größte Wunsch aller Süßschnäbel geht mit diesem Buch wie von selbst in Erfüllung, einfach im Hier und Jetzt: Naschen und die Figur erhalten, selbstgemachtes Süßes genießen und dabei schlank bleiben. Die Wunschformel dafür hat die beliebte Bloggerin und Ernährungswissenschaftlerin Natascha Storch – und gibt sie jetzt im KüchenRatgeber Kalorienarmes für Naschkatzen mit vielen Tipps und kalorienreduzierten Rezepten an ihre große Fangemeinde weiter: von Apfelkuchen und Brownies bis hin zu Waffeln oder einer cremig leichten Zitronenmousse – einfach und easy, auch für Ungeübte. Federleichtes Seelenfutter, galaktisch gut. Das muss das Universum erstmal gebacken kriegen!

Leseprobe

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Impressum

© eBook: 2023 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Postfach 860366, 81630 München

© Printausgabe: 2023 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Postfach 860366, 81630 München

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Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, sowie Verbreitung durch Bild, Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

Projektleitung: Elke Sieferer

Lektorat: Dr. Stefanie Gronau

Korrektorat: Christian Wolf

Covergestaltung: ki36 Editorial Design, Sabine Krohberger, München

eBook-Herstellung: Pia Schwarzmann

ISBN 978-3-8338-9071-0

1. Auflage 2023

Bildnachweis

Coverabbildung: Stocksy

Fotos: Grossmann.Schuerle; Vera Jakuschinski (Autorenfoto); Coco Lang; Mathias Neubauer; Kramp&Gölling; Natascha Storch

Syndication: www.seasons.agency

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Entdecken Sie bei einigen ausgewählten Rezepten ganz besondere Tipps mit verblüffendem Insiderwissen.

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Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Unsere Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze.

NATASCHA STORCH

Ein Leben mit weniger Zucker bedeutet für mich nicht Verzicht. Denn ich muss deshalb nicht auf geliebte Naschereien verzichten. In meinem Buch zeige ich, wie spielend einfach das gelingen kann.

Wie sind Sie zum kalorienarmen Kochen und Backen gekommen?

Der durchschnittliche Deutsche hat in den Jahren 2021/2022 rund 34,8 kg raffinierten Industriezucker gegessen, das entspricht etwa 95 g pro Tag. Empfohlen werden pro Tag maximal 50 g. Da ich selber gerne süß esse und backe, habe ich mich an Zuckeralternativen gewagt und diese Schritt für Schritt in meinen Alltag eingebaut, um so weniger Zucker zu konsumieren.

Wie kann ich bei Kuchen und Desserts Zucker und somit Kalorien einsparen?

Zucker spielt beim Backen eine große Rolle. Nicht nur für den Geschmack, sondern natürlich auch für die Konsistenz des Teiges. In ganz normalen Kuchenrezepten können Sie bis zu ein Drittel des Zuckers weglassen, ohne dass Geschmack oder Backergebnis beeinträchtigt werden. Auch Backen komplett ohne raffinierten Zucker ist ohne Verzicht möglich. Es gibt mittlerweile viele Zuckeralternativen auf dem Markt. Ich persönlich nehme gerne natürliche Süßungsmittel. Datteln, Bananen oder Äpfel enthalten Fruchtzucker, welchen wir wunderbar zum Backen nutzen können. Für einen Hefeteig können Sie beispielsweise als Alternative zu raffiniertem Zucker selbst gemachtes Dattelmus verwenden (s. >).

Naschen und Abnehmen – ist das nicht ein Widerspruch?

Auch wenn man abnimmt, darf man sich etwas Süßes gönnen. Das Einplanen kleiner süßer Zwischenmahlzeiten kann Heißhungerattacken vorbeugen und so verhindern, dass man eine Diät vorzeitig abbricht. Schlussendlich kommt es am Ende des Tages auf eine negative Energiebilanz an, also dass man mehr Energie verbraucht als zugeführt hat. Mit den Leckereien aus diesem Buch können Sie kalorienarm genießen.

REZEPT MIT 5 ZUTATEN: KOKOS ENERGY BALLS

1. 30 g Cashewkerne,

2. 30 g blanchierte Mandeln und 60 g entsteinte Datteln in einem Hochleistungsmixer zerkleinern.

3. 40 g Kokosnussmus und

4. 30 g Kokosraspel hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse mixen.

5. Aus der Masse 20 Kugeln formen und diese in 20 g Kokosraspeln wälzen.

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