Les plantes potagères E-Book

Petit Guide

• Herausgeber: Éditions Aedis
• Kategorie: Fachliteratur
• Sprache: Französisch

Seitenzahl: 29

Veröffentlichungsjahr: 2015

Beschreibung

Bien avant que les plantes potagères et les céréales ne représentent une part importante de l'alimentation de l'Homme, celui-ci a vécu de cueillette, puis de chasse et de pêche.

Les végétaux sauvages comestibles ont en effet fourni l'essentiel de leur nourriture aux premiers peuplements humains. Il y a environ 10 000 ans, l'homme a appris à cultiver la terre pour se nourrir.

Un ebook pratique et malin qui répondra rapidement à toutes vos questions sur ce sujet.

Avec plus de 300 titres parus, la collection "Petit Guide" vous propose de découvrir l'essentiel des sujets les plus passionnants et répond à vos questions sur l'histoire, les sciences, la nature, les religions, la santé, la cuisine, les langues et bien d'autres domaines !

Également disponible en numérique :
- L’histoire de France
- Le corps humain
- Se soigner par les plantes
- Les mathématiques
- L’anglais (L’essentiel)
- L’espagnol (L’essentiel)
- Homéopathie
- Les 12 signes du zodiaque
- La grammaire
- La Première Guerre mondiale
- La beauté au quotidien
- Ces aliments qui font maigrir
- Remèdes anciens et beaucoup d'autres !

Leseprobe

Bien avant que les plantes potagères et les céréales ne représentent une part importante de l’alimentation de l’Homme, celui-ci a vécu de cueillette, puis de chasse et de pêche. Les végétaux sauvages comestibles ont en effet fourni l’essentiel de leur nourriture aux premiers peuplements humains. Il y a environ 10 000 ans, l’homme a appris à cultiver la terre pour se nourrir.

Bon nombre de légumes que nous cultivons en France ont été rapportés, souvent sous forme de graines, de pays lointains lors des grandes expéditions. Depuis, les plantes alimentaires cultivées sont devenues légion. La recherche et la sélection ont modifié parfois considérablement l’aspect des anciens légumes (depuis que les conquistadors ont rapporté la tomate en Europe, on évalue à 10 000 le nombre de variétés de ce fruit). Aujourd’hui, pour beaucoup de personnes, la culture des légumes est devenue un véritable loisir.

Basilic

Climat / sol : climat tempéré. Exposition chaude et ensoleillée. Craint le froid. Sol meuble, humifère et frais.

Semis / plantation : semez de mars à mai, en godets, à l’intérieur. Repiquez en espaçant les plants de 30 cm dès que tout risque de gelée est écarté.

Entretien : binez et sarclez. Arrosez régulièrement. Coupez les boutons floraux dès leur apparition pour favoriser la pousse de nouveaux rameaux feuillés.

Ennemis : la fonte des semis est pratiquement le seul ennemi de cette plante. Les jeunes plants flétrissent rapidement après le semis. Pour l’éviter, ne semez pas trop serré et arrosez avec modération.

Récolte : au fur et à mesure des besoins. On peut le faire sécher, mais il perd un peu de son parfum.

Carotte

Climat / sol : pour tous les climats. Craint cependant les étés chauds et secs. Sol meuble, profond, non pierreux et non compact.

Semis : semez en mai-juin, directement en place, en lignes espacées de 25 cm sur un sol finement émietté. Recouvrez les graines d’une fine couche de terre ou de terreau tamisé et tassez avec le dos du râteau. Arrosez en pluie très fine pour ne pas emporter les graines. La levée est assez longue (dix à quinze jours).

Entretien : éclaircissez une première fois trois semaines après la levée. Profitez-en pour arracher les mauvaises herbes. Procédez sur un sol humide. Répétez l’opération quinze jours plus tard et au besoin une troisième fois. Ne conservez au final qu’un plant tous les 10 cm. Vous pouvez consommer les petites carottes provenant du dernier éclaircissage si elles sont assez grosses.

Ennemis : les carottes ont peu de maladies. Des insectes ou des larves commettent parfois quelques dégâts, comme la mouche de la carotte qui creuse des galeries sur la racine.

Récolte : récoltez cinq à six mois après le semis, au fur et mesure des besoins, en prélevant les plus belles racines. Rebouchez les trous de l’arrachage car ils nuiraient aux carottes proches. Pour la conservation en cave, déterrez les carottes en octobre-novembre. Ne les lavez pas et coupez les feuilles au-dessus du collet.

Cerfeuil

Climat / sol : exposition ensoleillée, mais de préférence mi-ombragée en été. Sol léger, frais, riche en humus.

Semis / plantation : semez de février-mars jusqu’à début septembre, en place, en lignes distantes de 20 cm. Éclaircissez à 10 cm, lorsque les feuilles sont au nombre de quatre ou cinq.

Entretien : protégez du froid pendant l’hiver, sous un tunnel plastique.

Ennemis : le mildiou est une maladie qui couvre de moisissures les feuilles, celles-ci finissant par jaunir. Les attaques de pucerons qui sucent la sève sont parfois aussi à redouter.

Récolte :