Mit VETOX vegetarisch-vegan abnehmen E-Book

Marie-Sophie Jesko

• Herausgeber: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: GU Ratgeber Gesundheit
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2023

Seitenzahl: 141

Beschreibung

VETOX ist keine Diät, sondern eine Lebenseinstellung! Es steht für vegetarisch – vegan – detox. Die Erfolgsformel: Auf 5 vegetarische Tage folgen 2 vegane Detox-Tage, an denen du deinen Körper effektiv mit nährstoffreichen Lebensmitteln entgiftest. Dabei geht es nicht um Modelmaße, sondern darum, sich rundum wohlzufühlen und den größten Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck aktiv vorzubeugen und Beschwerden zu lindern. Denn die Wissenschaft belegt: Eine pflanzenbasierte Ernährung ist der Erfolg bringendste Weg, um langfristig ein gesundes Wohlfühlgewicht zu erreichen und im Alltag fit und leistungsfähig zu sein. Mit dem 28-Tage-Plan, smarten Einkaufslisten und vielen alltagstauglichen Schlemmer-Rezepten gelingt das Abnehmen kinderleicht.

Leseprobe

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Impressum

© eBook: 2023 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Postfach 860366, 81630 München

© Printausgabe: 2023 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Postfach 860366, 81630 München

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Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, sowie Verbreitung durch Bild, Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

Projektleitung: Franziska Mohrfeldt

Lektorat: Daniela Weise

Covergestaltung: ki 36 editorial Design, München, Bettina Stickel

eBook-Herstellung: Maria Prochaska

ISBN 978-3-8338-8978-3

1. Auflage 2023

Bildnachweis

Coverabbildung: VETOX

Fotos: Lena Pfetzer, Victoria Rentrop, Tina Hildebrandt, Lara Dziendziol, Mika Baumeister, Stocksy, plainpicture, Istock, Getty Images, pablo merchan montes Orz/unsplash, Autorinnen, Adobestock

Syndication: www.seasons.agency

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wir wollen Ihnen mit diesem E-Book Informationen und Anregungen geben, um Ihnen das Leben zu erleichtern oder Sie zu inspirieren, Neues auszuprobieren. Wir achten bei der Erstellung unserer E-Books auf Aktualität und stellen höchste Ansprüche an Inhalt und Gestaltung. Alle Anleitungen und Rezepte werden von unseren Autoren, jeweils Experten auf ihren Gebieten, gewissenhaft erstellt und von unseren Redakteur*innen mit größter Sorgfalt ausgewählt und geprüft.

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GRÄFE UND UNZER VERLAG Grillparzerstraße 12 81675 München

Wichtiger Hinweis

Die Gedanken, Methoden und Anregungen in diesem Buch stellen die Meinung bzw. Erfahrung der Verfasserinnen dar. Sie wurden von den Autorinnen nach bestem Wissen erstellt und mit größtmöglicher Sorgfalt geprüft. Sie bieten jedoch keinen Ersatz für persönlichen kompetenten medizinischen Rat. Jede Leserin, jeder Leser ist für das eigene Tun und Lassen auch weiterhin selbst verantwortlich. Weder die Autorinnen noch der Verlag können für eventuelle Nachteile oder Schäden, die aus den im Buch gegebenen praktischen Hinweisen resultieren, eine Haftung übernehmen.

Dieses Buch ist das richtige für dich, wenn…

… du endlich dein Wohlfühlgewicht erreichen möchtest – und zwar dauerhaft.

… du schon etliche Diäten ausprobiert hast, diese bei dir jedoch nicht funktioniert haben oder du im Anschluss durch den Jo-Jo-Effekt mindestens genauso viele Kilos wieder draufhattest.

… du nicht nur dein Gewicht, sondern auch deinen allgemeinen Gesundheitszustand optimieren möchtest.

… du keine Lust auf Fasten, Hungern oder dröge Kohldiäten hast, sondern leckere, kreative, bunte und vielfältige Rezepte suchst, auf die du dich jeden Tag freust.

»Dieses Buch soll dem Thema Gewicht endlich wieder einen positiven Beigeschmack verleihen und Verzicht den Garaus machen. Genuss steht an oberster Stelle.«

ANNA LENA STEGEMANN

ist Ernährungsberaterin und Gründerin von VETOX. Sie ist Betriebswirtin (B.Sc.) und Wirtschaftspsychologin (M.Sc.) und steht für die psychologische Seite des Projekts. Ihre Vision: »Wir machen gesunde, pflanzliche Ernährung für alle Menschen einfach.«

MARIE-SOPHIE JESKO

ist Ernährungsberaterin und Gründerin von VETOX. Sie ist Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaftlerin (B.Sc.) sowie Agrar- und Ernährungsökonomin (M.Sc.) und steht für die wissenschaftliche Seite der vegetarischen/veganen Ernährung. Ihr Credo: »Lasst uns die Welt ein kleines bisschen besser machen.«

VORWORT

Kennst du das Gefühl, vor dem Spiegel zu stehen, dein Äußeres zu betrachten und ganz und gar zufrieden zu sein mit dem, was du siehst? Wenn du diese Frage aus voller Überzeugung mit einem Ja beantworten kannst, dann möchten wir dir von Herzen gratulieren. Denn ein solch positives Körpergefühl ist Grundbaustein für mehr Leichtigkeit, Zufriedenheit und Freude im Leben.

Leider sieht die Realität oft anders aus: »Ein bisschen weniger Fett am Bauch wäre schön« – kommt dir dieser Gedanke bekannt vor? Damit bist du nicht allein. 36,5 Millionen Menschen in Deutschland können Umfragen zufolge als unzufrieden mit ihrem Gewicht eingestuft werden. Wir finden, das sind 36,5 Millionen Menschen zu viel! Natürlich spielt auch die Bewegung eine Rolle. In diesem Buch möchten wir uns aber vor allem die Ernährungsseite genauer ansehen und einen Weg mit dir teilen, der dir endlich nachhaltig und dauerhaft zu deinem Wohlfühlgewicht verhilft. Damit bist du gesund und fit und kannst ehrlich Ja zu deinem Spiegelbild sagen. Mit bunten, leckeren und nährstoffboostenden Rezepten steht Genuss endlich an oberste Stelle auf dem Weg zum dauerhaften Wohlfühlgewicht. So viel sei vorab verraten: Wir haben dafür die absolute Erfolgsformel gefunden, die geniale 5 + 2 – Formel (mehr dazu ab >).

Wir heißen dich herzlich willkommen auf dieser Reise – sag mit uns gemeinsam JA zum Gewicht, zu Genuss und zum Leben!

Dein Team VETOX

Das ist VETOX

VETOX ist eine revolutionäre Ernährungsform, mit der du dein Wohlfühlgewicht erreichst – ohne fade Diätkost, ohne Kalorienzählen mit knurrendem Magen, und ohne dass du Angst um deine Nährstoffversorgung haben müsstest.

So haben wir VETOX entwickelt

Bei uns kommt das Beste aus allen Food-Welten auf den Tisch: Wir vereinen vegetarische, vegane und Detox-Ernährung in einem noch nie dagewesenen Konzept, mit dem das Abnehmen zum Genuss wird. Besonderen Wert legen wir dabei auf alltagstaugliche Rezepte. Schließlich soll gesunde Ernährung nicht zum Stressfaktor werden. Das haben wir nämlich selbst erlebt. Kommst du mit auf eine Reise zu den Anfängen?

Die Reise beginnt

Die Idee für VETOX hatte ich, Anna Lena, bereits 2017. Als waschechter Foodie stand ich schon länger folgendem Problem gegenüber: Zwischen Studium und Beruf fehlte mir einfach die Zeit, mein Faible für gesunde Ernährung in meinen hektischen Alltag zu integrieren. Als ich Marie-Sophie davon erzählte, merkte ich schnell: Mit diesem Dilemma war ich nicht allein. Und vielleicht geht es dir ähnlich. Klingt grünes Fitfood auch für dich eher nach Kochstress und Knäckebrot als nach Genuss? Wir fanden: höchste Zeit, das zu ändern. Und so wurde VETOX geboren.

Unsere Mission: Gesunde Ernährung soll einfach und alltagstauglich werden. Für jeden.

Ich, Marie-Sophie, war sofort von Anna Lenas Vision überzeugt, ein Ernährungsportal zu kreieren, das gesunde Ernährung für alle Menschen einfacher machen sollte. Die Frage war nur – was genau ist gesunde Ernährung eigentlich? Ketogen? Vegan? Vegetarisch? Paleo? Oder einfach intuitiv?

Wir kombinierten unser Know-how (Anna Lena hat einen Master-Abschluss in Wirtschaftspsychologie und ich in Agricultural and Food Economics), um den psychologischen und wissenschaftlichen Aspekt von grünem Happy Food zu entschlüsseln.

Gemeinsam wälzten wir unzählige Studien und Artikel, die uns – wir waren damals noch bekennende Fleischesserinnen – die Augen öffneten. Der Wendepunkt kam auf der VegMed 2019. Die Fakten, die uns dort zu den Vorteilen einer pflanzlichen Ernährungsweise präsentiert wurden, waren nicht von der Hand zu weisen. In Studien über Studien wurde nicht nur die positive gesundheitliche Wirkung einer pflanzenbasierten Ernährung auf den Körper deutlich, sondern auch der unglaublich große Einfluss auf das Gewicht. Noch auf dem Heimweg war klar: Das wollten wir selbst erleben! Wir entschieden uns, zwei Wochen lang fleischlos zu leben … und wurden zu Veggie-Believern. Das war der Kickstart ins pflanzliche Leben.

Erste Erfolge

Getreu dem Motto »Probieren geht über Studieren« führte unser Selbstversuch zu überraschenden Erkenntnissen. Die Pflanzenkost zeitigte erstaunliche Wirkungen:

~Sie sorgte für tieferen Schlaf, erhöhte Konzentration und eine bessere Stoffwechselfunktion,~schenkte uns in nur 14 Tagen reinere Haut und einen frischen Glow,~führte dazu, dass wir ganz nebenbei ein paar überflüssige Pfunde loswurden – ganz ohne es darauf angelegt zu haben.

Der Wohlfühl- und Happiness-Faktor fleischfreier Ernährung war einfach enorm. Allerdings zeigte unser Experiment auch, wo noch Verbesserungsbedarf vorhanden war:

~Eine rein vegane Ernährungsweise war uns schlicht nicht alltagstauglich genug.~Nüchtern betrachtet fehlten uns bei dieser Ernährungsform bestimmte Nährstoffe – trotz der vielen Vorteile pflanzlicher Lebensmittel.

Was wir wollten, war: die vollen Benefits pflanzlicher Lebensmittel genießen – aber bitte ohne Stunden in der Küche verbringen zu müssen oder ständig in Sorge vor einem Nährstoffmangel zu sein. Genau das macht unser VETOX-Konzept aus: eine pflanzliche Ernährung mit maximaler Nährstoffdichte und minimalem Aufwand – vereint in einer einfachen Formel.

Die revolutionäre VETOX 5 + 2 - Formel

Wir haben die wissenschaftliche Studienlage mit unseren Erfahrungen verknüpft und eine revolutionäre Ernährungsform geschaffen, die auf drei Säulen beruht: vegetarischer, veganer und Detox-Ernährung. Das Ergebnis? Genau: Ve-Tox. So holen wir mit der 5 + 2 – Formel das Optimum aus pflanzlicher Ernährung heraus: 5 Tage pro Woche isst du vegetarisch. Die 2 verbleibenden Tage nutzt du als Entgiftungstage. An ihnen isst du vegan. Warum das revolutionär ist? Weil du dich mit allen Nährstoffen versorgst, die du brauchst. Nebenbei schmelzen die Fettpölsterchen und du erreichst dein Wohlfühlgewicht – ohne ans Abnehmen zu denken, dich zu Kochmarathons zu zwingen oder schwer auffindbare Zutaten zu besorgen.

Die 5 Benefits von VETOX

VETOX ist keine Diät, sondern eine Lebenseinstellung. Und die hat ganz klar einige unschlagbare Vorzüge mit Langzeitwirkung. Interessante Studien dazu stellen wir dir auf den nächsten Seiten vor.

NÄHRSTOFFE GIBT'S IN FÜLLE

Da wir vegetarische und vegane Ernährung kombinieren, ist die Versorgung mit wichtigen Makro- und Mikronährstoffen gesichert. Keine Sorge, du musst nichts selbst berechnen. Das nehmen dir unsere Rezepte ab.

DU NIMMST AUTOMATISCH AB

Gönnst du dir gesundes Feel-good-Food nach dem VETOX-Prinzip, purzeln die Pfunde langfristig von allein. Du wirst satt, kein Kalorienzählen, kein Jo-Jo-Effekt.

DAS ALLES MIT GENUSS

VETOX ist keine Diät und hat auch nichts mit Verzicht zu tun. Wer hat gesagt, dass gesunde Ernährung nicht fit UND happy machen darf?! Wir sind überzeugt: Gesundes Essen soll Spaß machen, und es langfristig beizubehalten funktioniert nur, wenn man sich nicht den Genuss verbietet.

DU FÜHLST DICH WOHL

Mit der bunten VETOX-Ernährung erreichst du ganz nebenbei dein Wohlfühlgewicht. Und die darin enthaltenen Antioxidantien, ungesättigten Fettsäuren und Vitamine sind echte Beauty-Booster und sorgen für ein schönes Hautbild.

DU ISST MIT GUTEM GEWISSEN

Ernährst du dich fleischlos, positionierst du dich gegen Massentierhaltung und leistest einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz. Die industrielle Tierhaltung ist immerhin für fast 15 Prozent der von Menschen verursachten Treibhausgase verantwortlich.