Vkus vaschih emocij E-Book

Olga Chitrova

• Herausgeber: Books on Demand
• Kategorie: Gesellschafts- und Liebesromane
• Sprache: Russisch

Seitenzahl: 64

Veröffentlichungsjahr: 2015

Beschreibung

Eta kniga ne prosto dlia ctenia. Ona takze javliaetsia rabocim instrumentom dlia lucschego poznania sebia. Otvecaja na postavlennie voprosi Vi smozete uglubit’sia v korni svoih emocij. A poznav istinnuju pricinu proishodiashego s Vami vsegda mozno najti put’ k izmenenijam. Mi vse raznie. I pristrastija v ede u nas raznie, kto to liubit ostroe kto to solionoe. No mi v sostojanii, esli nado, izmenit’ naschi predstavlenia o ede. Tocno takze mi v sostojanii izmenit’ naschu „emocional’nuju kuhniu“. Glavnoe zahotet’ i delat’!

Leseprobe

Korrektur – Diana Savinkova

Graphische Gestaltung – Tatjana Olencikova und Jan Lotter

Bilder © Roman Chernikov, goldpix – Fotolia.de

От автора

Идея написать книгу никогда ранее меня не посещала. Семинар провести — пожалуй- ста. Лекцию прочитать — с превеликим удовольствием. А вот книгу написать — даже и в мыслях не было! И тем не менее она появилась. Этим я, как и многому другому в моей жизни, обязана его величеству случаю.

Ранней весной после насыщенной трудовой недели с сопутствующими ей нехваткой времени, невысыпанием и стрессовыми ситуациями я решила посетить с мужем замечательный городок на Мозеле — Бернкастель. Это старинный город, расположившийся среди виноградников, с фантастической архитектурой, интересной историей и восхитительными местными винами.

Обычно во время подобных поездок я предпочитаю спать подольше, чтобы компенсировать накопившуюся усталость. Однако в этот раз я проснулась на удивление рано и увидела, как сквозь небольшую щёлку в гардинах пробивается первый луч солнца. Бессонница взяла верх, и я решила совершить прогулку по Мозелю. Отель, в котором мы остановились, стоял на берегу реки, вдоль которой росли виноградники. Картина восходящего солнца, кустарников, усыпанных виноградной лозой, живописной реки и башенок старинного замка, расположенного на вершине горы, была волшебной. И вдруг я почувствовала удивительный запах, который заставил меня остановиться. Пахло ванилью, мёдом, лимоном, карамелью... Каково же было моё изумление, когда я не обнаружила ничего, что бы могло источать этот необыкновенный аромат! Я продолжала вдыхать его с огромным наслаждением и поймала себя на мысли: «Хочу, чтобы у моей жизни был такой вкус!» В этот момент я решила, что обязательно напишу книгу о кухне человеческих чувств.

Для начала мне пришлось сделать ревизию на собственной кухне эмоций, а затем собрать воедино случаи из практики, семинаров и лекций. Признаться, наиболее сложным оказалось навести порядок на своей территории: проанализировать собственные эмоции, чувства, привычки и поведение.

Сегодня я хочу поблагодарить моих лучших «учителей» — тех, кто меня когда-то предавал или причинял боль. Это может показаться странным, но я действительно благодарна этим людям за то, что я стала такой, какая есть. Благодаря им я достигла в своей жизни того, о чём даже и не мечтала. Теперь я могу сказать смело: я — счастлива!

Этой книгой я хочу выразить свою благодарность моему мужу — за солидный стаж совместной жизни; своему замечательному сыну — за то, что он у меня есть; моей любимой мамочке — за её женскую мудрость и преданную любовь ко мне; а также моим друзьям — семье Верк: Ренате, Даниэлю и Генри — за дружеское плечо и поддержку.

Итак, живите без стресса!

Искренне Ваша,

Ольга Хитрова

1.

Какой вкус у вашей жизни?

2.

Горечь

3.

Соль

4.

Перец

5.

Кисло

6.

Особые приправы

7.

Холодная кухня

8.

Горячие блюда

9.

Десерт

10.

O, зависти достойные гурманы!

11.

Вкус детства

1. Какой вкус у вашей жизни?

«Найти счастье в себе трудно, а где-либо ещё — невозможно»

Себастьен-Рош Николя де Шамфор

Именно такой вопрос я хочу задать вам. А есть ли вообще вкус у жизни? Вы никогда не задумывались над этим вопросом? Если нет, то давайте вместе поразмышляем.

Каждому из нас периодически приходится появляться на кухне. Женщины, как правило, проводят там больше времени, нежели мужчины. Кто-то готовит охотно и с любовью, а для кого-то зайти на кухню — настоящая каторга. Но умереть от голода в наше время было бы странным — и мы продолжаем готовить.

Каждый из нас имеет свои вкусовые пристрастия. Одни не могут ни дня прожить без мяса, другие придерживаются вегетарианства. Кто-то не мыслит жизни без десерта, а кому-то подавай острую пищу. Наши предпочтения в еде разнообразны и индивидуальны.

Точно так же дело обстоит и с чувствами, которые придают определённый вкус нашей жизни. Если мы радуемся, то жизнь имеет привкус шампанского с клубникой, или любимого пирожного, или сочного стейка... Если нас обидели, то жизнь приобретает горький привкус. Если мы плачем, преобладает солёный вкус. Если мы безгранично печальны или пребываем в депрессии, то не чувствуем вообще никакого вкуса.

Постарайтесь определить, какой вкус у вашей жизни в данный момент. Думаю, вы согласитесь со мной, что главным поваром, добавляющим соль, перец и различные приправы в кухню ваших чувств, являетесь именно вы. Находясь у плиты, повар решает, из чего будут состоять его блюда, сколько он добавит приправ и как будет сервировать. Это и определяет его мастерство.

Сложно представить, что тот, кто ничего, кроме бутербродов, никогда не готовил самостоятельно, сможет с первой попытки приготовить замечательный обед из сложносостав-ных блюд. Сначала нужно продумать меню, купить продукты, проследив за тем, чтобы всё было свежим и хорошего качества. Необходимо соблюсти все пропорции. Без соли и перца не будет вкусным ни одно блюдо, но если переборщить, то насладиться вашим кулинарным искусством будет непросто.

Ни в коем случае нельзя забывать о приправах и травах! Некоторые блюда обретают оригинальность, только если добавить в них остроты. Для других нужна лёгкая горчинка. Но самое главное — это мера (независимо от того, о каком вкусе мы говорим).

И ещё одно правило эмоциональной кухни, особенно важное для начинающих поваров, — не расстраиваться из-за неудач. Находите в себе силы снова и снова пробовать приготовить неудавшееся с первого раза блюдо. Поварское искусство надо оттачивать: экспериментируя, повторяя, пробуя. Нельзя сдаваться! И только после упорного труда вы сможете сполна насладиться результатами своей работы на кухне эмоций.

Как можно познать счастье, если вы никогда не были несчастны? Как можно наслаждаться смехом, если вы никогда не плакали? Как можно радоваться, если вы никогда не разочаровывались? Наша жизнь состоит из множества эмоций. И все они имеют право на существование. Главное — соблюдать правильную дозировку! Наша жизнь — как холодильник: что туда положил, из того и будешь готовить еду для себя, семьи и гостей.

Никогда не забывайте: только повар решает, какой вкус будет у блюда, которое он готовит!

Перед тем, как продолжить чтение, уделите несколько минут для ответа на следующие вопросы (желательно письменно).

Какие чувства и эмоции доминируют в вашей жизни?

С какими вкусовыми ощущениями вы можете сравнить ваши чувства?

Что означают для вас горький, солёный и острый вкусы применительно к вашим эмоциям?

2. Горечь

«Жизнь такова, какой делают её наши мысли.»

Марк Аврелий

Все, кто интересуется новостями диетологии и держит руку на пульсе последних тенденций в области здорового питания, безусловно знакомы с информацией о свойствах продуктов с горьким привкусом. Оказывается, что лёгкая горчинка полезна для пищеварения.

А полезна ли для нас горечь, которую мы испытываем в душе? Отчего бывает горько и тяжело на сердце? Может быть, причина в тех, кто находится рядом с нами? Предлагаю порассуждать на эту тему.

Почему от общения с некоторым людьми или вследствие тех или иных ситуаций появляется горький привкус? Порою мы бываем твёрдо убеждены, что окружающие только и заняты тем, чтобы обидеть, ранить или оскорбить нас. Неужели все те, кто находится рядом, бездушны, черствы и думают лишь о том, как бы навредить нам, уничтожить нас морально и, как следствие, физически? Ведь душевная горечь рано или поздно начинает влиять на наше здоровье, а больной человек уже не может жить полной жизнью, наслаждаться каждым днём и радоваться миру.

Вероятно, вы неоднократно думали о том, что жизнь к вам несправедлива.

«Я же столько делаю для других! Помогаю, поддерживаю, отдаю всего себя, жертвую собой, своим временем и здоровьем! А в ответ получаю только чёрную неблагодарность и оплеухи!» — рассуждаем мы. Возможно ли, что нас окружают одни неблагодарные хамы, невоспитанные эгоисты, чёрствые и жестокие люди?

Знакомы ли вам подобные мысли? Если да, то хочу вас успокоить: в этом вы не одиноки. Мне тоже довелось неоднократно пережить схожие чувства и эмоции. А не хотелось бы вам с ними расстаться? Я не берусь утверждать, что мои мысли и размышления единственно правильные, но буду рада, если мне удастся хотя бы немного облегчить ваш жизненный путь и предотвратить несколько бессонных ночей, досадных ошибок и неверно истолкованных ситуаций.

Итак, привкус горечи. Что означает это понятие применительно к чувствам и эмоциям? Давайте попробуем сравнить горечь с обидой или оскорблением, с незаслуженным унижением или плевком в душу. Каждый из нас имеет своё представление о том, как должны