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- Herausgeber: epubli
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
In "Volksrezepte Grillen und BBQ - Griechische Grillgerichte" entführt Marc Schommertz, passionierter Hobbykoch und Verfasser zahlreicher Kochbücher, die Leser in die aromatische Welt des griechischen Grills. Dieses Buch bietet einen umfangreichen Einblick in die kulinarischen Traditionen Griechenlands, geprägt von sonnenverwöhnten Zutaten, herzhaften Aromen und der Kunst des Grillens. Durch Schommertz' Expertise und Liebe zum Detail werden authentische griechische Rezepte zugänglich gemacht, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Grillmeister inspirieren. Mit 35 sorgfältig ausgewählten Rezepten für jeweils 4 Portionen, von klassischen Fleischgerichten wie Souvlaki und Gyros bis hin zu delikaten Meeresfrüchten, vegetarischen Optionen und süßen Verführungen, bietet dieses Buch eine umfassende Palette an Geschmackserlebnissen. Jedes Rezept ist ein Fenster in die griechische Kultur und lädt dazu ein, die reichhaltigen Aromen und die Gastfreundschaft Griechenlands zu Hause zu erleben. Neben den Rezepten enthält das Buch wertvolle Tipps und Tricks für das perfekte Grillergebnis, von der optimalen Marinierung bis zur Auswahl des richtigen Zubehörs. Dieser praktische Leitfaden wird durch eine Liste von empfohlenem Grillzubehör ergänzt, das die Zubereitung der griechischen Speisen erleichtert und perfektioniert. "Volksrezepte Grillen und BBQ - Griechische Grillgerichte" ist mehr als nur ein Kochbuch. Es ist eine Reise durch die griechische Kulinarik, die Leser dazu anregt, neue Aromen zu entdecken und die Freude am Grillen mit Familie und Freunden zu teilen. Tauchen Sie ein in die Welt der griechischen Grillkunst und lassen Sie sich von Marc Schommertz' Begeisterung für die griechische Küche anstecken. Ein Muss für alle Grillbegeisterten und Liebhaber der mediterranen Küche.
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Seitenzahl: 52
Veröffentlichungsjahr: 2024
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Ähnliche
Volksrezepte Grillen und BBQ -
Griechische Grillgerichte
Inhalt
Vorwort
Einleitung
Rezepte (für jeweils 4 Portionen)
Souvlaki - Griechische Fleischspieße mit Tzatziki
Gyros - Traditioneller griechischer Grillgenuss
Bifteki - Gefüllte Hacksteaks mit Feta
Souvlaki Pita - Griechischer Fleischspieß im Fladenbrot
Souzoukakia - Griechische Hackbällchen in Tomatensauce
Loukaniko - Würzige griechische Grillwurst
Arni Psito - Geschmortes Lamm vom Grill
Garides Souvlaki - Gegrillte Garnelenspieße
Kotopoulo Kokkinisto - Geschmortes Hühnchen in Tomatensauce
Lachanika Souvlaki - Gegrillte Gemüsespieße
Taramasalata - Griechischer Fischaufstrich
Melitzanosalata - Gegrillte Auberginencreme
Horiatiki Salata - Griechischer Bauernsalat
Spanakopita - Griechische Spinat-Feta-Taschen vom Grill
Dolmades - Gefüllte Weinblätter mit Reis und Hackfleisch
Kalamaria - Gegrillte Tintenfischringe
Marides - Gegrillte Sardinen mit Zitrone und Olivenöl
Baklava - Süße Blätterteigpasteten mit Nüssen und Honig
Loukoumades - Griechische Honigbällchen vom Grill
Fassolakia - Geschmortes grüne Bohnen mit Tomaten und Kräutern
Briam - Griechischer Ofengemüse-Mix vom Grill
Tyropita - Griechische Käsepasteten mit Blätterteig
Tzatziki - Frischer Joghurt-Dip mit Gurke und Knoblauch
Melopita - Griechischer Honigkuchen vom Grill
Feta Psiti - Gegrillter Feta mit Tomaten und Olivenöl
Choriatiki Pita - Griechisches Bauernbrot mit Oliven und Feta
Gemista - Gefülltes Gemüse mit Reis und Kräutern
Bougatsa - Griechischer Blätterteigkuchen mit Vanillecreme
Galaktoboureko - griechischer Grießkuchen mit Sirup
Magiritsa - Ostersuppe mit Lammfleisch und Kräutern
Melitzanakia - Gegrillte Miniauberginen mit Knoblauch und Zitrone
Pikilia - Griechischer Vorspeisenteller mit verschiedenen Köstlichkeiten
Revani - Griechischer Grießkuchen mit Orangensirup
Saganaki - Gegrillter Käse mit Zitrone
Tips und Tricks für perfekte Grillergebnisse
Nützliches Zubehör für das Grillen griechischer Gerichte
Schlusswort
Impressum
Vorwort
Liebe Leserinnen und Leser,
herzlich willkommen zu meinem Buch Volksrezepte Grillen und BBQ - Griechische Grillgerichte. Mein Name ist Marc Schommertz, und ich bin begeisterter Hobbykoch mit einer großen Leidenschaft für die griechische Küche.
In diesem Buch möchte ich Ihnen eine Vielzahl authentischer griechischer Grillrezepte präsentieren, die Ihren Gaumen verwöhnen und Ihnen das Gefühl geben, an einem sonnigen Abend in einem kleinen Taverna auf einer griechischen Insel zu sitzen. Die griechische Küche ist bekannt für ihre frischen Zutaten, ihre aromatischen Gewürze und die herzhaften Geschmackserlebnisse, die sie zu bieten hat. Mit den richtigen Rezepten und etwas Geschick am Grill können Sie diese Genüsse ganz einfach in Ihren eigenen Garten oder auf Ihre Terrasse bringen.
Doch bevor wir in die Welt der griechischen Grillgerichte eintauchen, lassen Sie mich Ihnen eine kurze Einleitung geben. Was genau sind griechische Grillgerichte vom Grill? Wo kommen sie her und was macht sie so besonders?
Griechische Grillgerichte sind traditionelle Speisen, die auf dem Grill zubereitet werden und ihre Wurzeln in der antiken griechischen Küche haben. Die Griechen lieben es, ihre Speisen über offener Flamme zu garen und ihnen dadurch eine einzigartige Rauch- und Grillnote zu verleihen. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Oregano, Thymian und Minze sowie hochwertigem Olivenöl verleiht den Gerichten ihren charakteristischen Geschmack.
Die griechische Küche ist geprägt von regionalen Zutaten wie frischem Fisch, saftigem Fleisch, knackigem Gemüse und reifen Früchten. Viele der traditionellen Rezepte wurden über Generationen weitergegeben und sind bis heute Teil des kulinarischen Erbes Griechenlands. Griechische Grillgerichte sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch eine Möglichkeit, die griechische Kultur und Gastfreundschaft zu erleben.
In diesem Buch finden Sie insgesamt 35 sorgfältig ausgewählte Rezepte, die Ihnen einen umfassenden Einblick in die Welt der griechischen Grillkunst geben. Von herzhaften Fleischspießen und saftigem Gyros bis hin zu köstlichen Mezze-Variationen und süßen Desserts ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Rezepte sind für 4 Portionen ausgelegt und bieten eine Mischung aus klassischen Gerichten und modernen Variationen.
Um Ihnen den Einstieg ins Grillen griechischer Gerichte zu erleichtern, habe ich zudem einige hilfreiche Tipps und Tricks zusammengestellt. Diese beinhalten Informationen zur optimalen Grilltemperatur, zur Marinierung von Fleisch und zur Zubereitung von Beilagen. Mit diesen praktischen Ratschlägen werden Sie schon bald zum Grillmeister in Ihrer eigenen Küche.
Abgerundet wird das Buch durch eine Liste nützlichen Zubehörs, das Ihnen dabei hilft, die griechischen Grillgerichte perfekt zuzubereiten. Von Grillspießen über eine hochwertige Grillzange bis hin zu Grillkörben für Gemüse finden Sie hier Empfehlungen für alles, was Sie für ein gelungenes Grillvergnügen benötigen.
Ich hoffe, dass Ihnen dieses Buch eine inspirierende und genussvolle Zeit am Grill ermöglicht. Tauchen Sie ein in die Welt der griechischen Grillgerichte und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse. Genießen Sie die Rezepte in geselliger Runde mit Familie und Freunden und lassen Sie sich von der griechischen Lebensfreude anstecken.
Viel Spaß beim Lesen und vor allem beim Grillen!
Ihr Marc Schommertz
Einleitung
Griechische Grillgerichte vom Grill sind eine köstliche Art der Zubereitung, bei der Speisen über offener Flamme gegrillt werden. Diese traditionelle Kochmethode hat ihre Wurzeln in der antiken griechischen Küche und ist bis heute fest in der griechischen Esskultur verankert. Griechenland, das Land der Götter, Sonne und des Meeres, ist bekannt für seine reiche kulinarische Vielfalt, und das Grillen von Speisen spielt eine bedeutende Rolle in dieser gastronomischen Tradition.
Die griechische Küche zeichnet sich durch ihre frischen, hochwertigen Zutaten aus. Frisches Obst und Gemüse, erlesene Olivenöle, aromatische Kräuter und Gewürze sowie erstklassiges Fleisch und Meeresfrüchte sind charakteristisch für die griechischen Speisen. Doch es ist nicht nur die Auswahl der Zutaten, sondern auch die Art der Zubereitung, die griechische Grillgerichte so besonders macht.
Die Griechen verstehen es meisterhaft, den Grill als Kochwerkzeug zu nutzen, um den Speisen einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. Die Aromen des Grillrauchs dringen in das Fleisch, den Fisch oder das Gemüse ein und verleihen ihnen ein intensives, rauchiges Aroma. Diese Art des Grillens sorgt für eine einzigartige Geschmackskombination, bei der die Frische der Zutaten mit dem rauchigen Flair des Grills harmoniert.
Die griechische Grillkunst ist nicht nur für ihre herzhaften Fleischspezialitäten wie Souvlaki (Fleischspieße) und Gyros bekannt, sondern auch für ihre vielfältigen vegetarischen und veganen Optionen. Gegrilltes Gemüse, gefüllte Weinblätter, frische Salate und köstliche Dips wie Tzatziki sind nur einige der zahlreichen Gerichte, die in der griechischen Grilltradition eine wichtige Rolle spielen.
Griechische Grillgerichte vom Grill sind mehr als nur eine Mahlzeit. Sie verkörpern die Lebensfreude und Gastfreundschaft der griechischen Kultur. Sie sind eine Einladung, den Alltag hinter sich zu lassen und sich in geselliger Runde zu versammeln, um gemeinsam köstliche Speisen zu genießen. Es geht darum, die Sinne zu verwöhnen, sich Zeit für Genuss und gute Gespräche zu nehmen und das Leben zu feiern.
