Alles aus einem Topf E-Book

• Herausgeber: Naumann & Göbel Verlag
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Veröffentlichungsjahr: 2015

Beschreibung

Gutes aus einem Topf Mit den Rezeptvorschlägen aus diesem eBook kochen Sie einfallsreich, gesund, aber vor allem unkompliziert. Ob wärmender Eintopf oder leckeres Schmorgericht, ob leicht oder deftig, mediterran, orientalisch oder gut bürgerlich, mit Fisch, Gemüse oder Fleisch: Alle Rezepte lassen sich ganz einfach in einem Topf, Schmortopf oder auf dem Blech zubereiten. - 20 beliebte Rezepte aus einem Topf - Unkompliziertes Kochen für Familie und Gäste - Alle Rezepte mit anschaulicher Schritt-für-Schritt-Anleitung und brillantem Farbfoto

Leseprobe

Aus einem Topf

Die beliebtesten Rezepte

© Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH, Köln Emil-Hoffmann-Str. 1, 50996 Köln Rezeptfotos: TLC Fotostudio Coverfoto: TLC Fotostudio Alle Rechte vorbehalten ISBN: 978-3-8155-8857-4

www.naumann-goebel.de

Inhalt

Gemüse-Nudel-Eintopf

Ratatouille-Eintopf

Linsentopf mit Maronen

Kartoffel-Mangold-Eintopf mit Bergkäse

Hähnchen-Eintopf mit Reis und Mango

Schmorhuhn

Orientalischer Kichererbsen-Eintopf

Kürbis-Eintopf mit Pute

Badischer Spargel-Eintopf

Mairübchen-Eintopf mit Käse

Sauerkraut-Eintopf mit Cabanossi

Süßkartoffel-Eintopf mit Paprikasauce

Eintopf provençale

Schmortopf Mont Ventoux

Lamm-Eintopf

Lamm-Beinscheiben mit buntem Schmorgemüse

Kaninchen-Eintopf mit Pilzen und Speck

Fisch-Eintopf mit Pernod

Zandertopf

Tintenfischtopf mit Tomaten

Gemüse-Nudel-Eintopf

Für 1–2 Portionen:

30 g Rucola

2 Knoblauchzehen

20 g frisch geriebener Parmesan

3 El Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 Zwiebel

150 g Möhren

1 Lauchstange

150 g Zucchini

150 g gelbe Paprikaschote

je 1 Zweig frischer Thymian, Rosmarin und Petersilie

1 Lorbeerblatt

2 Tomaten

750 ml Gemüsebrühe

150 g Spiralnudeln

edelsüßes Paprikapulver

1 El Tomatenpüree

1 Rucola waschen, trocken tupfen und hacken. Knoblauch schälen und hacken. Rucola mit 1 Knoblauchzehe, Parmesan und 2 El Öl pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 Zwiebel und Möhren schälen, Lauch putzen und waschen, Zucchini und Paprikaschote putzen, Paprika entkernen. Das Gemüse klein schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und zusammenbinden.

3 Tomaten heiß überbrühen, von Stielansatz, Haut und Kernen befreien und würfeln. Restliches Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Lauch darin anschmoren. Die Brühe angießen.

4 Restliches Gemüse bis auf die Tomaten und die Kräuter hinzufügen und den Eintopf etwa 5 Minuten köcheln. Die Nudeln zugeben und weitere 10 Minuten garen.

5 Nach Ende der Garzeit die Tomatenwürfel in den Eintopf geben. Kräuter entfernen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenpüree abschmecken. Nudeleintopf mit dem Rucola-Pesto garnieren.

Variation: Wenn Sie beim Gemüse-Nudel-Eintopf Lust auf andere Gemüsesorten haben, probieren Sie ruhig mal etwas Neues aus. Oder verfeinern Sie ihn mit Hühnchenfleisch oder Fisch. Die Kombination von pflanzlichem und tierischem Eiweiß ist ernährungsphysiologisch besonders wertvoll.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Garzeit: ca. 15 Minuten

Pro Portion ca. 475 kcal/1989 kJ, 19 g E, 14 g F, 65 g KH