Camping-Blitzrezepte E-Book

• Herausgeber: Naumann & Göbel Verlag
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 51

Veröffentlichungsjahr: 2023

Beschreibung

 Campingküche ganz entspannt  • 60 köstliche Blitzrezepte für Kochplatte, Gaskocher oder Grill – auch viele kalte Gerichte • Supereinfach: wenige Zutaten, einfache Arbeitsschritte, wenig Küchenequipment, ruckzuck fertig • Jede Menge nützliche Tipps: Grundausstattung an Vorräten, notwendige Küchenutensilien & Co. • Überall dabei: Auch super für die entspannte Urlaubsküche im Ferienhaus oder in der Ferienwohnung   Camping ist totale Freiheit - auch kulinarisch! Denn anders als im Hotel kann man essen, was man will und wann man will. Wer sich unterwegs nicht nur von Konserven ernähren möchte, aber auch nicht lange den Kochlöffel schwingen will, braucht die richtigen Rezepte – hier sind sie! Denn auch mit nur wenigen Zutaten und eingeschränktem Equipment lassen sich im Handumdrehen leckere Gerichte zaubern: Ob Snacks oder richtige Sattmacher. Mit Fleisch, Fisch oder veggie. Aus Pfanne, Topf, vom Grill oder kalt: Alle 60 Gerichte sind ruckzuck zubereitet und schmecken Groß und Klein. Wir zeigen außerdem, was in den mobilen Vorratsschrank gehört und welches Basic-Küchenequipment hilfreich ist. Viele weitere praktische Tipps sorgen für entspanntes Kochen - schließlich ist ja Urlaub!

Leseprobe

Camping ist Freiheit

… AUCH KULINARISCH!

Denn anders als im Hotel kann man essen, was man will und wann man will! Wenn du dich unterwegs nicht nur von Konserven ernähren möchtest, aber auch nicht ewig den Kochlöffel schwingen willst, brauchst du die richtigen Rezepte – hier sind sie! Ob Snacks oder richtige Sattmacher, mit Fleisch, Fisch oder veggie, aus Pfanne, Topf, vom Grill oder kalt: Unsere köstlichen Gerichte sind ruckzuck zubereitet und schmecken Groß und Klein.

60 LECKERE BLITZREZEPTE

Für Kochfeld, Campingkocher oder Grill — auch viele kalte Gerichte

GANZ EINFACH

Wenige Zutaten, leichte Zubereitung, wenig Küchenequipment, ruckzuck fertig

VIELE PRAKTISCHE TIPPS

Grundausstattung an nützlichen Vorräten, notwendige Küchenutensilien & Co.

ÜBERALL DABEI

Auch super für die Urlaubsküche in der Ferienwohnung oder im Ferienhaus

HINWEISE ZUM BUCH

Das bedeuten die Icons

Die bei den Rezepten abgebildeten Icons zeigen dir auf einen Blick, welche Ausstattung du für die Zubereitung benötigst.

Kalte Küche

Herd, Gaskocher o. Ä.

Backofen

Grill

Backofen

Die Rezepte sind auch perfekt für die Urlaubsküche in der Ferienwohnung oder im Ferienhaus – daher haben wir bei einigen Rezepten auch die Zubereitung im Ofen beschrieben. Die genannten Temperaturen beziehen sich auf einen Elektroherd mit Ober- und Unterhitze, mittlere Schiene.

BILDNACHWEIS

Rezeptfotos

Maria Brinkop (S. 13, 16, 17, 37, 38, 43, 50, 51, 54, 55, 68, 71, 74, 79, 80, 81, 83, 85, 91, 99, 102, 103, 104); Kay Johannsen (S. 23, 26, 27); Studio Klaus Arras (S. 40, 41, 49, 59, 77, 107); alle Übrigen: TLC Fotostudio

Schmuckfotos

stock.adobe.com: © klavdiyav (S. 4), © tronixAS (S. 5 oben), © AlexMaster (S. 5 unten), © BublikHaus (S. 6/7), © Georg (S. 32/33), © Ermolaev Alexandr (S. 52/53), © A_B_C (S. 66/67), © plysuikvv (S. 100/101), © Pavel Klimenko (S. 110)

Illustrationen

stock.adobe.com: © Veronika (Berge S. 1), © RUVYM (Icon Eiskristall), © Vectors Market (Icon Grill), © nadiinko (Icons Herd und Backofen)

eISBN: 978-3-6251-6190-5

© Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH

Emil-Hoffmann-Straße 1, D-50996 Köln

Redaktion: Susanne Gärtner

Umschlagmotive: Foodfotos: aus dem Innenteil; Schmuckfotos: stock.adobe.com: © mariekazalia [Vorderseite o. re.], © Bublik-Haus [Vorderseite u. li.]. © Ermolaev Alexandr (vordere Klappe]; Illustration Berge: © Veronika – stock.adobe.com

Gesamtherstellung:

Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH, Köln

Alle Rechte vorbehalten

www.naumann-goebel.de

INHALT

EINLEITUNG

SNACKS & BEILAGEN

SALATE

SUPPEN & EINTÖPFE

SATTMACHER

REZEPTVERZEICHNIS

HINWEISE ZUM BUCH

CAMPINGKÜCHE

GANZ ENTSPANNT

Camping-Urlaub ist Freiheit pur – auch kulinarisch! Denn anders als im Hotel kann man essen, wann man will und was man will! Wer sich on tour nicht nur von Konserven ernähren möchte, aber auch nicht ewig den Kochlöffel schwingen will, braucht vor allem eins: die richtigen Rezepte!

Planung ist alles

Unsere 60 unkomplizierten Rezepte warten darauf, mit dir auf eine unvergessliche Reise zu gehen! Denn auch mit nur wenigen Zutaten und bescheidenem Equipment lassen sich unterwegs im Handumdrehen leckere Gerichte zaubern! Ob Snacks oder richtige Sattmacher. Mit Fleisch, Fisch oder veggie. Aus Pfanne, Topf, vom Grill oder kalt: Alle Gerichte sind ruck, zuck zubereitet und schmecken Groß und Klein.

Bevor es richtig losgeht, geben wir dir in dieser Einleitung noch ein paar nützliche Infos und Tipps für die Reisevorbereitung an die Hand. So gerüstet ist im Urlaub entspanntes Kochen garantiert!

Vorräte to go

Es gibt unter den Zutaten ein paar echte Multitalente, die in vielen unserer Rezepte verwendet werden, und die sich gut aufbewahren lassen. Je nachdem, wohin die Reise geht, macht es Sinn, sich vielleicht schon zu Hause damit einzudecken. Die folgenden Vorräte sind sehr praktisch:

Grundausstattung:

Gewürze & Kräuter: Salz, Pfeffer, Zucker, italienische Kräuter, Ras el-Hanout, Paprikapulver, (Instant-)Brühe

neutrales Öl wie Rapsöl und/oder Olivenöl, Essig

Auch praktisch:

Konserven wie Kidneybohnen, weiße Bohnen, Mais, Kichererbsen, stückige und passierte Tomaten, getrocknete Tomaten, Thunfisch, Tomatenmark

Reis, Nudeln, Couscous, rote Linsen, Tortilla Wraps

Küchenutensilien

Eins ist klar: Beim Camping ist beim Kochen eine gewisse Improvisation gefragt. Selten hat man eine perfekt ausgestattete Küche und zudem wenig Platz. Unsere Rezepte sind daher bewusst so einfach, dass man mit möglichst wenig Equipment auskommt.

So bist du super gerüstet:

Basics: Besteck (Gabeln, Messer, Esslöffel, Teelöffel), Geschirr (Teller, Suppenteller), Küchenrolle, Geschirrtuch, Dosenöffner

1–2 große Töpfe mit Deckel

große Pfanne

Pfannenwender und/oder Kochlöffel

große und kleine Schüssel

Küchenmesser

Schneidebrett

großes Sieb

Messbecher

Alufolie

ggf. Küchenreibe

ggf. Grillzange, Grillhandschuh und Alu-Grillschalen

ggf. Backpapier

Auch nützlich:

Frischhaltefolie, Topflappen, Schöpfkelle, Salatbesteck, Schere, Sparschäler, Waage

SNACKS & BEILAGEN

PULLED-LACHS-

SANDWICH

ODERODER

Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten

FÜR 4 PORTIONEN

DAS BRAUCHST DU

Alufolie & Grillzange bzw. Pfanne & Pfannenwender

Schüssel

Küchenmesser

Schneidebrett

EINKAUFSLISTE

4 Lachsfilets (à ca. 100 g)

2 El Öl

Salz, Pfeffer

4 Tl Honig

4 El Senf

1 Tomate

8 Scheiben Sandwich-Toast

4 Salatblätter

Für die Zubereitung auf dem Grill den Lachs auf ein Stück Alufolie legen, mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern. Ein Stück Alufolie drauflegen und die beiden Folien an den Rändern zusammendrücken. Das Päckchen auf den vorbereiteten Grill legen und den Lachs 5–10 Minuten (je nach Hitze des Grills) garen. Inzwischen Honig und Senf gut verrühren. Tomate waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Toast nach Belieben auf dem Grill anrösten.

Den Lachs mit zwei Gabeln auseinanderzupfen. 4 Toastscheiben mit Honig-Senf-Sauce bestreichen, Salat und Tomaten drauflegen, dann den Lachs darauf verteilen. Die restlichen Toasts mit Sauce bestreichen und auflegen.

In der Pfanne geht’s so: Lachs mit etwas Öl bei mäßiger Hitze von beiden Seiten 3–5 Minuten sanft garen.

Oder den Lachs ca. 25 Minuten bei 80 °C im Backofen garen.

ZITRONIGE

KARTOFFEL-PÄCKCHEN

UND

Zubereitungszeit:

ca. 15 Minuten