0,99 €
Mehr erfahren.
- Herausgeber: epubli
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
In "Carb‑Killer‑Küche - Der Anti‑Nudel‑Verführer" präsentiert Marc Schommertz 20 raffinierte Low‑Carb‑Rezepte für je vier Portionen, die bewusst auf kohlenhydratreiche Sattmacher verzichten und stattdessen auf proteinreiche Zutaten, gesunde Fette und buntes Gemüse setzen. Zum Einstieg erklärt der Autor kurz die Grundlagen der Low‑Carb‑Ernährung: Wie Zuckerspitzen vermieden, der Stoffwechsel angeregt und der Blutzuckerspiegel stabil gehalten wird. Im Hauptteil finden sich abwechslungsreiche Gerichte für jeden Geschmack - von herzhaften Fleisch‑ und Fischvarianten bis zu leichten Omeletts, Gemüse‑Pizzen und überraschenden Snacks: gebratene Hähnchenbrust mit fluffigem Blumenkohlreis, Zucchini‑Nudeln in cremigem Avocado‑Pesto, würziges Spinat‑Feta‑Omelett, ein frischer Thunfisch‑Rucola‑Salat, mediterranes Ratatouille und aromatische Auberginen‑Parmesan‑Röllchen. Proteinbomben wie Rinderhackbällchen auf Zoodles und Garnelen‑Spargel‑Pfanne sorgen für extra Power, während Desserts aus Avocado‑Eiersalat oder Lachsfilet mit Brokkoli und Mandeln das Menü stilvoll abrunden. Zu jedem Rezept gibt der Autor präzise Mengenangaben in kg, g, ml, EL und TL sowie leicht nachvollziehbare Zubereitungsschritte an. Nützliche Tipps - etwa zur perfekten Konsistenz des Blumenkohlreises oder zum schnellen Schneiden von Zucchini‑Spiralen - garantieren ein optimales Gelingen. Dieses Kochbuch richtet sich an alle, die leicht und gesund essen möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Ob Einsteiger oder erfahrener Low‑Carb‑Fan: "Carb‑Killer‑Küche" liefert inspirierende Ideen für den Alltag und besondere Anlässe.
Das E-Book können Sie in Legimi-Apps oder einer beliebigen App lesen, die das folgende Format unterstützen:
Seitenzahl: 26
Veröffentlichungsjahr: 2025
Ähnliche
Vorwort
Liebe Leserinnen und Leser,
herzlich willkommen zu einem weiteren köstlichen Abenteuer. In diesem Buch, mit dem Titel "Carb-Killer-Küche - Der Anti-Nudel-Verführer", möchte ich Ihnen eine Vielzahl von schmackhaften Rezepten präsentieren, die Ihnen dabei helfen, Ihren kulinarischen Horizont zu erweitern und gleichzeitig eine bewusste Ernährungsweise zu fördern.
Die Idee hinter diesem Buch ist es, Ihnen eine Auswahl an Rezepten zu bieten, die den Prinzipien einer Low-Carb-Ernährung entsprechen. Doch was genau verbirgt sich eigentlich hinter dem Begriff "low carb"? Im Grunde genommen handelt es sich dabei um eine Ernährungsform, bei der der Konsum von kohlenhydratreichen Lebensmitteln reduziert wird. Die Aufnahme von Kohlenhydraten wird bewusst kontrolliert, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und den Körper in einen Zustand der Fettverbrennung zu versetzen. Low-Carb-Gerichte zeichnen sich durch einen hohen Anteil an proteinreichen Lebensmitteln, gesunden Fetten und ballaststoffreichen Gemüsesorten aus. Dadurch kann nicht nur das Gewicht reduziert werden, sondern auch das Energieniveau gesteigert und die allgemeine Gesundheit verbessert werden.
In diesem Buch finden Sie eine spannende Auswahl an Rezepten, die nicht nur lecker sind, sondern auch Ihren Bedürfnissen nach einer kohlenhydratreduzierten Ernährung gerecht werden. Ob Sie bereits ein erfahrener Low-Carb-Anhänger sind oder einfach nur nach neuen Inspirationen für Ihre Küche suchen, dieses Buch bietet für jeden etwas.
Die Rezepte wurden mit viel Liebe und Sorgfalt nachgekocht, um Ihnen eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu ermöglichen, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Von herzhaften Hauptgerichten über leichte Salate bis hin zu köstlichen Snacks und Desserts, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Ich habe mich bemüht, die Rezepte so einfach wie möglich zu gestalten, damit Sie sie mühelos in Ihren Alltag integrieren können.
Ich hoffe, dass Ihnen dieses Buch neue kulinarische Horizonte eröffnet und Ihnen dabei hilft, Ihre Kochfähigkeiten zu verbessern. Entdecken Sie die Vielfalt der Low-Carb-Küche und lassen Sie sich von den Aromen und Texturen der Gerichte begeistern.
Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Ausprobieren der Rezepte und hoffe, dass "Heute gibt es - low carb" zu Ihrem treuen Begleiter in der Küche wird.
Guten Appetit!
Ihr Marc Schommertz
Inhalt
Vorwort
Rezepte (für jeweils 4 Portionen)
Gebratene Hähnchenbrust mit Blumenkohlreis
Zucchini-Nudeln mit Avocado-Pesto
Spinat-Feta-Omelett
Thunfisch-Salat mit Rucola und Oliven
Gemüse-Ratatouille
Blumenkohl-Pizza
Gurken-Spaghetti mit Lachs
Hähnchen-Gemüsepfanne mit Kokosmilch
Rinderhackbällchen mit Zoodles
Avocado-Eiersalat
Lachsfilet mit Brokkoli und Mandeln
Gemüseomelett mit Pilzen
Spinat-Ricotta-Röllchen
Garnelen-Spargel-Pfanne
Auberginen-Parmesan
Hähnchenspieße mit Paprika und Zucchini
Rinderfilet mit Brokkoli und Walnüssen
Gemüse-Curry mit Kokosmilch
Zucchinipuffer mit Joghurt-Dip
Auberginen-Röllchen mit Frischkäsefüllung
Schlusswort
Impressum
Rezepte (für jeweils 4 Portionen)
Gebratene Hähnchenbrust mit Blumenkohlreis
Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets
1 Blumenkohlkopf
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Den Blumenkohlkopf in kleine Röschen schneiden und gründlich waschen. Die Röschen in einen Küchenmixer geben und pulsieren, bis sie eine reiskornähnliche Konsistenz haben. Den Blumenkohlreis beiseite stellen.
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gemahlenem Kreuzkümmel würzen.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
