Cocktail Cakes E-Book

TOPP frechverlag

• Herausgeber: TOPP
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 49

Veröffentlichungsjahr: 2018

Beschreibung

Was ist noch besser, als einen Cocktail zu trinken? Einen Cocktail Cake zu essen, natürlich! Fünf Foodblogger aus fünf verschiedenen deutschen Städten haben sich von ihren Lieblings-Cocktails inspirieren lassen und wunderbar beschwipste Backrezepte für Kuchen, Torten, Cupcakes, Cake Pops und Desserts kreiert. Fruchtiger Soho Sling Cheesecake, schokoladige Banana-Split-Moussetorte und spritzige Moscow Mule Cupcakes verführen dabei nicht nur Liebhaber alkoholischer Mischgetränke. Für ein cocktailwürdiges Ambiente wurden alle Backwerke jeweils in der Lieblingsbar der Autoren fotografiert. Und wem Gugelhupf, Blechkuchen & Co. einfach nicht genug sind, der findet zu jedem Cocktail Cake das Rezept für den passenden Drink, liebevoll Illustriert von der Bloggerin und Handlettering-Künstlerin Gelbkariert.

Leseprobe

Cocktail Cakes

216MoscowMuleCupcakes20GinBeeCheesecake24FlyingKangarooCakePops28BasilBashGugelhupf34CherryOhBabyBlechkuchen38MexicanMoustacheBalls42OldDirtyBastardGugelhupf46LazySundayMacarons52MojitoCheesecakes56BananaSplitMoussetorte60SexontheBeachTorte64PiñaColadaCupcakes

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Antonellas Backblog

32

Die Jungs kochen und backen

50

The bakery2go6Warnhinweis8KleineSpirituosenkunde12DieBlogger

Inhalt

370BearandtheBeeBrownies74FloradoraTörtchen78StrawberryDaiquiriEtonMess82SohoSlingCheesecake88AperitivoSpritzKuchen92HimbeerCosmopolitanCupcakes96StrawberryColadaBiskuitrolle100BelliniTrifle

68

Das Backstübchen

86

Fräulein Zuckerbäckerin

Die

Cocktails

18MoscowMule19GinBee26FlyingKangaroo27BasilBash36CherryohBaby37MexicanMoustache44OldDirtyBastard45LazySunday54Mojito55BananaSplit62SexontheBeach63PiñaColada72BearandtheBee73Floradora80StrawberryDaiquiri81SohoSling90AperitivoSpritz91HimbeerCosmopolitan98StrawberryColada99Bellini

4

5

Vorwort

GedimmtesLicht,lauschigeAtmosphäre,anregendeGesprächemitFreunden–wasihrjetztnochunbedingtbraucht,sindhervorragendgemixteCocktails:malfruchtig,malherb,sauerodersüß,üppigdekoriertoderaufdasWesentlichereduziert.DasMischenvonCocktailsisteineWissenschaftfürsich,mitnahezuunbegrenztenKombinationsmöglichkeiten.Klassiker,wiederMojito,sindaufjederCocktailkartevorzufinden,aberauchausgefallenereKreationenmitexotischenZutatenundunerwartetenGewürzeneroberndieBarwelt.Nuristesleidergarnichtsoeinfach,seinleckeresGetränkauchmitallenanderenzuteilen.ZumGlückgibtesaberdieperfekteLösung,dieGenuss,entspanntesMiteinanderunddenLieblingscocktailvereintundsieheißt:CocktailCakes!IndiesemBuchstellenfünfBloggerbeschwipsteRezeptefürTorten,Cheesecakes,Gugelhupf,CupcakesundanderesüßeLeckereienvor,dieallesamtalkoholischenCocktailsnachempfundensind.GebackenwirdmitdenSpirituosen,dieauchindenGetränkenverwendetwerden.UndwenndieGinoderWodkaflascheschonmaloffenist,könntihrauchdirektnachRezeptdenpassendenCocktailzueuremGebäckmixen!AlsoranandieRührschüsselnundCHEERS!

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Wichtige Hinweise

zu diesem Buch

DerGenussvonCocktailCakesistfürPersonenunter18Jahrenverboten.Ausnahme:DuhastdieausdrücklicheErlaubnisdeinerEltern.OdersieschauengeradenichthinAchtung,Suchtgefahr:WereinmaleinenCocktailCakeprobierthat,willnichtmehrohne.CocktailCakeshabenphysiologischeAuswirkungen:PulsundAtmungwerdenschnellerundeswirdwunderbarwarmumsHerz.Don‘teattoomuchcakeanddrive!KenndeinLimit,dennesbleibtseltenbeinureinemStück.Vorsicht,Abheberisiko:CocktailCakesbeflügelndieLauneundlassendieWelteinkleinesbisschenbesseraussehen.Werheimlichalleinenascht,brauchtguteAusredenundriskiertsogardenBruchlangerFreundschaften.Stattalleinezugenießen,lieberimmereinenCocktailCakemitdenLiebstenteilen.7

Cognac–CognacwirdausWeißweinengewonnenundreiftmindestenszweiJahreinEichenfässern–dasverleihtihmauchdiebesondereGeschmacksnoteausWeinundHolz.NurProdukteausdemfranzösischenErzeugungsgebietdürfenalsCognacbezeichnetwerden.InallenanderenFällensprichtmanvonWeinbrand.Sekt–DasprickelndeGetränkistvonkeinerFeierwegzudenken!EswirdausWeinhergestellt,dereinzweitesMalgegorenwird,ohnedassKohlendioxidentweichenkann.DerentstehendeSprudeleffektlässtdanndieKorkenknallen.Aperitivo–DeritalienischeAperitiflikörkennzeichnetsichdurchseineorangeroteFärbungundseinfruchtigbitteresAroma.BesondersgernewirdergekühltmitProseccogetrunken.Wodka–FarblosundziemlichGeschmacksneutraleignetsichWodkahervorragendzumMischenvonCocktails.DieSpirituosekannausverschiedenenRohstoffenhergestelltwerden,meistensaberausGetreide.Kleine Spirituosenkunde8

Gin–GinistHauptbestandteilvielerCocktailsundindenletztenJahreninderBarszenesehrstarkindenFokusgerückt.ErerhältseinenGeschmackvorallemausderAromatisierungmitWacholderbeeren.JenachHerstellerkönnenbeiderHerstellungvonGinca.120verschiedeneZutatenzumEinsatzkommen.RyeWhiskey–WieseinNameschonsagt,wirddieserWhiskyausRoggengebrannt.ErwirdvoralleminNordamerikahergestellt.DerGeschmackistimVergleichzumBourbonWhiskeyintensiverundwenigersüß,deshalbergänztsichderRyeWhiskeyinCocktailsbessermitanderenZutaten.BourbonWhiskey–AuchhierhandeltessichumeinenWhiskyausdenUSA.ErwirdauseinerGetreidemischungmiteinemgesetzlichvorgeschriebenenMaisanteilvonmindestens51%hergestellt.SprichtmanvonamerikanischemWhiskeyimAllgemeinen,istmeistensBourbongemeint.9

Tequila–TequilawirdinderUmgebungdergleichnamigenStadtinMexikohergestellt.EshandeltsichhierbeiumeinenMezcal–eineSpirituose,dieausderblauenAgavegewonnenwird.JenachReifungwirdzwischendenSortenSilver,Gold,Reposado,AñejoundExtraAñejounterschieden.TripleSec–AlsTripleSecwerdenLiköremitOrangengeschmackbezeichnet,dieausSchalenunterschiedlicherOrangensortenhergestelltwerden.ManverwendetTripleSechauptsächlichfürMixgetränke.Likör–LiköresindSpirituosenmitziemlichhohemZuckergehaltundstarkemAroma.MankannfastalleFrüchteundKräuterzuLikörenverarbeiten.ZurFärbungwerdensowohlnatürlichealsauchkünstlicheFarbstoffezugesetzt.Kleine Spirituosenkunde10

Rum–DasalkoholischeGetränkwirdausderMelassedesZuckerrohrsgewonnen.EswirdvoralleminderKaribiksowieinMittelundSüdamerikahergestellt.ÄhnlichwieWhiskyundCognacreiftRuminHolzfässernaus–jelänger,destoaromatischer.WhiskySahnelikör–DeririscheLikörbestehtausRahm,Whisky,ZuckerundeinerAromamischungausSchokoladenextrakt.ErschmecktauchpurundpassthervorragendzuEisdessertsundanderensüßenNachspeisen.WeißerRum–WirdRumdestillatmitWassergemischt,erhältmanweißenRum.Dieseristwenigeraromatischundsüß,alsderinHolzfässerngereifte,dunkleRum.DieQualitätvonweißemRumwirdverbessert,indemmanihnmehrereMonateinEdelstahlfässernlagert.11

12Frankfurt:TubaistauchalsFräuleinZuckerbäckerinbekanntundihrBlogdrehtsichhauptsächlichumdieThemenBacken,NaschenundGenießen.InFrankfurtfühltsiesichpudelwohl,wasnichtzuletztanihrerLieblingsbarJesseJamesliegt.HamburgKölnFrankfurtUlmKöln:TorstenundSaschateilenaufihremBlogDieJungskochenundbackenfantastischeRezepteundsindschonseitJahreneinfesterBestandteilderkulinarischenBloggerwelt.DasieaußergewöhnlicheKreationenschätzen,istdasSpiritsfüreinenCocktailabendimmerihreersteWahl.

Die Blogger

13München:Lauraistdie