Geflügel E-Book

• Herausgeber: Naumann & Göbel Verlag
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Veröffentlichungsjahr: 2013

Beschreibung

Die 20 beliebtesten Rezepte für Geflügel mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachkochen und Genießen ein: Geflügelsalat mit Erbsen Salat mit geräucherter Entenbrust Hühnersuppe mit Nudeln Geflügel-Saté mit Frühlingszwiebeln und Erdnussdip Geflügelröllchen mit Auberginen Chili-Chicken-Wings mit Avocadosalat Geflügelpastete Hähnchen-Falafel Hähnchenfilet in Sherry Putenbrust mit Kürbiskernpesto Maispoulardenbrust mit Schafskäsefüllung Kräuter-Perlhuhnbrust mit Pilzen Gebratene Bauernente Hühnerfrikassee Entenpfanne mit buntem Gemüse Chicken Tikka Masala Coq au vin Scharfer Hühnertopf mit Kokosmilch Puten-Gemüse-Topf mit Pecorino Gefüllter Gänsebraten

Leseprobe

Geflügel

Die beliebtesten Rezepte

© Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH, Köln Emil-Hoffmann-Str. 1, 50996 Köln Rezeptfotos: Studio Klaus Arras, Köln; Mitarbeit: Katja Briol, TLC Fotostudio Coverfoto: TLC Fotostudio Alle Rechte vorbehalten ISBN: 978-3-8155-8160-5

www.naumann-goebel.de

Inhalt

Geflügelsalat mit Erbsen

Salat mit geräucherter Entenbrust

Hühnersuppe mit Nudeln

Geflügel-Saté mit Frühlingszwiebeln und Erdnussdip

Geflügelröllchen mit Auberginen

Chili-Chicken-Wings mit Avocadosalat

Geflügelpastete

Hähnchen-Falafel

Hähnchenfilet in Sherry

Putenbrust mit Kürbiskernpesto

Maispoulardenbrust mit Schafskäsefüllung

Kräuter-Perlhuhnbrust mit Pilzen

Gebratene Bauernente

Hühnerfrikassee

Entenpfanne mit buntem Gemüse

Chicken Tikka Masala

Coq au vin

Scharfer Hühnertopf mit Kokosmilch

Puten-Gemüse-Topf mit Pecorino

Gefüllter Gänsebraten

Geflügelsalat mit Erbsen

Für 4 Portionen:

250 g gekochtes Hühnerfleisch

1 Babyananas

1 Orange

150 g TK-Erbsen

100 g Staudensellerie

100 g Salatmayonnaise

50 g Joghurt

2 El Zitronensaft

1 El Currypulver

Pfeffer

Salz

Zubereitungszeit: ca. 30 MinutenKühlzeit: ca. 1 Stunde

pro Portion ca. 245 kcal/1026 kJ, 19 g E, 11 g F, 14 g KH

1 Das Hühnerfleisch in Streifen oder Würfel schneiden. Die Ananas schälen, die harten Stellen entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

2 Die Orange schälen, filetieren und klein schneiden. Die TK-Erbsen 1 Minute in kochendem Salzwasser garen, abgießen und abschrecken. Den Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.

3 Die Salatmayonnaise mit dem Joghurt, Zitronensaft, Currypulver, Salz und Pfeffer verrühren. Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig miteinander mischen. Den Geflügelsalat gut gekühlt servieren.