Jetzt schlank - 3 eBooks in 1 E-Book

• Herausgeber: Naumann & Göbel Verlag
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Veröffentlichungsjahr: 2015

Beschreibung

Leichte und kalorienarme Rezepte im Sammelband! Drei eBooks in einem: genießen Sie Low Fat Gerichte, vegane Köstlichkeiten und leichte Nachspeisen. Insgesamt 60 beliebte Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachkochen und Genießen ein. Kochen Sie ohne Reue köstliche Gerichte wie z.B. Rührei mit Zucchini und Paprika, Auberginen mit Ziegenkäse, Wildsalat mit Nudeln und Früchten, libanesische Kichererbsenbällchen, Fenchel mit Olivenvinaigrette, marinierte Tofuschnitzel, Orangen-Quark-Creme, Götterspeise mit Cottage Cheese oder Rote Grütze mit Vanillejoghurt Mit 3 eBooks in 1 haben Sie alle Rezepte für die schlanke Linie auf einen Blick!

Leseprobe

© Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH, KölnEmil-Hoffmann-Str. 1, 50996 KölnRezeptfotos:Fettarme Küche: Studio Klaus Arras, Köln; Mitarbeit: Katja Briol, TLC FotostudioLeichte Desserts: TLC Fotostudio, Studio Klaus Arras, KölnVegan: TLC Fotostudio, Studio Klaus Arras unter Mitarbeit von Katja BriolCoverfotos: TLC FotostudioAlle Rechte vorbehaltenISBN 978-3-8155-8948-9

www.naumann-goebel.de

Fettarme Küche

Die beliebtesten Rezepte

Gazpacho mit Sherryessig

Für 1-2 Portionen:

1 1/2 Scheiben Weißbrot

250 g Tomaten

200 g Salatgurke

1/2 rote Paprikaschote

1 Knoblauchzehe

1 El Olivenöl

1 El Sherryessig

250 ml Gemüsesaft

100 ml eisgekühltes Wasser

Salz

Pfeffer

einige Spritzer Tabasco

1 hart gekochtes Ei

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

pro Portion ca. 204 kcal/854 kJ, 8 g E, 9 g F, 20 g KH

1 Das Brot einweichen. Tomaten häuten und entkernen, Gurke schälen, Paprikaschote putzen und entkernen. Das Gemüse hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.

2 2 El Gemüsewürfel beiseitestellen. Restliches Gemüse mit Knoblauch und ausgedrücktem Brot pürieren. Öl, Essig, Gemüsesaft und Wasser zugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

3 Das Ei schälen und hacken. Suppe mit Ei- und Gemüsewürfeln garnieren.

Grießklößchensuppe mit Schnittlauch

Für 4 Portionen:

1 El Butter

1 Ei

100 g Hartweizengrieß

1 l Fleischbrühe

1/2 Bund Schnittlauch

Muskatnuss

Salz

Zubereitungszeit: ca. 15 MinutenGarzeit: ca. 15 Minuten

pro Portion ca. 125 kcal/523 kJ, 4 g E, 4 g F, 17 g KH

1 Die weiche Butter, das Ei und etwas Salz schaumig rühren. Den Grieß hineinrühren und einen weichen Grießteig herstellen. Mit Muskat würzen. Die Fleischbrühe in einem Topf aufkochen.

2 Mit angefeuchteten Händen kleine Klößchen formen und in die kochende Fleischbrühe geben. Etwa 10 bis 15 Minuten bei geringer Temperatur köcheln lassen, bei ausgeschaltetem Herd noch etwas nachziehen lassen.

3 Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Grießklößchensuppe mit Schnittlauch bestreut servieren.

Warmer Gemüsesalat

Für 4 Portionen:

650 g Paksoi

Salz

4 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

7 El Sesamöl

200 g Palmherzen (aus der Dose)

200 g Bambussprossen (aus der Dose)

200 g Rettich

125 ml Gemüsebrühe

2 Noriblätter

8 El Sojasauce

6 El Zitronensaft

8 El süßer Reiswein

5 El Gemüsefond

1 El Fünf-Gewürz-Pulver

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

pro Portion ca. 261 kcal/1093 kJ, 4 g E, 12 g F, 8 g KH

1 Den Paksoi waschen, trocknen und in Streifen schneiden. In Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.

2 Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und durchpressen.

3 4 El Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin andünsten. Palmherzen und Bambussprossen abtropfen lassen, in Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben.

4 Den Rettich putzen, schälen, in Würfel schneiden und mit der Gemüsebrühe zu den Zwiebeln geben.

5 Die Noriblätter anrösten. Sojasauce, Zitronensaft, Reiswein, restliches Sesamöl, Gemüsefond und Fünf- Gewürz-Pulver miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6 Den Paksoi zu den Zwiebeln geben und erwärmen. Auf Tellern anrichten und mit der Sauce beträufeln. Die Noriblätter zerreißen und alles damit bestreuen.

Wildsalat mit Nudeln und Früchten

Für 4 Portionen:

100 g Hütchennudeln

Salz

250 g gebratenes Wildfleisch

1 Banane

1 Zitrone (Saft)

250 g Sellerie

250 g Honigmelone

125 g blaue Weintrauben

150 g Erbsen aus der Dose

Dressing

50 g Mayonnaise

125 g Naturjoghurt

1/2 Zitrone (Saft)

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

Zubereitungszeit: ca. 25 MinutenGarzeit: ca. 15 Minuten

pro Portion ca. 295 kcal/1235 kJ, 20 g E, 8 g F, 32 g KH

1 Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.

2 Das Wildfleisch in dünne Streifen schneiden. Mit den abgekühlten Nudeln in eine Schüssel geben. Die Banane schälen und mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln.

3 Den Sellerie schälen, fein reiben und mit dem restlichen Zitronensaft mischen. Das Fruchtfleisch der Melone mit einem Kugelausstecher auslösen. Die Weintrauben halbieren und die Kerne entfernen. Die Erbsen gut abtropfen lassen.

4 Sellerie und Obst mit den Nudeln und dem Fleisch mischen. Die Dressingzutaten miteinander verrühren und über den Salat geben.