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- Herausgeber: Éditions Aedis
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Französisch
Découvrez les vertus et saveurs des jus au quotidien !
Les jus procurent de l'énergie plus rapidement que les fruits ou les légumes entiers...
Le recours aux jus de fruits, de légumes, de légumineuses (ou autres) pour soigner, soulager ou guérir des affections existe depuis toujours.
Un guide pratique et malin qui répondra rapidement à toutes vos questions sur ce sujet.
EXTRAIT
Les jus procurent de l’énergie plus rapidement que les fruits ou les légumes entiers.
Le recours aux jus de fruits, de légumes, de légumineuses (ou autres) pour soigner, soulager ou guérir des affections existe depuis toujours.
Les jus de fruits et de légumes contiennent des quantités infinies d’éléments nutritifs qui nous procurent de l’énergie et nous aident à digérer les aliments plus facilement. Consommer des fruits et des légumes apporte, outre les vitamines habituelles, des fibres essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. Les jus de fruits ne contiennent que très peu de lipides.
À PROPOS DE LA COLLECTION
Avec plus de 300 titres parus, la collection "Petit Guide" vous propose de découvrir l'essentiel des sujets les plus passionnants et répond à vos questions sur l'histoire, les sciences, la nature, les religions, la santé, la cuisine, les langues et bien d'autres domaines !
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Seitenzahl: 26
Veröffentlichungsjahr: 2015
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Les jus procurent de l’énergie plus rapidement que les fruits ou les légumes entiers.
Le recours aux jus de fruits, de légumes, de légumineuses (ou autres) pour soigner, soulager ou guérir des affections existe depuis toujours.
Les jus de fruits et de légumes contiennent des quantités infinies d’éléments nutritifs qui nous procurent de l’énergie et nous aident à digérer les aliments plus facilement. Consommer des fruits et des légumes apporte, outre les vitamines habituelles, des fibres essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. Les jus de fruits ne contiennent que très peu de lipides.
Les outils de base indispensables
La brosse à légumes
Très utile surtout pour les fruits et les légumes bio, que l’on se contentera de brosser sous l’eau. Ainsi débarrassés de la terre et nettoyés, ils pourront être utilisés avec la peau.
La centrifugeuse électrique
C’est le plus ancien appareil mis au point afin d’extraire et de séparer le jus d’un végétal.
L’extracteur de jus électrique
Matériel à jus récent et adapté à la fabrication de jus de toutes sortes.
Sans dégagement de chaleur, cet appareil préserve les délicates enzymes et vitamines et sépare bien les fibres du jus.
VERTUS ET SAVEURS DES JUS AU QUOTIDIEN…
INTESTINS
Ballonnements et gaz
• Le jus de carotte
Véritable soin pour les intestins, ce jus est souvent conseillé pour lutter contre des problèmes intestinaux.
Nutriments : vitamines A, B1, B6, E, bêta-carotène, glucides, fer, potassium, magnésium, phosphore, folates. Un verre de jus de carotte de 150 ml fournit environ 28 calories. Prenez chaque matin, à jeun, un verre de jus de carotte.
À associer avec : citron, pomme, betterave, fruits rouges, fenouil, poireau.
Transit intestinal et diarrhée
• Le jus de banane
Fruit le plus consommé au monde, la banane est reminéralisante grâce à sa teneur en calcium et en sels minéraux. C’est pourquoi elle est conseillée aux sportifs avant et après l’effort.
Nutriments : glucides, fibres, fer, calcium, potassium, magnésium, vitamines B6 et C.
Contient de la pectine qui favorise les mouvements naturels des intestins, possède un pouvoir antidiarrhéique et régule le transit intestinal grâce à ses fibres. Utilisée en cas d’inflammation de l’intestin grêle, elle permet de lutter efficacement contre la colibacillose.
Elle protège aussi contre la toux, la dépression et le stress. Comme c’est un jus très épais, on peut au besoin le rallonger avec un peu d’eau minérale ou de source. Un verre de jus de banane fournit environ 90 calories.
À associer avec : pomme, fraise, kiwi, figue, datte, poire.
Constipation
• Le jus de pruneau
Le jus de pruneau est un jus épais, minéralisant, énergétique et très digeste. Un verre de jus de pruneau de 150 ml fournit environ 76 calories.
Nutriments : vitamines A, B3, B9, C, E, bêta-carotène, cuivre, vitamine B6, fer, potassium, magnésium, antioxydants. C’est le jus idéal mais, attention, ne dépassez tout de même pas 3 verres par jour.
À associer avec : pomme, carotte, citron.
• Le jus de pomme
« Une pomme – ou un jus de pomme – chaque matin chasse le médecin… » Dicton populaire.
