LONELY PLANET Reiseführer E-Book Südamerika E-Book

• Herausgeber: Mairdumont GmbH & Co. KG
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: Lonely Planet Reiseführer E-Book
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 1596

Veröffentlichungsjahr: 2026

Beschreibung

Lonely Planet E-Books sind besonders praktisch für unterwegs und sparen Gewicht im Reisegepäck!

E-Book (ePub) basiert auf: 7. Auflage 2026

Mach die Welt zu deinem Abenteuer und entdecke mit dem Lonely Planet Reiseführer Südamerika

Südamerika ist so groß und vielfältig, dass man mehrere Leben bräuchte, um alles zu entdecken – aber egal, wohin man reist, die mitreisende Energie ist überall spürbar.

Plane eine Reise, die du nie vergisst: Bestaune die Iguazú-Wasserfälle – eines der Naturwunder dieser Welt, besteige den aktiven Vulkan Villarrica und wandere nach Machu Picchu – dem heiligen Gral des Sightseeings in Südamerika.

Erlebe mit dem Lonely Planet Südamerika Argentinien · Bolivien · Brasilien · Chile · Kolumbien · Ecuador · Französisch-Guayana · Guyana · Paraguay · Peru · Suriname · Uruguay · Venezuela

  

• Reiseplanung: Erkunde die tollsten Ecken deines Reiseziels und plane deine perfekte Reise mithilfe unserer Reiserouten und detaillierten Karten.
• Reiseziele: Entdecke einzigartige Erlebnisse, Tipps unserer Autor:innen und Expert:innen, Hintergründe und Empfehlungen.
• Praktisches: Die wichtigsten Informationen für deine Reise im Überblick. Kurz und übersichtlich zusammengefasst.
• Storybook: Tauche mit unseren Reportagen tief in den Alltag ein und erfahre mehr über die Seele deines Reiseziels.

Leseprobe

INHALT

Strafkolonie-Ruinen, Île Royale >>, Französisch-Guayana

MATYAS REHAK/SHUTTERSTOCK

Reiseplanung

Die Reise beginnt hier

Karte von Südamerika

Unsere Favoriten

Städte & Regionen

Reiserouten

Beste Reisezeit

Bestens vorbereitet

Essen wie die Locals

Outdoor-Erlebnisse

Reiseziele

Argentinien

Erste Orientierung

Perfekte Tage

Buenos Aires

Rund um Buenos Aires

Der Nordosten

Der Nordwesten

Mendoza & das Weinland

Bariloche & das Seengebiet

Patagonien

Feuerland

Wo man gerne übernachtet

Ankunft

Unterwegs vor Ort

Bolivien

Erste Orientierung

Perfekte Tage

La Paz

Titicacasee

Cordillera Real

Coroico

Sorata

Parque Nacional Sajama

Salar de Uyuni

Reserva Nacional de Fauna Andina Eduardo Avaroa

Tarija

Cochabamba

Sucre

Potosí

Santa Cruz

Samaipata

Jesuitenmissionen

Westliches Amazonasbecken

Wo man gerne übernachtet

Ankunft

Unterwegs vor Ort

Brasilien

Erste Orientierung

Perfekte Tage

Rio de Janeiro

São Paulo

Das Amazonasbecken

Bundesstaat Rio de Janeiro

Ceará & Maranhão

Pernambuco, Paraíba & Rio Grande do Norte

Sergipe & Alagoas

Bahia

Minas Gerais & Espírito Santo

Brasília & Goiás

Bundesstaat São Paulo

Paraná

Santa Catarina

Rio Grande du Sul

Mato Grosso & Mato Grosso do Sul

Wo man gerne übernachtet

Ankunft

Unterwegs vor Ort

Chile

Erste Orientierung

Perfekte Tage

Santiago

San Pedro de Atacama

Rund um San Pedro de Atacama

La Serena

Vicuña & Valle de Elqui

Valparaíso

Santa Cruz

Pucón

Puerto Varas & Lago Llanquihue

Castro

Futaleufú

Puerto Natales

Parque Nacional Torres del Paine

Punta Arenas

Rapa Nui (Osterinsel)

Wo man gerne übernachtet

Ankunft

Unterwegs vor Ort

Atacama-Wüste >>, Chile

SUNSINGER/SHUTTERSTOCK

ajiaco (Kolumbianische Hühnersuppe, >>)

YULIA BOGDANOVA / 500PX/GETTY IMAGES

Ecuador

Erste Orientierung

Perfekte Tage

Quito

Otavalo

Rund um Otavalo

Canoa

Rund um Canoa

Guayaquil

Rund um Guayaquil

Parque Nacional Cotopaxi

Rund um den Parque Nacional Cotopaxi

Baños

Rund um Baños

Unterer Río Napo

Rund um den unteren Río Napo

Tena

Rund um Tena

Cuenca

Rund um Cuenca

Vilcabamba

Rund um Vilcabamba

Galapagosinseln

Wo man gerne übernachtet

Ankunft

Unterwegs vor Ort

Französisch-Guayana

Erste Orientierung

Perfekte Tage

Cayenne

Rund um Cayenne

Kourou

Rund um Kourou

Sinnamary & Iracoubo

St. Laurent du Maroni

Rund um St. Laurent du Maroni

Cacao

St. Georges de l’Oyapock

Amazonaspark von Guayana

Wo man gerne übernachtet

Ankunft

Unterwegs vor Ort

Guyana

Erste Orientierung

Perfekte Tage

Die Rupununi

Rund um die Rupununi

Georgetown

Rund um Georgetown

Essequibo

Rund um Essequibo

Wo man gerne übernachtet

Ankunft

Unterwegs vor Ort

Kolumbien

Erste Orientierung

Perfekte Tage

Bogotá

Rund um Bogotá

Santander

Santa Marta

Rund um Santa Marta

Cartagena

San Andrés, Providencia & Santa Catalina

Medellín

Rund um Medellín

Eje Cafetero

Cali

Rund um Cali

Amazonasbecken

Wo man gerne übernachtet

Ankunft

Unterwegs vor Ort

Paraguay

Erste Orientierung

Perfekte Tage

Asunción

Rund um Asunción

Ciudad del Este

Concepción

Rund um Concepción

Encarnación

Rund um Encarnación

Pilar

Rund um Pilar

Der Chaco & Colonias Menonitas

Rund um die Colonias Menonitas

Wo man gerne übernachtet

Ankunft

Unterwegs vor Ort

Peru

Erste Orientierung

Perfekte Tage

Lima

Südküste

Arequipa & das Canyon-Land

Cuzco

Das Heilige Tal

Ayacucho

Nordküste

Huaraz & die Kordilleren

Nördliches Hochland

Amazonasbecken

Wo man gerne übernachtet

Ankunft

Unterwegs vor Ort

Suriname

Erste Orientierung

Perfekte Tage

Paramaribo

Rund um Paramaribo

Nieuw Nickerie

Galibi Nature Reserve

Brownsberg Nature Reserve

Central Suriname Nature Reserve

Wo man gerne übernachtet

Ankunft

Unterwegs vor Ort

Uruguay

Erste Orientierung

Perfekte Tage

Montevideo

Punta del Este

Rund um Punta del Este

Colonia del Sacramento

Rund um Colonia del Sacramento

Salto

Rund um Salto

Wo man gerne übernachtet

Ankunft

Unterwegs vor Ort

Venezuela

Praktisches

Ankunft

Unterwegs vor Ort

Grenzübergänge

Geld

Übernachten

Reisen mit Kindern

Sicher reisen

Essen, Trinken & Feiern

Verantwortungsbewusst reisen

LGBTIQ+

Barrierefrei reisen

Frauen unterwegs

Kurz & knapp

Spanisch

Portugiesisch

Storybook

Die Geschichte Südamerikas in 15 Orten

Südamerika heute

Die Wildtiere Südamerikas

REISEPLANUNG

Valle del Lunarejo >>, Uruguay

LLO.PH/SHUTTERSTOCK

SÜDAMERIKADIE REISE BEGINNT HIER

Südamerika ist so groß und vielfältig, dass man wohl mehrere Leben bräuchte, um alles zu entdecken. Wohin man auch reist – überall spürt man eine vibrierende Energie, die den Alltag der Menschen durchzieht und sich in der ganz eigenen Musik jeder Region widerspiegelt. Dieser Kontinent hat mein Leben verändert – nicht nur durch die Herzlichkeit und Wärme der Menschen und die fesselnden Kulturen, sondern auch durch die unfassbare Schönheit der Landschaft. Ob beim Wandern auf Pfaden in den Anden, beim Blick über die Weiten der Atacama-Wüste oder beim Kajakfahren durch den brasilianischen Regenwald: In der erhabenen Landschaft liegt etwas Mystisches.

Isabel Albiston

@isabel_albiston (Instagram)

Isabel ist Autorin und hat in Argentinien gelebt. Für Lonely Planet berichtete sie bereits aus fünf südamerikanischen Ländern. Sie verfasste das Kapitel über Uruguay.

Mein Lieblingsmoment: Durch uralte Wälder wandern, Tierspuren folgen und unter Wasserfällen in glasklaren Naturpools baden im Valle del Lunarejo >> in Uruguay.

WER FÄHRT WOHIN

Unsere Autor:innen und Expert:innen verraten, welche Orte für sie das Wesen Südamerikas am besten verkörpern.

GIMAS/SHUTTERSTOCK

Bei meinem ersten Argentinientrip >> habe ich mich in die gaucho-(Cowboy) Kultur verliebt. Ich habe payadas geschrieben, in Buenos Aires getanzt und auf der Feria de San Telmo handbemalte Lederwaren gekauft.

Victoria Gill

@vis4victoria (Instagram)

Victoria Gill hat den Amazonas, das subantarktische Südamerika, und den Machu Picchu erkundet. Sie schrieb das Argentinien-Kapitel.

T PHOTOGRAPHY/SHUTTERSTOC

Trent Holden

Trent Holden schreibt seit 2008 für Lonely Planet und hat Dutzende Reiseziele porträtiert, von Brasilien und Indien bis Senegal und Griechenland. Er schrieb das Brasilien-Kapitel.

Die Hafenstadt Valparaíso in Chile >> ist wie einFreund, bei dem im Leben immer Chaos herrscht: Ein bisschen schräg, fällt in jeder Menge auf und ist immer für alles zu haben.

TATSUYA OHINATA/SHUTTERSTOCK

Ich liebe Megastädte, je größer, desto besser. Kein Wunder, dass São Paulo >> in Brasilien genau mein Ding ist! Die Lebenslust hier ist unübertroffen.

Mark Johanson

@MarkOnTheMap (Instagram)

Mark ist US-amerikanischer Journalist mit Wohnsitz in Chile und Autor des Buchs Mars on Earth, das in der Atacama-Wüste spielt. Er schrieb das Kapitel zu Chile.

MACO12/SHUTTERSTOCK

Über den dunklen Lago Tarapoto >> tief im kolumbianischen Amazonas zu gleiten, gehört zu den friedvollsten Erlebnissen, die man sich vorstellen kann. Der See ist nur für traditionelle, motorisierte Einbaumboote zugänglich und beheimatet Delfine und Seekühe. Ein Bad bei Sonnenuntergang ist eine perfekte Belohnung.

Alex Egerton

@alexetravel (X)

Alex ist Journalist mit Wohnsitz in den Bergen Zentral-Kolumbiens. Er schreibt über Reisen, Kultur und Geschichte in Lateinamerika und der Karibik.

CHRIS BRUNSKILL LTD/GETTY IMAGES

Jedes Mal, wenn ich das Pantanal >> besuche, bin ich überwältigt. Diese riesige Wildnis fühlt sich so ursprünglich an wie eh und je. In zwei Tagen, ausgehend von Porto Jofre, habe ich neun Jaguare bei insgesamt 16 Sichtungen gesehen. Nirgendwo sonst kann man Großkatzen in freier Wildbahn so leicht entdecken. Ein Hochgenuss!

Anthony Ham

@AnthonyHamWrite (X)

Anthony berichtet aus aller Welt, von den Wüsten Afrikas über die Arktis bis zum Amazonas. Er schrieb die Kapitel zu Französisch-Guayana und Suriname.

SL-PHOTOGRAPHY/SHUTTERSTOCK

Tief in den schmalen Nebenflüssen des unteren Río Napo in Ecuador >> wirken die tierischen Begegnungen wie aus einem Fantasiebuch: Flussdelfine, Riesenotter und schillernde Schwärme blau-grüner Papageien, die sich an mineralreichen Lehmwänden niederlassen.

Wendy Yanagihara

@wendyyanagihara (Instagram)

Wendy ist Autorin und Künstlerin und hat an über 50 Lonely-Planet-Titeln mitgewirkt. Sie kuratierte das Kapitel über Ecuador.

LEONID ANDRONOV/SHUTTERSTOCK

Die Ufermauer in Georgetown >> scheint Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft Guyanas zu vereinen. Menschen aus Afrika, Indien, China, Portugal und anderen Ländern kamen einst per Schiff hier an. Heute ist es ein Ort, an dem sich Guyaner:innen aller Altersgruppen zum Limen (Entspannen) treffen, wenn die Sonne untergeht.

Carinya Sharples

@carinya.sharples (Instagram)

Carinya ist freie Autorin und Forscherin auf dem Gebiet der guyanischen Literatur. Sie schrieb das Kapitel über Guyana.

ROB JANSEN/SHUTTERSTOCK

Es ist ein besonderes Privileg, einem südlichen Kugelgürteltier zu begegnen. Seinem leisen Schnaufen zu lauschen und zu beobachten, wie es genüsslich eine Spur von Termiten aufnimmt, erinnert mich daran, wie außergewöhnlich ein Besuch im paraguayischen Chaco >> wirklich ist.

Paul Smith

Paul ist Reisejournalist und Zoologe und hat über 250 Artikel zur Tierwelt Paraguays veröffentlicht. Er schrieb das Kapitel über Paraguay.

MARIA MAARBES/SHUTTERSTOCK

Das Humboldt Hotel >> in Venezuela hat einen besonderen Platz in meinem Herzen. Von seinem luftigen Aussichtspunkt entfaltet sich Caracas: ein weitläufiges, fast dystopisches urbanes Labyrinth, eingebettet in das üppige, leuchtend grüne Tal. An klaren Tagen reicht der Blick bis hin zum glitzernden Karibischen Meer.

Bárbara Bianchi

@barbarabianchic (Instagram)

Bárbara ist Übersetzerin aus Santa Cruz in Venezuela und lebt aufgrund der politischen Umstände in Spanien. Sie schrieb das Kapitel über Venezuela.

ORORU/SHUTTERSTOCK

Wenn ich zwei Wochen Zeit und freie Wahl hätte, wohin ich in Peru reisen könnte, würde ich Huaraz als Basis wählen und eine Hochgebirgswanderung in der Cordillera Blanca >> unternehmen – eine Landschaft von geradezu überwältigender Schönheit, die Körper und Geist erhebt wie kaum eine andere auf diesem Planeten.

Brendan Sainsbury

@sainsburyb (X)

Brendan hat zu über 70 Lonely-Planet-Reiseführern beigetragen – von Angola bis Kuba. Er schrieb das Kapitel über Peru.

STEVEALLENPHOTO/GETTY IMAGES

Nordpatagonien in Chile ist eine vielseitige Landschaft: Berge, Fjorde, Flüsse und Wüsten gehen hier ineinander über. Für mich war das Erlebnis, durch gletschergeformte Täler im Parque Nacional Laguna San Rafael >> zu schippern und den gleichnamigen Gletscher zu sehen, pure Magie.

Bailey Freeman

@the_traveling_b (Instagram)

Bailey ist Autorin und Fotografin aus Nashville, Tennessee. Sie schreibt über Abenteuer, Kulinarik und Kunst und hat u. a. Reiseführer zu Kalifornien und zur Karibik verfasst. Bailey schrieb das Kapitel über Bolivien.

UNSERE FAVORITEN

NATURWUNDER

Donnernde Wasserfälle, kegelförmige Vulkane, rote Felsenschluchten, blendend weiße Salzwüsten und knarrende Gletscher: Wenn es um erhabene Naturschönheit geht, hat Südamerika alles zu bieten. Hier kann man zwischen vielen Abenteuern wählen, vom Skifahren von schneebedeckten Bergen und Wandern durch den dichten Regenwald bis hin zum Befahren der sanft geschwungenen Wasserwege des Amazonas und Sternegucken in der trockensten Wüste der Welt. Die Landschaften Südamerikas sind so vielfältig wie spektakulär und voller Naturwunder, die Besucher:innen den Atem rauben werden.

GUSTAVO FRAZAO/SHUTTERSTOCK

Der mächtige Amazonas

Das beeindruckende Amazonasbecken erstreckt sich insgesamt über 6,7 Mio. km2, und der Regenwald liegt innerhalb der Grenzen von neun verschiedenen Ländern.

MARCO BOTTIGELLI/GETTY IMAGES

Schmelzende Gletscher

Aufgrund des Klimawandels haben steigende globale Temperaturen in einigen Bereichen des Anden-Permafrosts zum Schmelzen geführt, wodurch neue Lagunen, Erdfälle und Erdrutsche entstanden sind.

Die blühende Wüste

Die Atacamawüste in Chile ist die trockenste nicht-polare Wüste der Welt. Nach Regenfällen bedecken bunte Wildblumen den Wüstensand.

Iguazú-Fälle >>, Argentinien

PAULO NABAS/SHUTTERSTOCK

BESTE NATURERLEBNISSE

Eines der größten Naturwunder Argentiniens: den majestätischen und langsam fließenden 1Gletscher Perito Moreno>> bewundern.

In Argentinien und Brasilien über die atemberaubenden 2Iguazú-Wasserfälle>> mit ihren Regenbögen und Stegen staunen.

In Argentinien und Brasilien über die atemberaubenden 3Iguazú-Wasserfälle>> mit ihren Regenbögen und Stegen staunen.

Die prächtigen Granitspitzen, blauen Seen und knackenden Gletscher im 4Torres-del-Paine-Nationalpark>> in Chile bestaunen.

Zu den 5Kaieteur-Wasserfällen>>, dem weltweit größten Wasserfall mit einem einzigen Fall – mitten im Regenwald Guyanas – wandern.

Lago Nahuel Hapi >> und La Ruta de los Siete Lagos >>

PAVEL TOCHINSKY/GETTY IMAGES

EPISCHE AUTOTOUREN

Bergpfad oder Küstenstraße: Südamerikas Landmasse wird von Straßen durchzogen, die unvergessliche Abenteuer mit dem Auto, Fahrrad, Campervan oder Geländewagen ermöglichen. Überlandreisen bieten die Chance – abseits der ausgetretenen Pfade – die Landschaften des Kontinents zu erleben, dabei in lokalen Restaurants zu essen und unterwegs Tiere zu beobachten.

Carretera Panamericana

Die Carretera Panamericana (Panamerikanische Schnellstraße) reicht von Alaska bis Ushuaia, Argentinien. Der südamerikanische Abschnitt beginnt nahe der Darién-Lücke in Kolumbien.

The Motorcycle Diaries

Im Jahr 1952 schrieb Ernesto „Che“ Guevara über seine Südamerika- Reise mit Alberto Granado, die später unter dem Titel The Motorcycle Diaries: Das Tagebuch der Lateinamerika-Reise 1951-52 veröffentlicht wurde.

BESTE ROADTRIP-ERLEBNISSE

Einige der dramatischsten Landschaften Patagoniens bei einer gemütlichen Fahrt entlang der chilenischen 1 Carretera Austral>> genießen.

Sich bei der Erkundung von Argentiniens 2 Ruta de los Siete Lagos>> mit dem Auto oder Fahrrad von der außergewöhnlichen Schönheit der sieben Seen beeindrucken lassen.

Die Schotterstraße durch unberührte und von Aras bewohnte Wälder bis nach 3 San Carlos del Apa>> in Paraguay fahren.

Sich auf einer adrenalingeladenen Mountainbike- Tour von den Gipfeln hinunter in den Dschungel auf Boliviens 4 Death Road>> stürzen.

Entlang der Atlantikküste Uruguays fahren und an Kunstgalerien und Surfspots bei 5 Punta del Este>> halten.

Mercado de Bazurto >>, Cartagena, Kolumbien

FOTOMATON/ALAMY

BRUMMENDE MÄRKTE

Die Märkte Südamerikas sind Orte, an denen Reisende das lokale Leben mit allen Sinnen erleben können: das Murmeln der Gespräche neben dem Rufen der Händler, der Duft von Kräutern und Gewürzen, die Geschmeidigkeit handgewebter Textilien, die Süße frischer Früchte und das Wirbeln der kommenden und gehenden Menschen. Unbedingt Platz im Koffer lassen.

Andenmärkte

In entlegenen Andengemeinden sind Markttage bedeutende Ereignisse, bei denen Bewohner: innen der Dörfer und der umliegenden ländlichen Regionen zusammenkommen, um Waren zu handeln.

Urbane Foodmärkte

Frische, regionale Produkte auf bunten Lebensmittelmärkten wie dem Mercado de Bazurto>> in Cartagena oder dem Mercado de San Telmo>> in Buenos Aires kaufen.

BESTE MARKTERLEBNISSE

Das verworrene Labyrinth aus Anden-Textilien und traditionellem Kunsthandwerk auf dem 1 Markt von Otavalo>> in Ecuador erkunden.

Den Duft aromatischer Gewürze wahrnehmen und Cayenne- Pfeffer auf dem 2 Central Market>> in der Hauptstadt von Französisch- Guayana kaufen.

Morgens einen Besuch auf dem lebhaften 3 Central Market>> in Paramaribo, Suriname, machen, wo auch lokale Heiler einkaufen.

Den Markt in Georgetown besuchen, um Zutaten zu kaufen und anschließend ein Gericht mit 4 Singing Chef Adventures>> zubereiten.

Sich den Menschenmengen auf dem größten offenen Markt Boliviens, dem 5 Mercado 16 de Julio>>, anschließen.

URBANE ZENTREN

Die Städte Südamerikas beherbergen erstklassige Museen und Galerien, weltweit renommierte Restaurants und ein pulsierendes Nachtleben. Die großen urbanen Zentren des Kontinents zeichnen sich durch ihren individuellen Charme aus, der sich erst bei näherem Kennenlernen erschließt. Innerhalb der Städte besitzt jeder Stadtteil eine eigene Atmosphäre – von kulturellen Hotspots bis hin zu eleganten Geschäftsvierteln. Märkte mit atmosphärischer Stimmung laden zum Bummeln ein, mit Kunst gefüllte Cafés zum Verweilen, und charmante Viertel warten darauf, entdeckt zu werden, bevor man sich in den Clubs Salsa oder Samba hingibt.

PAULOALBERTO82SHUTTERSTOCK

Streetart

Südamerika zählt zu den weltbesten Destinationen für Streetart. Besonders sehenswert sind die Szenen in Buenos Aires, Valparaíso, Cartagena, Lima, La Paz und Rio de Janeiro.

CRIS BOURONCLE/GETTY IMAGES

Urban speisen

In südamerikanischen Städten servieren Spitzenköche der Welt kreative Gerichte, etwa Mitsuharu Tsumura im Restaurant Maido (Abbildung, >>) in Lima.

Stadträder

Radfahren bietet eine tolle Möglichkeit, Städte zu erkunden. Buenos Aires verfügt über Radwege und in Bogotá sind sonntags die Straßen für den Autoverkehr gesperrt.

Plaza de Mayo >>, Buenos Aires, Argentinien

ANTON_IVANOV/SHUTTERSTOCK

BESTE CITY-ERLEBNISSE

Von Eva Peróns Balkon in Buenos Aires’ Casa Rosada auf die 1 Plaza de Mayo>> blicken.

Rio de Janeiros 2 Copacabana>> besuchen und abends die köstliche Gastronomie entdecken.

Durch die 3 Altstadt von Cartagena>> schlendern und Halt für ceviche (marinierte rohe Meeresfrüchte) machen.

Die ständig verändernde Streetart-Szene von Valparaíso bei einem 4 Spaziergang durch Cerro Alegre und Cerro Concepción entdecken >>.

Kirchen und eine Kathedrale sehen, die auf Inka-Fundamenten in 5 Cuzco>> erbaut wurde.

Ingapirca >>, Ecuador

TRAVELSTUFF/SHUTTERSTOCK

ANTIKE MONUMENTE

Auf dem gesamten südamerikanischen Kontinent finden sich die Überreste von Monumenten, Verteidigungsanlagen und Dörfern aus einer Zeit vor Ankunft der Europäer – viele sind sogar älter als die Inka. Diese Bauwerke sind das Erbe hochentwickelter Völker und bieten Besucher:innen die Gelegenheit, mehr über die antiken Kulturen Südamerikas zu erfahren.

Inka-Pfad

Auf dem Höhepunkt erstreckte sich das Inka-Reich von Süd-Kolumbien bis nach Argentinien und war durch das Qhapaq Ñan verbunden, einem innovativen Netz von Anden-Bergpfaden.

Faszinierende Moai

Die pazifische Insel Rapa Nui (Osterinsel) ist ein chilenisches Gebiet und Heimat riesiger Vulkangesteinsstatuen von menschlichen Figuren, den sogenannten moai.

BESTE MONUMENTERLEBNISSE

Zu den Ruinen der 1 Ciudad Perdida (Verlorene Stadt; >>) wandern, die versteckt auf dschungelbedeckten Hängen in Kolumbien liegt.

Millionen von Fußspuren auf den steilen, terrassierten und zeitlos schönen Ruinen von 2 Machu Picchu>> in Peru folgen.

Die beeindruckenden Steinstatuen von 3 Ingapirca>>, der wichtigsten archäologischen Stätte Ecuadors, bestaunen.

Den moai, rätselhaften Ahnensteinen, auf Chiles 4 Rapa Nui (Osterinsel; >>) gegenüberstehen.

Einen Abstecher in die Berge Kolumbiens machen, um die Vulkangesteinsstatuen im 5 Parque Arqueológico de San Agustín>> zu sehen.

STRANDLEBEN

Schimmernde Strände – eingebettet zwischen tropischem Regenwald und tiefblauem Meer – zählen zu den vielen Küstenreizen Südamerikas. Dazu gehören abgelegene Inselparadiese, lebhafte Surferorte und glitzernde Sandstrände mit Großstadtflair. Selbst das Binnenland Paraguay hat Strände entlang des Río Paraná.

ERIK DE RIJK/SHUTTERSTOCK

Inseltrip

Vor der Küste Südamerikas liegen idyllische Rückzugsorte – vom Tierparadies Galápagos>> über die Pazifikinsel Rapa Nui>> bis zu den karibischen Inseln Kolumbiens.

DFLC PRINTS/SHUTTERSTOCK

Strandkleidung

Obwohl knappe Badebekleidung häufig üblich ist, sind Nacktheit und topless Baden in Südamerika meist Ordnungswidrigkeiten oder gesellschaftlich unerwünscht, außer an wenigen ausgewiesenen Orten.

Surfspots

Wellenreiten entlang der Pazifikküste an Spots in Kolumbien, Ecuador, Peru und Chile sowie an den Atlantikstränden Uruguays und Brasiliens.

BESTE STRANDERLEBNISSE

Die ruhigen Strände der 1 Islas del Rosario>> in Kolumbien besuchen: 27 Inseln, bekannt für kristallklares Wasser, Korallenriffe und Meeresleben.

An Perus 2 Playa Máncora>> aus einer Vielzahl von Aktivitäten wählen – darunter Surfen, Walbeobachtung und Sonnenbaden.

Mit der ikonischen Skulptur 3 La Mano>> posieren, die aus dem Sand in Punta del Este, Uruguay, herausragt.

Die unaufdringlichen Reize von 4 Praia da Pipa>> genießen, dem Stolz Nordostbrasiliens mit seinen hohen Klippen und zahlreichen Delfinen in Küstennähe.

Im Schatten der nahen moai am palmenumsäumten 5 Anakena>> auf Rapa Nui baden.

LA VIDA MUSICAL

Von den Andenpanflöten über brasilianischen Samba und Bossa Nova bis zum argentinischen Tango sowie kolumbianischem Salsa und Cumbia spiegelt sich Südamerikas Vielfalt in seinen charakteristischen Rhythmen wider. Jedes Land hat seine eigene Musikszene. Der Kontinent brachte einige der größten Sänger:innen der Welt hervor – darunter Antônio Carlos Jobim, Carlos Gardel und Mercedes Sosa. Nirgendwo lässt sich südamerikanisches Trommeln und Tanzen besser erleben als mitten in den aufwändigen Karnevalsfeiern.

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Tango-Weltmeisterschaft

Im August kommen Tänzer:innen aus aller Welt nach Buenos Aires, um beim Mundial de Tango (Tango-Weltmeisterschaft) anzutreten.

MCAMPOSESPANA/SHUTTERSTOCK

Afrikanische Einflüsse

Samba, Salsa, Tango, Cumbia und Candombe wurzeln in afrikanischen Rhythmen, Melodien, Trommeln und Tänzen.

Andenmusik

Die Volksmusik der Andenregion entstand bei den Quechua- und Aymara-Völkern. Zentrale Instrumente sind die siku (Panflöten), Trommeln und das charango (ein Saiteninstrument).

Festival Mundial de Salsa >>, Cali, Kolumbien

LUIS ROBAYO/GETTY IMAGES

BESTE MUSIKERLEBNISSE

Die Tanzschuhe anziehen und die Salsa-Clubs von 1 Cali>> besuchen, die für ihren energiegeladenen Tanzstil und legendäre Bands bekannt sind.

Sich von einem sinnlichen Tango mit Orchesterbegleitung im 2 Tango Porteño>>, einer milonga (Tanzsaal) in Buenos Aires, mitreißen lassen.

Uruguayische candombe- Trommeln und murga (athletisches Musiktheater) während des 3 Carnaval>> in Montevideo erleben.

Bei der paraguayischen Party des 4 Carnaval Encarnaceno>> mitfeiern, wo das Publikum genauso viel tanzt wie die Teilnehmer und Kunstschnee die heiße Sommerluft füllt.

Die kunstvoll kostümierten Samba-Tänzer bei ihren perfekt choreografierten Auftritten während des Karnevals in Rio de Janeiro im 5 Sambódromo Marquês de Sapucaí>> bestaunen.

INDIGENE KULTUR

Südamerika ist die Heimat vielfältiger indigener Völker sowie Menschen europäischer, asiatischer und afrikanischer Herkunft (viele sind Nachfahren von Versklavten, die von europäischen Kolonisatoren gebracht wurden). Das Ergebnis ist ein kultureller Schmelztiegel. Indigene Traditionen gedeihen in verschiedenen Teilen des Kontinents.

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Tigua-Volkskunst

Nahe Quilotoa in Ecuador malt die Familie Toaquiza Bilder, die Elemente der Tigua-Landschaft sowie lokale Folklore und spirituelle Überzeugungen einbeziehen.

RADOSLAW CZAJKOWSKI/SHUTTERSTOCK

Wiphala

Die Wiphala, ein Symbol für die indigenen Völker der Anden, ist ein quadratisches Emblem, das aus einem Sieben-mal-sieben- Raster mit sieben verschiedenen Farben besteht.

Indigene Völker ohne Kontakt zur Außenwelt

Der Amazonas-Regenwald in Brasilien beherbergt schätzungsweise 80 Gruppen, die keinen Kontakt zu Außenstehenden wünschen.

BESTE INDIGENE KULTURERLEBNISSE

Indigene Gemeinschaften besuchen, die am Fluss nahe 1 Leticia>> im kolumbianischen Amazonas leben, um ihre Lebensweise kennenzulernen.

Das Hmong-Dorf 2 Cacao>> in Französisch- Guayana besuchen, um lokales Streetfood zu probieren und Kunsthandwerk zu kaufen.

Die Kichwa-Dörfer rund um 3 Saraguro>> in Ecuador besuchen, um traditionelle Textilien und mit Lehmtäfelchen gebaute Häuser zu sehen.

Die Gemeinschaft der Lickan Antay in San Pedro de Atacama an den Ruinen der 4 Aldea de Tulor>> in Chile kennenlernen.

Die Herausforderungen der indigenen Mbyá-Gemeinschaft bei ihrem Wiederaufforstungsprojekt in 5 San Rafael>>, Paraguay, entdecken.

Museu de Arte de São Paulo >>, Brasilien

DIEGO GRANDI/SHUTTERSTOCK

FREUDEN DER KUNST

Die frühesten Belege für künstlerischen Ausdruck in Südamerika sind Höhlenmalereien, die über 8000 Jahre alt sind. Die Handabdrücke in Argentiniens Cueva de las Manos sollen sogar rund 9500 Jahre alt sein. Die Menschen des Kontinents stellen seither Keramiken und andere Kunstwerke in unterschiedlichsten Stilen her.

Religiöse Kunst

Religiöse Kunst enthält oft lokale Bezüge, etwa in Das letzte Abendmahl in Cuzcos La Catedral>>, wo die Jünger cuy (Meerschweinchen), ein traditionelles Andengericht, essen.

Südamerikanische Künstler:innen

Zu den gefragten Künstler:innen des 20. Jhs. zählen Brasiliens Tarsila do Amaral, Uruguays Joaquín Torres-García, Argentiniens Antonio Berni und Kolumbiens Fernando Botero.

BESTE KUNSTERLEBNISSE

Kunst in einem prachtvollen Gebäude im 1 Museu de Arte de São Paulo>> in Brasilien betrachten.

Die Kunstszene der Altstadt von 2 Quito>> entdecken, inklusive Werken der Escuela Quiteña.

Eine Indoor-Galerie und einen Skulpturenpark im 3 Museo de Arte Contemporáneo Atchugarry>> in Uruguay erkunden.

Durch die Galerien des Viertels 4 Sopocachi>> in La Paz, Bolivien, schlendern.

10 000 Jahre Geschichte in präkolumbianischer Kunst im 5 Museo Larco>> in Lima, Peru, erleben.

Iglesia San Francisco de Castro >>, Castro, Chile

BERND ZILLICH/SHUTTERSTOCK

ERSTAUNLICHE ARCHITEKTUR

Die Vielfalt Südamerikas spiegelt sich in der Architektur wider, die verschiedene kulturelle Einflüsse vereint. Neben modernen Wolkenkratzern und innovativen Designs führen kopfsteingepflasterte Straßen vorbei an vergoldeten Kirchen, und indigene Dörfer zeigen Baustile, die noch vor der Kolonialisierung entstanden sind.

Brasília

Die aperitivo-Stunde beginnt gegen 18 Uhr und erstreckt sich bis ca. 21 Uhr. Bars bedienen für gewöhnlich bis 1 oder 2 Uhr, während Clubs typischerweise gegen 4 Uhr schließen.

Jesuitenarchitektur

Die während des 17. und 18. Jhs. erbauten Jesuitenmissionen präsentieren eine architektonische Mischung aus europäischen und indigenen Elementen.

BESTE ARCHITEKTURERLEBNISSE

Die weißen, geschwungenen, modernistischen Entwürfe des renommierten Stararchitekten Oscar Niemeyer in 1 Brasília>>, der Hauptstadt Brasiliens, bestaunen.

Die hölzernen Kirchen und Kapellen aus dem 18. und 19. Jh. von 2 Chiloé>> in Chile entdecken.

Die Pracht der 3 Iglesia de la Compañía de Jesús>> in Quitos UNESCO-gelisteter Altstadt erleben.

Die Architektur des 4 Palacio Barolo>> in Buenos Aires bewundern, inspiriert von Dantes Göttlicher Komödie.

Die Ruinen von 5 Trinidad>> erkunden – Inbegriff des Guaraní-Barock- Stils, der die Jesuitenstätten Paraguays prägt.

DAS SCHÖNE SPIEL

Die Leidenschaft für Fußball prägt Südamerika tief: von den enthusiastischen Gesängen auf den Tribünen der Vereinsmannschaften bis hin zur Unterstützung der Nationalteams. Überall auf dem Kontinent finden sich Spielfelder mit improvisierten Torpfosten, selbst in den entlegensten Andendörfern und Dschungellichtungen.

A.RICARDO/SHUTTERSTOCK

Copa América

Die Nationalmannschaften Südamerikas treten alle vier Jahre bei der Copa América gegeneinander an.

FIFG/SHUTTERSTOCK

Weltmeister

2022 gewann Argentinien zum dritten Mal die Fußball-Weltmeisterschaft. Brasilien hält mit fünf Titeln den Rekord, Uruguay konnte die begehrte Trophäe zweimal erringen.

Starspieler

Lionel Messi (1987–) gilt als der größte Fußball-Spieler aller Zeiten, dicht gefolgt von Diego Maradona (1960–2020) und Pelé (1940–2022).

BESTE FUSSBALLERLEBNISSE

Ein Spiel von Flamengo oder Fluminense im elektrisierenden Ambiente des 1 Maracanã>> in Rio de Janeiro, Brasilien, erleben.

Das Museo del Fútbol Sudamericano im Hauptquartier der 2 Conmebol>> in Asunción, Paraguay, besuchen.

Im 3 Estadio Nacional>> in Santiago, Chile, in die Gesänge von ¡Viva Chile! einstimmen.

Das 4 Museo de la Pasión Boquense>> in Buenos Aires, Argentinien, besuchen und mehr über Maradona und den Boca Juniors Sportverein erfahren.

Die Erfolge Uruguays bei Weltmeisterschaften im Estadio Centenario in Montevideo und im dazugehörigen 5 Museo del Fútbol>> feiern.

TIERBEOBACHTUNGEN

Südamerika ist ein Kontinent mit unglaublicher Artenvielfalt – nirgendwo sonst auf der Welt gibt es mehr Pflanzen- und Tierarten. Ob beim Blickkontakt mit außergewöhnlichen Kreaturen auf den Galapagosinseln, beim Beobachten von Vögeln in den Nebelwäldern von Mindo, beim Sichten von Walen, Seelöwen und Pinguinen an der Küste oder bei einem Tag im Einbaum auf den zahllosen igarapés (schmalen Wasserwegen) des Amazonas – die Möglichkeiten zur Tierbeobachtung sind grenzenlos.

MARTIN PELANEK/SHUTTERSTOCK

Wiederansiedlung des Jaguars

In Argentinien wurden Jaguare in den Feuchtgebieten von Iberá wiederangesiedelt – inzwischen kamen erste Jungtiere in freier Wildbahn zur Welt.

SCIENCE HISTORY IMAGE/ALAMY

Darwins Reise

In den 1830er-Jahren lieferten Charles Darwins Beobachtungen von Tieren und Pflanzen in Südamerika entscheidende Impulse für seine spätere Evolutionstheorie.

Geschützter Lebensraum für Tiere

Der Mata Atlântica (Atlantischer Regenwald) in Brasilien – beinahe so groß wie Venezuela – gilt als größtes UNESCO-Biosphärenreservat der Welt.

Riesenschildkröte, Galapagosinseln >>

FOTOGRIN/SHUTTERSTOCK

BESTE TIERBEOBACHTUNGSERLEBNISSE

Im artenreichen 1 Pantanal>> in Brasilien versuchen, den scheuen Jaguar aufzuspüren.

Auf den 2 Galapagosinseln (S.481) in Ecuador Riesenschildkröten beim Umherstreifen beobachten und inmitten eines Labyrinths von Seepferdchen und Haien schnorcheln.

Mit dem Paddel in den 3 Lago Sandoval>> in Peru eintauchen und eine der intensivsten Tierbeobachtungserfahrungen des Amazonasbeckens erleben.

In Paraguay die Palmensavannen des 4 Pantanal>> besuchen, wo einheimische Ameisenbären, Gürteltiere und Otter leben – gelegentlich zeigen sich auch Jaguare und Pumas.

An einer nächtlichen Beobachtung von Kaimanen 5 Iwokrama River Lodge & Research Centre>> in Guyana teilnehmen.

STÄDTE & REGIONEN

Entdecke dein Sehnsuchtsziel.

Kolumbien

FARBENFROHE ABENTEUER MIT KAFFEE IM BLUT

Da Kolumbiens schwierige Zeiten der Vergangenheit angehören, empfängt das Land Besucher:innen heute mit offenen Armen – an karibischen Stränden, in den Anden, in tropischen Regenwäldern und in lebhaften Salsa-Clubs. Mit einer faszinierenden Mischung aus Alt und Neu – von den zeitlosen Gassen Cartagenas bis zur fortschrittlichen Metropole Medellín – präsentiert sich Kolumbien in aufregender Vielfalt.

Kolumbien >>

Ecuador

ANDEN, AMAZONAS, KÜSTE UND GALAPAGOS

Ecuador bietet Outdoor-Abenteuer auf schneebedeckten Vulkankegeln, in mystischen Nebelwäldern und in dampfenden Dschungeln. Quito beeindruckt mit Kathedralen aus dem 17. Jh. und farbenfroher Straßenkunst, während in den umliegenden Dörfern die indigenen Kichwa-Traditionen lebendig sind. Tierbeobachtungen erreichen hier eine neue Dimension, besonders auf den Galapagosinseln.

Ecuador >>

Peru

VIELE WELTEN IN EINEM LAND

Peru ist berühmt für die Inka-Stadt Machu Picchu und die hochgelegenen Trekkingrouten der Cordillera Blanca. Doch auch jenseits davon lohnt sich Entdeckung: die Surfspots an der Küste nördlich und südlich von Lima, prähistorische Fundstätten, und das feuchtwarme Amazonasbecken rund um Iquitos.

Peru >>

Venezuela

WO DIE NATUR IN GROSSEN GESTEN SPRICHT

Die erhabene Schönheit Venezuelas steht im deutlichen Kontrast zu den Herausforderungen, mit denen die Bevölkerung konfrontiert ist – darunter weitreichende Korruption und eine instabile sozioökonomische Lage. Trotz der ungebrochenen Widerstandskraft der Menschen wird derzeit von Reisen in das Land abgeraten.

Venezuela >>

Guyana

TIERPARADIES MIT KARIBISCHEM FLAIR

Mit seinem dicht bewaldeten Inland und der Karibikküste ist Guyana ein erstklassiges Ziel für Tierbeobachtungen – von riesigen Flussottern bis zu nachtaktiven Kaimanen. Die Hauptstadt Georgetown ist unverkennbar karibisch geprägt, während im Kaieteur- Nationalpark der größte Wasserfall der Welt tobt.

Guyana >>

Suriname

VON DER KARIBISCHEN KÜSTE BIS IN DEN TIEFEN REGENWALD

Die einstige niederländische Kolonie vereint vielfältige Religionen und Kulturen – von den indonesischen Einflüssen der Hauptstadt Paramaribo bis zur ehemaligen jüdischen Siedlung Jodensavanne. In der Umgebung liegt einer der am besten erhaltenen Regenwälder Südamerikas mit Wanderwegen, Wasserfällen sowie Affen und Faultieren.

Suriname >>

Französisch-Guayana

ZWISCHEN REGENWALD UND MEER

Mangroven säumen die Küste Französisch- Guayanas, während das waldreiche Hinterland von Wanderwegen durchzogen ist. Die lebhafte Hauptstadt Cayenne lockt mit duftenden Märkten und historischen Stätten. In Kourou bildet das Centre Spatial Guyanais – Startplatz zahlreicher Satellitenmissionen – einen spannenden Kontrast zu den eindrucksvollen Ruinen der einstigen Strafkolonien in der Umgebung.

Französisch-Guayana >>

Brasilien

SPANNENDE REISE DURCH ENDLOSE SCHÖNHEIT

Von musikerfüllten Metropolen bis hin zu idyllischen tropischen Inseln, ganz zu schweigen von tosenden Wasserfällen, Amazonas-Regenwald und Pantanal- Feuchtgebieten: Brasilien weckt die Sinne. Entspannt und zugleich voller Lebensfreude verkörpern die Menschen ihre Leidenschaft für Fußball, Musik und den mitreißenden Rhythmus des Samba.

Brasilien >>

Bolivien

ABENTEUER IN DER HÖHENLAGE UND VIELFÄLTIGE KULTUR

Bolivien ist ein Ort für echte Abenteuer. Hier erstrecken sich die hohen Berge der Anden bis zu den Ufern des Titicacasees, während im Tieflanddschungel des Parque Nacional Madidi Brüllaffen, Vögeln und Käfern ein Zuhause geboten wird. In den Städten Potosí, Sucre und La Paz können Sie in die Geschichte des Landes eintauchen.

Bolivien >>

Chile

LAMAS, VULKANE, FJORDE UND FEINE WEINE

Zwischen den Anden im Osten und dem Pazifischen Ozean im Westen erstreckt sich dieses lange, schmale Land von der Atacamawüste im Norden bis zu den riesigen Gletscherfeldern im Süden. Auf dem Weg dorthin liegen mit Flamingos gefüllte Seen, Skigebiete, Weinberge und die Städte Santiago und Valparaíso.

Chile >>

Paraguay

DAS VERGESSENE HERZ SÜDAMERIKAS

Paraguay ist ein Land, das von seiner turbulenten Vergangenheit geprägt ist, mit einer gemischten Bevölkerung aus Immigranten und Indigenen. Diese Vielfalt wird während des Karnevals in Encarnación und in der Musik- und Gastronomieszene Paraguays gefeiert. In der Region Dry Chaco und den südlichen Feuchtgebieten gibt es zahlreiche Möglichkeiten zur Tierbeobachtung.

Chile >>

Uruguay

KÜSTE, KULTUR UND KARNEVAL

In Uruguay weidet das Vieh auf hügeligem Grasland zwischen den Ufern des Río Uruguay und den Surfstränden am Atlantik. Die Hauptstadt Montevideo hat ein blühendes kulturelles Leben, während sich an der Mündung des Río de la Plata der mondäne Badeort Punta del Este befindet.

Uruguay >>

Argentinien

DAS EPISCHE ENDE AMERIKAS

Ein weites Land mit vielfältigen Ökosystemen und überwältigenden Landschaften – Argentinien pulsiert vor Leidenschaft für Fußball, sinnlichen Tangos und politischem Engagement, genährt von Rindfleisch aus der Pampa und Malbec aus den Weinbergen Mendozas. Buenos Aires ist das kulturelle Herz des Landes – lebendig und voller Energie.

Argentinien >>

REISEROUTEN

Highlights im Süden

Dauer: 7 Tage  Strecke: 7200 km

Chile und Argentinien teilen sich Südamerikas windumtoste Südspitze. Diese Route durch die Landschaft führt von Santiago über Patagonien nach Buenos Aires und bietet unzählige Möglichkeiten zu Weinproben, Beobachtung von Pinguinen, Gletscherwanderungen und Bergtouren.

Magellanpinguine in Chile

DMITRY PICHUGIN/500PX

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1SANTIAGO 1 TAG

Los geht es in Santiago>>. Die chilenische Hauptstadt bietet jede Menge Museen, Parks und Plätze. Im Zentrum gibt es lebhafte Märkte und erstklassige Restaurants. Und der Sonnenuntergang über den Anden ist atemberaubend.

Abstecher: Mit einem Tagesausflug nach Santa Cruz>> lassen sich die Weinberge im Colchagua-Tal, dem besten Weinanbaugebiet Chiles, besichtigen.

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2PUERTO VARAS 1 TAG

Der spiegelglatte Lago Llanquihue (>>, Foto) liegt inmitten imposanter Vulkane bei Puerto Varas>>. Die Stadt ist ein gutes Basislager für Ausflüge in die Umgebung zu Wasserfällen, türkisblauen Lagunen und dichten Zypressenwäldern.

Abstecher: Wer etwas Zeit hat, fährt auf der Carretera Austral>> durch die spektakuläre patagonische Landschaft von Puerto Montt nach Villa O’Higgins.

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3PUERTO NATALES 1 TAG

Von Puerto Montt geht es mit dem Flugzeug oder der Navimag-Fähre nach uerto Natales>>. Das Dorf hat eine schöne Uferpromenade und eine Gin-Destille>>. Außerdem ist es das Tor zum Parque Nacional Torres del Paine (>>, Foto), der mit Bergen, Seen, Gletschern, Steppe und Wanderwegen lockt. Der fünftägige W-Trek durch den Park ist eine der schönsten Trekkingtouren Südamerikas.

Abstecher: Wer etwas Zeit hat, fährt auf der Carretera Austral>> durch die spektakuläre patagonische Landschaft von Puerto Montt nach Villa O’Higgins.

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4EL CALAFATE 1 TAG

Weiter nördlich liegt die Stadt El Calafate>> in der Nähe des langsam abrutschenden Glaciar Perito Moreno (Foto). Abgesehen davon ist El Calafate auch ein guter Ausgangspunkt für Wanderungen in die Berge oder zum Reiten auf einer estancia (Ranch) in Patagonien.

Abstecher: Mit einer geführten Tour kann man in den Parque Nacional Los Glaciares>> fahren und den Glaciar Perito Moreno bestaunen.

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5USHUAIA 1 TAG

Die spektakulär gelegene Stadt >>ist das Tor zur Antarktis. Von hier führen imposante Touren zu den Gletschern, schneebedeckten Bergen, Tälern und Seen des Parque Nacional Tierra del Fuego. Zudem hat Ushuaia auch einige Museen und die besten Meeresfrüchte Argentiniens.

Abstecher: Bei einer Bootsfahrt zu den Inseln des Beagle Channel>> können subpolare Tiere beobachtet werden.

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6BUENOS AIRES 2 TAG

Selbst wer ein Leben lang in Buenos Aires >> gelebt hat, wird immer noch etwas Neues entdecken. So reichen zwei Tage in der Stadt gerade aus, um den Plaza de Mayo und San Telmo zu sehen, den Cementerio de la Recoleta zu besuchen, Straßenkunst zu bewundern, in einem ausgezeichneten Restaurant zu essen und Tango zu tanzen in einem milonga (Tangoclub).

Abenteuerliche Anden

Dauer: 9 Tage  Strecke: 3050 km

Die Route, die in Argentinien beginnt und am Titicacasee an der Grenze zwischen Bolivien und Peru endet, führt von den Weingütern in Mendoza und Salta zunächst in die Atacama-Wüste in Chile. Von dort geht es auf dem Landweg nach Bolivien, vorbei an Gebirgsseen voller Flamingos und durch die Salar de Uyuni.

Isla Incahuasi >> in Bolivien

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1MENDOZA 1 TAG

Die argentinische Stadt Mendoza>> ist weltberühmt für ihre Weingüter und Spitzenrestaurants, bietet aber auch Wildwasserrafting, Klettertouren und Reiten in den Anden. Weinliebhaber: innen erkunden in Luján de Cuyo südlich der Stadt das Hauptanbaugebiet des Malbec.

Abstecher: Im Valle de Uco>> kann man einen Nachmittag lang die Weine der verschiedenen Weingüter probieren.

2SALTA 1 TAG

Die Hauptsehenswürdigkeit in Salta>> ist das Museo de Arqueología de Alta Montaña. Unter anderem zeigt es die Mumien von drei Inka-Kindern, die im Hochgebirge der Anden gefunden wurden. Anschließend ist eine Vorführung argentinischer Volksmusiker in einer peña zu sehen.

Abstecher: Die Fahrt nach Cafayate>> führt durch eine spektakuläre Landschaft.

3SAN PEDRO DE ATACAMA 1 TAG

Die chilenische Wüstenoase San Pedro de Atacama>> ist ein gutes Basislager für die Erkundung der Wüste. Das Valle de Luna gleicht wirklich einer Mondlandschaft. Die Dünen im Valle da la Muerte kann man mit einem Sandboard hinunterfahren, und abends gibt es Touren zur Sternebeoabachtung.

Abstecher: Frühmorgens sind die El Tatio Geysers>> am aktivsten.

4SALAR DE UYUNI 3 TAGE

Von San Pedro führen Jeeptouren durch die Salar de Uyuni>> nach Bolivien. In der riesigen Salzebene befinden sich farbige Seen voller Flamingos, die heißen Quellen von Termas de Polquis, das Geysirfeld von Sol de La Mañana und die mit Kakteen bedeckten Vulkane der Isla Incahuasi. Die Tour endet in der Stadt Uyuni in Bolivien.

5LA PAZ 1 TAG

Die hektische Hauptstadt Boliviens >> wird von einer Seilbahn überspannt. Der Plaza España ist der Mittelpunkt des städtischen Lebens, und überall in der Stadt gibt es farbenprächtige Märkte wie den Lebensmittelmarkt Mercado Rodriguez am Wochenende. Auch die Kunstgalerien in Sopocachi lohnen einen Besuch.

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6TITICACASEE 2 TAGE

Entlang der Greze von Bolivien und Peru erstreckt sich der Titicacasee>>. Er gilt als der größte Hochgebirgssee der Welt. Von Copacabana fahren Boote zur Isla del Sol, die über präkolumbische Ruinen verfügt und zum Wandern einlädt. Dann geht es weiter nach Puno>> in Peru, um die Islas Uros und Isla Taquile zu besuchen.

Der wunderbare Nordwesten

Dauer: 9 Tage   Strecke: 6070 km

In dem von Kolumbien, Ecuador und Peru gebildeten Nordwesten befinden sich die einzigartigsten Sehenswürdigkeiten des Kontinents.

1CUZCO 2 TAGE

Als älteste Stadt Südamerikas und einstige Hauptstadt des Inka- Reiches hat Cuzco>> eine aufsehenerregende Architektur und interessante Museen. Sie ist aber auch das Tor zu den imposanten Bergen und weltberühmten Ruinen des Sacred Valley.

Abstecher: Die majestätischen Ruinen von Machu Picchu>> sind mit dem Zug oder einer mehrtägigen Wanderung auf dem Inca-Trail zu erreichen.

2LIMA 1 TAG

Perus Hauptstadt>> strotzt vor Energie und Leben. Der Vormittag ist ideal, um die Plätze, Museen und Galerien zu erkunden, den Nachmittag verbringt man am Strand. Abends ist der Magic Water Circuit im Parque de la Reserva wunderbar beleuchtet, und die Restaurants der Stadt, die zu den besten der Welt zählen, laden zum Essen ein.

3GALAPAGOSINSELN 2 TAGE

Flüge zu den Galapagosinseln>> gehen über Guayaquil. Auf der Inselgruppe lebt eine einmalige Vielfalt von Tieren, von Blaufußtölpeln bis zu Galapagos- Pinguinen. Man kann mit Meeresschildkröten, Seelöwen, Riffhaien und Galapagos-Seepferdchen schwimmen, zwischen den riesigen Schildkröten spazieren gehen oder einfach nur den herrlich ursprünglichen Strand genießen.

4QUITO 1 TAG

Die Altstadt von Quito>> bietet eine lebhafte Kunstszene, schöne Museen, Kathedralen und Plätze. Bei klarem Wetter ist manchmal der schneebedeckte Gipfel des Cotopaxi zu sehen. Im Kunstviertel La Floresta gibt es das beste Abendessen und die besten Drinks.

Abstecher: Ein Tagesausflug zum Andenmarkt in Otavalo>> lohnt sich sehr.

Quito >>, Ecuador

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5BOGOTÁ 1 TAG

Kolumbiens Haupstadt >> zeichnet sich durch farbenprächtige Märkte und Museen aus. Der Stadtrundgang beginnt im Museo del Oro, dann geht es hinauf auf den Cerro de Monserrate, der einen tollen Blick auf Bogotá bietet. Sonntagmorgens ist die Stadt autofrei – also perfekt, um mit dem Rad zum Lebensmittelmarkt von La Perseverancia zu fahren und traditionelles kolumbianisches Essen zu genießen.

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6MEDELLÍN 1 TAG

Die kosmopolitische Stadt >> liegt in einem spektakulären Tal. Sie hat eine elegante moderne Architektur und faszinierende Museen. Ein schöner Spaziergang führt vom Plaza Botero in der Innenstadt nach El Poblado, wo sich die besten Restaurants der Stadt befinden.

Abstecher: In Eje Cafetero>> im Süden kann eine aktive Kaffeeplantage besichtigt werden.

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7CARTAGENA 1 TAG

Die Stadt >> an der kolumbianischen Karibikküste ist von einer Mauer umgeben. Ihre Architektur und das Labyrinth aus Straßen begeistert die Menschen seit Jahrhunderten. Es gibt viele Läden, und die Castillo de San Felipe de Barajas aus dem 16. Jh. (Foto) ist die größte Festung Südamerikas.

Abstecher: Auf den Islas del Rosario>> gibt es einen herrlich weißen Sandstrand.

Die Atlantikküste

Dauer: 7 Tage   Strecke: 4535 km

Die unvergessliche Reise durch eine spektakuläre Landschaft beginnt am Río de la Plata und führt entlang der Atlantikküste von Uruguay nach Brasilien im Norden. Dort warten weiße Sandstrände, mit Regenwald bedeckte Inseln, historische Städte und moderne Wolkenkratzer.

Praia de Copacabana >> in Rio de Janeiro, Brasilien

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1COLONIA DEL SACRAMENTO 1 TAG

Die Stadt >> in Uruguay liegt am Río de la Plata gegenüber von Buenos Aires. Die Überfahrt mit der Fähre dauert eine Stunde. Dann durch die Altstadt schlendern, vorbei an Museen in Weltkulturerbestätten bis zu den Weingütern in der Umgebung.

Abstecher: In Montevideo >> lohnt sich der Besuch von Museen und ein Spaziergang durch das Uferviertel Rambla.

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2PUNTA DEL ESTE 1 TAG

Punta del Este>> ist der schillerndste Badeort in Uruguay und im Sommer vor allem Partyhochburg. Im Hafen tummeln sich Seelöwen, der Strand ist voller Skulpturen, im MACA Park sind noch mehr zu sehen. Das Museo Ralli ist empfehlenswert, und von der Terrasse des Casapueblo lässt sich der Sonnenuntergang genießen.

Abstecher: Über die Dünen in das Solar-Dorf Cabo Polonio>>.

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3ILHABELA 1 TAG

Mit dem Flugzeug geht es von Montevideo nach São Paolo und von dort weiter nach Ilhabela>>. Die Insel,die sich vor der Küste aus dem Meer erhebt, trägt ihren Namen „schöne Insel“ zu Recht. Es gibt Vulkane, Strände, dichten Urwald und gut 360 Wasserfälle. Der größte Teil ist UNESCO-Biosphärengebiet und die Heimat unzähliger Pflanzen- und Tierarten.

Abstecher: Über die Dünen in das Solar-Dorf Cabo Polonio>>.

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4PARATY 1 TAG

Weiter geht es nach Paraty>> an der malerischen Costa Verde. Hier warten fantastische Strände vor imposanten Bergen und die bunte Altstadt aus dem 18. Jh., wo es erfrischende Cocktails wie Caipirinha und viele regionale Restaurants gibt. Besonders zu empfehlen sind Ochsenschwanz und Thunfisch.

Abstecher: Über die Dünen in das Solar-Dorf Cabo Polonio>>.

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5RIO DE JANEIRO 2 TAGE

In Rio de Janeiro>> locken natürlich vor allem die Strände und Restauarants, aber es gibt auch eine tolle Musikszene. Und es sollte auch Zeit sein für einen Hang ten in Ipanema, kicken an der Copacabana und Rochen fangen in Leblon, bevor es in die Berge auf den Pão de Açúcar und Corcovado geht. Abends locken die Bars in Lapa mit Samba und Cocktails.

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6SALVADOR 1 TAG

Weiter nördlich liegt Salvador>>. Die Energie und schlichte Schönheit dieser Stadt suchen ihresgleichen. Sie ist das lebhafte Zentrum der afro-brasilianischen Bevölkerung des Landes. Die Hauptsehenswürdigkeiten befinden sich in der Cidade Alta, aber es gibt auch interessante Museen in Vitória, einen überaus malerischen Leuchtturm in Barra und weitere Sehenswürdigkeiten in der ganzen Stadt.

Durch den Urwald

Dauer: 9 Tage   Strecke: 18 350 km

Der Amazonas betört alle Sinne. Der größte Regenwald der Erde wird durch seinen zweitlängsten Fluss in zwei Hälften geteilt, in denen eine Vielfalt an Pflanzen und Tieren lebt. Am besten lässt sich der Amazonas mit dem Boot erkunden – dabei auch die Wasserfälle von Iguaçu besuchen.

Alter do Chão >>, Brasilien

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1BELÉM 3 TAGE

Die Fahrt beginnt in Begin in Belém>>. Die kulturell interessante Stadt an der Mündung des Amazonas hat eine schöne Uferpromenade mit Museen, einem Fischerhafen und Markt. Zu essen gibt es kreative Gerichte des Amazonas und danach eine Aufführung im großartigen Teatro da Paz (Foto).

Abstecher: Die Ilha de Marajó ist bedeckt von dichtem Urwald und bekannt für ihre poktografische Kultkeramik.

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2SANTARÉM 2 TAGE

Santarém>> ist eine entspannte Stadt am Fluss und hat eine schöne Uferpromenade, Parks und gute Restaurants. Außerdem ist sie ein wichtiges Ausgangpunkt für tolle Touren in den Amazonas. Die Läden der Stadt bieten alles dafür Notwendige.

Abstecher: Mit dem Bus nach Alter do Chão>> fahren und dort Meeresfrüchte und Süßwasserstrände genießen.

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3MANAUS 1 TAG

Flussaufwärts nach Manaus>>! Die größte Stadt des Amazonas ist auch Kunsthauptstadt der Region. Es gibt eine Oper (Foto), Märkte, indigene Museen und Naturparks. Eine Bootsfahrt führt zum Encontro das Águas, wo Rio Solimões und Rio Negro zusammenfließen. Abends werden Riesenameisen serviert.

Abstecher: Mit dem Bus in das „Land der Wasserfälle“, Presidente Figueiredo.

ALEXANDRE SIQUEIRA/SHUTTERSTOCK

4BRASÍLIA 1 TAG

Nach dem Urwald folgt der Flug in die brasilianische Hauptstadt, um das Stadtleben zu genießen. Über sonnenverbrannte Plätze geht es zu den modernistischen Gebäuden aus geschwungenem Beton, die zum einzigartigen Wahrzeichen von Brasília>> wurden.

Abstecher: Eine Tageswanderung im Parque Nacional da Chapada dos Veadeiros führt zu Canyons und dem Waserfall des Rio Preto..

CAVAN-IMAGES SHUTTERSTOCK

5FOZ DO IGUAÇU 1 TAG

Mit dem Flugzeug geht es über São Paulo nach Foz do Iguaçu>>, wo der Rio Iguaçu an der Grenze zu Argentinien aus dem Urwald auftaucht und über die Basaltklippen in die Tiefe stürzt. Das gewaltige Spektakel ist von Brasilien und Argentinien aus zu beobachten – Spritzwasser eingeschlossen!

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6ENCARNACIÓN 1 TAG

Die Stadt am Ufer des Río Paraná – gegenüber dem argentinischen Posadas – gehört schon zu Paraguay. In Encarnación>> wird der Karneval lebhaft gefeiert (Foto). Im übrigen Jahr ist die Stadt ein entspanntes Basislager für den Besuch von Trinidad und Jesús, die am besten erhaltenen Jesuitenstätten in Paraguay.

Abstecher: Im vielfältigen Naturschutzgebiet San Rafael>> lassen sich gut Vögel beobachten..

BESTEREISEZEIT

Für den vielfältigen Kontinent beiderseits des Äquators gibt es keine beste Reisezeit, denn die Regionen unterscheiden sich stark voneinander.

Von Dezember bis März ist Hochsaison in Brasilien und an der Atlantikküste. Im Süden ist dann Sommer und die beste Zeit für Patagonien. Im Februar und März wird überall ausgelassen Karneval gefeiert.

Die Trockenzeit von Mai bis Oktober in Peru und Bolivien ist ideal zum Wandern in den Bergen. Tagsüber ist es sehr sonnig und nachts recht kalt. Im Juli und August ist Hochsaison in den Skigebieten in Chile und Argentinien und auch die beste Zeit, um Wale zu beobachten. Wenn von Juni bis Oktober Trockenzeit im Amazonas ist, sind dies ideale Bedingungen zur Beobachtung der Tiere.

In Paraguay ist der September der beste Monat zur Vogelbeobachtung. Im Oktober und November ist in Chile, Argentinien und Uruguay Frühling und die Jacarandabäume stehen in voller Blüte.

Im Norden Südamerikas herrscht das ganze Jahr über ein tropisches Klima mit unterschiedlichen Regen- und Trockenzeiten in Kolumbien, Ecuador, Venezuela und Guyana.

Sturmgepeitschte Bäume an Magellan-Straße >>, Chile

ALEX TSARFIN/SHUTTERSTOCK

LOCAL TIPP

TROCKENZEIT

Oscar Gilèdeist Biologe und Tierfotograf. @colombianhighlands

Ich reise oft in die Los Llanos, vor allem im Januar und Februar, wenn Trockenzeit ist. Dann ist es tagsüber sonnig und heiß und das glasklare Wasser der Flüsse ist ideal zum Baden. Außerdem sind die Sümpfe etwas ausgetrocknet, sodass jede Menge Vögel und Säugetiere zu sehen sind. Die ideale Zeit zum Fotografieren, und die Sonnenuntergänge sind absolut magisch.

DER WIND IN PATAGONIEN

In Patagonien an der Südspitze des Kontinents bläst immer ein starker Wind, der bis zu 100 km/h erreichen kann. Wenn im Sommer der Nordwestwind die Ostflanke der Anden hinunterrast, hinterlässt er Trümmer und verursacht Sandstürme.

Reisewetter

DAS AMAZONASBECKEN

Das Amazonasgebiet ist das größte Abflussbecken der Welt und durchgehend von tropischem Regenwald bedeckt. Es herrscht ein feuchtwarmes Klima mit Temperaturen von bis zu 27,9°C in der Trockenzeit und 25,8°C in der Regenzeit. Die durchschnittliche Niederschlagsmenge beträgt 1,5 bis 3 m pro Jahr.

Ausgelassene Karnevalfeiern und Tanzfestivals

Der Karneval in Rio de Janeiro >> ist einer der größten der Welt und bietet die farbenprächtigsten Veranstaltungen. Neben den Umzügen mit prachtvoll geschmückten Wagen, Samba- Tänzer:innen und Trommler:innen, finden auch überall Kostümbälle und kostenlose Konzerte statt. Februar

Auch beim ausgelassenen Karneval in Encarnación, Paraguay >> wird bis in die frühen Morgenstunden gefeiert und getanzt. Februar

Der größte Karneval von Uruguay >> findet in Montevideo statt. Hier wird 40 Tage lang mit candombe-Trommeln und -Tänzen gefeiert und von einem Chor ein satirisches murga- Theater dargestellt. Januar

Beim Festival Mundial de Salsa>> im kolumbianischen Cali treten internationale Tänzer:innen in extravaganten Kostümen auf und hunderte der begabtesten salseros von Cali wirbeln durch die Straßen der Stadt. September

Besondere regionale Feste

Beim zweiwöchigen Tapati Rapa Nui>> im Februar wird die polynesische Kultur und Tradition der Osterinseln mit viel Musik, Tanz und sportlichen Wettkämpfen gefeiert. Höhepunkte sind die Rennen auf traditionellen Holzschlitten und die Inselversion des Triathlons. Februar

Im winzigen Städtchen Cerro Castillo, Chile, an der Carretera Austral findet das Festival Costumbrista statt, bei dem es sich um für Patagonien typisches Rodeo handelt. Februar

Im März kommen tausende von gauchos (Rancher) aus Uruguay, Argentinien und Brasilien nach Tacuarembó in Uruguay, um beim Fiesta de la Patria Gaucha>> die gaucho-Kultur mit Reitvorführungen und Volksmusik zu feiern. März

In der Gemeinde Villa de Leyva in Kolumbien findet im August das bekannte Festival de las Cometas>> statt, bei dem Amateure und Profis ihre vielfältigen Drachen steigen lassen. Februar

DIE ANDEN

David Lazoist Inhaber der Quechuandes Travel & Adventure Agency in Huaraz. quechuandes.com

Die Cordillera Blanca erstreckt sich über 200 km in den zentralen Anden. Sie bietet Biodiversität, traditionelle Dörfer, lebendige Kultur, 6000 m hohe Berggipfel und tiefe Täler, in denen türkisblaue Seen liegen. Sie ist ein Wanderparadies für alle Schwierigkeitsgrade, inklusive einzigartiger Sonnenuntergänge. Die beste Reisezeit ist im Sommer von Mai bis Oktober.

Laguna Parón >> in Peru

ANTONIOSALAVERRY/ISTOCKPHOTO

DIE ATACAMA-WÜSTE

Die 105 000 km² große Wüste im Norden Chiles ist die trockenste Region der Erde jenseits der Pole. Die durchschnittliche Temperatur liegt bei relativ milden 18°C und die trockene, wolkenlose Landschaft – ohne Lichtverschmutzung – ist ideal zum Sternebeobachten.

BESTENS VORBEREITETAUF SÜDAMERIKA

Nützliches zum Vorbereiten und Einstimmen.

Wandern, Los Cuernos >>, Parque Nacional Torres del Paine, Chile

ALBUM/ALAMY/SHUTTERSTOCK

Kleidung

Zwiebelprinzip Leichte, schnell trocknende Stoffe wählen. Thermounterwäsche hält einen in kalten Nächten warm.

Daunenjacke Eine leichte Jacke ist für das Hochland, klimatisierte Busse und den Winter im Süden unverzichtbar.

Leichte, winddichte Regenjacke Besonders nützlich für Patagonien.

Wanderschuhe/festes Schuhwerk Für Bergwanderungen und Dschungeltouren.

Badezeug und ein Sarong Für spontane Badetouren griffbereit halten.

Hosen und langärmelige Hemden Lange, lockere Kleidung schützt vor Insekten im Dschungel; helle Farben sind ideal!

Turnschuhe Für bequemen Tragekomfort an actionreichen Tagen.

Sandalen oder Flip Flops Für den Strand.

Schicke Kleidung Für Ausgehabende in Buenos Aires oder Rio de Janeiro.

Etikette

Fotografieren Bevor man Fotos von Menschen macht, um Erlaubnis bitten.

Denkmäler Bei Besichtigungen nationaler Denkmäler respektvoll verhalten, nicht draufklettern, nichts von den Stätten entfernen.

Feilschen Die Kultur des Feilschens ist von Ort zu Ort verschieden; bevor man einen Preisnachlass verlangt, sich über die örtlichen Gepflogenheiten informieren. Feilschen kann als Beleidigung aufgefasst werden.

Sprache Spricht man Fremde oder Ältere an, besser die formelle Anrede „usted“ verwenden.

LESEN

Dona Flor und ihre zwei Ehemänner: Eine Geschichte von Moral und Liebe (Jorge Amado; 1966) Die überraschenden Begegnungen einer frisch verwitweten Frau in Salvador, Brasilien.

Hundert Jahre Einsamkeit (Gabriel García Márquez; 1967) Magisch-realistischer Roman über sieben Generationen einer Familie.

Das Geisterhaus (Isabel Allende; 1982) Geschichte dreier Generationen einer Familie in einem Land, das Chile ähnelt.

Our Share of Night (Mariana Enríquez; 2022) Horrorroman über eine junge Hellseherin während und nach der Militärdiktatur in Argentinien.

Sprechen

Spanisch

buenos días/buenas tardes „Guten Morgen/Guten Tag“

hola weniger formelle Art, „Hallo” zu sagen

por favor „bitte“

gracias „danke“

de nada „gern geschehen“ (als Antwort auf gracias)

¿todo bien? „alles in Ordnung?“ – sowohl Frage („wie geht es dir?“) als auch Antwort („hier ist alles in Ordnung“)

listo „bereit“ oder „OK“

buena onda ist jemand, der cool/gut drauf ist

¿qué onda? „Was geht?“

che Ausruf („hey!“) oder „Kumpel“ (in Argentinien)

dale bedeutet entweder „ja, OK“ oder „komm schon, beeil dich“

guita oder plata bedeutet „Geld“ (dinero)

¿cómo estai? Chilenische Variante von ¿Cómo estás?/ informelle Art, „Wie geht es dir?“ zu fragen

¿cachai? „Verstanden?“ oder „OK?“ (in Chile)

harta wird verwendet, um „viel von etwas“ auszudrücken (in Chile)

chévere bedeutet in Kolumbien und Peru „toll“ oder „super“.

bacán bedeutet in Peru, Chile und Ecuador „toll“ oder „super“.

Portugiesisch

olá „Hallo“ – „oi“ bedeutet „Hi“.

tudo bem „alles gut” (wird als Frage und Antwort verwendet)

bom dia „guten Morgen“

boa tarde „guten Tag“

obrigada/o „danke“

por favor „bitte“

de nada „gern geschehen“

ANSCHAUEN

TORNASOL FILMS/ALBUM/ALAMY

Der Schamane und die Schlange – Eine Reise auf dem Amazonas (Ciro Guerra; 2015) Film über einen Schamanen im Amazonasgebiet Kolumbiens.

No! (Pablo Larraín; 2012) Begleitet die Menschen hinter der „Nein“- Kampagne beim Referendum über Pinochet in Chile 1988.

In ihren Augen (Juan José Campanella; 2009; Bild) Argentinischer Thriller, in dem ein ehemaliger Staatsanwalt sich an einen Mordfall erinnert.

Die Frau ohne Kopf (Lucrecia Martel; 2008) Existentialistisches Drama über die Folgen eines Verkehrsunfalls in Argentinien.

City of God (Fernando Meirelles and Kátia Lund; 2002) Krimidrama, das in Rio de Janeiro spielt.

REINHÖREN

The Roots of Chicha (div. Künstler:innen; 2007) Peruanische psychedelische Cumbia mit Melodien und Klängen aus dem Amazonasgebiet.

Amanecer (Bomba Estéreo; 2015) Afrikanische, indigene und lebhafte Dance-Beats einer innovativen kolumbianischen Band.

Chega de Saudade (João Gilberto; 1959) Erstes Album des Vaters der Bossa Nova, das die brasilianische Musik für immer veränderte.

Cantora, un Viaje Íntimo (Mercedes Sosa; 2009) Das letzte Album der verstorbenen argentinischen Sängerin mit zahlreichen Star-Duetten.

ESSEN WIE DIE LOCALS

Vom argentinischen Steak bis zum peruanischen ceviche – die spannende kulinarische Szene Südamerikas spiegelt die Vielfalt und den Reichtum an lokalen Produkten wider.

Asado (Barbecue; >>)

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Die Esskultur Südamerikas ist so vielfältig wie seine Geografie und seine Völker. Die regionalen Spezialitäten variieren je nach Terrain und verfügbaren Produkten und reflektieren auch die kulturellen Traditionen der Menschen vor Ort. Im Amazonasgebiet gehören Süßwasserfische und Früchte zu den Spezialitäten, die außerhalb der Region nicht zu finden sind, während an der Pazifikküste und darüber hinaus ceviche (roher Fisch oder Meeresfrüchte, mariniert in Zitronensaft) allgegenwärtig ist. In den Anden gehören Lamafleisch und Kartoffeln zu den Grundnahrungsmitteln, in der Atacama- Wüste werden die Gerichte mit heimischen Kräutern verfeinert. Kaffee ist eine wichtige Kulturpflanze in Kolumbien, Peru, Brasilien und Ecuador, wo auch Kakao angebaut wird, aus dem einige der besten Schokoladen der Welt hergestellt werden.

Die heutige Küche Südamerikas ist ein Mix aus indigenen und zugewanderten Kulturen. In den letzten Jahren hat eine neue Generation junger, experimentierfreudiger Köch:innen in den großen Städten des Kontinents die heimische Küche zu neuen Höhen geführt: Köch:innen in Lima, Bogotá, Rio de Janeiro, São Paulo, Quito, Santiago und Buenos Aires haben internationale Anerkennung erlangt.

Essen im Hochland

Auf den Lebensmittelmärkten im Andenhochland gibt es eine Vielzahl bunter, unterschiedlich geformter Kartoffeln sowie verschiedene Mais- und Getreidesorten. In Ecuador und Peru ist das cuy (Meerschweinchen) eine lokale Delikatesse, die zu besonderen Anlässen gegessen wird. Für die Aymara-Gemeinschaften in Peru, Bolivien und Nordchile sind Lama- und Alpakafleisch, Lamm und Huhn die wichtigsten Eiweißlieferanten. Die Mahlzeiten beginnen oft mit einer Schüssel Quinoa-Suppe.

Unbedingt probieren

AREPA

Gegrillte Maisfladen mit diversen Füllungen; ein Grundnahrungsmittel in Kolumbien.

ASADO

Gegrilltes Fleisch; beliebt in Argentinien, Uruguay, Paraguay und Chile.

CAUSA

Peruanisches Gericht mit Kartoffelpüree und einer Fisch- oder Fleischterrine.

CEVICHE

Roher Fisch oder Meeresfrüchte; in Limettensaft und Gewürzen mariniert.

EMPANADAS

Herzhaftes Gebäck mit verschiedenen Füllungen; auf dem ganzen Kontinent beliebt.

ENCEBOLLADO

Ecuadorianischer Fisch, yuca (Maniok) und Zwiebelsuppe mit Kochbananenchips.

FEIJOADA

Brasilianischer Eintopf aus schwarzen Bohnen und Fleisch (meist vom Schwein).

SEVEN CURRY

Guyanisches Gemüsecurry, das auf einem Seerosenblatt serviert wird.

Amazonas-Aromen

Im Amazonasbecken steht häufig Süßwasserfisch auf dem Speiseplan. Tambaqui, ein Fisch mit wenigen Gräten, ist einer der beliebtesten, ebenso wie tucunaré, ein fester, weißer Fisch, der meist gebraten wird. Ein weiterer Flussfisch ist der pirarucu (oder paiche), der bis zu 3 m lang und über 200 kg schwer werden kann.

In Brasilien benutzen die indigenen Amazonasbewohner: innen die Zunge des pirarucu-Fischs, um die Samen der guaraná-Frucht zu einem essbaren Pulver zu reiben. Guaraná enthält ein natürliches Anregungsmittel namens guaraína, das die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit verbessern soll. Der Sirup wird für die Herstellung von Energie- und Softdrinks exportiert. Eine weitere weit verbreitete Zutat im brasilianischen Amazonasgebiet ist tucupi, ein gelber Saft, der seit Generationen von den indigenen Gruppen aus der Maniokwurzel gewonnen wird. Aus Jambu-Blüten wird ein Alkohol namens cachaça de jambu hergestellt. Im ecuadorianischen und kolumbianischen Amazonasgebiet ist chontacuro (die Larve des Palmenrüsselkäfers) eine wichtige Proteinquelle. Die lokalen Gemeinschaften stellen auch chicha (ein fermentiertes Getränk) aus der Yucca- oder Chonta-Palme her. Juane (normalerweise Huhn, Oliven, Reis und Eier, eingewickelt in ein bijao-Blatt) ist ein beliebtes Gericht im peruanischen Amazonasgebiet.

Cachaça de jambu

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Fiesta de la Vendimia >>, Chile

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KULINARISCHE FESTE

Fiesta de la Vendimia>>: Weinstädte wie Santa Cruz in Chile feiern die Ernte mit Weinproben und Traubenstampfen (März/ April) – jede an einem anderen Wochenende.

Alimentarte Food Festival>>: In Bogotá laden Hunderte Stände zur Verkostung von Gerichten ein, die von kolumbianischen Spitzenköch: innen zubereitet werden.

Semana del Camarón>>: In der Osterwoche versammeln sich die Menschen in Barra de Valizas in Uruguay, um Garnelen zu essen.

Cachaça Festival de Abaíra: In Brasilien veranstalten die cachaça-Hersteller (Zuckerrohrschnaps) in Abaíra, Bahia, im September ein Musik- und Getränkefest.

Festival de Cultura e Gastronomia, Tiradentes: Zehn Tage lang werden die herzhaften kulinarischen Klassiker aus der Region Minas Gerais in Brasilien gefeiert.

Waffel mit Eiscreme, Buenos Aires, Argentinien

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Internationale Einflüsse

Heute sind die meisten Gerichte, die man in Südamerika bekommt, eine Verschmelzung von Kulturen und Traditionen. Durch die Einwanderungen aus Europa und Asien gibt es in den Eisdielen von Buenos Aires hervorragendes italienisches gelato, und in den Nikkei-Restaurants in Peru, wo peruanische Zutaten mit japanischen Techniken kombiniert werden, sind Sushi und Reisgerichte sehr gefragt. Im Nordosten der Karibik bietet Suriname eine der vielfältigsten und aufregendsten kulinarischen Szenen des ganzen Kontinents, darunter auch köstliche indonesische Gerichte.

Asados

In Argentinien, Uruguay und Paraguay ist das Grillen von Fleisch über einer offenen Flamme auf der parrilla (Grill) Teil eines wichtigen Rituals, bekannt als asado (Barbecue). Von der Auswahl der Fleischstücke beim Metzger bis hin zum Aufbau und der Kontrolle der mit Holzkohle oder Holz erzeugten Flammen nimmt die für den Grill zuständige Person (asador oder asadora), ihre Verantwortung sehr ernst. Zu entscheiden, wann und wo die verschiedenen Fleischstücke auf die parrilla gelegt werden, ist schon eine Kunst für sich. Traditionell beginnt ein asado mit Chorizo (Schweinewurst) und morcilla (Blutwurst) und macht weiter mit einer Reihe von Fleischstücken, die fertig geschnitten auf einem Holzbrett an den Tisch gebracht werden. Manchmal gibt es dazu auch Chimichurri, eine Soße aus Petersilie, Knoblauch, Essig und Öl.

Vegan & Vegetarisch

Auch in Südamerika gibt es immer mehr Veganer:innen und Vegetarier:innen. Verfügbarkeit und Qualität von veganem Essen hängen aber davon ab, wo genau man sich befindet. In Großstädten ist es nicht schwer, vegane Lokale zu finden, es gibt einige ausgezeichnete Adressen in Rio de Janeiro, São Paulo, Santiago und Buenos Aires. Eine Möglichkeit, Südamerikas wunderbare Vielfalt von heimischem Obst und Gemüse zu entdecken, besteht darin, eine Unterkunft für Selbstversorger:innen zu wählen (z. B. ein Hostel mit Küche) und die Zutaten auf den lokalen Märkten einzukaufen. Reis und Kartoffeln sind in den meisten Teilen des Kontinents ein Grundnahrungsmittel.

Wer in abgelegene Gebiete reist, sollte für den Fall der Fälle ein paar Vorräte mitnehmen (z. B. Müsliriegel). Für Vegetarier:innen gibt es in den meisten Städten Pizza von unterschiedlicher Qualität. Achtung: Empanadas werden oft mit Schmalz zubereitet.

SÜDAMERIKANISCHER WEIN

Die ältesten Weinstöcke Südamerikas wurden im 18. Jh. von Jesuiten gepflanzt; französische Malbec- und Tannat- Rebsorten erreichten den Kontinent ein Jahrhundert später.

Chile ist einer der größten Weinproduzenten der Welt. Die prestigeträchtigste Weinregion ist das Colchagua- Tal, wo Bordeaux-Trauben wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec und Carmenère (eine Bordeaux- Rebsorte, die 1994 in Chile wiederentdeckt wurde) vorherrschen.

Die größte Weinbauregion Argentiniens ist Mendoza, wo Malbec die führende Sorte ist. Es gibt auch Weinberge in San Juan und La Rioja; Neuquen genießt einen zunehmenden Ruf für Pinot Noirs. Saltas berühmtester Wein ist der Torrontés, eine Rebsorte, von der manche glauben, dass sie aus dem Nordwesten Argentiniens stammt.

In Uruguay gibt es immer mehr Weinberge bei Colonia del Sacramento, wo die vorherrschende Sorte Tannat ist. Das Tarija-Tal ist das wichtigste Weinanbaugebiet Boliviens.

Lokale Spezialitäten

Snacks & Street Food

Pão de queijo Brasilianische Käsebrötchen aus Maniokmehl.

Chipa Brötchen aus Maniokmehl, beliebt in Paraguay

Alfajor Keks gefüllt mit dulce de leche (karamellisierte Milch).

Tamale Schweinefleisch mit Reis und Gemüse, das in Maisteig gefüllt und in Bananenblättern gedämpft wird; beliebt in Kolumbien.

Chivito Uruguayisches Steak- Sandwich mit reichlich Füllung.

Buñuelos de algas Pikante Algenkrapfen, die an der Küste Uruguays gegessen werden.

Roti Indisches Fladenbrot, wird in Suriname und Guyana zu Currys serviert.

Lokale Getränke

Yerba maté Bitterer Tee, wird in Argentinien, Uruguay und Paraguay aus einer speziellen Kalebasse mit Metallstrohhalm getrunken.

Tereré Yerba-Mate-Tee, wird kalt mit süßem Saft getrunken.

Maté de coca Tee aus Kokablättern, wird im Andenhochland getrunken.

Api Süßes bolivianisches Getränk aus Lila-Mais.

Açai Mix aus Palmenbeeren aus dem Amazonasgebiet, gemischt mit Bananen- und guaraná-Sirup; wird in Brasilien getrunken.

Chicha Fermentiertes Getränk aus Peru und Ecuador; mit oder ohne Alkohol.

Chicha morada Peruanisches Getränk aus Lila-Mais, Ananas, Quitten und Zimt.

Colada moradaEcuadorianisches Getränk aus Lila-Maismehl und lokalen Früchten; wird heiß serviert.

Caipirinha Cocktail aus brasilianischem cachaça, Zucker und Limette.

Pisco sour Chilenischer und peruanischer Cocktail, mit lokalem Traubenschnaps, Zucker und Limette zubereitet.

Pão de queijo (Käsebrötchen)

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GESCHMACKSERLEBNISSE

Maido>> In Lima kombiniert Mitsuharu Tsumura peruanische Zutaten mit japanischen Techniken.

Don Julio>> Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete parrilla in Buenos Aires: eines der bestbewerteten Steakrestaurants der Welt.

Lo de Tere>> Ein Degustationsmenü mit Meeresfrüchten und Blick auf den Yachthafen im angesagtesten Restaurant von Punta del Este genießen.

D.O.M. Der bekannte Rebel- Chef Alex Atala aus São Paulo kreiert ein Haute-Cuisine-Erlebnis.

O Naturalie Fantastische pflanzliche Küche in einem stilvollen alten Haus in Rio de Janeiro, das zu einem Bistro umgebaut wurde.

Restaurante 99>> In Santiago bereitet Chefkoch Kurt Schmidt Degustationsmenüs zu, mit Schwerpunkt auf chilenischen Regionen.

SAISONALE KÜCHE

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FRÜHLING

Beste Zeit für patagonisches Lammfleisch. In Ecuador feiert man den Día de los Difuntos (Allerseelen, 2. November) mit colada morada (Getränk aus Früchten) und guaguas de pan (menschenförmige Brotlaibe).

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