Lust auf ... Fisch E-Book

Iris Eigenbrodt

• Herausgeber: Independently published
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Veröffentlichungsjahr: 2025

Beschreibung

Fisch ist nicht nur durch seinen hohen Anteil an Omega-3 Fettsäure ein gesunder Bestandteil unserer Ernährung. Er ist auch schnell, einfach und vielseitig zu verarbeiten. Ob gekocht, gebraten, gebacken oder vom Grill – die Zubereitung ist einfach und unkompliziert und gelingt immer. Ein Fischgericht ist ein tolles Gericht für gemütliche Abende mit Freunden oder Familie. In diesem Buch stecken über 50 Rezepte: vom köstlichen Mittagessen fürs Homeoffice bis zum schnellen Abendessen für die ganze Familie; alles internationale Köstlichkeiten, die Kochanfänger*innen den Einstieg erleichtern. Einfache Gerichte wie ein Fischfilet Provence, mediterranes Thunfischsteak oder der besondere Kabeljau in Blätterteig können bald zu Deinen neuen Lieblingen gehören und Lust auf ... Fisch zu Deinem treuen Küchenbegleiter machen!

Leseprobe

Inhalt

Einleitung

Dalmatinischer Fisch

Finkenwerder Scholle

Fisch auf Karotten

Fisch-Ananas-Curry

Fisch-Curry

Fisch-Gratin

Fischfilet mit Frischkäsekruste

Fischfilet Provence

Fischfilet Puttanesca

Fischnuggets

Fischsuppe

Fischtopf asiatische Art

Forelle mit Senfkruste

Gebeizter Thunfisch

Gebratener Reis

Gefüllte Lachsröllchen

Gefüllter Zander

Gemüsesuppe mit Lachs

Heilbutt in der Folie

Heringssalat

Kabeljau in Blätterteig

Kabeljau mit Frischkäsekruste

Krabben-Cocktail

Karpfen mit Pilzen

Kartoffel-Stew

Krabben-Dill-Creme

Lachs auf Tagliatelle

Lachs aus dem Ofen

Lachsfilet mit Kürbiskruste

Lachs-Sandwich

Lachs-Wraps

Matjessalat

Mediterranes Thunfischsteak

Muscheln in Tomatensauce

Nasi Goreng mit Shrimps

Ofen-Tortilla mit Garnelen

Ofenlachs

Orangen-Lachs

Paella

Paella mixta

Pangasius in Zitronen-Sauce

Pasta mit Zitronen-Lachs

Pikanter Rotbarsch

Pilaf

Scholle Winzer Art

Spaghetti-Garnelen-Pfanne

Spaghetti-Zucchini-Topf

Spinat-Lachs-Rolle

Tagliatelle in Garnelen-Sauce

Tansanische Fischpfanne

Thai Muscheltopf

Thunfischsteak auf Spinat

Thunfisch Aufstrich

Thunfischsalat

Überbackener Seelachs

Zitronenrisotto mit Garnelen

Weitere Bücher der Autorin

Impressum

Einleitung

Das Leben wird oft durch Bequemlichkeit bestimmt, was sich nicht selten auch in der Ernährung widerspiegelt. Statt selbst zu kochen, weil es angeblich zu viel Zeit in Anspruch nimmt, gibt es Fast Food oder werden Fertigprodukte gewählt, mit zu viel Salz und Zucker und im Labor hergestellten Inhaltsstoffen mit nicht nachvollziehbarer Herkunft. Da werden z.B. Pflanzen so modifiziert, dass sie nicht nur nach Fleisch schmecken sondern auch so aussehen. Ob diese Art der Ernährung so gesund ist, wie die Werbung verspricht, wage ich zu bezweifeln. Die körperlichen Folgen einer solchen Ernährung können Krankheiten sein, die mit Chemikalien behandelt werden, die wiederum Nebenwirkungen provozieren oder gar neue Krankheiten hervorrufen. Ein Teufelskreis, der das Produkt unserer heutigen Zivilisation ist und dem Menschen das Gefühl von Luxus und Unabhängigkeit gibt.

Was kaum einer bedenkt ist, dass der wahre Luxus die Gesundheit ist, die man zu einem großen Teil selbst in der Hand hat. Wer bewusst mit seinem Körper umgeht und sich bewusst ernährt, bekommt ein ganz anderes Wohlgefühl. Dazu schaut man sich bereits beim Einkauf die Produkte ganz genau an und kauft nur das, was einem optisch anspricht. Ein wichtiger Ratgeber ist dabei auch das Bauchgefühl. Diese Regel gilt für alles was man zu sich nehmen möchte und nach einiger Zeit wird sich zeigen, dass das Interesse an Fertigprodukten gering geworden ist oder sogar ganz verschwunden.

Es gibt keinen besseren Berater, bei der Frage was gut für den Körper ist, als der Körper selbst. Lust auf… ist eine Kochbuchreihe, die auf diesem Prinzip basiert.

Wichtig war für mich immer, dass die Ernährung ausgewogen ist und einfach zubereitet werden kann, auch wenn manche Gerichte etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen würden. Dementsprechend habe ich viele alte Rezepte überarbeitet und modernisiert. Im Laufe der Jahre sammelten sich so unzählige Rezepte an, die ich mir digital abspeicherte. So ist schließlich diese Buchreihe entstanden, mit der ich inspirieren möchte und dazu anregen sich selbst bewusster zu ernähren.

Ich wünsche nun viel Spaß beim Ausprobieren. Über ein Feedback, in Form einer kurzen Rezension, würde ich mich sehr freuen.

Dalmatinischer Fisch

Zutaten für 4 Personen:

4 Fischfilet

2 Paprikaschoten

2 Zwiebeln

3 Tomaten

Salz

Pfeffer

Ajvar

Zubereitung:

Die Fischfilets säubern, mit Zitronensaft säuern und ca. 15 Min. stehen lassen.

Den Paprika in Streifen und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Beides in etwas Öl ca. 10 Min. dünsten.

---ENDE DER LESEPROBE---