Lust auf ... Nudeln E-Book

Iris Eigenbrodt

• Herausgeber: Independently published
• Kategorie: Ratgeber
• Sprache: Deutsch

Veröffentlichungsjahr: 2025

Beschreibung

Wusstest Du, dass es nicht nur unzählige Sorten an Nudeln, sondern auch unzählige Möglichkeiten gibt sie zu verarbeiten? Nudeln sind schnell, einfach und vielseitig zu verarbeiten. Ob gekocht, gebraten oder gebacken – die Zubereitung ist einfach und unkompliziert und gelingt immer. Ein Nudelgericht ist ein tolles Gericht für gemütliche Abende mit Freunden oder Familie. In diesem Buch stecken 50 Rezepte: vom köstlichen Mittagessen fürs Homeoffice bis zum schnellen Abendessen für die ganze Familie; alles internationale Köstlichkeiten, die Kochanfänger*innen den Einstieg erleichtern. Einfache Gerichte wie eine Hackfleisch-Nudel-Pfanne, Mac'n'Cheese oder der besondere Sizilianischer Nudelauflauf können bald zu Deinen neuen Lieblingen gehören und Lust auf ... Nudeln zu Deinem treuen Küchenbegleiter machen!

Leseprobe

Inhalt

Einleitung

Brokkoli-Nudel-Auflauf

Farfalle mit Brokkoli

Französisches Knoblauch-Gratin

Fusilli mit Blattspinat

Fusilli mit Spargel

Gebratene Nudeln

Hackfleisch-Nudel-Auflauf

Hackfleisch-Nudel-Pfanne

Hähnchenpfanne mit Feta

Italienischer Auflauf

Italienischer Nudelsalat

Käse-Nudeln

Kässpätzle

Kässpätzle Muffins

Kürbis-Nudeln

Lachs auf Tagliatelle

Lasagne

Mac'n'Cheese

Mac’n’Cheese mit Gemüse

Maccheroni and Cheese

Maccheroni-Zucchini-Auflauf

Nudel-Brokkoli-Topf

Nudel-Speck-Auflauf

Nudel-Tomaten-Auflauf

Nudelsalat

Nudelsalat Caprese

One-Pot-Spätzle

Pasta Amatriciana

Pasta mit Zitronen-Lachs

Pasta-Salat

Penne Toscana

Pikante Tortellini

Schinken-Nudeln

Sizilianischer Nudelauflauf

Sommerliche Nudelpfanne

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti Carbonara

Spaghetti in Rahmspinat

Spaghetti in Tomatensauce

Spaghetti-Garnelen-Pfanne

Spaghetti-Zucchini-Topf

Spätzle-Auflauf

Tagliatelle in Garnelen-Sauce

Tagliatelle mit Steinpilzen

Tortellini in Tomaten-Käse-Sauce

Tortellini-Gratin

Tortellini-Spieße

Tortellini-Topf mit Chorizo

Zucchini-Bacon-Pasta

Weitere Bücher der Autorin

Impressum

Einleitung

Das Leben wird oft durch Bequemlichkeit bestimmt, was sich nicht selten auch in der Ernährung widerspiegelt. Statt selbst zu kochen, weil es angeblich zu viel Zeit in Anspruch nimmt, gibt es Fast Food oder werden Fertigprodukte gewählt, mit zu viel Salz und Zucker und im Labor hergestellten Inhaltsstoffen mit nicht nachvollziehbarer Herkunft. Da werden z.B. Pflanzen so modifiziert, dass sie nicht nur nach Fleisch schmecken sondern auch so aussehen. Ob diese Art der Ernährung so gesund ist, wie die Werbung verspricht, wage ich zu bezweifeln. Die körperlichen Folgen einer solchen Ernährung können Krankheiten sein, die mit Chemikalien behandelt werden, die wiederum Nebenwirkungen provozieren oder gar neue Krankheiten hervorrufen. Ein Teufelskreis, der das Produkt unserer heutigen Zivilisation ist und dem Menschen das Gefühl von Luxus und Unabhängigkeit gibt.

Was kaum einer bedenkt ist, dass der wahre Luxus die Gesundheit ist, die man zu einem großen Teil selbst in der Hand hat. Wer bewusst mit seinem Körper umgeht und sich bewusst ernährt, bekommt ein ganz anderes Wohlgefühl. Dazu schaut man sich bereits beim Einkauf die Produkte ganz genau an und kauft nur das, was einem optisch anspricht. Ein wichtiger Ratgeber ist dabei auch das Bauchgefühl. Diese Regel gilt für alles was man zu sich nehmen möchte und nach einiger Zeit wird sich zeigen, dass das Interesse an Fertigprodukten gering geworden ist oder sogar ganz verschwunden.

Es gibt keinen besseren Berater, bei der Frage was gut für den Körper ist, als der Körper selbst. Lust auf… ist eine Kochbuchreihe, die auf diesem Prinzip basiert.

Wichtig war für mich immer, dass die Ernährung ausgewogen ist und einfach zubereitet werden kann, auch wenn manche Gerichte etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen würden. Dementsprechend habe ich viele alte Rezepte überarbeitet und modernisiert. Im Laufe der Jahre sammelten sich so unzählige Rezepte an, die ich mir digital abspeicherte. So ist schließlich diese Buchreihe entstanden, mit der ich inspirieren möchte und dazu anregen sich selbst bewusster zu ernähren.

Ich wünsche nun viel Spaß beim Ausprobieren. Über ein Feedback, in Form einer kurzen Rezension, würde ich mich sehr freuen.

Brokkoli-Nudel-Auflauf

Zutaten für 4 Personen:

250 g Nudeln

500 g Brokkoli

300 g braune Champignons

3 Frühlingszwiebeln

1 Knoblauchzehe

4 Strauchtomaten

2 EL Öl

1 B. Sahne

1 B. Schmand

2 EL Schnittlauch

Thymian

300 g Lachsschinken

Salz

Pfeffer

Muskat

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.

---ENDE DER LESEPROBE---