Lust auf ... Kartoffel E-Book

Iris Eigenbrodt

• Herausgeber: Independently published
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Veröffentlichungsjahr: 2025

Beschreibung

Wusstest Du, dass es nicht nur unzählige Sorten an Kartoffeln, sondern auch unzählige Möglichkeiten gibt sie zu verarbeiten? Kartoffel sind schnell, einfach und vielseitig zu verarbeiten. Ob gekocht, gebraten oder gebacken – die Zubereitung ist einfach und unkompliziert und gelingt immer. Ein Kartoffelgericht ist ein tolles Gericht für gemütliche Abende mit Freunden oder Familie. In diesem Buch stecken mehr als 50 Rezepte: vom köstlichen Mittagessen fürs Homeoffice bis zum schnellen Abendessen für die ganze Familie; alles internationale Köstlichkeiten, die Kochanfänger*innen den Einstieg erleichtern. Einfache Gerichte wie ein Gnocchi Caprese, Kartoffel-Muffins oder die besondere Kartoffel-Bacon-Tarte können bald zu Deinen neuen Lieblingen gehören und Lust auf ... Kartoffel zu Deinem treuen Küchenbegleiter machen!

Leseprobe

Inhalt

Einleitung

Bauernblech

Berner Auflauf

Empanadas

Gemüsereis indische Art

Gnocchi Caprese

Gnocchi in Pilzsauce

Gnocchi mit grünem Spargel

Gnocchi-Spinat-Auflauf

Gnocchi-Tomaten-Auflauf

Gnocchi-Zucchini-Pfanne

Griechischer Hackfleisch-Auflauf

Hähnchen-Gnocchi-Pfanne

Hähnchen-Kartoffel-Auflauf

Hähnchen-Kartoffel-Pfanne

Hähnchen-Kartoffel-Topf

Hähnchen-Spargel-Pfanne

Hähnchen-Weißkraut-Pfanne

Hähnchenpfanne mit Gnocchi

Indisches Hähnchen-Ragout

Kartoffel-Bacon-Tarte

Kartoffel-Bällchen

Kartoffel-Brotaufstrich

Kartoffel-Curry

Kartoffel-Gulasch mit Sauerkraut

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Kartoffel-Muffins

Kartoffel-Stew

Kartoffel-Terrine

Kartoffelauflauf

Kartoffelcurry

Kartoffelkuchen griechische Art

Kartoffelpuffer

Kartoffelsalat

Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe spanische Art

Kartoffeltaler

Kürbis-Kartoffel-Rösti

Kürbisgnocchi

Kürbisgnocchi mit Hähnchen

Lauch-Kartoffel-Auflauf mit Schafskäse

Mediterrane Kartoffelpfanne

Ofen-Hähnchen

Ofen-Tortilla mit Garnelen

Ofenkartoffeln mit Bacon-Käse-Füllung

Ofenkartoffeln mit Speck-Erbsen-Füllung

One-Pot-Hähnchen

Orientalische Rote-Bete-Suppe

Rösti

Rösti mit Feta

Spargel-Kartoffel-Auflauf

Süßkartoffel-Salat

Tomaten-Ricotta-Gnocchi

Tortilla

Tortilla mit Speck

Toskanisches Hähnchen

Weitere Bücher der Autorin

Impressum

Einleitung

Das Leben wird oft durch Bequemlichkeit bestimmt, was sich nicht selten auch in der Ernährung widerspiegelt. Statt selbst zu kochen, weil es angeblich zu viel Zeit in Anspruch nimmt, gibt es Fast Food oder werden Fertigprodukte gewählt, mit zu viel Salz und Zucker und im Labor hergestellten Inhaltsstoffen mit nicht nachvollziehbarer Herkunft. Da werden z.B. Pflanzen so modifiziert, dass sie nicht nur nach Fleisch schmecken sondern auch so aussehen. Ob diese Art der Ernährung so gesund ist, wie die Werbung verspricht, wage ich zu bezweifeln. Die körperlichen Folgen einer solchen Ernährung können Krankheiten sein, die mit Chemikalien behandelt werden, die wiederum Nebenwirkungen provozieren oder gar neue Krankheiten hervorrufen. Ein Teufelskreis, der das Produkt unserer heutigen Zivilisation ist und dem Menschen das Gefühl von Luxus und Unabhängigkeit gibt.

Was kaum einer bedenkt ist, dass der wahre Luxus die Gesundheit ist, die man zu einem großen Teil selbst in der Hand hat. Wer bewusst mit seinem Körper umgeht und sich bewusst ernährt, bekommt ein ganz anderes Wohlgefühl. Dazu schaut man sich bereits beim Einkauf die Produkte ganz genau an und kauft nur das, was einem optisch anspricht. Ein wichtiger Ratgeber ist dabei auch das Bauchgefühl. Diese Regel gilt für alles was man zu sich nehmen möchte und nach einiger Zeit wird sich zeigen, dass das Interesse an Fertigprodukten gering geworden ist oder sogar ganz verschwunden.

Es gibt keinen besseren Berater, bei der Frage was gut für den Körper ist, als der Körper selbst. Lust auf… ist eine Kochbuchreihe, die auf diesem Prinzip basiert.

Wichtig war für mich immer, dass die Ernährung ausgewogen ist und einfach zubereitet werden kann, auch wenn manche Gerichte etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen würden. Dementsprechend habe ich viele alte Rezepte überarbeitet und modernisiert. Im Laufe der Jahre sammelten sich so unzählige Rezepte an, die ich mir digital abspeicherte. So ist schließlich diese Buchreihe entstanden, mit der ich inspirieren möchte und dazu anregen sich selbst bewusster zu ernähren.

Ich wünsche nun viel Spaß beim Ausprobieren. Über ein Feedback, in Form einer kurzen Rezension, würde ich mich sehr freuen.

Bauernblech

Zutaten für 4 Personen:

500 g Putenbrustfilet

1 Zwiebel

4 Knoblauchzehen

250 g Champignons

3-4 Karotten

5-6 Kartoffeln

Öl

Salz

Pfeffer

Paprika

200 ml Wasser

2 EL Honig

Majoran

Zubereitung:

Das Fleisch in grobe Stücke, die Zwiebel in Spalten und die Karotten und Kartoffeln in Stücke schneiden.

Alle Zutaten in einer Fettpfanne mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprika mischen und das Wasser angießen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. garen. Etwa 10 Min. vor Ende der Garzeit mit Honig beträufeln und den Majoran darüber streuen.

Berner Auflauf

---ENDE DER LESEPROBE---