Lust auf ... Flammkuchen E-Book

Iris Eigenbrodt

• Herausgeber: Independently published
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Veröffentlichungsjahr: 2025

Beschreibung

Wer liebt sie nicht? Flammkuchen, Pizza, Toast, Sandwich, herzhafte Muffins und vieles mehr? Sie alle sind schnell, einfach und vielseitig – die Zubereitung ist einfach und unkompliziert und gelingt immer. Flammkuchen, Pizza, Toast, Sandwich, herzhafte Muffins sind tolle Gerichte für gemütliche Abende mit Freunden oder Familie. In diesem Buch stecken knapp 90 Rezepte: vom köstlichen Mittagessen fürs Homeoffice bis zum schnellen Abendessen für die ganze Familie; alles internationale Köstlichkeiten, die Kochanfänger*innen den Einstieg erleichtern. Einfache Gerichte wie ein Elsässer Flammkuchen, Käse-Muffins oder der besondere Hamburger-Spargel-Toast können bald zu Deinen neuen Lieblingen gehören und Lust auf ... Flammkuchen & Co zu Deinem treuen Küchenbegleiter machen!

Leseprobe

Inhalt

Einleitung

Brotfrikadellen

Brotstangen zum Dippen

Brötchenauflauf

Bruscetta

Champignon-Wraps

Cheese Steak Sandwich

Couscous-Muffins

Dampfnudeln

Dinnete

Ei-Sandwich

Elsässer Flammkuchen

Empanadas

Falafel

Feta-Päckchen

Fladenbrot

Flammkuchen mit Birne

Flammkuchen mit Datteln

Flammkuchen mit Hackfleisch

Florentiner Hackfleischtorte

Focaccia

French-Toasties

Frühlings-Flammkuchen

Frühlings-Sandwich

Gebackener Feta

Gebackener Schafskäse

Gemüse-Muffins

Griechischer Flammkuchen

Hackfleisch-Brezel-Muffins

Hackfleisch Muffins

Hackfleisch-Quiche

Hackfleisch-Strudel

Hamburger-Spargel-Toast

Herzhafte Waffeln

Karotten-Zucchini-Puffer

Kartoffel-Bacon-Tarte

Kartoffel-Bällchen

Kartoffel-Muffins

Kartoffelkuchen griechische Art

Kartoffelpuffer

Käse-Bacon-Wirbel

Käse-Muffins

Käse-Nudeln

Kässpätzle Muffins

Knusprige Spargel-Röllchen

Kräuter-Scones

Kürbispuffer

Kürbis-Kartoffel-Rösti

Kürbis-Ricotta-Muffins

Lachs-Sandwich

Lachs-Wraps

Lahmacun

Langos

Mediterraner Toast

Mediterraner Zwiebelkuchen

Mexikanische Wraps

Monkey Bread

Nachos

Oliven-Peperoni-Muffins

Olivenbrot

Parmesan-Crunches

Pide mit Hackfleisch

Pilzpolenta

Pizza-Muffins

Pizza-Toast

Polenta

Polenta-Pizza

Quarkfrikadellen mit Spinat

Quesadilla

Rahmfladen

Rösti mit Feta

Rote Linsen-Röllchen

Rote und grüne Wraps

Schinken-Käse-Schnecken

Schinken-Muffins

Schinken-Pizzies

Semmelknödel

Spargel-Toast

Spinatknödel

Spinat-Feta-Quiche

Thunfisch-Wraps

Tomaten-Frittata

Tomaten-Mozzarella-Waffeln

Zucchini Pizza

Zucchini-Karotten-Puffer

Zupfbrot

Zwiebelbrot

Zwiebelkuchen

Weitere Bücher der Autorin

Impressum

Einleitung

Das Leben wird oft durch Bequemlichkeit bestimmt, was sich nicht selten auch in der Ernährung widerspiegelt. Statt selbst zu kochen, weil es angeblich zu viel Zeit in Anspruch nimmt, gibt es Fast Food oder werden Fertigprodukte gewählt, mit zu viel Salz und Zucker und im Labor hergestellten Inhaltsstoffen mit nicht nachvollziehbarer Herkunft. Da werden z.B. Pflanzen so modifiziert, dass sie nicht nur nach Fleisch schmecken sondern auch so aussehen. Ob diese Art der Ernährung so gesund ist, wie die Werbung verspricht, wage ich zu bezweifeln. Die körperlichen Folgen einer solchen Ernährung können Krankheiten sein, die mit Chemikalien behandelt werden, die wiederum Nebenwirkungen provozieren oder gar neue Krankheiten hervorrufen. Ein Teufelskreis, der das Produkt unserer heutigen Zivilisation ist und dem Menschen das Gefühl von Luxus und Unabhängigkeit gibt.

Was kaum einer bedenkt ist, dass der wahre Luxus die Gesundheit ist, die man zu einem großen Teil selbst in der Hand hat. Wer bewusst mit seinem Körper umgeht und sich bewusst ernährt, bekommt ein ganz anderes Wohlgefühl. Dazu schaut man sich bereits beim Einkauf die Produkte ganz genau an und kauft nur das, was einem optisch anspricht. Ein wichtiger Ratgeber ist dabei auch das Bauchgefühl. Diese Regel gilt für alles was man zu sich nehmen möchte und nach einiger Zeit wird sich zeigen, dass das Interesse an Fertigprodukten gering geworden ist oder sogar ganz verschwunden.

Es gibt keinen besseren Berater, bei der Frage was gut für den Körper ist, als der Körper selbst. Lust auf… ist eine Kochbuchreihe, die auf diesem Prinzip basiert.

Wichtig war für mich immer, dass die Ernährung ausgewogen ist und einfach zubereitet werden kann, auch wenn manche Gerichte etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen würden. Dementsprechend habe ich viele alte Rezepte überarbeitet und modernisiert. Im Laufe der Jahre sammelten sich so unzählige Rezepte an, die ich mir digital abspeicherte. So ist schließlich diese Buchreihe entstanden, mit der ich inspirieren möchte und dazu anregen sich selbst bewusster zu ernähren.

Ich wünsche nun viel Spaß beim Ausprobieren. Über ein Feedback, in Form einer kurzen Rezension, würde ich mich sehr freuen.

Brotfrikadellen

Zutaten für 4 Personen:

8 Scheiben Weißbrot

1 Zwiebel

Butter

8 Eier

12 EL Milch

Geriebener Käse

Schnittlauch

Muskat

Salz

Pfeffer

Öl

Zubereitung:

Die Brotscheiben in Würfel schneiden, die Zwiebel fein würfeln und zusammen in der Butter goldbraun rösten.

Die Eier, Milch und Gewürze verquirlen, die Brot-Zwiebel-Mischung, den Käse und Schnittlauch zugeben, alles vermengen und abschmecken.

Aus der Masse Frikadellen formen und im Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Dazu passt ein Salat und ein Dip.

Brotstangen zum Dippen

Zutaten für 4 Personen

200 g Weizenmehl

100 g Magerquark

1/2 Teelöffel Essig

2 Esslöffel Olivenöl

75 ml Milch

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Päckchen Backpulver

75 ml Milch zum Bestreichen

Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Zubereitung:

Aus Mehl, Quark, Essig, Öl, Milch, Salz und Backpulver einen Teig kneten.

Aus dem Teig, auf einer bemehlten Arbeitsfläche, mehrere fingerdicke Stangen formen und auf ein Backblech legen.

Mit Milch bestreichen und anschließend mit Mohn oder Sesam bestreuen.

Bei 180 °C 15 – 20 Min. goldbraun backen.

Brötchenauflauf

Zutaten für 4 Personen:

3 rote Zwiebeln

2 EL Öl

100 g gewürfelter Schinken

Salz

Pfeffer

Paprika

6 alte Brötchen

400 ml Milch

1 B. Schmand

5 Eier

2 Lauchzwiebeln

Zubereitung:

Die Zwiebeln in dünne Spalten schneiden und in Öl anbraten. Den Schinken zugeben und mit Pfeffer würzen.

Die Brötchen in Scheiben schneiden und fast aufrecht in eine Auflaufform schichten.

Die Schinken-Zwiebel-Mischung dazwischen verteilen.

Die Milch mit dem Schmand und Eier verquirlen, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und über die Brötchenscheiben geben. Die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden und den Brötchen-Auflauf damit bestreuen.

Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 30–40 Min. goldbraun backen.

Bruscetta

Zutaten für 4 Personen:

500 g Fleischtomaten

1/2 Topf Basilikum

2 Knoblauchzehen

1 Chilischote

5 EL Olivenöl

Salz

2 Chiabatta

Zubereitung:

---ENDE DER LESEPROBE---