One Pot vegan E-Book

Corinna Schober

• Herausgeber: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Veröffentlichungsjahr: 2026

Beschreibung

Vegane One-Pot-Gerichte: Genial einfach, maximaler Geschmack  Vegane Küche, die blitzschnell geht und kaum Abwasch macht? Ja, das geht! Der GU-KüchenRatgeber "Vegane One Pot-Meals" ist die Lösung für alle, die sich gesunden, pflanzlichen Genuss ohne Stress wünschen. Entdecken Sie blitzschnelle und einfache Rezepte aus nur einem Topf, einer Pfanne oder vom Blech. Diese Gerichte sind so bunt und lecker, dass sie die ganze Familie und sogar Nicht-Veganer begeistern werden.  Ein Topf, null Stress, 100 % Genuss!  Verlieben Sie sich in eine Küche, die minimalistisch, gesund und unglaublich aromatisch ist. Dieses Kochbuch zeigt, wie Sie ohne Aufwand und mit wenig Abwasch köstliche Mahlzeiten zaubern. Ob ein cremiger Kichererbsen-Tahin-Topf, ein herzhaftes Gnocchi-Pilz-Ragout oder geröstete Süßkartoffeln vom Blech – diese Gerichte sind perfekt für den Feierabend, die Familie oder die nächste Gästerunde.  Ihre Vorteile auf einen Blick:  - Minimaler Aufwand: Alle Rezepte gelingen in nur einem Topf, einer Pfanne oder auf einem Backblech.  - Schnell & Einfach: Perfekt für den Alltag, auch für Kochanfänger und vielbeschäftigte Familien.  - 100 % Vegan & Lecker: Kreative, rein pflanzliche Gerichte, die jeden überzeugen.  - Kaum Abwasch: Mehr Zeit zum Genießen, weniger Zeit in der Küche.  - Vielfalt für jeden Tag: Ob schnelle Pasta, cremige Eintöpfe oder Ofengerichte – hier finden Sie immer eine passende Idee.  Sind Sie bereit für eine unkomplizierte, vegane Küche, die einfach glücklich macht?  Bestellen Sie jetzt Ihr Exemplar und entdecken Sie den maximalen Ess-Spaß bei minimalem Aufwand!

Leseprobe

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IMPRESSUM

eBook: © 2026 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Grillparzerstraße 8, 81675 München

GU ist eine eingetragene Marke der GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH

Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, sowie Verbreitung nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. Ohne die ausschließlichen Rechte des Autors und des Verlags einzuschränken, ist die Nutzung dieser Publikation zum Training generativer KI-Technologien ohne ausdrückliche Genehmigung untersagt. HarperCollins behält sich zudem gemäß Artikel 4 Absatz 3 der Richtlinie 2019/790 über den digitalen Binnenmarkt das Recht vor, diese Publikation von der Text- und Data-Mining-Ausnahme auszuschließen.

www.gu.de/kontakt|[email protected]

ISBN 978-3-7589-0300-7

1. Auflage 2026

GuU 8-0300 02_2026_02

DIE BÜCHERMENSCHEN HINTER DEM PROJEKT

Verlagsleitung: Eva-Maria Hege

Projektleitung: Lena Buch

Lektorat: Christin Geweke

Covergestaltung: ki 36 Editorial Design, Sabine Krohberger, München

eBook-Herstellung: Liliana Hahn

BILDNACHWEIS

Coverabbildung: StockfoodStudios/Maria Brinkop

Fotos: Sabrina Mona Binner; Coco Lang; Cover; Corinna Schober: Autorinnenfoto

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WARUM UNS DAS BUCH BEGEISTERT

Beruf, Familie und Alltag -pflanzenbasierte One-Pot-Gerichte sind da einfach großartig für die schnelle und gesunde Küche.

Eva-Maria Hege, Verlagsleitung

LIEBE LESERIN, LIEBER LESER,

wie wunderbar, dass du dich für ein Buch von GU entschieden hast! In unserem Verlag dreht sich alles darum, dir mit gutem Rat dein Leben schöner, erfüllter und einfacher zu machen. Unsere Autorinnen und Autoren sind echte Expertinnen und Experten auf ihren Gebieten, die ihr Wissen mit viel Leidenschaft mit dir teilen. Und unsere erfahrenen Redakteurinnen und Redakteure stecken viel Liebe und Sorgfalt in jedes Buch, um dir ein Leseerlebnis zu bieten, das wirklich besonders ist. Qualität steht bei uns schon seit jeher an erster Stelle – jedes Buch ist von Büchermenschen für Buchbegeisterte gemacht, mit dem Ziel, dein neues Lieblingsbuch zu werden.

Deine Meinung ist uns wichtig, und wir freuen uns sehr über dein Feedback und deine Empfehlungen – sei es im Freundeskreis oder online.

Viel Spaß beim Lesen und Entdecken!

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BACKOFEN-HINWEIS

Unsere Temperaturangaben, wenn es nicht anders angegeben wird, beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze. Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Details entnehmen Sie bitte der Bedienungsanleitung Ihres Backofens.

UNSER GU-CLOU

Wussten Sie schon, dass …?

Entdecken Sie bei einigen ausgewählten Rezepten ganz besondere Tipps mit verblüffendem Insiderwissen.

Aha-Momente garantiert!

 

Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Unsere Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze.

CORINNA SCHOBER

Food-Trends sind für Autorin Corinna Schober das Gleiche wie für andere Fashion-Trends. Kaum gibt es etwas Neues auf dem veganen Kochmarkt, steht sie schon in der Küche und zaubert leckere Rezepte für ihre Leser.

Seit wann und warum ernähren Sie sich eigentlich vegan?

Aus Liebe zu den Tieren habe ich schon als Teenager einen vegetarischen Weg eingeschlagen und früh angefangen, zu kochen. Daraus wurde eine große Leidenschaft. Diese Erfahrung habe ich in meinem Blog deliciouslyveggie.com festgehalten, wo ich meine ganzen vegetarischen Rezepte geteilt habe. Durch die Auseinandersetzung mit Themen wie Massentierhaltung und Tierschutz kam für mich schlussendlich nur noch eine vegane Ernährung infrage.

Worauf muss man bei einer veganen Ernährung achten?

Grundsätzlich ist es wichtig, sich ausgewogen zu ernähren: viel Gemüse, Obst, gesunde Kohlenhydrate, Nüsse, Samen … Bei der veganen Ernährung kommt es öfter vor, dass der Körper einen Mangel an Eisen, Zink, Vitamin B12 oder Selen aufweist. Wenn man sich allerdings informiert, in welchen Lebensmitteln diese Nährstoffe zu finden sind, und diese dann auch ausreichend zu sich nimmt, stellt das überhaupt kein Problem dar.

Was ist das Besondere an den One-Pot-Rezepten in diesem Buch?

Mein Ziel war es, eine gute Mischung aus einfachen Klassikern und ausgefallenen, exotischen Gerichten zu kreieren. Dabei habe ich in jedem Rezept nur 10 verschiedene Zutaten verwendet, die in allen gängigen Supermärkten erhältlich sind. So müssen für die Gerichte im Buch keine Spezialmärkte aufgesucht werden. Alles ist wirklich für jeden superleicht nachzukochen. Und wer sich gerne austobt, kann diese Grundrezepte noch mit weiteren Gewürzen veredeln.

EINFACHE ONE-POT-PASTA

1 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Beides in einen Topf mit 3 EL Olivenöl geben und in ca. 5 Min. glasig dünsten.

2 200 g stückige Tomaten (aus der Dose) und 400 ml Gemüsebrühe zugeben und aufkochen lassen.

3 200 g vegane Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli) zufügen und unter gelegentlichem Rühren bissfest garen.

4 Die Nudeln mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.

Die One-Pot-Pasta nach Belieben toppen: z. B. mit veganer Parmesanalternative, Hanfsamen, Hefeflocken oder Basilikumblättern.