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- Herausgeber: epubli
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
Estoy muy contento de poder presentarles este libro "Recetas populares para hornear y dulces: hacer su propio helado". En esta ocasión nos dedicamos a un tema verdaderamente refrescante: los helados. ¿A quién no le encanta disfrutar de un helado casero fresco en un cálido día de verano? Como panadero y entusiasta cocinero aficionado, siempre he estado buscando recetas inusuales y deliciosas. Descubrí que hacer helado es un verdadero arte. Se necesita habilidad, creatividad y los ingredientes adecuados para crear un helado perfecto. Pero no tiene por qué ser tan difícil si tiene las instrucciones correctas. En este libro encontrarás una colección de 34 deliciosas recetas para inspirarte a hacer tu propio helado. Desde variedades clásicas como vainilla y chocolate hasta creaciones exóticas como lavanda o maracuyá, hay algo para todos los gustos. He seleccionado cuidadosamente cada receta para garantizar que obtenga el resultado de la más alta calidad. Pero hacer helado uno mismo va más allá de simples recetas. En este libro, también comparto valiosos consejos y trucos sobre cómo lograr la textura perfecta, evitar cristales de hielo no deseados y darle a su helado un sabor único. También le presento accesorios útiles que lo ayudarán a presentar y servir su helado de manera profesional. Fácil de hacer en las máquinas de helado ahora muy baratas que están disponibles regularmente en tiendas de descuento a precios bajos. ¡Pruébelo, porque las cosas buenas pueden ser tan fáciles!
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Seitenzahl: 65
Veröffentlichungsjahr: 2023
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prefacio
Queridos lectores,
Estoy muy contento de poder presentarles este libro "Recetas populares para hornear y dulces: hacer su propio helado". En esta ocasión nos dedicamos a un tema verdaderamente refrescante: los helados. ¿A quién no le encanta disfrutar de un helado casero fresco en un cálido día de verano?
Como panadero y entusiasta cocinero aficionado, siempre he estado buscando recetas inusuales y deliciosas. Descubrí que hacer helado es un verdadero arte. Se necesita habilidad, creatividad y los ingredientes adecuados para crear un helado perfecto. Pero no tiene por qué ser tan difícil si tiene las instrucciones correctas.
En este libro encontrarás una colección de 34 deliciosas recetas para inspirarte a hacer tu propio helado. Desde variedades clásicas como vainilla y chocolate hasta creaciones exóticas como lavanda o maracuyá, hay algo para todos los gustos. He seleccionado cuidadosamente cada receta para garantizar que obtenga el resultado de la más alta calidad.
Pero hacer helado uno mismo va más allá de simples recetas. En este libro, también comparto valiosos consejos y trucos sobre cómo lograr la textura perfecta, evitar cristales de hielo no deseados y darle a su helado un sabor único. También le presento accesorios útiles que lo ayudarán a presentar y servir su helado de manera profesional.
Espero que este libro no solo le brinde nuevas ideas para recetas, sino que también despierte su pasión por hacer helados. Sea audaz y experimente con los diferentes ingredientes y sabores. Deje volar su creatividad e impresione a familiares y amigos con sus propias creaciones de helado.
Espero que disfrutes leyendo, probando y por supuesto disfrutando del helado casero. Que te traiga momentos inolvidables y refrescantes.
¡Buen provecho!
Atentamente, Marc Schommertz
Introducción
Helado: un verdadero placer para los sentidos que refresca y alegra los días cálidos. Pero, ¿qué es exactamente el helado y qué lo hace tan especial? En esta introducción abordaremos estas preguntas y echaremos un vistazo a la historia y las diferencias entre helado y helado. También vamos a echar un vistazo a los diferentes tipos de máquinas de helados que nos pueden ayudar a hacer helados caseros.
El helado es un manjar helado elaborado a partir de una mezcla de ingredientes como leche, nata, azúcar y varios sabores. Es un producto verdaderamente diverso que viene en innumerables sabores y variaciones. Desde variedades clásicas como vainilla y chocolate hasta variedades de frutas exóticas y combinaciones inusuales como caramelo salado o matcha, existe el helado adecuado para cada gusto.
Los orígenes del helado se remontan a la historia. Ya en la antigua China y la antigua Roma, el helado se condimentaba con frutas y miel y se disfrutaba como refresco. La fabricación de helados evolucionó a lo largo de los siglos y finalmente llegó a Europa en el siglo XVII, donde rápidamente ganó popularidad.
Lo que hace que el helado sea tan especial es su naturaleza versátil y la posibilidad de personalizarlo a tu gusto. La combinación de textura cremosa, aromas intensos y el frío refrescante hacen del helado una delicia irresistible. Es una dulce seducción que nos acompaña durante los meses de verano y nos dibuja una sonrisa en la cara.
Una pregunta que surge a menudo es la diferencia entre helado y helado. Si bien ambos términos a menudo se usan indistintamente, en realidad existen algunas diferencias. El helado suele tener menos grasa y, a menudo, se prepara con leche, mientras que el helado tiene más grasa y se prepara con crema. Esto conduce a diferencias en la experiencia de textura y sabor. Sin embargo, los términos se definen de manera diferente en muchos países y no existe una regulación universal.
Las máquinas de helado se utilizan en la producción de helado para ayudarnos a lograr la consistencia perfecta. Existen diferentes tipos de fabricadores de hielo, incluidos los fabricadores de hielo manuales, que funcionan con una manivela, y los fabricadores de hielo eléctricos, que automatizan el proceso. Cada tipo tiene sus pros y sus contras, y elegir la máquina para hacer helados adecuada se reduce a las necesidades y preferencias individuales.
En este libro profundizaremos en cómo hacer helados caseros. Desde los conceptos básicos de la elaboración de helados hasta recetas ingeniosas y consejos y trucos útiles, encontrará todo lo que necesita para crear sus propias creaciones de helados. Siente curiosidad por las siguientes páginas, en las que exploraremos el maravilloso mundo del helado y dejaremos volar tu creatividad culinaria.
Básicamente, hay dos tipos principales para elegir al elegir una máquina de hielo: máquinas de hielo de compresor y máquinas de hielo de congelador.
Las máquinas de helado de compresor son las máquinas más profesionales y potentes para hacer helado. Tienen un compresor incorporado que controla el proceso de enfriamiento durante el proceso de agitación. Con una máquina de este tipo, puede preparar varios lotes de helado seguidos sin tener que congelar o preenfriar en el medio. Ofrecen un control de temperatura constante y preciso, lo que da como resultado una congelación uniforme y una consistencia cremosa. Aunque las heladeras de compresor tienden a ser más caras, le ofrecen la mayor flexibilidad y conveniencia al hacer helado.
Por otro lado, tenemos las máquinas de hielo en cubos congeladores, también conocidas como máquinas de hielo en cubos precongelados. Estas máquinas funcionan con un contenedor congelador extraíble que debe enfriarse previamente en el congelador durante varias horas antes de su uso. Una vez que el recipiente se enfría lo suficiente, se inserta en la máquina y comienza el proceso de agitación y congelación. Las máquinas de hielo con congelador suelen ser menos costosas que los modelos de compresor y son buenas para uso ocasional o si solo desea hacer pequeños lotes de hielo. Sin embargo, debe planificar con anticipación y enfriar el recipiente del congelador a tiempo antes de que pueda comenzar a hacer hielo.
Ambos tipos de máquinas de hielo tienen sus pros y sus contras, y la elección depende de tus necesidades y presupuesto. Si haces helado con frecuencia y quieres probar diferentes sabores, una heladera de compresor podría ser tu mejor opción, ya que te permite una mayor flexibilidad y un uso inmediato. Sin embargo, si solo hace hielo de vez en cuando o tiene un presupuesto limitado, una máquina de hielo con congelador puede ser una buena opción.
Independientemente del tipo de heladera que elijas, con ambos tipos podrás disfrutar de deliciosos helados caseros y expresar tu creatividad en la cocina.
Las siguientes recetas están pensadas para máquinas de compresor pequeñas, que suelen tener un recipiente para helado de 600 ml, lo que significa que puedes escalar fácilmente la cantidad dependiendo de la máquina.
Tabla de contenido
prefacio
Introducción
recetas
Helado de vainilla
Helado de chocolate
Helado de fresa
Helado de limon
Helado de pistacho
Helado de plátano
Helado de frambuesa
Helado de caramelo
Helado de Naranja
Helado de moca
Helado de Mango
Helado de avellana
Helado de arándanos
Helado de coco
Helado de durazno
Helado de menta
Helado de yogur
Helado de cereza
Helado de galletas y crema
Helado De Manzana Y Canela
Helado de melon
Helado de caramelo salado
Helado de lavanda
Helado de maracuyá
Helado de semillas de calabaza
Helado de matcha
Helado de cereza de la Selva Negra
Helado de amaretti
Helado de chocolate amargo
Helado de flor de saúco
Arroz Ruibarbo
Helado de mojito
Helado de vainilla con trocitos de chocolate
Helado de té verde
Helado de pera
Consejos y trucos para helados caseros:
Accesorios útiles para hacer helados caseros
última palabra
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recetas
Helado de vainilla
Ingredientes:
250 ml de leche entera
125 ml de crema
75 gramos de azúcar
3 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
