Supply Chain Management in der Kühllogistik E-Book

• Herausgeber: GRIN Verlag
• Sprache: Deutsch

Veröffentlichungsjahr: 2014

Beschreibung

Studienarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich BWL - Beschaffung, Produktion, Logistik, Note: 1,3, Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt am Main, Sprache: Deutsch, Abstract: In der Vergangenheit sind die Lieferketten der autonom agierenden Unternehmen immer komplexer geworden. Dies ist zum größten Teil eng mit der dynamischen und flexiblen Umwelt verknüpft. Die Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen hängt dadurch an der entscheidenden „Kette“, bei der die Unternehmen gemerkt haben, dass sich Vorteile, zusätzliche Nutzen sowie Einsparungen von Kosten in der gesamten Lieferkette mit dem managen der sogenannten „Supply Chain“ generieren lassen können. Denn es ist nun nicht mehr ausreichend, nur noch die Optimierungen im Unternehmen durchzuführen. Es müssen auch die Schnittstellen der unternehmensübergreifenden Stufen betrachtet werden und diese in einer Kollaboration gemeinsam zu optimieren. Zu diesen Optimierungen gehören die neuen technologischen und informationstechnischen Entwicklungen unumgänglich dazu und sind eng verknüpft mit dem Supply Chain Management, ohne diese Entwicklungen der Fortschritt nicht möglichen gewesen wäre. Allerdings werden in dieser Seminararbeit die Grundlagen des Supply Chain Management betrachtet, ohne dabei den Fokus auf die einzelnen neuen Entwicklungen und die Systeme zu legen. Die Grundlagen werden im zweiten Kapitel näher betrachtet, bei dem auch ein Teil des Supply Chain Management bei kleinen und mittleren Unternehmen beschrieben wird. Im dritten Kapitel werden die Bedeutung und die Besonderheiten der Kühllogistik erläutert, um dann die Verbesserungsoptionen und Handlungsempfehlungen für den Bereich der Kühllogistik anzusprechen. In der Schlussbetrachtung werden die wesentlichen Punkte zusammengefasst, insbesondere werden die Vorteile und der Nutzen, aber auch die Risiken aufgezeigt, die beim Supply Chain Management entstehen können.

Leseprobe

Impressum:

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Inhaltsverzeichnis

Abbildungsverzeichnis

Abkürzungsverzeichnis

1 Einleitung

2 Grundlagen des Supply Chain Managements

2.1 Definition und Ziele des Supply Chain Managements

2.2 Prozesse der SCM

2.3 Elemente der SCM

2.4 Ansätze zur Verbesserung des Supply Chain Managements

2.5 Supply Chain Management bei kleinen und mittleren Unternehmen

3 Supply Chain Management im Sektor der Kühllogistik

3.1 Bedeutung der Kühllogistik

3.2 Besonderheiten der Kühllogistik

3.3 Verbesserungsoptionen bei der Kühllogistik

3.4 Bewertung und Handlungsempfehlungen

4 Schlussbetrachtung

Literaturverzeichnis

Abbildungsverzeichnis

Abbildung 1: Darstellung einer Supply Chain Kette

Abbildung 2: Chancen und Risiken des Supply Chain Management

Abkürzungsverzeichnis

1 Einleitung

In der Vergangenheit sind die Lieferketten der autonom agierenden Unternehmen immer komplexer geworden. Dies ist zum größten Teil eng mit der dynamischen und flexiblen Umwelt verknüpft. Die Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen hängt dadurch an der entscheidenden „Kette“, bei der die Unternehmen gemerkt haben, dass sich Vorteile, zusätzliche Nutzen sowie Einsparungen von Kosten in der gesamten Lieferkette mit dem managen der sogenannten „Supply Chain“ generieren lassen können. Denn es ist nun nicht mehr ausreichend, nur noch die Optimierungen im Unternehmen durchzuführen. Es müssen auch die Schnittstellen der unternehmensübergreifenden Stufen betrachtet werden und diese in einer Kollaboration gemeinsam zu optimieren.

Zu diesen Optimierungen gehören die neuen technologischen und informations-technischen Entwicklungen unumgänglich dazu und sind eng verknüpft mit dem Supply Chain Management, ohne diese Entwicklungen der Fortschritt nicht möglichen gewesen wäre. Allerdings werden in dieser Seminararbeit die Grundlagen des Supply Chain Management betrachtet, ohne dabei den Fokus auf die einzelnen neuen Entwicklungen und die Systeme zu legen.

2 Grundlagen des Supply Chain Managements

Der Ursprung des Begriffes „Supply Chain Management“ entstammt aus den USA Mitte der 80er Jahre. Hier sind Ansätze entstanden, bei denen die unternehmens-übergreifen Grenzen in einem Netzwerk betrachtet und untersucht wurden, um auf dem Markt eine höhere Stellung zu erlangen. In Deutschland hingegen fand die Etablierung des Begriffes erst Mitte der 90er Jahre statt (vgl. Werner 2008, S. 3).

Es gibt unterschiedliche Betrachtungsweisen des Supply Chain Management, doch Einigkeit besteht darin, dass der Ursprung aus der Wertschöpfungslehre nach Porter kommt. Der Begriff Supply Chain Management (SCM) taucht in der Literatur immer häufiger auf, mal wird er als ein Synonym für Logistik verwendet, mal taucht er als eine Erweiterung über die klassische Definition von Logistik auf. Allerdings wird im Vergleich zu der Theorie von Porter bei dem Ansatz vom SCM über die Unternehmensgrenzen hinaus geschaut (vgl. Werner 2008, S. 5).