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- Herausgeber: epubli
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
Wurstsorten gibt es genug, nur schmecken diese nicht immer gerade toll, und man weiß nicht was denn überhaupt für Fleisch und Gewürze drin stecken. Viel Wasser, viel Fett, viel Salz und Emulgatoren und wer weiß was für tolle Zusatzstoffe noch. Da bekommt man so richtig Appetit… Warum also nicht eine eigene Wurst herstellen, mit einfachen Mitteln und auf einfachste Weise. Da weiß man was drin steckt! Und es ist schon toll, wenn man seine Freunde zu einem Vesper einladen kann, wo man die Wurst und den Aufschnitt selber hergestellt hat.
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Seitenzahl: 21
Veröffentlichungsjahr: 2019
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1. Auflage
Volksrezepte Grillen & BBQ - Rezepte für den Schinkenkocher 1
Texte: © Copyright 2019 by Marc Schommertz
Covergestaltung: © Copyright 2019 by Marc Schommertz
Verlag: Marc Schommertz
Ludwig-Windthorst-Straße 50
76187 Karlsruhe
published by: epubli, ein Service der neopubli GmbH, Berlin, www.epubli.de
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Vorwort
Wurstsorten gibt es genug, nur schmecken diese nicht immer gerade toll, und man weiß nicht was denn überhaupt für Fleisch und Gewürze drin stecken. Viel Wasser, viel Fett, viel Salz und Emulgatoren und wer weiß was für tolle Zusatzstoffe noch. Da bekommt man so richtig Appetit…
Warum also nicht eine eigene Wurst herstellen, mit einfachen Mitteln und auf einfachste Weise. Da weiß man was drin steckt!
Und es ist schon toll, wenn man seine Freunde zu einem Vesper einladen kann, wo man die Wurst und den Aufschnitt selber hergestellt hat.
Kommen Sie mit auf eine Reise zu tollen Rezepten die Sie begeistern werden.
Lassen Sie sich überraschen was für wohlschmeckende Wurstsorten mit wenigen und unkomplizierten Handgriffen und Gewürzen möglich sind, und welche Gaumenfreuden sich so erreichen lassen.
Rezepte für den Schinkenkocher Teil 1
Ich erkläre hier wie man mit dem beliebten Schinkenkocher, auch Schinkenhexe genannt, tolle Wurstsorten herstellen kann. Ganz einfach, ohne großes Hexenwerk, mit einfachen Mitteln.
Wenn Sie Fragen oder Ideen haben, einfach eine mail an [email protected] schicken.
Viel Spaß beim nachmachen wünscht Ihnen Ihr
Marc Schommertz
Was ist ein Schinkenkocher und was macht man damit?
Ein Schinkenkocher, auch Schinkenhexe genannt, ist ein Kochgefäss, in dem man Kochwurst herstellen kann. Es besteht aus dem Grundkörper, einem schlanken und hohen Topf, und aus Druckplatte und Deckel.
Im Deckel befindet sich zumeist ein Loch, durch welches man ein Einstichthermometer einführen kann, um die Temperatur der Wurst zu messen.
Die Wurstmasse wird in den Topf gefüllt, die Druckplatte kommt oben drauf, und das Ganze wird mit dem Deckel verschlossen.
